《学热包子》（课件）-2024-2025学年三年级上册综合实践活动全国通用

第七课时 学热包子 （通用版）三年级 上 学习目标 实践观念：通过学习，培养自理能力和独立生活意识，珍惜每一粒粮食，认识到学做米饭是基本的生活技能之一。 实践能力：通过实践中，使用炊具前认真看说明书，学会安全操作电饭煲，掌握米饭的制作方法和小窍门。 实践习惯与品质：培养细心、耐心和专注的品质，如在淘米过程中注意去除杂质，在蒸煮过程中注意观察火候。 实践精神：通过实践中，树立勤劳、敬业的实践精神。 课时目标 通过本课时的学习，我们可以： 1.知道粮食来之不易,不浪费粮食。 2.学会用简单的蒸、煮等烹饪方法制作食物。 3.使用炊具前认真看说明书，学会安全操作电饭煲、微波炉、燃气灶。 4.学会用不同方法加热包子或馒头。 实践区域 实践场所：厨房、实践教室 实践器具及材料：电饭煲、蒸笼、微波炉、蒸锅、燃气灶、蒸笼纸垫、包子、馒头、水 新知导入 猜谜语： 圆圆皮儿薄又软，中间馅儿味道鲜，咬一口，甜又软，美味可口在人间。 （打一美食） 谜底：包子 新知导入 猜谜语： 小白胖，软绵绵，热乎乎，甜又香，吃在嘴里软绵绵。 （打一美食） 谜底：馒头 新知导入 那么，包子、馒头怎样加热更好吃？ 新知导入 学习主题 包子的起源 关于包子的最早记载是在东汉未年，诸葛亮在行军途中发明了包子。相传，诸葛亮收服孟获后，夏日炎热，士兵们身体不适不能渡河，于是他将牛羊肉剁成肉馅，在外面包上面皮制成“蛮头”，士兵吃了后很快消除了身体的不适。后来包子慢慢就变成了人们最常见的主食之一，代代相传。你还知道哪些面食？你知道它们的具体吃法吗？ 新知导入 包子的起源 你还知道哪些面食？你知道它们的具体吃法吗？ 馒头：馒头是主食之一，可以直接食用，也可以搭配菜肴、汤等。在北方，馒头经常与炒菜、炖菜等一起食用。 饺子：饺子有多种馅料，如猪肉大葱、韭菜鸡蛋等。可以煮、蒸、煎等多种方式制作，通常作为节日食品或主食食用。 新知导入 包子的起源 你还知道哪些面食？你知道它们的具体吃法吗？ 面条：面条有多种种类，如拉面、刀削面、手擀面等。可以煮、炒、拌等多种方式制作，搭配不同的汤料和配菜，如牛肉面、炸酱面、葱油拌面等。 饼：饼的种类繁多，如烧饼、煎饼、馅饼等。可以烤、煎、炸等多种方式制作，搭配不同的馅料和调料食用。 新知讲解 技术要点 你认识下列炊具吗？请你说一说怎样用它们来加热包子、馒头。 实践准备 电饭煲 蒸锅 微波炉 新知讲解 技术要点 你认识下列炊具吗？请你说一说怎样用它们来加热包子、馒头。 实践准备 电饭煲 电饭煲热包子：打开电饭煲，加入足够的水，确保水的高度稍微高于电饭煲的底部，可以将包子放入蒸笼中，然后放在电饭煲内，加热，直到开锅即可。 新知讲解 技术要点 你认识下列炊具吗？请你说一说怎样用它们来加热包子、馒头。 实践准备 蒸锅 蒸锅热包子：在蒸锅中加入足够的水，将包子放入蒸锅的蒸格上，加热，直到开锅即可。 新知讲解 技术要点 你认识下列炊具吗？请你说一说怎样用它们来加热包子、馒头。 实践准备 微波炉热包子：将包子放置在耐热的容器中，放入微波炉中，选择中火或低火（根据包子的数量和大小调整），进行加热，每隔2分钟左右可以取出包子，用筷子或竹筷子轻轻翻动一下，确保受热均匀。 