第3课 发现变化中的新物质（教案）-2023-2024学年六年级下册科学 教科版

发现变化中的新物质 【教材简析】 物理变化与化学变化的本质区别为是否产生新物质。因此对新物质的观察与辨别是确定化学变化的关键要素。本课将引导学生观察加热白砂糖的变化过程，观察物质的变化，寻找物质变化的证据，并且通过变化现象与产生物质的观察与分析，知道物质发生化学变化都有新物质产生，且同一物质在发生化学变化的同时伴随物理变化的发生。本课他们将有机会对物质变化产生的物质进行实验、观察与考证分析，进一步明确化学变化的本质是产生新的物质。 聚焦环节以学习制作焦糖的生活情境引入，以物质白砂糖为原料，观察在加热的过程中物质是否会发生变化。 探索环节观察加热白砂糖实验过程中出现的现象，发现新物质产生的证据。寻找生活中其他发生变化时产生新物质的例子。 通过研讨活动，学生基本能够判断生活中看到的变化产生了哪些新物质及新物质对我们人类生活产生的影响。 【学情分析】 五年级学生还未接触过化学相关内容的系统学习，但是对于生活中物质变化的一些现象有所关注，如颜色改变、产生气体等，同时他们也会产生“改变颜色的物质还是原来的物质吗？”等疑问，带着疑问去寻找新物质产生的证据。学生的实验操作能力和观察能力都基本具备，可以较为独立的开展小组活动并记录现象。 【教学目标】 科学观念： 1.通过实验观察发现一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。 2.知道物质发生化学变化会产生新的物质。 科学思维： 1.养成细心观察、及时记录的习惯。 2.体会到细致并实事求是地汇报观察到的现象对于得出正确结论的重要性。 3.养成用证据去解释和支持自己的观点的意识。 探究实践： 1.能用科学的语言描述物质变化过程中产生的现象。 2.能根据物质变化的现象判断该物质变化是物理变化还是化学变化。 3.能通过观察、实验、查阅资料和调查分析等方式获取物质发生化学变化产生的新物质的特征。 态度责任： 了解物质变化对人类生活的影响，知道有些是有益的，有些是有害的。 【教学重难点】 重点：观察并发现加热白砂糖这个实验中的新物质 难点：寻找发现新物质的证据，并能够表达出来；能区分物质变化属于化学变化还是物理变化。 【教学准备】 蜡烛、瓶盖（蜡烛底座）、试管夹、打火机、白砂糖、锡箔纸、金属勺 【教学过程】 引入：上课前老师要给同学们介绍一个有趣的地方（视频：厨房里各种各样的物质变化） 师：这个有趣的地方就是老师的小厨房。老师很喜欢在厨房里，做各种各样的甜点。这是昨天晚上老师在做焦糖布丁。 师：焦糖布丁很美味，同学们想不想自己动手做一做呢？ 在整个制作过程中，老师觉得最难做的部分是制作焦糖，想请同学们一起来挑战一下这高难度的制作过程，你们准备好了吗？ 制作焦糖我们要用到的原料是：白糖，经过复杂的加工，白糖就可以变成香甜的焦糖了。 探究活动一：观察白砂糖 提问：白糖每位同学应该都熟悉吗？家里厨房里都见过。 科学上我们把白糖称作是一种物质。我们身边看到的实际存在的东西都是物质，世界是由物质组成的。 师：那你有没有仔细观察过白糖是一种什么样的物质呢？没观察过的同学不用担心，老师给每个小组都准备了一份白糖，我们一起在课堂上观察一下白糖是一种怎么样的物质。 提问：还记得我们的观察方法吗？（眼睛看，用手摸，用鼻子闻） 师：虽然是白糖，但是实验室里的任何东西都不能放进嘴巴里尝味道。等下请每个小组的组长到李老师这里领取白糖和观察记录表，观察时还要及时做好记录，记录下你观察到的白砂糖是一种什么样的物质。 探究活动一：观察白砂糖 白 糖 加 热 前 颜色 状态（固体、气体、液体） 形状 其他 观察时间到，请组长把白糖放到旁边桌子上（表扬收拾及时坐端正的组） 小组汇报：哪个小组愿意来分享一下你们小组的观察结果？ 