《烹饪劳动乐趣多——我是做饭小能手》（教案）-2024-2025学年二年级上册劳动人教版

劳动教育 跨学科主题教学设计 主题 《烹饪劳动乐趣多——我是做饭小能手》 任务群 劳动教育跨学科学习 年级 二年级 作者 单位 跨学科主题（项目）教学整体分析与规划 一、主题（项目）背景 本案例研究项目是结合劳动《烹饪劳动乐趣多——我是做饭小能手》拓展的。结合时节，将烹饪劳动进行向前拓展，追根“稻”底。秋意浓，稻田里那一株株饱满的稻穗洋溢着成熟的喜悦，那模样深深地吸引了小朋友的注意，利用金秋时节稻谷丰收的有利时机，家校携手，开展了割稻、晒谷、做饭等系列劳动技能的培养，在追溯白米饭的源头中进一步实践劳动，体验“粒粒皆辛苦”，促进学生尊敬劳动者，珍惜劳动成果。 二、内容分析 劳动观念  通过稻谷收割、晾晒保存、动手做饭等全过程实践，认识劳动的艰辛与不易，生发爱惜劳动成果的情感。   劳动思维  能运用各学科知识和学理，筹划稻谷收割、保存和做饭等全过程中，初步培养科学探究意识和积极劳动思维，激发对稻谷变成白米饭探究的兴趣。 劳动能力  在亲历稻谷采收、保存、动手做饭等全过程实践中，能借助网络或书本查阅资料，初步掌握稻谷采收、翻晒、做饭等劳动技能，提升劳动能力。   劳动习惯与品质  在稻谷采收、翻晒、动手做饭等劳动实践中出力流汗，学会正确、安全使用镰刀、电饭煲等劳动工具，养成认真、专注做事等劳动习惯，培养积极实践、勇于克服困难的劳动品质。  三、学情分析 稼穑农耕之事，悟生命成长之美。在“双减”背景下，这样的跨学科、综合化、项目式活动，不仅可以更好地落实新时代劳动教育，使学生在劳动中获得了成长，为学生提供丰富多彩的成长舞台，让热爱劳动的意识根植于孩子们的内心，并将潜移默化地成为他们持续一生的自觉行动！ 四、整体目标 通过本次项目化学习，从小培养学生的劳动观念，初步培养科学探究意识和积极劳动思维，提升劳动能力培养积极实践、勇于克服困难的劳动品质。  五、所跨学科 以割稻、晒谷、做饭等劳动技术为核心内容，横跨科学、美术、语文、音乐等学科。 六、整体规划 七、评价设计 构建完整的评价体系也是十分重要的，结合活动原则及目标，可以将每次任务结合具体环节设计分项等级评价表，从时间过程、活动成果、过程感受等方面对学生的课堂学习做出全面评价。 在反馈时中可以设置评价等级表，从自我评价、小组评价、教师评价不同评价主体入手，采用优、良、加油的等级角度，帮助学生对自己进行评价。在完成每次实践任务后，学生根据自身的表现情况填写课堂评价量表，对应奖励机制，有目的完成学习。 （“填表格内容”字体：仿宋4号，行间距固定值20，首行缩进2个字符） 课时教学设计 一、教学目标 每一个劳动任务，课内外相结合，学校和家庭相结合，各学科相结合，借助项目式劳动，通过问题提出、劳动实践、成果分享，让学生亲近自然，辛勤劳动，在劳作中感受一粥一饭当之不易，从而养成爱劳动的好习惯和勤劳俭朴的好美德。 二、教学重点与难点 教学重难点：通过问题提出、劳动实践、成果分享，让学生亲近自然，辛勤劳动，在劳作中感受一粥一饭当之不易，从而养成爱劳动的好习惯和勤劳俭朴的好美德。 