自制水果果酱（课件）-2024-2025学年四年级上册劳动人民版

自制水果果酱 冬季是草莓上市的季节，但是草莓不容易保存，磕碰一下就会造成食材变烂，所以很多人选择将其做成水果酱，这样能够很好地保存，长时间食用 说起果酱一直都是配吐司、抹馒头的早餐伴侣，然而如果只是当做抹酱来用那可真就错过了万千世界！ 果酱小饼干 小饼干在还没放入烤箱之前先涂抹上果酱，然后一起烤熟之后食用。烤过之后的果酱香气会更加浓厚，而且色泽晶莹剔透。 果酱酸奶 酸奶本身的口感是比较酸甜的，在加上果酱的风味，会令味道得到双倍的提升！ 果酱苏打水 夏天总想喝汽水，但又总觉得碳酸饮料不够健康怎么办？试一下果酱苏打水吧，把适量果酱加入苏打水中，再放入冰箱冷冻一会，一定会给你惊喜哦 果酱冰棍 将果酱与甜牛奶混合，放入冰箱冷冻几小时后，哇！美味又健康的果酱冰棍就出现了！ 自制草莓果酱 1、草莓用流水冲洗干净，沥干水分。 草莓去蒂，切成小块。 切好的草莓放入配方中的白砂糖，搅拌均匀。 柠檬挤汁备用。 静置半小时及以上，让果胶析出 腌制好的草莓倒入锅内，小火慢慢熬煮。 慢慢草莓就开始软烂。 煮好的果酱趁热装瓶，拧紧瓶盖，倒扣隔绝空气放凉后入冰箱冷藏。 注意事项 撇去发霉的果酱部分还能接着吃？ 若发现未拆封的罐装果酱，其罐盖有向外凸出现象，则表明果酱中已经有微生物大量生长了。这样的果酱不能再食用了。 撇去发霉的果酱部分还能接着吃？ 单靠去除食物表面上肉眼可见的霉菌并不足以保证食物安全，因为菌丝可能已侵入食物深层，藏于菌丝内外的霉菌毒素可能也已蔓延到整个食物了。 同时，霉菌毒素对热不敏感，一般烹调加热处理不能将毒素破坏去除，更别提不加热就直接吃的果酱可能存在的风险啦!  自制果酱需要注意什么？ 家庭自制果酱一定要充分杀菌，因为家庭自制果酱的整个过程难以实现无菌控制，可能存在微生物污染的风险。 $$