第1章 第2节 2、蛋白质和核酸-【重难点手册】2024-2025学年高中生物必修1 分子与细胞同步练习题(浙科版2019 浙江专用)

第一章细胞的分子组成底超 二、蛋白质和核酸 A基础过关练 测试时问：8分钟 白方框中填上相应内容。 1.下列生命活动与蛋白质有关的是( 4.如图是某核苷酸（图1）与该类核苷酸形 ①催化细胞内的化学反应 成的链（图2）的示意图，据图回答问题： ②血液中运输O。 ③与特定的抗原结合 C ④构成细胞和生物体的结构 A H 6 ⑤信息传递 磷酸 OH H A.①②③ B.②③④ 图1 图2 C.①②③④ D.①②③④⑤ (1)图1化合物的中文名称是 2.下列各种生物中关于碱基、核苷酸、五碳 是组成 的基本单位 糖种类数的描述，正确的是( )。 (2)图2所示2、3的名称分别是 A.大肠B.洋葱叶 D.人口腔 选项 C.HIV 杆菌 肉细胞 上皮细胞 (3)图2结构中的核酸在真核细胞中主 五碳糖 1 2 2 要分布在 ,少量分布在 核苷酸 4 8 8 d 含氮碱基 (4)RNA与DNA相比，特有的碱基是 3.读图，回答下列问题。 (填中文名称和字母)。 元素组成 C,H.ON等 乃综合提能练 测试时涧：15分钟 基本单同 氨基酸 1.(2024·浙江杭州七中高一练习)短杆菌 脱水缩合 结构通式 肽S是一种环状十肽抗生素，能与细胞 连接成 膜结合，从而破坏细胞膜，对病原菌有很 蛋白质 强的杀伤力。研究发现，相较于动物细 [功能具有多样性]原因 胞膜而言，短杆菌肽S更容易破坏细菌 (1)构成生物体蛋白质的氨基酸约有 细胞膜。下列分析正确的是( )。 种。 A.短杆菌肽S是由10种氨基酸脱去9个 (2)两个氨基酸分子之间相互作用的化 水分子缩合而成 学反应叫作 ,其产物是 B.1分子短杆菌肽S至少含有1个游离 和 的氨基和1个游离的羧基 (3)蛋白质分子的功能是多种多样的。 C.短杆菌肽S经酒精处理后发生变性， 写出蛋白质的两种功能： 不能与双缩脲试剂反应 D.短杆菌肽S对细胞膜的作用可能受 (4)完成上面有关蛋白质的概念图，在空 胆固醇限制 7 难点手册高中生物学必修1分子与细胞ZC(浙江专用) 2.(2024·浙江宁波一中高三测试)下图是 已知苏氨酸(Thr)的分子式为 由50个氨基酸合成的某蛋白质类激素 C4H,NO方，该氨基酸的R基可表示 的结构简图，其中二硫键（一S一S一）是 为 2个一SH被氧化而形成的。下列叙述 (2)在合成人胰岛素的过程中氨基酸通 正确的是( 过 方式形成 个肽 键，相对分子质量减少了 (3)若酶E专门用于去除苏氨酸(Thr),该 酶完全作用需消耗 分子水。 4.实验分析题，请作答： A.该激素中的肽键、二硫键的形成都可 (1)分析下表，可推测待测溶液甲为 来自氨基酸的脱水缩合过程 ,乙为 ,甲、乙混合 B.该激素的氨基酸之间脱水缩合形成的 液含有 水分子中的氢全部来自氨基 待测 双缩脲 碘碘化 本尼迪特 C.每条肽链中游离氨基的数目与参与构 溶液 试剂 钾溶液 试剂 成该肽链的氨基酸种类无关 甲 + Z ++ D,.这些氨基酸合成该激素后，相对分子 甲、乙混合 + 质量减少了870 3.(2024·浙江杭州四中高一练习)胰岛素 注：“十“为显色，“十十“为显色更深，“一”为不 显色。 是与人类健康有密切关系的蛋白质类激 (2)现有无标签的稀释蛋清液、葡萄糖溶 素，在蛋白质的结构和功能研究中占有 液、淀粉溶液和淀粉酶溶液各一瓶， 特殊的地位。下图为人胰岛素的一级结 可用双缩脲试剂和本尼迪特试剂将 构（其中数字为氨基酸序号），请据图回 它们鉴定出来。请回答下列问题： 答下列问题： ①用一种试剂将上述4种溶液区分 2@GC画 为两组，这种试剂是 ,其 中发生显色反应的一组是 G】 (Leu 和 溶液，不发生显色反应 的一组是 和 溶液。 