择芹菜（教案）-2024-2025学年二年级上册劳动人教版

劳 动 课 教 学 设 计 课 题 择 芹 菜 年 级 X年级 课 时 1课时 备 课 人 XXX 教学目标 1.知识与技能：学生了解择芹菜的方法，会将芹菜择干净且不浪费，能够独立完成择芹菜的任务。 2.过程与方法：学生在学习择芹菜的过程中，明白芹菜的价值，养成爱吃蔬菜、热爱劳动的好习惯。 3.情感态度与价值观：学生通过学习择芹菜，会主动分担家务劳动，形成勤劳朴实、不怕困难的精神。 教学重难点 1.教学重点：学生了解芹菜的知识，掌握择芹菜的方法步骤，能积极主动参与家务劳动，帮助父母完成择芹菜的任务。 2.教学难点：学生通过课程学习，培养动手实践能力，养成勤劳朴实、不怕困难的好习惯。 教学方法 1.讲授法：教师讲解芹菜的功效、芹菜的产地、择芹菜的方法步骤等。 2.多媒体教学法：教师播放择芹菜的视频、芹菜炒土豆的视频等。 3.实践法：学生在学习本节课内容后，回家进行实践，主动帮父母择芹菜。 4.讨论法：同桌之间相互讨论本节课的学习感受，交流自己的心得体会。 教学准备 1.教学资源：课程PPT、择芹菜视频、芹菜炒土豆视频、相关图片 2.教学工具：多媒体设备、芹菜、洗菜盆、盘子 教学过程 一、导入新课 1.猜谜导入 身材瘦瘦个子高，枝叶细细披绿袍。别看样子像青蒿，香气扑鼻味道好。——(打一蔬菜)（谜底：芹菜） 2.思考问题 同学们，芹菜是我们经常食用的一种蔬菜。它不仅美味可口，而且营养价值丰富。在食用芹菜前，我们需要择菜。如果把择芹菜的任务交给你，你能顺利完成这项任务吗？ 3.教学目标 教师从三个维度，简述本节课的教学目标，从而引导学生明确课程的学习内容，把握学习重难点。 2、 讲授新课 1.芹菜的知识简介 （1）认识芹菜 芹菜，是一种常见的蔬菜。它的茎叶丰富多汁，口感清脆，具有独特的芳香和味道。芹菜也是一种低热量、高纤维的食品，不仅营养丰富，而且有许多益处。其中，常见的芹菜种类有四种。（教师展示图片） （2）芹菜的功效 ①降血压作用：芹菜中的钾元素，有助于调节体内水平、降低血压，对心血管者健康有益。 ②抗氧化作用：维生素C和其它抗氧化物质，能帮助抵御自由基的损害，有助于预防慢性疾病。 ③ 抗炎作用：芹菜中的一些化合物被认为具有抗炎特性，有助于减轻炎症症状。 ④促进心脏健康：膳食纤维和其它营养物质，有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。 （3）芹菜的产地 芹菜的原产地，是地中海沿岸的沼泽地带。从那里起源的芹菜，逐渐传播到世界各地。在我国的许多地区均有种植芹菜，但河北、山东、河南和内蒙古是我国主要的芹菜产地。这些地区气候和土壤条件非常适合芹菜的生长，因此成为了主要的芹菜生产基地。 2.择芹菜方法步骤 （1）教学视频 教师播放视频《择芹菜》，引导学生尝试记录其方法步骤。 （2）劳动准备 A.芹菜 B.洗菜盆 C.盘子 （3）方法步骤 ①摘掉芹菜的黄叶与烂叶。取出芹菜，摘掉芹菜上的黄叶与烂叶，扔到垃圾桶里。 ②摘下芹菜的嫩叶。将芹菜的嫩叶摘下，放入准备好的盘中。 ③掰下芹菜的菜梗。将摘了叶子的芹菜，菜梗一根一根地掰下。 ④去掉芹菜丝，完成择芹菜任务。