第5章 第1节 第1课时 酶的作用和本质-【金版新学案】2024-2025学年新教材高一生物必修1 分子与细胞同步课堂高效讲义配套课件（人教版2019 多选）

第1节 降低化学反应活化能的酶 第1课时　酶的作用和本质 　 第5章　细胞的能量供应和应用 学习目标 1．说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质。　2．阐明酶发挥作用的原理。　 3．通过对有关酶实验的分析，学会控制实验的变量和设置对照实验。 知识点一　酶在细胞代谢中的作用 1 知识点二　酶的本质 2 课时测评 5 学习小结 3 内容索引 随堂达标演练 4 酶在细胞代谢中的作用 知识点一 返回 新知导学 1．细胞代谢 化学反应 酶 细胞生命活动 2．比较过氧化氢在不同条件下的分解 (1)实验原理 2H2O2 2H2O＋_____ 或FeCl3溶液或过氧化氢酶 水浴加热 O2 (2)实验过程和现象 试管编号 1 2 3 4 第一步 H2O2体积分数 3% 3% 3% 3% 剂量 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 第二步 反应条件 常温 90 ℃ FeCl3溶液 肝脏研磨液 剂量 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 结果 气泡产生 ______ ____ ____ ____ 卫生香复燃情况 ______ ______ ____ ________ (3)结论：酶具有_____作用，同无机催化剂相比，催化效率_____。 不明显 少量 较多 大量　 不复燃　 不复燃 复燃 迅速复燃 催化 更高 3．控制变量和设计对照实验 (1)自变量：人为控制的对实验对象________的因素叫作自变量。 (2)因变量：因______改变而变化的变量叫作因变量。 (3)无关变量：除自变量外，实验过程中还存在一些__________________的可变因素，叫作无关变量。 (4)对照实验：除作为自变量的因素外，其余因素(无关变量)都________，并将结果进行____的实验叫作对照实验。 进行处理 自变量 对实验结果造成影响 保持一致 比较 4．酶的作用原理 常态 活跃 降低 显著 更高 温和 精通教材 结合(教材P77“探究·实践”)“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验过程，回答下列问题： (1)与1号试管相比，2号试管产生的气泡多的原因是什么？ 提示：加热能促进过氧化氢分解，是因为加热使过氧化氢分子得到了能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。 (2)3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，和2号试管相比说明什么？ 提示：Fe3＋和过氧化氢酶是通过降低反应的活化能从而加快过氧化氢分解的速率。 合作探究 任务一　分析实验过程和结果 1．结合教材“控制变量和设计对照实验”的内容，观察下图，回答相关问题： (1)分析该实验中的自变量、因变量、无关变量、对照组、实验组，完成 下表。 自变量 因变量 无关变量 对照组 实验组 ②号：水浴加热； ③号：加FeCl3溶液； ④号：加肝脏研磨液 __________________ __________、反应时间、实验室的温度、FeCl3溶液浓度和肝脏研磨液的新鲜程度等 ①试管号 ______号试管 过氧化氢 分解速率 反应物浓度 ②③④ (2)在实验中，将肝脏研磨成溶液的原因？ 提示：研磨肝脏使过氧化氢酶释放出来，释放出的过氧化氢酶与试管内过氧化氢分子充分接触，加速过氧化氢的分解。 (3)②③④号三支试管都有气泡放出，但④号试管放出的气泡最多，说明了什么？ 提示：加热、无机催化剂和酶都能促进过氧化氢的分解，提高反应速率，但是酶的催化效率更高。 (4)与①号试管相比，②号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？ 提示：②号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。 任务二　分析酶的作用原理 2．如图所示为酶催化反应的机理与过程，图中E1、E2、E3都是活化能，请据图回答： (1)请将这三种活化能分别与不使用催化剂、使用无机催化剂、使用酶作催化剂三种条件进行对应。 提示：E1——使用无机催化剂，E2——不使用催化剂，E3——使用酶作催化剂。 (2)使用酶作催化剂时，酶所降低的化学反应的活化能应该怎么表示？ 提示：E2－E3。 归纳总结 1．加热与加催化剂的作用机理比较 (1)加热：给化学分子提供能量。 (2)酶与无机催化剂的共性 ①降低化学反应的活化能，使反应速率加快，缩短达到平衡点的时间。 ②反应前后性质、数量不变。 ③只改变反应速率，不改变反应平衡点。 归纳总结 2．归纳总结酶具有催化作用的实验验证思路 设计思路 实验组：底物＋ 相应酶液底物被分解 对照组：底物＋ 等量蒸馏水底物不被分解 实验变量 自变量是相应酶液的有无，因变量是底物是否被分解 结果分析 根据底物性质利用相应试剂检测，若底物被分解，则证明酶具有催化作用，否则不具有催化作用 应用1．如图是比较过氧化氢在不同条件下的分解实验的4个组别，下列相关的叙述中，正确的是   A．与组别1相比，组别2的现象说明加热可促进过氧化氢分解 B．组别1与4对照，说明酶具有专一性 C．将3号和4号装置置于90 ℃水浴中效果更好 D．图示FeCl3只有2滴，反应现象不明显，因此应该再加大其用量 √ 在90 ℃水浴加热过程中过氧化氢会分解产生氧气，比组别1中过氧化氢分解速率快，故与组别1相比，组别2的现象说明加热可促进过氧化氢分解，A正确；组别1与4的单一变量是有无酶，组别1与4对照，说明酶具有催化作用，B错误；90 ℃水浴加热过氧化氢会分解产生氧气，干扰实验结果，且4号试管中酶在90 ℃时会失活，所以3号和4号试管不能在90 ℃水浴中加热，C错误；实验中应该遵循单一变量原则，3、4号试管中都应该加2滴，3号试管不能增加用量，D错误。 应用2.如图曲线Ⅰ、Ⅱ分别表示物质M在无催化剂条件和有酶催化条件下生成物质P所需能量的变化过程。下列叙述不正确的是(多选) A．ad段表示无催化剂时，反应所需要的活化能 B．ac段表示有酶催化时，酶降低的活化能 C．若换用无机催化剂，b点将向上移动 D．加热加压不能使物质M更容易从常态转变为活跃状态 √ √ √ ac段表示在无催化剂条件下，物质M生成物质P需要的活化能，A错误；ab段表示有酶催化时，酶降低的活化能，B错误；加热加压使底物分子获得能量，从而使底物分子更容易从常态变为活跃状态，D错误。 返回 酶的本质 知识点二 返回 新知导学 1．酶本质的探索历程 蛋白质 蛋白质 RNA 2．酶的概念理解 (1)产生场所：______。 (2)生理作用：____作用。 (3)化学本质：绝大部分的酶是______，少数酶是______。 活细胞 催化 蛋白质 RNA 精通教材 (教材P79“思考·讨论”)美国科学家萨姆纳从刀豆种子中提取到脲酶，并证明了脲酶是蛋白质。请说明验证脲酶是蛋白质的实验思路：__________ ___________________________________________________________________________。 向脲酶溶液和蛋白质溶液中分别加入双缩脲试剂，若都出现紫色反应，则说明脲酶是蛋白质 合作探究 任务　探究酶的本质的相关实验分析 1．甲、乙两种酶用同一种蛋白酶(能水解蛋白质的酶)处理，酶活性(酶催化特定化学反应的能力)与处理时间的关系如图所示。据此判断甲、乙两种酶的化学本质分别为______________。 RNA、蛋白质 2．20世纪80年代科学家发现了一种RNaseP酶，该酶由20%的蛋白质和80%的RNA组成。如果将这种酶中的蛋白质除去，并提高Mg2＋的浓度，他们发现留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，这一结果表明RNaseP酶中起催化作用的是______(填“RNA”“蛋白质”或“RNA和蛋白质”)。 RNA 3．完善有关酶本质的相关内容 化学本质 绝大多数是______ 少数是______ 合成原料 ______ __________ 组成元素 C、H、O、N，有的含有S __________________ 合成场所 ______ 细胞核(真核生物) 来源 活细胞(哺乳动物成熟红细胞除外) 作用场所 细胞内、细胞外、生物体外 生理功能 ____ 作用机理 ____________________ 酶的底物 酶促反应的反应物 蛋白质 RNA　 氨基酸 核糖核苷酸 C、H、O、N、P　 核糖体 催化 降低化学反应的活化能 应用1．下列有关酶本质的探索过程的叙述，错误的是 A．巴斯德和李比希的观点既有积极意义，又有其局限性 B．毕希纳发现某些物质能够在酵母菌细胞破碎后继续起作用 C．萨姆纳从刀豆种子中提纯出的结晶可以催化尿素分解 D．切赫和奥尔特曼证明酶的化学本质只是RNA而非蛋白质 切赫和奥尔特曼发现少数RNA也具有生物催化功能，D错误。 √ 应用2．下列有关酶的叙述正确的是 ①是有分泌功能的细胞产生的　②有的从食物中获得，有的在体内转化而来　③活细胞一般都能产生酶　④酶都是蛋白质　⑤有的酶不是蛋白质　⑥酶在代谢中有多种功能　⑦在新陈代谢和生长发育中起调控作用　⑧酶只是起催化作用 A．①②⑤　　 B．①⑤⑧ C．