第10课《 美味炒菜我会做》（教案）-2024-2025学年五年级上册劳动人民版

《 美味炒菜我会做》教学设计 课题 10.美味炒菜我会做 授课人 授课类型 新授课 课时 1 课时 班级 五年级 时间 设计理念 中华民族是一个十分重视家庭的民族。全家人围在一起吃饭，是一天 里共聚、同享团圆之乐的温馨时光，是通过劳动创造出来的。作为家庭中的 一分子，我们也可以通过自己的劳动，为全家人带来这样的快乐。策划一次 家宴，用智慧和双手，为家人献上一桌美味可口的饭菜，为家人带去快乐和 幸福吧！ 学情分析 五年级的学生有一定的学习能力、创造力和动手能力，具备一定的生活 经验和安全常识；在互联网时代的背景下，五年级的学生普遍能够熟练运用 网络搜索资源，能够自行在网络上搜索做菜技巧等资源；由于个体学生的能 力和经验存在差异，需要教师启发思考、指导方法以及强调安全常识；部分 学生由于生活条件优越或家庭教育对劳动的忽视，而存在好逸恶劳的观念， 需要教师通过课堂进行正向引导。 教学目标 知道策划筹备家宴的基本流程，懂得用劳动为家人带去快乐。 学会制作订家宴菜单、购买食材，能运用炒、煮、蒸、煎这几种基本的 烹调方法制作美食。 家宴能注意照顾家人的口味、习惯，坚持利用周末和节假日为家人做 饭。 重点难点 重点：做一次家宴 难点：炒菜妙招。 教学方法 示范、讲解、引导、点拨 互联网运用 教学助手、多媒体课件 教 学 过 程 一、创设情境，导入新课。（ 5 分钟） 授课内容 教师活动 学生活动 设计意图 创新点 创设 情境 家，是进门后熟悉 温暖的一声问候； 家，是疲惫时整洁舒适 的一方天地； 家，是餐桌上冒着热气 的一羹一饭。 在中国的传统家庭 文化里，能够在家和亲 人们围在餐桌前团团圆 圆地吃饭，就是一种幸 福。 从小到大，我 们应该参加过很多次家 宴，现在我们是初中生 了，老师邀请大家当一 回主人，尝试自己亲手 筹备一次家宴，邀请亲 人来家里团聚。 二、实践活动。（ 10 分钟） 授课内容 教师活动 学生活动 设计意图 创新点 活动一 家宴菜单 有讲究 确定菜单 想想你刚刚确定的 主题，主角是谁呢？回 忆一下他爱吃的凉菜、 热菜、汤品、甜点，相 信这份爱的菜单会让家 宴增添一份温暖。 开展家庭口味小调查，了解家人的用餐喜好。 三、实践活动（ 5 分钟） 授课内容 教师活动 学生活动 设计意图 创新点 教 学 过 程 教 学 过 程 活动二 购买食材 不铺张 采购清单，罗列表格； 搜索关键词家常菜，搜 出来的做法会更易上手呢。 可以上网找菜谱喝 做菜视频来学习做菜。 接下来我们要列出采购 清单，但问题又来了，每样 食材要准备多少份量呢？ 四． 实践活动（ 10 分钟） 授课内容 教师活动 学生活动 设计意图 创新点 活动三 下厨做饭 显身手 下厨的步骤：清洗食 材，切好用。 炒菜注意事项 买好菜之后，先不着急 做菜，我们稳一手，查一查 做菜妙招。看看同学们都学 习到了什么妙招呢？哦~这 是一个处理食材的细节呢， 虾要去须，剔除虾线。那油 煎的时候呢？哦~要用小 火，才能煎出虾油。 快和你的小伙伴们一起合作，整理属于你自己的炒菜宝典吧！ 五、实践活动（ 10 分钟） 授课内容 教师活动 学生活动 设计意图 创新点 活动 四 欢聚家宴 乐融融 饭菜做好了，热情地邀 请你的家人到餐桌就餐，向 他们介绍你做的菜，并说说 选择做这些菜的原因，让家 人感受你对他们的爱，不要 忘了记录下这个难忘的时刻 哦！ 家宴参加人 菜单 家宴照片 教学过程 中国传统家文化之古人 的家训： 最后，老师给大家进行 一个知识扩展，在家宴中处 处体现着中华传统的家文 化，如中式的餐桌礼仪、尊 老爱幼的传统美德等等，而 每个家庭也有自己独特的家 风家训。 家训，是指一个家庭对 子孙立身处世、持家治业的 教诲。 家人评价 自己的感受 板 书 设 计 课后反思 审核签字 年 月 日 学科网（北京）股份有限公司 $$