给客人泡一杯茉莉花茶（课件）-2024-2025学年五年级上册劳动人教版

给客人泡一杯茉莉花茶 你知道红茶的文化吗？ 红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为"乌茶"。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、 祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获"中茶杯"特等奖。 红茶 你还认识那些茶的文化？ 是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶、贵州唐朝古法黄茶，黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶;如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。 黄茶 黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶) 黑茶 是人们在日常生活中常用的一种饮品，它含有大量的维生素，微量元素以及茶多酚等。 绿茶能促进人体胃液的分泌，帮助人体消耗脂肪，减少脂肪的堆积，具有减肥的功效。绿茶还具有抗癌防癌的作用，抗衰老。提高人体免疫力，润肠通便，保护心脑血管等作用 绿茶 属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。 白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。 白茶 花茶——茶饮花仙，香满人间 “窨得茉莉无上味，列作人间第一香”，这是对南北通吃、老少皆宜的茉莉花茶的赞誉 茉莉花茶是一种药材，现在的我们正经历着伏天的炎炎燥热，不妨来杯茉莉花茶，它入口滋味醇厚香浓，非常提神，不仅能帮助消除春困，还能有助于消除郁积和心中的闷气，振奋精神。 茉莉花茶的正确冲泡方法 一、准备茶具 选择：玻璃杯或白瓷盖碗是最佳选择。玻璃杯透明度高，能更好地观察茶叶的舞动和汤色的变化；白瓷盖碗则能更好地聚拢茶香。清洁：确保茶具干净无异味。可以用热水或茶巾进行清洁。 二、烫盏温杯 目的：提高茶具温度，有利于茶香更好地散发；同时清洁茶具。方法：将沸水倒入茶具中，轻轻转动茶具，使其均匀受热，然后倒掉水。 三、取茶置盏用量： 每次冲泡建议使用3-5克茶叶。可根据个人口味和茶叶的品质稍作调整。 方法：使用茶匙或茶荷取茶，避免用手直接触碰茶叶，以保持茶叶的纯净。 四、注水冲泡 水温：85-90℃的热水是最佳选择。此温度能充分激发茶香，同时避免茶叶被烫熟。 方法：高冲低泡，即水壶提高注水，使热水沿杯壁缓缓流下，让茶叶在水中充分翻滚。这样既能激发茶香，又能避免茶汤过浓。 五、闻香品饮 闻香：揭开杯盖，深深吸一口气，感受茉莉花与绿茶的交融香气。品饮：小口品尝茶汤，让茶汤在口腔中稍作停留，细细感受其滋味和口感。优质茉莉花茶应口感醇厚、回甘悠长。 六、续水再泡 次数：茉莉花茶耐泡度高，一般可冲泡3-5次。每次冲泡的口感都会有所不同，体验其中的变化也是品茶的乐趣之一。 时间调整：随着冲泡次数的增加，可适当延长冲泡时间，以保持茶汤的浓度和口感。 七、收盏归位 清洁：冲泡完毕后，及时清洗茶具。长时间的浸泡会使茶垢附着在茶具上，影响下次品饮的体验。 存放：将茶叶存放在干燥、通风、避光的地方，确保茶叶的品质不受影响。 $$