③⑤⑧　　 D．①③⑤ 就酶作用的场所而言，有胞内酶和胞外酶，活细胞一般都能产生酶，①错误，③正确；酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，食物中的酶进入消化道便被分解了，②错误；就酶的化学本质而言，主要是蛋白质，少数是RNA，④错误，⑤正确；酶在代谢中只有一种功能，即催化功能，不具有调控作用，⑥⑦错误，⑧正确；综上，③⑤⑧正确，C正确。 返回 √ 学　习　小　结 返回 思维导图 要语必背 1．加热能使反应速率加快的原因是为化学反应提供了所需要的活化能。酶不能提供活化能。 2．酶有催化作用的实质是能降低反应的活化能，同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。 3．酶是由活细胞产生的，可以在细胞内发挥催化作用，适宜条件下也可以在细胞外发挥作用。 4．绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。 返回 随　堂 达 标　演　练 返回 1．下列有关酶的叙述，错误的是 A．所有酶都含有C、H、O、N四种元素，是由单体组成的生物大分子 B．有些酶和相应的化学试剂作用呈现紫色反应 C．活细胞产生酶的场所都是细胞质中的核糖体 D．催化反应前后酶的性质和数量不变 酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA，都是生物大分子，蛋白质和RNA都含有C、H、O、N四种元素，分别是由氨基酸、核糖核苷酸组成的，A正确；蛋白质类的酶和双缩脲试剂作用呈现紫色反应，B正确；活细胞产生蛋白质类酶的场所都是核糖体，但是RNA类酶主要是在细胞核中产生的，C错误；酶是生物催化剂，催化反应前后酶的性质和数量不变，D正确。 √ 2．用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是 A．蛋白质　　 B．脂肪酶 C．RNA　　 D．淀粉酶 核糖体的主要成分是蛋白质和RNA，蛋白酶将核糖体中的蛋白质水解后只剩下RNA，所以发挥催化作用的是RNA，C正确。 √ 3．下列有关“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验的分析，不正确的是 A．该实验必须设置对照组 B．各组过氧化氢溶液的浓度和体积必须相等 C．加酶组和加FeCl3组可在不同的温度条件下进行 D．实验时要选用新鲜的肝脏 “比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中，必须设置对照组，A正确；实验中的无关变量必须保持一致，B正确；加酶组和加FeCl3组应在同一适宜温度条件下进行实验，C错误；实验时要选用新鲜的肝脏，否则肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生菌的作用下分解，D正确。 √ 4．如图所示，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能，正确的图解是 √ 由于酶的作用是降低化学反应的活化能，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，故①比②曲线的峰值要低，且①②曲线峰值的差值表示降低的活化能E，C正确。 5．中科院天津工业生物技术研究所在一种专门用于分解PET塑料的水解酶研究方面取得重要突破，未来将据此培育出专“吃”PET塑料的新酶种，通过生物降解方法帮助解决日益严重的塑料垃圾污染问题。以下关于酶的说法，正确的是(多选) A．该水解酶分解塑料以后，自身被消耗 B．该酶的作用机理是降低反应的活化能 C．用酶进行生物降解塑料，比传统的化学降解效率高，污染小 D．该酶的化学本质最可能是蛋白质 √ √ √ 酶只是起催化作用，在反应前后，酶的数量和性质不发生变化，酶的作用机理是降低反应的活化能，A错误，B正确；酶的催化作用具有高效性，而且生物降解本身不会产生污染，而化学降解会污染环境，所以用该酶进行生物降解塑料，比传统的化学降解效率高，污染小，C正确；酶绝大多数为蛋白质，该水解酶最可能是蛋白质，D正确。 返回 课　时　测 评 返回 知识点一　酶在细胞代谢中的作用 1．在如图所示的实验中，属于无关变量的是  A．催化剂的种类 B．过氧化氢分解的速率 C．试管中的过氧化氢溶液的量 D．产生气泡量 √ 分析实验装置可知，催化剂的种类属于实验的自变量，A错误；过氧化氢分解的速率属于实验的因变量，B错误；试管中的过氧化氢溶液的量属于实验的无关变量，C正确；产生气泡量属于实验的因变量，D错误。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 15 2．