Gc6©⊙ (va ②用 试剂区分不发生 @9666606 显色反应的一组溶液，发生显色反 应的是 溶液，不发生显色 (1)人胰岛素的基本组成单位是氨基酸， 反应的是 溶液。 请写出氨基酸的结构通式： ③将已鉴定的淀粉溶液分别与①中 第一章细胞的分子组成度超 显色的一组溶液混合后，再用 备去烫发，他了解到头发含角蛋白，具有两 试剂区分，发生显色反应 条肽链，烫发是人为迫使头发角质蛋白发 的是 溶液，不发生显色反 生扭曲，机理如下图所示（图中一SS一为 应的是 溶液。 二硫键)。 5.用氨基酸自动分析仪测得几种多肽化合 ①烫发剂 ②申关棒 物的氨基酸数目如下表所示。 SH S 头发变形 氨基酸 氨基酸 编号 多肽化合物 编号 多肽化合物 数目 数目 ① 催产素 牛胰蛋白酶 223 ③烫发剂 ② 牛加压素 人胰岛素 51 血管舒张素 ⑦ 免疫球蛋白 660 ④ 平滑肌舒张素 a 人血红蛋白 574 s 1.结合上图判断最有可能在角蛋白中检测 (1)表中①②③的氨基酸数目虽相同，但 到的单体是( )。 其生理作用彼此不同，这是因为它们 HHH 的 不同。 (2)⑥的生理功能说明蛋白质具有 A.HN-C-C-C-COOH 作用；⑦的生理功能说明蛋白 B.H2N-C-COOH 质具有 作用：⑧的生理功 H 能说明蛋白质具有 作用。 C.HN—CH2—C -COOH (3)⑧有4条肽链，由574个氨基酸分子 H 组成，假如每个氨基酸分子的平均相 D.CH2-CH-NH2 对分子质量为128，则该蛋白质的相 NH2 COOH 对分子质量为 2.若角蛋白的一条链含n个氨基酸，另一 (4)组成上述8种化合物的所有氨基酸 所共有的结构通式是 条链含m个氨基酸，则角蛋白含有的肽 (5)该实例说明蛋白质的结构具有 键数为( ,这种特点决定了蛋白 A.n十m B.n-m 质的 C.n+m-2 D.n-m+2 C 培优突破练 测试时间：8分钟 3.据图判断，烫发前后角蛋白发生的变化 阅读下列材料，回答1~3题。 是( ) 人的头发有直发和卷发之分，这主要 A.氨基酸种类 是由头发的结构及毛囊的形状决定的，东 B.氨基酸排列顺序 方人较多为直发，通常来说，头发越直，其 C.氨基酸数目 横裁面越圆，某直发同学追求新奇变化，准 D.蛋白质空间结构练习册参考答案与提示次线 更多地转变为油脂时，种子需要的氮元素不增加，B错 种五碳糖（脱氧核糖和核糖）、5种碱基，B错误：HV 误：由于油脂中的碳氢比例高，所以干重相等的可溶性 属于RNA病毒，只含有RNA1种核酸，所以含有4种 糖和油脂，油脂贮存的能量多于糖，C错误：可溶性糖 威基、4种核糖核苷酸、】种五碳糖（核糖），C错误：人 是种子生命活动的重要能源物质，ATP是直接能源物 口腔上皮细胞含有DNA和RNA两种核酸，所以含有 质，D错误。] 8种核苷酸(4种脱氧核糖核苷酸十4种核糖核苷酸)、 【培优突破练】 2种五碳糖（脱氧核糖和核糖）、5种碱基，D正确。] 1.(1)二糖：蔗糖和麦芽糖 3.(1)20。(2)脱水缩合：二肽：水。(3)构成生物体： (2)淀粉：糖原：纤维素：肝糖原。 调节生命活动：运输载体：免疫功能等（答两项即可） (3)油脂：维生素D. R O (4)N和P:氧的含量远远低于糖类，而氢的含量较高。 (4)H (OH:多肽：结构具有多样性（由上 [(1)A是二糖，由2分子单糖组成：植物细胞内的二糖 包括蔗糖和麦芽糖。(2)B是多糖，它是由单糖组成 至下) 的，包括[F门淀粉，[G]纤维素和[H口糖原等。在人和动 4.(1)胞嘧啶脱氧核糖核苷酸：脱氧核糖核酸(DNA). 物体内很难被消化，被科学家称为人类的“第七类营养 (2)腺嘌呤：脱氧核糖。 素”的是纤维素。饥饿状态下，动物组织中的肝糖原可 (3)细胞核：线粒体和叶绿体。 以分解补充血糖。(3)脂质除了K油脂外，还包括门 (4)尿嘧啶(U)。 磷脂、J门固醇等。