择芹菜（课件）-2024-2025学年二年级上册劳动人教版

择 芹 菜 授课人：XXX 第X课 新课程的导入 芹菜的知识简介 择芹菜方法步骤 课堂练习与实践 劳动评价与体会 知识拓展与总结 课 程 目 录 新课程的导入 01 身材瘦瘦个子高， 枝叶细细披绿袍。 别看样子像青蒿， 香气扑鼻味道好。 ——(打一蔬菜) 一、谜语猜猜猜 谜底：芹菜 同学们，芹菜是我们经常食用的一种蔬菜。它不仅美味可口，而且营养价值丰富。在食用芹菜前，我们需要择菜。 如果把择芹菜的任务交给你，你能顺利完成这项任务吗？ 二、思考问题知 三、教学目标知 1.知识与技能：学生了解择芹菜的方法，会将芹菜择干净且不浪费，能够独立完成择芹菜的任务。 2.过程与方法：学生在学习择芹菜的过程中，明白芹菜的价值，养成爱吃蔬菜、热爱劳动的好习惯。 3.情感态度与价值观：学生通过学习择芹菜，会主动分担家务劳动，形成勤劳朴实、不怕困难的精神。 芹菜的知识简介 02 芹菜，是一种常见的蔬菜。它的茎叶丰富多汁，口感清脆，具有独特的芳香和味道。芹菜也是一种低热量、高纤维的食品，不仅营养丰富，而且有许多益处。其中，常见的芹菜种类有四种，如右图所示。 一、认识芹菜 （1）降血压作用：芹菜中的钾元素，有助于调节体内水平、降低血压，对心血管者健康有益。 （2）抗氧化作用：维生素C和其它抗氧化物质，能帮助抵御自由基的损害，有助于预防慢性疾病。 （3）抗炎作用：芹菜中的一些化合物被认为具有抗炎特性，有助于减轻炎症症状。 （4）促进心脏健康：膳食纤维和其它营养物质，有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。 二、芹菜的功效 芹菜的原产地，是地中海沿岸的沼泽地带。从那里起源的芹菜，逐渐传播到世界各地。 在我国的许多地区均有种植芹菜，但河北、山东、河南和内蒙古是我国主要的芹菜产地。这些地区气候和土壤条件非常适合芹菜的生长，因此成为了主要的芹菜生产基地。 三、芹菜的产地 择芹菜方法步骤 03 一、教学视频 请观看视频《择芹菜》，尝试记录其方法步骤。 芹菜 洗菜盆 盘子 二、劳动准备 （1）摘掉芹菜的黄叶与烂叶。 取出芹菜，摘掉芹菜上的黄叶与烂叶，扔到垃圾桶里。 三、方法步骤 （2）摘下芹菜的嫩叶。 将芹菜的嫩叶摘下，放入准备好的盘中。 三、方法步骤 （3）掰下芹菜的菜梗。 将摘了叶子的芹菜，菜梗一根一根地掰下。 三、方法步骤 （4）去掉芹菜丝，完成择芹菜任务。 挑选出较老的芹菜梗，从根部掰断，去掉筋丝，放入盆中，择芹菜的任务就完成啦。 三、方法步骤 （1）摘掉不能吃的菜叶：黄叶、老叶和烂叶。 （2）摘掉不能吃的菜梗：老菜梗和烂菜梗。 （3）清洗芹菜：在清水里放入淀粉或面粉，将芹菜放入水中浸泡后再清洗，洗掉残留的农药。 四、注意事项 课堂练习与实践 04 请根据课堂所学内容，完成下列填空题。 1.摘掉不能吃的菜叶：（ ）。 2.摘掉不能吃的菜梗：（ ）。 3.清洗芹菜：在清水里放入（ ），将芹菜放入水中浸泡后再清洗，洗掉残留的农药。 黄叶、老叶和烂叶 一、课堂练习 淀粉或面粉 老菜梗和烂菜梗 请按照择芹菜的步骤，将下面图片排序（只写序号）。 ① ② ③ ④ 我的顺序是： ② ④ ③ ① 二、课堂练习 三、成果照片 同学们，择芹菜的方法，你记住了吗？回家后，试着择一择芹菜，并邀请家长给你们的劳动成果拍照留念吧！ 劳动评价与体会 05 评价内容 自我评价 同学互评 教师评价 了解择芹菜的方法步骤 能独立完成择芹菜任务 主动参与家务劳动 提高动手实践能力 一、劳动评价 通过今天的课程学习与课堂实践，我做到了..... 在大家的努力下，我们共同完成了择芹菜的任务。接下来，请大家互相交流一下自己的劳动心得和体会吧！ 我刚开始择芹菜的时候，只知道把菜叶摘了，却忽略了菜梗上的黑斑，导致菜择得不干净。于是，妈妈告诉我“择菜要细心”。现在，我择的菜可干净了，妈妈都夸我能干！ 二、劳动体会 我择出的芹菜细细长长的，就像一根绿色的长绳。自己择的芹菜被妈妈炒成了芹菜肉丝，美味极了！ 三、分享体会 同学们，今天我们学习了择芹菜的方法步骤。相信大家都掌握了这个方法，回家之后可以试着帮忙择一择芹菜哦。 接下来，请举起小手，把你的学习感想或劳动体会和大家分享一下吧！ 知识拓展与总结 06 一、挑选芹菜的妙招 （1）观察外观：新鲜的芹菜具有翠绿色的根部和叶柄，叶子较为平整。避免选择叶尖翘起、叶子软榻或发黄的芹菜。 （2）检查叶柄：新鲜的芹菜叶柄应是淡绿色的，而深绿色的叶柄意味着芹菜较老。一般，选择有4个左右叶柄的芹菜。 （3）掐试茎部：挑选芹菜时，可以轻掐一下芹菜的茎部。如果易折断，说明芹菜较嫩；如果不易折断，则是老芹菜。 （4）闻气味：新鲜的芹菜，有浓郁的芹菜香味。挑选时，可以将芹菜靠近鼻子闻一下，选择有明显芹菜香味的芹菜。 二、芹菜炒土豆 请观看视频《芹菜炒土豆》，尝试记录其方法步骤。 我们知道，芹菜梗可以用来炒土豆、肉丝等。那么，芹菜叶能吃吗？ 答案是肯定的，芹菜叶可以做成很多美食。让我们一起来看看，用芹菜叶制作的美食吧！ 水晶虾仁芹菜包 三、芹菜叶与美食 芹菜汁 芹菜汤 同学们，今天这节课，我们学习了择芹菜的方法。通过学习，我们了解到芹菜是一种粗纤维的蔬菜。芹菜全身都是宝，今后我们可以学习一些做菜的技巧，利用芹菜做出美味菜肴！ 四、课堂总结 1.回家后，把芹菜的知识讲给爸爸、妈妈听，和他们一起分享学习的乐趣。 2.尝试和爸爸、妈妈一起择芹菜，并用芹菜做一道美味菜肴，共同感受劳动的快乐。 五、布置任务 感 谢 观 看 ！ mp4creator 1.6.1d mp4creator 1.6.1d $$