对盛有过氧化氢溶液的试管水浴加热或加入催化剂都能够促进其分解，下列相关的叙述，正确的是 A．二者的基本原理是不同的 B．后者使过氧化氢分子的能量降低 C．二者都可以降低过氧化氢分解反应的活化能 D．酶和Fe3＋的作用原理是不同的 √ 水浴加热的原理是为底物提供能量，加入催化剂反应的原理是降低化学反应的活化能，故二者的基本原理是不同的，A正确，C错误；后者可以降低反应的活化能，但不能使过氧化氢的能量降低，B错误；酶和Fe3＋的作用原理都是降低化学反应的活化能，D错误。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 15 3．关于生物学实验的说法，错误的一项是 A．任何生物学实验中都需要设置对照组 B．对照实验中应遵循单一变量原则 C．对照实验中一定存在自变量 D．无关变量并不是与实验结果没有关系 √ 并非任何生物学实验都需要设置对照组，如观察类实验，A错误；对照实验中应遵循单一变量原则，即实验组和对照组除实验变量(自变量)不同以外，其他条件都是相同的，对照实验中一定存在自变量，B、C正确；无关变量会对实验结果造成影响，但不是实验所要研究的变量，D正确。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 15 水浴加热可以给化学反应提供能量，但不可以降低化学反应的活化能，B错误。 4．下列关于活化能的叙述，不正确的是 A．分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量 B．无机催化剂、水浴加热都可以降低化学反应的活化能 C．酶可以降低化学反应的活化能 D．同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用效果更显著 √ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 15 知识点二　酶的本质 5．下列关于酶的叙述，正确的是 A．酶只有在生物体内才能起催化作用 B．酶都有促进消化的作用 C．调节新陈代谢的物质不是酶 D．所有酶都能与双缩脲试剂发生紫色反应 √ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 15 酶虽然是由活细胞产生的，但它的催化作用不一定只能发生在生物体内，只要条件适宜，酶在生物体内、体外都可起催化作用，A错误；酶的催化作用表现在多方面，有的酶促进物质合成，有的酶促进物质分解，只有消化酶才能促进消化，B错误；调节新陈代谢的物质有激素、维生素、无机盐等，酶对代谢过程的化学反应起催化作用，C正确；少数酶是RNA，不能与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 15 6．下列有关生物体内酶的叙述，正确的是 A．酶在完成催化作用后立即失活 B．酶只能在活细胞内才能发挥作用 C．大多数酶是在核糖体上合成的 D．酶为反应过程供能从而降低反应活化能 √ 酶在完成催化作用后不会立即失活，酶可以多次重复利用，A错误；只要条件适宜，酶在细胞内、外都能发挥作用，B错误；大多数酶是蛋白质，是在核糖体上合成的，C正确；酶的作用机理是降低化学反应的活化能，酶不能为反应过程供能，D错误。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 15 7．脲酶是一种催化尿素分解成氨和二氧化碳的酶，具有高度专一性。最早从刀豆中提取并被证明是蛋白质。下列有关脲酶的叙述正确的是 A．脲酶的作用原理与无机催化剂的不同 B．能催化脲酶水解的酶是蛋白酶 C．在细胞内合成，在细胞外无法发挥作用 D．食用刀豆后，刀豆中的脲酶能催化人体中的尿素水解 √ 脲酶的作用原理与无机催化剂相同，都是降低化学反应所需活化能，A错误；脲酶是蛋白质，故能催化其水解的酶是蛋白酶，B正确；酶是由活细胞产生的，可以在细胞内，也可以在细胞外发挥作用，C错误；刀豆中的脲酶属于蛋白质，食用刀豆后，相应的蛋白质会被水解，不能催化人体中的尿素水解，D错误。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 15 8．德国化学家毕希纳将酵母菌细胞放在石英砂中用力研磨，加水搅拌，再进行加压过滤，得到不含酵母菌细胞的提取液。在这些汁液中加入葡萄糖，一段时间后冒出气泡，糖液居然变成了酒。毕希纳将酵母菌细胞中引起发酵的物质称为酿酶。根据以上实验，分析得出的结论错误的是 A．葡萄糖变成酒的过程中发生了化学变化 B．将糖变成酒的物质是汁液中的酿酶 C．研磨有利于酵母菌细胞内酿酶的释放 D．