边汇报边板贴：（板贴加热前）白色，透明，固体，颗粒 探究活动二：制作焦糖 师：同学们已经观察认识到了白砂糖是一种白色固体颗粒状的物质，现在是不是已经迫不及待想开始制作焦糖了呢？ 制作视频：接下来请同学们仔细观看制作焦糖的操作视频，学习如何制作，在制作时应该注意什么。 开始动手前，老师还有几点注意事项要提醒大家： 1. （由组长保管打火机）蜡烛在燃烧一定要注意安全，手不能触摸三脚架、金属勺，防止烫伤； 2. 加热时要用蜡烛的外焰进行加热，观察时不要靠太近； 3. 边观察的同时一定要及时做好记录 4. （当李老师说停止加热的时候，同学们吹灭蜡烛）吹灭蜡烛时注意手扶在蜡烛底座上，别把蜡烛吹倒了。 组长领取器材，开始制作焦糖。 实验记录表： 探究活动二：制作焦糖 白 糖 加 热 后 颜色 状态（固体、气体、液体） 气味 其他 加热过程中还发现 什么现象？ （根据学生加热情况停止加热） 提问：同学们制作焦糖成功了吗？ 预设1：有出现过棕色/褐色液体的时候，但是再加热就变黑了。我们加热的时间太长了。大部分小组制作焦糖都失败了，可能是我们制作经验不足 预设2：有没有成功的小组？展示成功的小组。 师：在长时间加热以后，同学们发现白糖变成了什么样的物质呀？（板贴：黑色，结块/块状/片状，黏稠） 提问：老师有一个问题想问大家，加热以后我们得到的这种黑色的物质，还是白糖吗？ 预设1：是，加热前后肯定都是白糖。引导：加热后是黑色结块的固体，它还是加热前白色透明颗粒状的白糖吗？（不是） 预设2：不是。追问：你有什么依据判断这个黑色物质不是白糖了？（颜色，气味，形状都变了） 师：白糖通过加热之后，变成了的这种黑色块状的物质，科学家经过对比研究，发现这种黑色物质已经不是白糖了，它的名字叫炭黑。 师：我们通过加热的方法，让原来颗粒状透明的白糖变成了黑色块状的新物质（板贴）——炭黑。我们科学上就把有新物质产生的物质变化过程叫作化学变化。 提问：在加热白糖的过程中，你还发现了什么现象？（板贴：颜色变化，气味变化，气泡，固体颗粒状的白糖熔化成液体） 预设：回答不出来熔化。引导：刚刚开始加热时，固体颗粒状的白糖有发生什么变化吗？（固体变成液体，白糖熔化） 师：发现白糖融化了，就像冰熔化成水一样，从固体变成液体，物质的状态发生了变化。 提问：那在白糖熔化的过程中，有新物质生成吗？（提示：冰熔化成水，有新物质生成吗？类比得到固体白糖变成液体白糖也没有新物质生成） 科学上，我们把没有新物质生成的物质变化过程叫作物理变化。（板贴） 师：同学们发现没有，在整个白糖加热的过程中不仅有化学变化，物理变化也在同时发生。 提问：如果现在再给每个小组一次制作机会，你觉得这次要制作焦糖成功，应该要注意什么？（加热时间不能太久）我们需要控制加热时间，很多化学变化过程中，控制条件是很重要的。当我们控制的条件不同时，物质变化过程可能还不一样。 研讨：生活中的物质变化 师：物质发生变化不仅仅在我们的科学课堂上，世界上所有的物质都在发生变化。 你有发现生活中的哪些物质变化现象呢？ 请同学们回忆一下，把你看到过的物质的变化写在表格里，并且利用我们今天所学的知识判断一下它是物理变化还是化学变化。 探究活动三：生活中物质的变化 举例：我发现的物质的变化 物理变化 化学变化 请判断举例的变化是化学变化还是物理变化，在相应的格子中打“√” 世界上物质变化过程是很复杂的，我们可以借助颜色、气味等变化来帮助我们判断是否有新物质产生，是否属于一个化学变化。 师：物质的变化在我们生活中随处可见，那这些物质的变化对我们的生活又有什么影响呢？ 观看视频：物质变化对我们生活的影响 小结：在我们身边存在着许多物质的变化，这些变化产生的新物质无处不在，有利有弊，时时刻刻影响着我们的生活，希望同学们做个有心人，细心观察生活。 学科网（北京）股份有限公司 $$