第2课 新航路开辟后的食物物种交流 导学案--2024-2025学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

历史学科学案 设计教师：高岩 审阅人：高二历史组 使用班级： 学生姓名： 编号：2024-2025学年度（上）学期 号 使用时间： 课题 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课型 新课 课程标准要求： 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响 学习目标定位： 1. 从唯物史观角度认识食物物种交流的影响。 2. 将食物物种交流放在特定时空条件下观察，认识到食物物种交流是一个从区域到全球的持续发展的过程，具有明显的时代特征。 3. 通过相关史料认识食物物种交流的表现，感悟新航路开辟在人类历史中发挥的巨大作用。 学习重点： 食物物种交流的影响 学习难点： 食物物种交流的影响，认识到在不同时期推动农业发展的主要因素不同 【自主预习】 · 学习方式：带着学案上提出的问题，自主阅读教材，在书上找出并划出关键词、知识点 一、认真阅读P8-P10第一子目“美洲物种的外传”，思考下列问题。 1.时间：新航路开辟后， 2.物种：玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等。 3.途径：西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，之后传播到亚洲、非洲等其他洲。 类型 物种 传入地 其他地区 中国 粮食作物 玉米 ①最初种植在 中，供人们 ； ②从16C中叶起，在南欧广泛种植，成为当地主要 之一； ③到17世纪，成为仅次于 的粮食作物 ①明： 途径传入，先在丘陵地区种植，后扩展到平原地区。 ②清：前期各地多有种植 年间，大规模推广； ，遍及全国 马铃薯 ①最初种植在庭院中，供人们观赏； ②16C末，作为 作物开始在欧洲推广 传播历程与玉米相似 甘薯 引入欧洲后，传播比较 蔬菜作物 番茄 ①西班牙人带回欧洲，最初作为 植物； ②18C中叶，开始作 栽培；18世纪末，培育的新品种又传回 ①明朝万历年间，被引入中国，长期被当作 ②清光绪年间，开始作为 作物在菜园种植 辣椒 ①15世纪末，传入 ②16世纪，传入英国等欧洲国家。 时传入中国，被称为“番椒” 二、认真阅读P10第二子目“其他地区物种在美洲的推广”，思考下列问题。 1.传播的物种 农作物 类 小麦、大麦、水稻 类 苹果、葡萄、甜橙、柠檬 类 黄瓜、豌豆 类 甘蔗 禽畜 鸡、牛、驴、马、猪、羊 2.对美洲影响 （1）小麦：由欧洲移民带到美洲，成为美洲的主要 （2）水稻：由西班牙人带到美洲，18世纪中期成为北美第 大农作物。 （3）禽畜：极大地改变了美洲的 ，推动了 的发展。 【合作探究】阅读教材“历史纵横”：咖啡与咖啡馆，其传播历程说明了什么？ 【合作探究】思考新航路开辟前后物种交流的不同特点 1. 新航路开辟前： 2.新航路开辟后 三、认真阅读P11-P12第三子目“食物物种交流带来的影响”，思考下列问题。 1. 积极影响 （1）提高了全球粮食产量，促进世界人口激增 （2）改变了人们的饮食习惯 ·食物种类：马铃薯在欧洲种植，小麦在北美推广，丰富了人们的食物种类； ·食物结构：玉米、马铃薯、甘薯除了供人类食用以外，也用作饲料，促进了 的发展 （3）推动了当地经济和贸易的发展 ·北美：水稻除供应本地消费外，大量用于 ，促进了 的发展； ·中国：玉米等外来农作物增加了粮食供应总量，促进了 的发展 2. 消极影响：新物种的引进对 产生一定影响 （1）食草动物来到美洲，因气候适宜、水草丰足，繁殖的数量远远超出 （2） 大量种植农作物，导致原始森林被滥伐，美洲地表植被遭到一定程度的破坏。 （3）中国明清时期引入玉米、甘薯，扩大了 ，但是过度的垦荒造田，也导致了 【知识拓展】影响当今农作物物种传播的因素 （1）区域之间的交流。 （2）政府的重视和推广。 （3）经济全球化的推动。 （4）科学技术的进步。 【练习尝试】 1.新航路开辟后，玉米、甘薯、马铃薯等高产作物传播到亚洲、欧洲等地区，提高了人们的抗饥荒能力；与此同时，烟草也传播到世界各地，部分人逐渐养成了抽烟的恶习。由此可知，物种的交流与传播（ ） A．促进美洲人口增加 B．改变人类饮食习惯 C．对人类有双重影响 D．严重危害人类健康 2.有研究表明，17世纪出现了全球气候变冷的“小冰期”和全球范围内一系列革命狂潮、国家崩溃的“总危机”，而美洲作物的传播以及引起的“农业革命”则是超越危机的重要因素。这主要说明美洲农作物的传播 A．改变了人们的饮食习惯 B．对当地生态环境造成破坏 C．推动农业发展的集约化 D．提高了人类的抗饥荒能力 3.地理大发现后，中国的丝绸与瓷器工艺品和制作技术在欧洲迅速传播，其他艺术（如中国装潢与建筑等）也陆续传到欧洲。与此同时，原产美洲的作物近三十种引种到中国，欧洲传教士也给中国带来了新的天文、历法的知识。这反映新航路开辟（ ） A．使物种在世界范围内自由流动 B．充当了中西方物质文化交流的媒介 C．促使中国人近代海洋意识萌生 D．实现了农耕文明向工业文明的转变 4.中国古代的人口主要是由北部和西部地区向中原地区迁移,由山区向平原地区迁移。但明清时期,长江流域和南方各省的移民趋向,则主要是从人口稠密的大河下游三角洲地区向大河中游和上游山地逐渐推进。明清时期长江流域和南方各省移民趋向形成的主要原因是(　　) A.高产作物的传入 B.区域分工的出现 C.人口政策的调整 D.自然环境的变迁 5.物种交流是人类文明史的重要内容,随着人类文明的不断进步,物种交流更加频繁。新航路开辟后,由欧洲人带入美洲的作物有(　　) A.玉米、南瓜 B.甘薯、甘蔗 C.水稻、番茄 D.甘蔗、葡萄 6．有学者统计，公元1600年中国人口已达1亿，1741年达1.6亿以上，至1762年增至2亿。人口的迅速增长与高产作物的引入有重要关系。材料中的“高产作物”应该是(　　 ) A．玉米和甘薯 B．水稻和小麦 C．番茄和马铃薯 D．南瓜与粟 7．新航路开辟之后，伴随着奴隶贸易，奴隶船还给美洲带来了西非水稻，这种水稻在18世纪成为南卡罗莱纳和佐治亚沿海经济的基础。这反映了(　　 ) A．殖民活动引发了北美的族群变化 B．物种交流改变了当地的经济结构 C．欧亚作物的传入影响了美洲农业 D．黑奴贸易促进了种植园经济发展 8. 1494年5月3日，一位教士致信罗马教廷说：“岛（西印度群岛）民们用一种小米容易地制成面包，该小米类似于米兰（西班牙）人和安达卢西亚（西班牙）人大量存在的那种。该小米棒比手掌略长，一头略细，约有手臂的上半部那么粗。该谷粒具有豆粒的形状和大小。当它们生长时为白色，……磨成粉时雪白。这种谷粒叫玉米”。该史料可用于说明（ ） A．旧大陆物种在美洲的传播 B．商业革命在欧洲的扩展 C．欧洲人对外部世界的认知 D．美洲物种在欧洲的种植 9. 有学者指出：“随着新航路的开辟，15世纪末至16世纪初，原产于美洲的辣椒等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来，传播到亚洲、非洲等。……美洲作物向外传播的同时，也有很多欧亚作物传入美洲，主要有粮食类的小麦、大麦，水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬，蔬菜类的黄瓜、豌豆等”。由此可知，16世纪以来物种交换的特点有（ ） ①双向交流 ②种类繁多 ③欧美主导 ④范围广泛 A．①②③ B．①②④ C．②③④ D．①③④ 【课后反思】 学科网（北京）股份有限公司 $$ 历史学科学案 设计教师：高岩 审阅人：高二历史组 使用班级： 学生姓名： 编号：2024-2025学年度（上）学期 号 使用时间： 课题 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课型 新课 课程标准要求： 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响 学习目标定位： 1. 