该实验证明酿酶的化学本质是蛋白质 葡萄糖变成酒的过程中有气泡生成，发生了化学变化，A正确；催化该化学变化进行的是酵母菌细胞内产生的酿酶，B正确；研磨有利于酵母菌细胞内酿酶的释放，C正确；毕希纳所做的实验，并不能证明酿酶的化学本质是蛋白质，D错误。 √ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 15 9．“古法制饴”过程如下：将萌发的小麦种子打碎，与蒸熟冷却的糯米(含淀粉)搅拌均匀，保温6 h后大火熬至黏稠得到麦芽糖。下列相关叙述正确的是 A．打碎的小麦种子为反应进行提供能量 B．打碎的小麦种子为反应提供生物催化剂 C．“大火”为反应提供适宜温度 D．“古法制饴”属于脱水缩合反应 √ 打碎的萌发小麦种子中含有淀粉酶，可以为反应提供生物催化剂，降低化学反应的活化能，不能提供能量，A错误，B正确；大火熬至黏稠是将糖浆中的水分蒸发，C错误；“古法制饴”是利用淀粉酶将淀粉水解成麦芽糖，属于水解反应，D错误。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 15 10．物质Ⅰ水解成物质Ⅱ的反应为Ⅰ＋H2O 2Ⅱ，下列叙述正确的是 A．酶E可为该反应提供活化能 B．酶E水解的产物是H2O、CO2等物质 C．若Ⅰ是麦芽糖，则可用斐林试剂来检测Ⅱ的生成情况 D．若Ⅰ代表二肽，则酶E、Ⅱ可分别代表肽酶、氨基酸 √ 酶促反应的原理是酶能降低化学反应的活化能，A错误；酶的本质是蛋白质或RNA，因此酶水解的产物是氨基酸或核糖核苷酸，B错误；如果Ⅰ是麦芽糖，则Ⅱ是葡萄糖，麦芽糖和葡萄糖都是还原糖，因此，不能用斐林试剂来检测Ⅱ的生成情况，C错误；如果Ⅰ是二肽，则酶E是肽酶，二肽水解的产物Ⅱ是氨基酸，D正确。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 15 11．小型圆底烧瓶内盛有等量的H2O2溶液，迅速分别加入等量的图示中的物质，烧瓶口紧包着一个小气球，使烧瓶沉于烧杯底部的同一位置。下列装置中，沉入底部的烧瓶最先浮起的是 √ H2O2被Fe3＋或肝脏研磨液中的过氧化氢酶催化分解产生H2O和O2。新鲜的肝脏研磨液在37 ℃条件下催化效率最高，产生气体最快，故C项所示实验装置中沉入底部的烧瓶最先浮起来。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 15 12．如图曲线表示某化学反应在使用无机催化剂和酶催化条件下的能量变化过程。下列相关分析错误的是(多选) A．曲线②表示在无机催化剂条件下的能量变化 B．比较反应前后能量变化，可确定该反应为放能反应 C．a与b的差值为酶催化该反应所降低的活化能 D．此过程解释了酶的催化效率比无机催化剂快的原因 √ 曲线①表示在无机催化剂条件下的能量变化，曲线②表示有酶催化条件下的能量变化，A错误；由曲线图可知，反应物的能量大于生成物的能量，因此该反应为放能反应，B正确；a与b的差值为酶与无机催化剂相比降低的活化能的差值，C错误；此过程解释了酶的催化效率与无机催化剂相比更快的原因是，酶降低反应活化能的效果更显著，D正确。 √ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 15 13．我国科学家屠呦呦因发现青蒿素而获得诺贝尔生理学或医学奖。某研究团队又发现了青蒿素合成过程中的一种重要的酶FtmOX1，这一发现加快了青蒿素人工合成的历程，有关该酶的叙述，正确的是(多选) A．该酶对青蒿素的合成具有催化作用 B．催化反应前后，该酶的结构和性质会发生变化 C．酶所催化的化学反应只能在细胞内进行 D．该酶是由活细胞产生的有机物 √ 酶具有催化作用，不具有调节作用，A正确；酶在作用前后本身的性质不发生改变，B错误；酶既可在细胞内起作用，也可以在细胞外起作用，C错误；青蒿素合成过程中的酶FtmOX1是活细胞产生的有机物，D正确。 √ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 15 14．(15分)在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验中，对实验的处理如表所示。请据表回答下列问题： 试管组别 实验处理 加入3%过氧化氢/mL 温度 加入试剂 试管1 2 常温 — 试管2 2 90 ℃ — 试管3 2 常温 2滴3.5%FeCl3溶液 试管4 2 常温 2滴20%肝脏研磨液 (1)在上表的实验处理中，研究的自变量有____________________，写出一种无关变量：____________________________________________________ ____________________________。 