挑选出较老的芹菜梗，从根部掰断，去掉筋丝，放入盆中，择芹菜的任务就完成啦。 （4）温馨提示 ①摘掉不能吃的菜叶：黄叶、老叶和烂叶。 ②摘掉不能吃的菜梗：老菜梗和烂菜梗。 ③清洗芹菜：在清水里放入淀粉或面粉，将芹菜放入水中浸泡后再清洗，洗掉残留的农药。 3.课堂练习与实践 （1）课堂练习 请根据课堂所学内容，完成下列填空题 ①摘掉不能吃的菜叶：（ ）。 ②摘掉不能吃的菜梗：（ ）。 ③清洗芹菜：在清水里放入（ ），将芹菜放入水中浸泡后再清洗，洗掉残留的农药。 答案：黄叶、老叶和烂叶；老菜梗和烂菜梗；淀粉或面粉。 （2）课堂练习 请按照择芹菜的步骤，将下面图片排序（只写序号）。 答案：② ④ ③ ① （3）成果照片 同学们，择芹菜的方法，你记住了吗？回家后，试着择一择芹菜，并邀请家长给你们的劳动成果拍照留念吧！ 4. 劳动评价与体会 （1）劳动评价 通过今天的课程学习与课堂实践，我做到了...... 评价内容 自我评价 同学互评 教师评价 了解择芹菜的方法步骤 ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ 能独立完成择芹菜任务 ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ 主动参与家务劳动 提高动手实践能力 ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ （2）劳动体会 在大家的努力下，我们共同完成了择芹菜的任务。接下来，请大家互相交流一下自己的劳动心得和体会吧！（师生观看两位同学分享的劳动体会） （3）分享体会 同学们，今天我们学习了择芹菜的方法步骤。相信大家都掌握了这个方法，回家之后可以试着帮忙择一择芹菜哦。接下来，请举起小手，把你的学习感想或劳动体会和大家分享一下吧！ 三、拓展园地 1.挑选芹菜的妙招 ①观察外观：新鲜的芹菜具有翠绿色的根部和叶柄，叶子较为平整。避免选择叶尖翘起、叶子软榻或发黄的芹菜。 ②检查叶柄：新鲜的芹菜叶柄应是淡绿色的，而深绿色的叶柄意味着芹菜较老。一般，选择有4个左右叶柄的芹菜。 ③掐试茎部：挑选芹菜时，可以轻掐一下芹菜的茎部。如果易折断，说明芹菜较嫩；如果不易折断，则是老芹菜。 ④闻气味：新鲜的芹菜，有浓郁的芹菜香味。挑选时，可以将芹菜靠近鼻子闻一下，选择有明显芹菜香味的芹菜。 2.芹菜炒土豆 教师播放视频《芹菜炒土豆》，引导学生尝试记录其方法步骤。 3.芹菜叶与美食 我们知道，芹菜梗可以用来炒土豆、肉丝等。那么，芹菜叶能吃吗？答案是肯定的，芹菜叶可以做成很多美食。让我们一起来看看，用芹菜叶制作的美食吧！（观看图片：芹菜汤、芹菜汁、水晶虾仁芹菜包） 四、布置小任务 1.回家后，把芹菜的知识讲给爸爸、妈妈听，和他们一起分享学习的乐趣。 2.尝试和爸爸、妈妈一起择芹菜，并用芹菜做一道美味菜肴，共同感受劳动的快乐。 五、师生总结 同学们，今天这节课，我们学习了择芹菜的方法。通过学习，我们了解到芹菜是一种粗纤维的蔬菜。芹菜全身都是宝，今后我们可以学习一些做菜的技巧，利用芹菜做出美味菜肴！好的，这节课就上到这里，下课！ 板书设计 六、择 芹 菜 方法步骤 劳动评价 劳动体会 拓展园地 学科网（北京）股份有限公司 $$