7.3.1乙醇 教学设计 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

《第三节 乙醇与乙酸》教学设计 第一课时 乙醇 一、教材分析 本课时是2019人教版高中化学必修2第七章《有机化合物》第三节《乙醇与乙酸》中的第一课时的内容。承接初中学习的乙醇的化学式、俗称、物理性质、可燃性以及用途，从组成、结构和性质出发学习乙醇，构建“结构决定性质，性质决定用途”这一模型认知，培养学生证据推理与模型认知这一科学素养，为后面进一步学习乙酸、糖类、油脂、蛋白质等奠定基础。通过探究乙醇的性质和了解它的用途，让学生体会到化学与生活息息相关，认识到化学取材于生活，又用之于生活，培养学生的社会责任感。因此，本节内容是全章的重点之一。 二、学情分析 1.知识技能基础：学生通过初中化学的学习已经知道了乙醇的组成元素、物理性质、燃烧反应和一些用途；在本单元的学习中，学生已经认识了甲烷、乙烯、苯的分子组成、结构特征、主要化学性质及应用，并学会比较各种烃在组成、结构、性质上的差异。 2.能力方法基础：学生已经初步学会了分析物质结构与性质的关系，具备了一定的提出问题、分析问题、解决问题的能力。具有使用常规仪器进行实验操作，并记录实验现象，并根据实验进行推理的能力。 3.情感态度基础：学生对生活中常见的物质有极强的好奇心，乙醇在日常生活中应用广泛，学生会产生一种自然的探究欲望，对于动手实验也有着极高的热情。 三、教学目标 1. 能够根据分子式预测结构式,能够书写乙醇的结构式和结构简式，构建结构决定性质的模型认知。 2. 通过乙醇与钠反应的实验现象得出结论，确定乙醇分子的结构，知道乙醇与钠反应的断键位置。 3. 能够描述乙醇催化氧化反应的现象，写出相应的化学方程式。 4. 从能源、安全等社会角度对乙醇的用途进行分析，体会运用化学知识解决社会问题的过程，培养社会责任感。 四、重难点分析 重点：1.乙醇结构的分析和主要化学性质。2乙醇与钠反应、乙醇催化氧化的实验探究。3.构建“结构决定性质，性质决定用途”这一模型认知。 难点：1.乙醇结构的确定。2.乙醇催化氧化的原理。 五、教学方法分析 本节课的教学采用逆向教学设计方法，先让学生对本节课的知识点进行自主学习，通过批改学案，发现学生的最近发展区和自主学习中出现的问题，课堂上重点解决学生自主学习中遇到的困难。针对高一学生学习特点及本节内容特点，本课设计多次采用情境激学法，创设了酒的广告，工匠处理银器,交警检查醉驾等在生活中的应用引出乙醇的性质和应用，提高学生在情境中学习的兴趣。在乙醇化学性质的学习中主要采用实验探究法，按“提出假设→讨论思考→实验探究→得出结论”的模式进行教学，注重学生的动手参与实验，培养学生的实验探究能力。并充分利用网络资源，通过动画模拟催化氧化原理的播放将微观的过程宏观化，降低了认识难度，突破了重难点。 六、教学过程 教学步骤 教学活动 学生活动 设计意图 新课导 入 【播放】有关酒的广告视频。 【过渡】通过这段视频我们可以了解到，我国是最早酿酒的国家之一，我国的酒文化源远流长，还有许多关于酒的诗词美句，酒这种奇特而富有魅力的物质，其主要成分是什么呢？ 它就是我们这节课的主角：生活中两种常见的的有机物——乙醇。 观看、领悟 回答 听讲 由广告引入，创设情境，激发学生学习兴趣。 活动一、 乙醇的物理性质 【展示】我们这节课的学习目标主要有3个，通过同学们的自主学习，目标1乙醇的物理性质和目标3乙醇的主要用途已经达成。自主学习中问题主要出现在第2个目标乙醇的分子结构这一块。所以本节课的重点就是结构的确定和乙醇主要化学性质的探究。 【教师】乙醇的物理性质，同学们已经结合生活经验并归纳出在学案上了，在这里就不过多讲解了，今天老师也给你们准备了无水乙醇，同学们现在拿出来观察，闻气味。 【板书】生活中两种常见的的有机物——乙醇。 1.乙醇的物理性质 听讲 实验观察 展示学生自主学习的成果，发现最近发展区，采用逆向设计建立本节课的学习目标。 让学生真正接触乙醇实物，进一步巩固乙醇的物理性质。 活动二、 探 究 乙醇的分子结构 【教师】接下来我们就来解决自主学习中出现问题最多的地方-乙醇的分子结构。 导学案中乙醇的分子结构部分设计如下： 二、乙醇的分子结构 1.煤油是烃（主要成分是饱和烃）的混合物，钠通常保存在煤油中，说明钠不与______键和____键反应。水分子的结构式为______，金属钠与水反应，说明钠可以与______键反应。