三、劳动场域 田间、厨房、教室 四、教学准备 教学课件、家校共育，提前与家长沟通交流配合，教室走廊准备展区 五、教学过程 任务一    割收稻谷，感悟艰辛懂“稻”理     谷粒是如何走出稻田，变成大米与米饭的？带着疑问，学校二年级段正式开启了 “追根稻底”的劳动项目。     在师长陪伴与指导下，我们开启了第一个劳动体验任务——稻谷采收。 赏稻景，知秘密 一片金黄，承载着什么？我们走进它，看一看、闻一闻、摸一摸、拍一拍、画一画…同学们用各种感官和方式探索、感受稻谷的秘密，身临其境地与稻谷来了个“亲密”地接触。 割稻子，学本领 同学们在师长指导下尝试割稻子，从模仿开始，在弯腰、用力中，孩子们深切地体会到了农民的辛苦。还来到田间观察收割机收稻，感受到了现代化收割机器的高效。 晒稻谷，全实践      在稻谷场上，同学们认真地铺开稻谷进行翻晒，在花大力气控制挡耙中，又习得了一项技能。时不时要翻晒，翻得手都酸了；一簸箕一簸箕地把稻谷装进袋里，吃奶的力气都用尽了……在汗水中真切地感受到了劳动的艰辛与充实。 识农具，长知识 学生通过或向长辈们询问、或走进农耕博物馆了解了各种稻谷采收的主要工具和基本的采收程序，让劳动实践更有秩序和方向。      老师和家长根据学生的特点和学习方式，不断引导其自主探索，鼓励创新。同学们也有了一连串的疑问：如何割稻谷最省力？怎样铺摊开晒，可以让更多的稻谷沐浴到阳光？可不可以发明一种新型工具，结合镰刀和收割机的优点，高效又便于携带？同学们心中种下了科学探究的种子…… 设计意图：让学生主动观察，自己动手，培养孩子的观察及动手能力，同时，培养学生在劳动过程中的团队合作、规范化管理的意识。 任务二    蜕变谷米，“稻”阻长更知惜      收割下来的稻谷是如何变大米的呢？我们开始第二个体验任务——稻谷变大米。 观过程，知珍惜       同学们自主搜索资料，观看视频、图片等初步了解了稻谷的生长过程。动手创造了一幅幅稻谷成长画，用稚嫩的小手诉说着稻谷的一生，也感受了劳动成果的来之不易。 剥稻谷，磨意志      稻谷和大米有什么不一样的地方呢？稻谷是怎样变成大米的？同学们静静地盯着小小的谷粒，小手一丝一丝剥开谷壳，露出玉般剔透的白米，但手剥速度太慢了，怎样脱壳可以更快？灵机一动，用水杯来碾压稻谷，确实剥起来容易多了。 变大米，会比较      把大米和稻谷放在一起，鲜明的对比让孩子们一下子就知道了它们的不同之处——大米雪白晶莹，而未加工的稻谷颜色较暗，缺少光泽。 设计意图：重视学生思维能力的发展，发展他们的观察、思考、联想和想象能力，尤其重视培养学生的创造能力。 任务三   存放稻谷，学攻略探方法       收割下来的稻谷除了加工大米，还可以做稻种，那这些稻谷种子该如何保存呢？带着疑问，我们开始了第三个劳动任务——稻谷种子我保存。 课堂长知识       通过课前向长辈请教、资料查阅，课堂上的学习分享，同学们知道了稻谷保存的三个非常重要的原则——干燥、低温、密闭，还了解了保存稻谷的基本方法，原来不仅要晒干稻谷，还要清除杂质。 细心做准备      同学们对即将要保存的稻谷种子进行充分翻晒，还细心地筛选，去除了杂质和瘪谷，让每一颗稻谷种子都真材实料。 动手存种子       同学们耐心地将稻谷放入精心挑选的容器，细心地盖上盖子，写好标签，记下了收获和存储的时间。      