自制水果果酱（课件）-2024-2025学年四年级上册劳动人民版

自制水果 果酱 夏季是真正的瓜果飘香，杨梅、琵琶、樱桃、香瓜第上市。应季的新鲜水果，制成五彩缤纷的果酱，封存夏季的阳光和美好...... 果酱是以水果、果汁或果浆和糖等为主要原料经煮制、打浆、浓缩等一系列工序制成的酱状产品它甜甜的味道带着水果的清香真的叫人忍不住垂涎三尺呢~~~ 果酱遵循季节变化、美食节庆与传统的时刻表，满溢带着可口香气的漂亮食材，并用耐心、时间和爱，呈现出完美的成品，让一整年都充满了吸引人的美味和幸福 果酱这么好吃，你知道它的渊源吗？ 果酱最早诞生于古罗马时期 那时还没那么多糖，人们将新鲜的水果和花瓣浸泡到蜂蜜中，发现水果能保存较长的时间不变质，并同时创造了一种全新的美味。 公元8世纪时，甘蔗的出现让大家欲罢不能，人们发现，甘蔗汁更是比今日的可口可乐还可口！于是便开始广泛种植甘蔗，并将其制成糖，传播到世界各地，糖的出现取代了蜂蜜泡水果，让果酱的口味开始丰富起来！ 14世纪时，果酱成为了贵族们趋之若鹜的一种美食，他们尝试将所有的水果和鲜花都制成果酱。那个时期的果酱风味各异，人们遵循自己的喜好进行制作，种类繁多，深受人们喜爱。 直到19世纪末，果酱工业初具雏形，人们开始对果酱制定了一系列标准，也致力于探索果酱的甜蜜搭配。可见，人们对留住这种甜味的执念，由来已久。 自制果酱 1、提前准备好所需要的食材 蓝莓375克 冰糖35克 柠檬0.5只 1、提前准备好所需要的食材 2、用烤箱上火120度给洗净了的容器消毒十分钟，也可以开水烫一下，但是要彻底控干！ 3、挤柠檬汁15g，不可以有籽。 4、洗净的蓝莓沥干水放进锅里，加入冰糖，开中火熬煮。 ⚠️建议使用不粘锅，禁止用铁锅。 5、蓝莓逐渐破皮、大量出水，用刮刀不断翻拌。 6、等水分基本收干，果酱用刮刀划过可以看到一秒钟锅底又合起来的程度，加入柠檬汁。 7、继续收水，到这种果酱堆在一边基本不流动的状态就好了。 8、漂亮的浆果色。 装一瓶 自制果酱需要注意什么？ 1. 储存用的玻璃瓶彻底消毒； 2. 果酱应充分加热杀菌，趁热装瓶,尽量装满，并立即封盖； 3. 冰箱冷藏并尽快食用。 $$