温度、催化剂种类 过氧化氢溶液的用量、FeCl3溶液的用量、肝脏研磨液的用量、溶液的pH(写出一种即可) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 由表中的实验处理可知，本实验的自变量是温度和催化剂种类，过氧化氢溶液、FeCl3溶液、肝脏研磨液三种溶液的用量和溶液的pH等都属于无关变量。 试管组别 实验处理 加入3%过氧化氢/mL 温度 加入试剂 试管1 2 常温 — 试管2 2 90 ℃ — 试管3 2 常温 2滴3.5%FeCl3溶液 试管4 2 常温 2滴20%肝脏研磨液 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 (2)该实验用的肝脏要求是新鲜的，原因是___________________________ _____________________________。 若肝脏放置时间太长，过氧化 氢酶会被分解，影响实验效果 试管组别 实验处理 加入3%过氧化氢/mL 温度 加入试剂 试管1 2 常温 — 试管2 2 90 ℃ — 试管3 2 常温 2滴3.5%FeCl3溶液 试管4 2 常温 2滴20%肝脏研磨液 若肝脏放置时间太久，会被微生物破坏，其中含有的过氧化氢酶被分解，从而影响实验效果。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 (3)若要研究生物催化剂与无机催化剂作用的差别，可选用的实验组合是_______________。 试管3和试管4 若要研究生物催化剂和无机催化剂作用的差别，实验的自变量是催化剂种类，因此可选用表格中的试管3和试管4。 试管组别 实验处理 加入3%过氧化氢/mL 温度 加入试剂 试管1 2 常温 — 试管2 2 90 ℃ — 试管3 2 常温 2滴3.5%FeCl3溶液 试管4 2 常温 2滴20%肝脏研磨液 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 (4)若试管1和试管2组成对照实验，能说明的问题是____________________ ______________。 高温对过氧化氢分解 具有促进作用 试管1和试管2实验处理的不同是温度，二者比较可以说明高温对过氧化氢分解具有促进作用，其作用原理是加热使过氧化氢分子得到能量，促使其分解。 试管组别 实验处理 加入3%过氧化氢/mL 温度 加入试剂 试管1 2 常温 — 试管2 2 90 ℃ — 试管3 2 常温 2滴3.5%FeCl3溶液 试管4 2 常温 2滴20%肝脏研磨液 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 15．(15分)下列是关于酶促反应的实验探究： (1)实验步骤： ①取3支试管并分别标为A、B、C，各加入等量的一定浓度的过氧化氢溶液，放入38 ℃恒温水浴锅中保温。 ②向A中加入一定量的蒸馏水，B中加入等量的质量分数为3.5%的FeCl3溶液，C中加入等量的质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液(所加试剂均经过38 ℃恒温水浴保温)。 ③观察各试管产生气泡的速率。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 (2)请分析回答下列问题： ①该实验可以探索______________________________________________。 分析题意可知，A、B组对比，证明FeCl3具有催化作用，A、C组对比，可以证明酶具有催化作用，B、C组对比，可以证明酶比无机催化剂催化效率高。 酶和FeCl3具有催化作用及酶比无机催化剂催化效率高 ②实验开始后，B、C组产生气泡的速率比A组快，但一段时间后都没有气泡产生，原因是__________________。 一段时间后没有气泡产生，过氧化氢被分解完。 过氧化氢被分解完 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 ③若实验过程中，B、C组产生气泡的速率都非常快。为使实验结果的差异更明显，重复实验时可采取的方法是______________________________ _________________________。 若实验过程中，B、C组产生气泡的速率都非常快，说明催化剂过量。为使实验结果的差异更明显，重复实验时可采取的方法是减少FeCl3溶液和肝脏研磨液的用量(或降低过氧化氢浓度)。 减少FeCl3溶液和肝脏研磨液的用 量(或降低过氧化氢的浓度) 返回 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 谢 谢 观 看 ！ 第 5 章 细 胞 的 能 量 供 应 和 应 用 $$