小小的容器里装入的不仅仅是一颗颗饱满的种子，更承载着大家收获的满满喜悦，还有对明天的深深期待。 设计意图：让学生体验劳动的艰辛和快乐，行动劳动效率意识、劳动质量意识，形成热爱劳动的积极情感。 任务四   烹煮米饭，学习烹饪乐趣多      一粒粒大米走入万家灯火中，是如何变成一碗香喷喷的大米饭呢？我们开始了第四个劳动任务——白米饭我来做。 理步骤，知方法       课堂中，结合二年级上册劳动书 P17，同学们观看视频、观察图片、讨论交流，学习、认识煮饭的工具，了解操作方法和操作步骤。       爱动脑筋的同学提出了疑问：怎样煮白饭更好吃呢？带着小问号，大家兴高采烈地回到家迈出了做白米饭的第一步。 煮米饭，掌技巧       同学们将课堂所学知识进行实践，亲自实践，盛米、淘米、放水……独立完成了煮白米饭的全过程。实践出真知，积累了“煮饭秘诀”，比如要用抹布擦拭电饭锅外的水渍，防止电饭煲受损等。 品成果，享幸福       热腾腾的水蒸气，升腾的是丰收的喜悦，一碗给奶奶，再给爸爸和妈妈盛一碗，自己也来一碗……一香喷喷的白米饭,咀嚼出劳动的馥郁。一碗米饭的幸福总也吃不完。 六、板书设计 七、素养评价 任务 劳动项目 自我评价 劳动参与 劳动技能 割收稻谷，感悟艰辛懂“稻”理 赏稻景，知秘密 ☆☆☆ ☆☆☆ 割稻子，学本领 ☆☆☆ ☆☆☆ 晒稻谷，全实践 ☆☆☆ ☆☆☆ 识农具，长知识 ☆☆☆ ☆☆☆ 蜕变谷米，“稻”阻长更知惜 观过程，知珍惜 ☆☆☆ ☆☆☆ 剥稻谷，磨意志 ☆☆☆ ☆☆☆ 变大米，会比较 ☆☆☆ ☆☆☆ 存放稻谷，学攻略探方法 课堂长知识 ☆☆☆ ☆☆☆ 细心做准备 ☆☆☆ ☆☆☆ 动手存种子 ☆☆☆ ☆☆☆ 烹煮米饭，学习烹饪乐趣多 烹煮米饭，学习烹饪乐趣多 ☆☆☆ ☆☆☆ 煮米饭，掌技巧 ☆☆☆ ☆☆☆ 劳动收获： 家庭评价： 教师评价： 注：请对照评价单中的每一个项目，根据完成情况打★。 八、作业设计 展演   津津乐“稻”      在“追根‘稻’底”项目中，学生亲自见证了金黄的稻穗是如何变成粒粒白润的大米之后，心中已悄然埋下了热爱粮食的美好种子，也更加坚定了珍爱粮食、拒绝浪费的信念。学校开展了以《让每一粒粮食在你我眼里，更在心里》为主题的综合性展演，将这个秋天里的收获用别开生面的方式告诉更多人。 ①说劳动  通过说一说，同学们分享了自己在一个多月劳动实践中的感悟，不仅涨了知识，还学会了很多本领。  ②写劳动  同学们将在参观、实践、体验中，对稻子的认识、自己割稻子、煮白米饭的经历，通过文字的形式来表达。  ③唱劳动  同学们通过唱一唱、跳一跳《乖乖吃饭歌》、《悯农》、《听我说，节约不浪费》、《劳动最光荣》等，告诉大家吃饭也要有好习惯，不剩饭菜，不挑食，好好吃饭，不浪费每一粒粮食，不辜负每一份辛劳是多么重要。 ④演劳动  同学们通过快板表演《田家四季歌》，描述一年四季美丽的田园风光和田家人辛勤劳作的场面。以情景剧形式表演《农夫三个儿子》，表达了对农民伯伯辛勤耕耘的感恩。情景剧表演《小母鸡种稻子》，使学生在为勤劳的小母鸡点赞的同时，也深深地明白了，只有劳动才会有收获。       这趟稻谷的旅行，在师生共同的见证下，画下了完美的句号。等到来年秋风起，谷像黄金粒粒香。