维生素D能促进人体肠道对钙和磷 [(1)题图1是核苷酸，其中的五碳糖是脱氧核糖，所以 的吸收，以便补充足够的钙。(4)组成脂质的化学元素 该化合物的中文名称是胞密啶脱氧核糖核苷酸，是组成 主要是C,HO,有的还含有N和P。与糖类相比，脂 DNA的基本单位。(2)题图2所示化合物中有藏基T, 质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量较高] 所以是脱氧核糖核苷酸链，2、3的名称分别是腺原呤 2.(1)苏丹Ⅲ染液：橙黄色 和脱氧核糖。(3)题图2结构中的核酸是脱氧核糖核 (2)选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只， 酸，在真核细胞中主要分布在细胞核中，少量分布在细 随机平均分为两组，并编号为甲，乙：甲组每天注射一 胞质的叶绿体和线粒体中，(4)RNA与DNA相比，特 定剂量的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐水： 有的碱基是U,即尿密啶。] 在相同且适宜的条件下分别正常饲养一段时间 【综合提能练】 [(1)检验油脂应选用苏丹Ⅲ染液，颜色反应为橙黄色。 1.D[短杆菌肽S是环状十肽类抗生素，是由10个氨基 (2)设计实验时应遵循对照原则和单一变量原则，此实 酸脱去10个水分子缩合而成的，A错误：短杆菌肽S 验的自变量为是否注射“瘦素”，因变量是大鼠的食欲 是一种环状十肽抗生素，因此，若不考虑R基中存在的 状况和体重变化。无关变量应保持相同且适宜。] 氨基或羧基，侧1分子短杆菌肽S不含游离的氨基和 二、蛋白质和核酸 羧基，B错误：短杆菌肽S经酒精处理后会发生变性， 【基础过关练】 但其中的肽键并未断裂，因此，变性的蛋白质依然可以 1D[细胞内的化学反应离不开碑的催化，绝大多数酶 与双缩脲试剂发生紫色反应，C错误：胆固醇是动物细 的化学本质是蛋白质，①正确：血红蛋白运输O,②正 胞膜的重要成分，而相较于动物细胞膜而言，短杆菌肽 确：与特定抗原结合的物质是抗体，抗体属于蛋白质， S更容易破坏细菌细胞膜，据此可推测，短杆菌肽S对 ③正确；许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要 细胞膜的作用可能受胆固醇的限制，D正确。] 物质，④正确：有些蛋白质起信息传递作用，③正确。门 2.D该激素中肽键的形成来自氨基酸的脱水缩合过 2.D[大肠杆菌同时含有DNA和RNA两种核酸，所以 程，而二硫键是2个一SH脱氢形成的，A错误：该激素 含有8种核苷酸(4种脱氧核糖核苷酸十4种核糖核苷 的氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中的氢，一个来 酸)、2种五碳糖（脱氧核糖和核糖），5种碱基，A错误： 自氨基，另一个来自羧基，B错误：每条肽链中游离氨 洋葱叶肉细胞含有DNA和RNA两种核酸，所以含有 基的数日与参与构成该肽链的氨基酸种类有关，因为 8种核苷酸(4种脱氧核糖核苷酸十4种核糖核苷酸)，2 决定氨基酸种类的R基上也可能存在游离的氨基，C 3 重雅点手册高中生物学必修1分子与细胞父（浙江专用） 错误：蛋白质合成时减少的量为失去水分子的量和脱 试剂将4种溶液分为两组。②葡萄糖属于还原糖，可 去H的量，故为(50一2)×18+6=870，D正确.] 与本尼迪特试剂作用产生红黄色沉淀，而淀粉不能，所 以可用本尼迪特试剂将淀粉与葡萄糖分开。另也可用 3.(1)R-( C)H:一CHO。(2)脱水缩合：49： 碘碘化钾溶液将淀粉与葡萄糖分开。③淀粉酶可将 NH 淀粉分解为葡萄糖，而稀释蛋清与淀粉不反应，故可根 888。 (3)5。 据这一特性将淀粉南与稀释蛋清区分开。] [(1)构成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸的结构 5.