从唯物史观角度认识食物物种交流的影响。 2. 将食物物种交流放在特定时空条件下观察，认识到食物物种交流是一个从区域到全球的持续发展的过程，具有明显的时代特征。 3. 通过相关史料认识食物物种交流的表现，感悟新航路开辟在人类历史中发挥的巨大作用。 学习重点： 食物物种交流的影响 学习难点： 食物物种交流的影响，认识到在不同时期推动农业发展的主要因素不同 【自主预习】 · 学习方式：带着学案上提出的问题，自主阅读教材，在书上找出并划出关键词、知识点 一、认真阅读P8-P10第一子目“美洲物种的外传”，思考下列问题。 1.时间：新航路开辟后，15世纪末至16世纪初。 2.物种：玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等。 3.途径：西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，之后传播到亚洲、非洲等其他洲。 类型 物种 传入地 其他地区 中国 粮食作物 玉米 ①最初种植在庭院中，供人们观赏； ②从16C中叶起，在南欧广泛种植，成为当地主要粮食和饲料作物之一； ③到17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物 ①明：多种途径传入，先在丘陵地区种植，后扩展到平原地区。 ②清：前期各地多有种植 乾隆年间，大规模推广； 鸦片战争前，遍及全国 马铃薯 ①最初种植在庭院中，供人们观赏； ②16C末，作为食用作物开始在欧洲推广 传播历程与玉米相似 甘薯 引入欧洲后，传播比较缓慢 蔬菜作物 番茄 ①西班牙人带回欧洲，最初作为观赏植物； ②18C中叶，开始作食用栽培；18世纪末，培育的新品种又传回美洲 ①明朝万历年间，被引入中国，长期被当作观赏和药用植物； ②清光绪年间，开始作为食用作物在菜园种植 辣椒 ①15世纪末，传入西班牙； ②16世纪，传入英国等欧洲国家。 明朝时传入中国，被称为“番椒” 二、认真阅读P10第二子目“其他地区物种在美洲的推广”，思考下列问题。 1.传播的物种 农作物 粮食类 小麦、大麦、水稻 水果类 苹果、葡萄、甜橙、柠檬 蔬菜类 黄瓜、豌豆 经济类 甘蔗 禽畜 鸡、牛、驴、马、猪、羊 2.对美洲影响 （1）小麦：由欧洲移民带到美洲，成为美洲的主要粮食作物。 （2）水稻：由西班牙人带到美洲，18世纪中期成为北美第二大农作物。 （3）禽畜：极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。 【合作探究】阅读教材“历史纵横”：咖啡与咖啡馆，其传播历程说明了什么？ 随着新航路的开辟，欧亚作物和饮食习惯也传入美洲，世界物种交流范围日益扩大。 【合作探究】思考新航路开辟前后物种交流的不同特点 1. 新航路开辟前：区域或相邻地区传播；交流物种相对较少；发展速度缓慢；时断时续，受政治、经济和科技条件限制大。 2.新航路开辟后:欧洲具有主导性；内容具有丰富性；范围具有全球性；时间具有长期性；交流具有双向互补性。 三、认真阅读P11-P12第三子目“食物物种交流带来的影响”，思考下列问题。 1. 积极影响 （1）提高了全球粮食产量，促进世界人口激增 （2）改变了人们的饮食习惯 ·食物种类：马铃薯在欧洲种植，小麦在北美推广，丰富了人们的食物种类； ·食物结构：玉米、马铃薯、甘薯除了供人类食用以外，也用作饲料，促进了畜牧业的发展 （3）推动了当地经济和贸易的发展 ·北美：水稻除供应本地消费外，大量用于出口，促进了对外贸易的发展； ·中国：玉米等外来农作物增加了粮食供应总量，促进了商品经济的发展 2. 消极影响：新物种的引进对当地生态环境产生一定影响 （1）食草动物来到美洲，因气候适宜、水草丰足，繁殖的数量远远超出土地承载能力。 （2）殖民者大量种植农作物，导致原始森林被滥伐，美洲地表植被遭到一定程度的破坏。 （3）中国明清时期引入玉米、甘薯，扩大了耕地面积，但是过度的垦荒造田，也导致了水土流失。 【知识拓展】影响当今农作物物种传播的因素 （1）区域之间的交流。 （2）政府的重视和推广。 （3）经济全球化的推动。 （4）科学技术的进步。 【练习尝试】 1.新航路开辟后，玉米、甘薯、马铃薯等高产作物传播到亚洲、欧洲等地区，提高了人们的抗饥荒能力；与此同时，烟草也传播到世界各地，部分人逐渐养成了抽烟的恶习。由此可知，物种的交流与传播（ ） A．促进美洲人口增加 B．改变人类饮食习惯 C．对人类有双重影响 D．严重危害人类健康 2.有研究表明，17世纪出现了全球气候变冷的“小冰期”和全球范围内一系列革命狂潮、国家崩溃的“总危机”，而美洲作物的传播以及引起的“农业革命”则是超越危机的重要因素。这主要说明美洲农作物的传播 A．改变了人们的饮食习惯 B．对当地生态环境造成破坏 C．推动农业发展的集约化 D．提高了人类的抗饥荒能力 3.地理大发现后，中国的丝绸与瓷器工艺品和制作技术在欧洲迅速传播，其他艺术（如中国装潢与建筑等）也陆续传到欧洲。与此同时，原产美洲的作物近三十种引种到中国，欧洲传教士也给中国带来了新的天文、历法的知识。这反映新航路开辟（ ） A．使物种在世界范围内自由流动 B．充当了中西方物质文化交流的媒介 C．促使中国人近代海洋意识萌生 D．实现了农耕文明向工业文明的转变 4.中国古代的人口主要是由北部和西部地区向中原地区迁移,由山区向平原地区迁移。但明清时期,长江流域和南方各省的移民趋向,则主要是从人口稠密的大河下游三角洲地区向大河中游和上游山地逐渐推进。明清时期长江流域和南方各省移民趋向形成的主要原因是(　　) A.高产作物的传入 B.区域分工的出现 C.人口政策的调整 D.自然环境的变迁 5.物种交流是人类文明史的重要内容,随着人类文明的不断进步,物种交流更加频繁。新航路开辟后,由欧洲人带入美洲的作物有(　　) A.玉米、南瓜 B.甘薯、甘蔗 C.水稻、番茄 D.甘蔗、葡萄 6．有学者统计，公元1600年中国人口已达1亿，1741年达1.6亿以上，至1762年增至2亿。人口的迅速增长与高产作物的引入有重要关系。材料中的“高产作物”应该是(　　 ) A．玉米和甘薯 B．水稻和小麦 C．番茄和马铃薯 D．南瓜与粟 7．新航路开辟之后，伴随着奴隶贸易，奴隶船还给美洲带来了西非水稻，这种水稻在18世纪成为南卡罗莱纳和佐治亚沿海经济的基础。这反映了(　　 ) A．殖民活动引发了北美的族群变化 B．物种交流改变了当地的经济结构 C．欧亚作物的传入影响了美洲农业 D．黑奴贸易促进了种植园经济发展 8. 1494年5月3日，一位教士致信罗马教廷说：“岛（西印度群岛）民们用一种小米容易地制成面包，该小米类似于米兰（西班牙）人和安达卢西亚（西班牙）人大量存在的那种。该小米棒比手掌略长，一头略细，约有手臂的上半部那么粗。该谷粒具有豆粒的形状和大小。当它们生长时为白色，……磨成粉时雪白。这种谷粒叫玉米”。该史料可用于说明（ ） A．旧大陆物种在美洲的传播 B．商业革命在欧洲的扩展 C．欧洲人对外部世界的认知 D．美洲物种在欧洲的种植 9. 有学者指出：“随着新航路的开辟，15世纪末至16世纪初，原产于美洲的辣椒等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来，传播到亚洲、非洲等。……美洲作物向外传播的同时，也有很多欧亚作物传入美洲，主要有粮食类的小麦、大麦，水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬，蔬菜类的黄瓜、豌豆等”。由此可知，16世纪以来物种交换的特点有（ ） ①双向交流 ②种类繁多 ③欧美主导 ④范围广泛 A．①②③ B．①②④ C．②③④ D．①③④ 【课后反思】 学科网（北京）股份有限公司 $$