就像袁隆平爷爷说的“人就像一粒种子，一粒好种子。”今后的日子里，相信孩子们会用行动继续践行节粮爱粮的传统美德，让每一粒粮食在你我眼里，更在心里。热爱劳动养习惯，勤劳双手创美好。 九、设计反思 项目亮点  1.链接实景场，选点深耕。秋天，是丰收的季节，有着非常鲜明的季节特征和可供挖掘的教育元素。二年学生面对稻谷丰收这一实景场，有一系列疑问：水稻是不是我们吃的米饭，水稻是怎么样变成米饭的？收割水稻的工具为什么有各种各样的？针对学生的兴趣点和疑惑点，立足学生认知水平和兴趣点，选择适切的生活实景场，挖掘劳育价值，形成有趣有料的劳动教育项目，让劳育有了生动的打开方式，更关键的是学生很感兴趣。 2.建立联动场，聚力融合。践行劳动教育，不仅要遵循各学科的教育规律，使各学科与劳动教育有效融合，还要努力实现家庭、学校、社会劳动教育资源有效整合。在本项目中，以追根“稻”底为研究主线，师生、家长共同参与到劳动实践活动中，建立了联动场，聚力融合，让学生在获取劳动技能和劳动经验的同时，体会劳动的艰辛和收获的喜悦，最终实现“内化于心，外化于行”。 项目成效 1.构建了“追根‘稻’底”项目课程。我们基于儿童立场，以学生感兴趣的问题“稻谷是怎么变成大米的？”为任务导向，深挖其劳育价值，以实践为核，通过设置阶梯任务：稻谷采收——谷米蜕变——米饭烹煮——种子保存，以任务驱动学生深入劳动实践，形成了“追根‘稻’底”项目课程。 2.促进了学生劳动素养丰盈。在亲历赏稻谷、收稻谷、晒稻谷、剥稻谷、存稻谷、做米饭等一系列劳动实践与体验过程中，学生主动通过多渠道获取信息，积极学习割稻、做饭等劳动技能，手脑并用、身体力行，体验了劳动的艰辛，养成了认真、专注做事等劳动习惯，培养了积极实践、勇于克服困难的劳动品质，劳动素养不断丰盈。  3.提高了教师劳动教育水平。通过“追根‘稻’底”项目的设计、指导和反思，教师不断探索和提升劳动教育实效的策略，初步构建了“实景场、联动场、体验场”三场“耦”合的劳动项目构建和推进路径，将劳动教育做实、做深、做厚，这也提高了教师的劳动教育水平。 项目体会      张同学爸爸：感谢学校组织孩子开展这样有意义的活动。我的孩子走进农耕博物馆，认识了很多爷爷奶奶那个年代的农具；走在田埂上，用各种感官去探索、感受稻谷的秘密；手拿小镰刀，在我们的指导尝试割稻子，收获了一把稻子，学会了一项新技能……春种一粒粟，秋收万颗子，生活即教育，这样的劳动项目不仅让孩子对稻谷有了更多的认识，也感受到了科技的进步，体验到了劳动者的辛苦以及收获的喜悦，感悟到劳动成果来之不易！也为孩子和我们家长提供了更多亲子交流互动的机会。       吴老师：劳动教育是促进学生身心健康的重要环节。我们总会说“秋天是收获的季节”，可孩子们却不一定知道风吹稻浪是怎样一番景象。我们都会背“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，可孩子们却无法感受挥舞镰刀和手捧稻穗的真实。“实践出真知”，劳动的价值、爱惜粮食的意义就是在收获一粒粒沉甸甸稻谷的过程中，深深地印刻在孩子们的心田！相信学生一定会在自然和劳动中继续播种希望，在自然和劳动中让成长的旅途更加绚烂！ 学科网（北京）股份有限公司 $$