钠与水反应的实验现象：____________________,化学方程式书写_________________________________。 2.乙醇的分子式为：__________，结合C、H、 O元素在有机物中的成键方式，推测乙醇可能的结构式为____________或_____________。（可以参考乙烷的结构，并动手将球棍模型组装出来。） 3.思考：乙醇分子的结构到底是哪一种？如何设计实验证明？ 【教师】虽然自主学习的第二题出现问题较多，但是有10多位同学做的很好，值得表扬。下面我们就请这些同学展示并讲解这几个问题。 【评价】选取3位小组长代表分别讲解这3个题，展示推测的结构，和设计的实验方案。 【教师】同学们，这几个小组长代表讲解的清楚吗？你们还有疑问吗？掌声送给他们（鼓励评价）！ 下面我们通过实验来验证乙醇的结构。 【教师】请各组完成课本P77[实验7-4]改进实验,并完成课本P77表格内容。 【板书】2.乙醇的结构 【教师活动】不断巡视指导实验操作。 【评价总结】实验做完的小组请举手，所有小组都完成了。下面请3组组员来描述一下实验现象和结论。你们同意这位同学的说法吗？其他小组的组员同学还有没有补充？ 【总结】乙醇与钠反应产生氢气，说明乙醇分子中含有O—H键，因此乙醇分子的结构为第二种。 【板书】2.乙醇的结构（写出乙醇的结构式） 【教师】我们得出的是乙醇分子的结构式，乙醇的结构简式又该怎么写呢？请4组的副组长到黑板上写，其他同学写到学案上。 【讲述】同学们这位同学写的对不对？同桌之间相互检查对不对？乙醇分子里含有-OH集团，称为羟基，是一种官能团，在书写结构简式的时候不能省略。 【展示模型】乙醇的球棍模型和比例模型。 【教师】现在我们已经知道了乙醇的结构，请同学们完成学案的对应练习1（全体学生） （1）醇与钠反应时断键位置__________。（A） （2）乙醇与钠反应方程式_______________________________。（C） （3）为什么乙醇与钠的反应比水与钠的反应平缓得多？ ___________________________________________。（B） 板书：三、3.乙醇的化学性质 （1）乙醇与钠的反应 【评价总结】分别请A、B、C层三位学生代表进行汇报交流。并对学生的问题进行补充和点评。 变式训练1.（B、C层学生）下列叙述正确的是(　　) A.乙醇能和钠反应生成氢气且比与水反应剧烈 B.乙醇的密度比水小,将乙醇加入水中,充分振荡后分层,上层为乙醇 C.钠的密度比乙醇大 D.乙醇分子中共含有6个氢原子,性质完全相同 变式训练2.（A层学生）根据的乙醇(C2H6O)的结构，下列说法中不正确的是(　　)（双选题） A．1 mol乙醇与足量的钠作用生成0.5 mol H2 B．1 mol乙醇完全燃烧时生成3 mol H2O C．乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性 D．乙醇结构中含有-OH,所以乙醇溶解于水，可以电离出OH-而显碱性 证据推理 搭建模型 书写结构 设计实验 生生评价 小组合作，明确分工，观察并记录实验现象。 汇报结果 评价交流 得出结论 思考书写 互查纠错 听讲理解 思考书写 过手训练 变式训练 分层练习 组内讨论 互相讲解 让学生通过钠的存放和钠与水反应的分析，突破最近发展区，对C-H键、O-H键是否与钠反应进行证据推理，预测钠与O-H键发生反应这一结论，为后面的设计实验做准备。 通过组装模型，培养学生的动手能力、从感官上加深对乙醇结构的理解。 让学生对比分析两种结构，培养学生分析能力和实验设计能力。 用针筒微型实验让学生体验创新实验的优点-节约药品、便于观察，提高效率，培养学生的“科学探究与创新意识”核心素养。 通过练习让学生理解反应原理，巩固方程式的书写。训练化学用语的表达能力。 因材施教、分层练习。体现在做中学，通过练习加深理解、促进迁移。 活动三、 探究乙醇的化学性质 【过渡】根据生活常识，你还知道乙醇有哪些化学性质？ 【教师】这一部分同学自主学习中完成的很好，在这里就不再讲解了。 【过渡】焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？同学们想不想也来做一回工匠，体验这个反应的奇妙。 【教师】请各组完成课本P78[实验7-5]的实验,并记录现象。 【板书】（2）氧化反应 燃烧： 催化氧化： 【分析】实验做完的小组请举手，所有小组都完成了。下面请5组组员来描述一下实验现象和结论。