(1)氨基酸的种类、排列顺序和肽链的空间结构 特点为每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧 (2)调节：免疫：运输。(3)63212 基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子 上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，即氨基酸的 (4)H-C-C0OH。 (5)多样性：功能多样性。 H 结构通式为RC一COOH,分子式为C:H ONR。苏 [(1)分析题表中信息可知，①②③的氨基酸数日虽相 NH 同，但是氨基酸的种类、排列顺序和肽链的空间结构不 氨酸(Thr)的分子式为C:HNO),该氨基酸的R基可 同，进而导致三种多肽化合物的功能不同。(2)⑥⊙是胰 表示为CHO。(2)据题图可知，胰岛素含有2条 岛素，具有调节血糖浓度的功能，说明蛋白质具有调节 肽链，一条肽链含有21个氨基酸，一条肽链含有30个 机体生命活动的功能：⑦是免疫球蛋白，体现了蛋白质 氨基酸，其中含有3个二硫键，胰岛素的化学本质是蛋 的免疫功能：⑧是血红蛋白，具有运输氧气的功能，体现 白质，是由氨基酸脱水缩合形成的。肽键数=氨基酸 了蛋白质的运输功能。(3)⑧有4条肽链，574个氨基酸 数一肽链条数=30十21一2=49。形成1个肽键脱去 分子，氨基酸脱水缩合时脱去的水分子数是574一4 1分子水，形成1个二硫键脱去2个H,此过程相对分 570,因此该蛋白质的相对分子质量为574×128一570× 子质量减少了49×18+3×2=888。(3)去除1个苏氨 18=63212。(4)氨基酸的结构通式是 酸(Thr),需要将苏氨酸(Thr)附近的肽键断裂，断裂 R 1个肽键需要1分子水，据题图可知，题图中胰岛素中 N一C一COOH。(5)该实例说明蛋白质结构具有多 含有3个苏氨酸(Tr),其中有一个位于30号氨基酸， H 去除该氨基酸需晰裂一个肽键，去除其他的每1个苏 样性，蛋白质结构的多样性决定了功能的多样性。」 氨酸(Th)需要断裂两个肽键，因此若酵E专门用于去 【培优突破练】 除苏氨酸(Tr),该酶完全作用需消耗水分子数为1十 1.D〔角蛋白的基本组成单位是氨基酸，每种氨基酸分 2×2=5。] 子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基 4.(1)蛋白质（淀粉种）：淀粉：淀粉酶、淀粉、还原糖（葡 和一个羧基连接在同一·个碳原子上，这个碳原予还连 萄糖)。 接一个氢和一个R基，D符合题意.] (2)①双缩脲试剂：稀释蛋清：淀粉酶：葡萄糖：淀粉。 2.C[肽键数=氨基酸数一肽链条数=n十m一2，C ②本尼迪特：葡萄糖：淀粉。（答案不唯一）③本尼迪 正确。] 特：淀粉酶：稀释蛋清」 3.D[由题图可知，领发的原理是使角蛋白中的二硫键 [(1)甲能与双缩联试剂反应后显色，故甲为蛋白质，乙 断裂，然后两条肽链的一SH错位形成一S一S一，所以 能与碘碘化钾溶液反应后显色，故乙为淀粉，甲与乙 烫发前后角蛋白发生的变化是蛋白质空间结构， 混合后可与双缩脲试剂、碘碘化钾溶液，本尼迪特试 D正确.] 剂均发生显色反应，故甲与乙（淀粉）反应生成还原糖， 单元学能测评 综上所述，甲为淀粉酶，乙为淀粉，甲，乙混合液含有淀 粉酶，淀粉，葡萄糖。(2)①由于蛋清和淀粉碍的本质 L.C[根细胞吸收的无机盐主要以离子的形式贮存在液 是蛋白质，蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而葡 泡中，少数以化合物的形式存在于细胞中，A正确。细 萄糖和淀粉不与双缩脲试剂反应，所以可以用双缩脲 胞中含水量越低，细胞新陈代谢越慢，抗逆性越强。冬