微波炉 新知讲解 技术要点 实践 做一做 （1）在电饭煲内放一小碗清水，将蒸笼放入电饭煲内，在蒸笼内垫上一层蒸笼纸垫（没有纸垫的刷层薄油）。 （2）了解家人需要的包子、馒头的数量，夹取包子、馒头整齐地摆放在纸垫上。 方法一：电饭煲加热包子、馒头 新知讲解 技术要点 实践 做一做 （3）盖上锅盖，插上电源，按下煮饭或者蒸煮键。冷藏的包子、馒头蒸10～15分钟，冷冻的包子、馒头最好提前放入冰箱保鲜层中解冻。 （4）时间到了关掉电源，将包子、馒头夹出，跟家人一起享用。 方法一：电饭煲加热包子、馒头 新知讲解 技术要点 实践 做一做 （1）在蒸锅内加入两小碗清水，将蒸笼垫放入蒸锅内。 （2）在蒸笼内垫上一层蒸笼纸垫，用筷子夹取包子、馒头整齐地摆放在纸垫上。 方法二：蒸锅加热包子、馒头 新知讲解 技术要点 实践 做一做 （3）盖上锅盖，开大火加热至水开，调小火继续加热。冷藏的包子、馒头水开后加热 5 ～8分钟，冷冻的包子、馒头如直接加热，水开后加热 10 ～ 12 分钟。 （4）时间到了，关火，将包子、馒头夹出跟家人一起享用，当心蒸汽烫伤。 新知讲解 技术要点 实践 小贴士 使用燃气灶前，要认真阅读说明书并且在家长的指导与陪同下使用，有任何问题及时向家长求助。燃气使用请注意： （1）要打开门窗，保持空气流通，做到人离火熄； （2）闻到异味，请立即关闭气源，检查是否漏气；（3）点火不着，请停顿数秒，待燃气散发再行点火；（4）长期无人在家时，务必关闭灶具开关、燃气阀门和厨房门。 新知讲解 技术要点 实践 做一做 （1）在底盘加入少量水。 （2）将包子、馒头放入蒸笼内。 （3）盖上盖子，保持盖子透气孔处于打开状态。 （4）将蒸笼放入微波炉中，选择中火加热3~5 分钟。 方法三：微波炉加热包子、馒头 新知讲解 技术要点 实践 做一做 （5）时间到，戴上手套，取出蒸笼，与家人一起享用。 （6）拔掉电源后，按照说明书跟家长一起清理微波炉及其余工具，以备下次使用。 方法三：微波炉加热包子、馒头 新知讲解 技术要点 实践 小贴士 在使用微波炉之前一定要仔细阅读说明书并寻求父母的指导，微波炉内不能使用含金属材质的容器、漆器，也不能使用木、竹和纸制品等易燃类器皿直接加热包子、馒头，建议使用微波炉专用加热容器。加热时盖上盖子，可以提高加热的效率，而且可以避免食物在加热过程中飞溅，方便清理。加热时，要打开盖子透气孔，否则热气无法及时排出，导致容器压强增大，有可能引起爆炸事故。安全无小事，时刻记心中。 新知讲解 技术要点 知识拓展 热馒头、包子的小窍门？ 视频：热馒头、包子的小窍门 新知讲解 技术要点 知识拓展 馒头和包子的营养价值？ （1）碳水化合物 。 （2）蛋白质 。 （3）膳食纤维 。 （4）维生素和矿物质 。 （5）馅料营养 。 （6）易于消化。 课堂总结 同学们，经过本节课的学习与实践，我们不仅掌握了制作热包子和馒头的方法，还深刻体会到了实践的乐趣。这一过程不仅提升了我们的动手能力和生活技能，更让我们树立了尊重实践、热爱实践的正确观念。 课堂练习 1.说一说，你热包子、馒头的故事，和同学们一起分享。 2.说一说本课的收获。 板书设计 学热包子 认识热馒头、包子的炊具 热包子、馒头的方法 相关知识拓展 mp4creator 1.6.1d $$null