你们同意这位同学的说法吗？其他小组的组员同学还有没有补充？ 请8组副组长分析现象背后的原因。 【提问】铜丝的作用是什么？氧化剂是什么？如果只有氧化铜能不能被氧化？ 【总结】整个过程中Cu丝在反应前后没变化，所起的作用是催化作用，加快了氧气对乙醇的氧化。这就是乙醇的催化氧化。另外Ag也可以作为催化剂。 【过渡】乙醇的催化氧化的反应机理是怎样的呢？ 【动画模拟】乙醇催化氧化的断键方式。 【过渡】展示图片，思考交警查酒驾的原理是什么？请4组的副组长给大家普及一下这个常识。 板书：可被强氧化剂氧化 【问题解决】为什么酒后不能驾车？ 【展示】乙醇在人体内的代谢过程示意图。 【人文教育】据世界卫生组织调查显示，有近六成的交通事故是由酒驾引发的。因此，本着对自己、对他人负责的态度，酒后一定不能驾车。 对应练习2.（全体学生）乙醇分子中的各种化学键如图，乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是（ ） A.和金属钠反应时键①断裂 B.在铜催化共热下与O2反应时断裂①和⑤ C.在铜催化共热下与O2反应时断裂①和③ D.在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤ 变式训练1.（B、C层学生）乙醇分子中不同的化学键如下图，下列关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是( 　) A.乙醇和钠反应，键①断裂 B.在Ag催化下和O2反应，键①③断裂 C.在Cu催化下和O2反应，键④⑤不可能断裂 D.乙醇溶于水，在水中键①断裂能电离出氢离子 变式训练2.（A层学生）已知乙酸(CH3COOH)与乙醇反应的化学方程式为CH3COOH+CH3CH218OHCH3CO18OCH2CH3 +H2O。乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断键的说明错误的是（ ） A.和金属钠反应时断①键 B.和乙酸反应时断②键 C.在铜催化共热下与O2反应时断①③键 D．在空气中完全燃烧时断①②③④⑤键 思考回答。 听讲理解 学生实验 讨论交流 汇报展示 思考回答 观看理解 思考回答 听讲理解 思考回答 听讲 过手训练 变式训练 分层练习 组内讨论 互相讲解 通过新旧知识的联系，培养学生知识迁移的能力。 通过实验培养学生科学探究能力这一核心素养。 利用 flash 动画模拟乙醇的断键位置，理解乙醇催化氧化的反应机理。顺利突破本节课的难点。培养学生宏微结合的核心素养。 让学生学会用化学知识解释生活现象，体会到化学与生活息息相关，培养学生“科学态度与社会责任”的素养。 因材施教、分层练习。体现在做中学，通过练习加深理解、促进迁移。 课堂检 测 对应练习1.（全体学生）比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ ） A.分子中两个碳原子都以单键相连 B.分子中都含有6个性质相同的氢原子 C.乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子 D.乙基与一个羟基相连就是乙醇分子 变式训练1.（B、C层学生）有机物Ⅰ和Ⅱ的结构式如下,下列说法中不正确的是(　　) A.Ⅰ和Ⅱ是同分异构体 B.Ⅰ和Ⅱ物理性质有所不同 C.Ⅰ和Ⅱ化学性质相同 Ⅰ Ⅱ D.Ⅰ和Ⅱ含C的质量分数相同 变式训练2.（A层学生）已知某有机物（含C、H、O）的模型如图所示，下列有关说法不正确的是（ ） A．该有机物的结构简式为CH3CH2OH B．该有机物与CH3OCH3互为同分异构体 C．该有机物可以看成是乙烷分子中的一个H原子被-OH取代而形成的 D．该有机物中碳、氢原子个数比为1∶2 过手训练 变式训练 分层练习 组内讨论 互相讲解 检测学生学习效果及存在问题，了解学生对本堂课的知识掌握情况。 小 结 【教师】本节课的最后一个环节请同学们归纳总结本节课之前你有哪些不懂的知识?本节课你做了什么?学到了什么?重点要掌握什么?同桌之间相互复述给对方听。 归纳总结，自主构建 明确本节课收获，形成思维导图。 布置作 业 学案上的课后作业。A层学生做基础巩固3和能力提升的1、2、3。 B层学生做基础巩固3、4和能力提升的1、2。 C层学生做基础巩固1、2、3、4。 七、板书设计 ( 分子式: 结构式： 物理性质： 化学性质： 用途： 乙醇 ) 学科网（北京）股份有限公司 $$