第1课 从食物采集到食物生产 课件--2024-2025学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

高考=必修+选择性必修（高二学习） 选必一：政治制度与社会治理 （政治制度+社会治理+思想文化） 选必二：经济与社会生活 （生产力+生产关系=生产方式） 上层建筑 经济基础 决定 反作用 经济是对社会物质的管理，人们的经济活动包括人类社会的生产、储蓄、交换、分配、消费等活动。 社会生活，广义上包括整个社会物质（包含物质的生产和消费）和精神（如文娱、社交、学习、信仰等）的活动。 经济活动是人类社会生活的基础，人们的日常生活离不开经济活动。 经济活动与社会生活又是有区别的。社会生活虽然离不开经济活动，但影响人类社会生活的除经济活动外，还有社会政治、文化、心理、环境等因素。 《国家制度与社会治理》 高中历史教材 通史 专题史 纲要：是指结构性的、主要的、核心的和实质性内容的总结、概述和介绍。 《经济与社会生活》 《文化交流与传播》 选择性必修2 经济与社会生活 第四单元 村落、城镇与居住环境 住 第三单元 商业贸易与日常生活 商 第一单元 食物生产与社会生活 农 第二单元 生产工具与劳作方式 工 第五单元 交通与社会变迁 行 第六单元 医疗与公共卫生 医 第一产业 第二产业 第三产业 时空坐标 第1课 从食物采集到食物生产 课标要求: (1)知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义 (2)知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响 4 01 人类早期的生产与生活 5 生产力 就是人们进行生产活动的能力. 构成生产力的基本要素是：以生产工具为主的劳动资料，引入生产过程的劳动对象，具有一定生产经验与劳动技能的劳动者。 生产关系的定义是：人们在物质生产过程中形成的相互关系. 它包括三方面的内容：（1）生产资料的所有制形式,即劳动资料和劳动对象归谁所有；（2）人们在生产过程中形成的地位及相互关系；（3）产品的分配、交换、消费关系.其中生产资料的所有制形式起主要作用. 名词解释 远古人类的生活想象图 新石器时期人类生活景象图 约1万年前 仰韶、大汶口、河姆渡文化 前5000-3000年 元谋人 170万年前 70-20万年前 北京人 农业出现 食物采集者 食物生产者 新石器时代 旧石器时代 （一）渔猎采集经济时期——旧石器时代 1、工具简单 2、采集捕猎 3、迁徙群居 4、女性地位高 ﹥ ﹥ 生产力 生产关系 决 定 （二）原始农业和畜牧业产生——新石器时代（1万年前） 世界主要农作物和驯化动物的分布有什么特点？ 多元中心；独立发展；具有多样性 10 世界三大农业起源中心及其成就（表现） 原始农耕 原始畜牧业 东亚 西亚 中美洲 黄河中上游是粟的发源地 长江中下游最早种植水稻 7000年前，河姆渡居民已经饲养猪和狗 小亚细亚半岛南部 小麦、大麦原产地 9000年前饲养绵羊和山羊 玉米、甘薯 6000年前南美印第安人驯化骆马 1.农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命 思考： 原始农业的出现对人类社会发展的作用？ ①人类变为食物生产者；②改变依赖自然资源的状况；③加速人口增长 2.促进生活和生产方式的变化 原始农业的出现对人类社会发展的作用？ ①从迁徙到定居，并逐渐形成聚落； ②手工业发展； ③精神生活逐渐丰富 3.推动科学技术的发展 苏美尔人发明了60进制，用于测量土地、计算粮食产量和人工。 古埃及太阳历 夏小正 原始农业的出现对人类社会发展的作用？ ①天文历法； ②数学和其它相关学科 4.人类社会的生产关系发生变化，私有制、阶级和国家出现 农耕 畜牧 男子开始在生产中占据主导地位 生产力 剩余产品 部落首领把集体财物据为己有 私有制 贫富分化 剩余产品掠夺 战 争 奴 隶 阶级 国家 生产关系的变化 变化的原因 私有制 生产力发展，部落首领把剩余产品据为己有 阶级 剩余产品的增加和私有制的出现 国家 阶级矛盾不可调和的产物 根本原因 古代文明的产生 文明的标志 产生原因 生产力发展，剩余产品出现； 奴隶制 解决阶级矛盾和部落战争的需要 记事、管理的需要 农耕文明要求定居 ； 政治宗教活动 ； 战争兼并 阶级 国家 文字 城市 随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生，人类开始从野蛮时代进入文明时代。 男女地位 变化 贫富分化出现 产生阶级差别 强制机关诞生 02 不同地区的食物生产与社会生活 17 有了固定的食物来源人类聚集在一起，逐渐构成小区和社群，这才是人类从合作中迈出了超越一般动物生活的一大步。 ——许倬云《万古江河：中国历史文化的转折与开展》 材料：尼罗河、幼发拉底河、底格里斯河和黄河的河流管理及灌溉的组织任务加强了集中、行政机构和国家的形成。……最先崛起的是亚述人和埃及人的世界帝国；接着是波斯人新形态的帝国；在这之后，印度人建立了他们的帝国，它或许以波斯帝国为模式，最后是华夏帝国的形成。 ——(德)卡尔·雅斯贝斯著《历史的起源与目标》 共同特征：（1）大河流域，土地肥沃；（2）政府重视水利工程建设，灌溉农业发达。 （一）统一性：世界古代以农耕为基础的农业文明 2.不同地区的食物生产与社会生活 阅读课本P4-5的内容， 完成下面表格。 地区 食物生产 社会生活 西亚两河流域（古巴比伦文明） 非洲尼罗河流域（古埃及文明） 东亚长江、黄河流域（古中国文明） 欧洲爱琴海（古希腊文明） 中美洲（阿兹特克文明） 种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜 ①土地主要由王室和神庙占有。②以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。 水稻、粟 古希腊有小麦、大麦、葡萄、橄榄；古罗马有谷物和葡萄、橄榄。 希腊城邦公民拥有土地，农业生产中普遍使用奴隶劳动；古罗马长期实行土地国有，以家庭为单位进行生产，贵族或富人获得了越来越多的土地，小农却逐渐破产。 玉米、甘薯、马铃薯 土地除贵族私有的部分外还有村社公有土地和家庭份地。 ①王室和神庙拥有很多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。②颁布《汉谟拉比法典》。 商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作；战国以后，铁犁牛耕得到应用，农业生产效率提高；秦以后统治者推行重农抑商政策，重视水利工程的修建（都江堰），农业生产形成北方旱田和南方水田精耕细作的农业技术体系。 （二）多样性：世界古代以农耕为基础的多样文明 多样性：世界古代以农耕为基础的多样文明 古巴比伦 楔形文字 古埃及金字塔 古印度 婆罗门教 古中国 长城 形成三大谷类植物区（东亚东南亚稻米区；美洲玉米区；欧洲、中东、中亚及中国黄河流域的小麦区） 农业耕作技术的差异（精耕细作与休闲农耕制） 种植与畜牧的比重差异（主谷式农业与谷草式农业） 食物结构的差异（中国：素食结构；西方：肉奶为主） 土地经营方式的差异 材料13 在罗马帝国时代,来源于地中海地区的二田制已在高卢、不列颠部分地区实行,后来才逐步在二田制和抛荒制基础上发展起三田制。与西欧不同,我国战国秦汉时代推广铁犁牛耕,进入传统农业社会发展阶段后,直接过渡到轮作制和复种制。诸子著作留下了当时农业生产“一年两收”和“四年五熟”的记载。《氾胜之书》记有“区种麦……禾收,区种”,说明当时关中地区已实行谷子和冬麦轮作复种。 ——卢锋《精耕细作的技术体系—我国传统农业生产力系统考察之二》 差异:古代西方主要实行二田制和三田制的休闲农耕制;古代中国主要实行轮作 制和复种制。 原因:古代西方地广人稀;古代中国人多地少,铁犁牛耕等精耕细作技术的推广。 根据材料,指出古代东西方在耕作方式上的差异,并结合所学知识 简要分析其原因。 【探究拓展一】 古代东西方耕作方式的差异 材料14 无论是东方,还是西方,古代经济都是农本经济,以丰衣足食为根本目的,耕织结合,但对牧养牲畜的需要各不相同。中国养畜主要为农耕提供动力,牛耕发展缓慢,纺织原料又靠畜产品。南欧、中亚土质黏重,很早就使用重犁,要用二牛、四牛甚至八牛拉犁,养牛较多;纺织原料主要是羊毛,养羊业比较普遍,加之很早就有食肉、饮食奶酪的习惯,故畜牧业在农本经济中的比重较大。单一种植业结构决定了中国饮食文化的内涵与西方不大一样。 ——叶茂等《传统农业与现代化——传统农业与小农经济研究述评(上)》 根据材料,指出古代东西方在农业和畜牧业比重上的差异,及由此引发的饮食文化的不同。 【探究拓展二】 古代东西方农业和畜牧业比重的差异 差异:古代西方农牧并重；古代中国以农业为主,畜牧业为辅。 不同:古代西方食物结构中肉、奶的比重较高；古代中国则以植物性饭菜为主。 粟麦农业区 稻作农业区 夏商周：集体耕作井田制 春秋战国：小农经济 铁犁牛耕 (1)经济布局:南稻北粟(后为南稻北麦)。 (2)产业结构:以农业种植为主,家庭畜牧业为辅。 (3)生产模式:不断变革生产工具和生产技术,精耕细作模式日益完善。 (4)经营方式:男耕女织的个体农耕经济长期占主导地位。 (5)土地制度:以地主土地私有为主,土地兼并盛行。 (6)国家干预:一方面国家通过兴修水利、赈灾和救灾,为农业生产提供保障;另一方面农业赋税是政府财政的主要来源，实行重农抑商。 精耕细作 定义：在一定面积的土地上，投入较多的生产资料、劳动和技术，进行细致 的土地耕作，最大限度提高单位面积产量。 表现：生产工具的改进、生产经验总结、水利技术的提高、高产农作物的种植等等。 中国古代农业的基本特征？ 中国古代小农经济形成的原因和特点 （1）原因： ①铁犁牛耕技术的普及 ②土地私有制的确立 ③政府采取重农政策，扶植小农。 （2）特点： ①分散性：以家庭为生产、生活的基本单位。 ②封闭性：农业和家庭手工业相结合，自给自足，交换少。 ③落后性：注重精耕细作，但相对简单的生产工具，长期不变的生产技术容易催生满足的社会心理和民族性格。 ④脆弱性：由于天灾人祸的影响，小农很容易破产。 ⑤自给自足性。 耕作技术的进步，提高农产品亩产量，使单个家庭的生产成为可能；小农户的经营方式又使得耕作技术难以实现革命性发展；时至今日，农业的现代化发展仍然受到个体经营模式的影响。 课堂小结 ： 从食物采集到食物生产 人类早期的生产生活 不同地区的食物生产与社会生活 生产关系的变化：随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生 采集渔猎：木石骨器；学会用火 古巴比伦：王室、神庙和贵族拥有很多土地 古代埃及：土地主要由王室和神庙占有；宗教信仰 古代中国：南稻北粟；土地掌握在各级贵族手中；铁犁牛耕；重农抑商；兴修水利；精耕细作…… 古代希腊：因地制宜；城邦公民拥有土地 古代美洲：土地贵族私有和村社公有 农耕畜牧 农业：主要起源于东亚、西亚和中美洲 畜牧业：随农业和定居而产生 $$