第1单元 第2课时 蛋白质是生命活动的主要承担者-【优化探究】2025年高考生物一轮复习高考总复习配套课件（苏教版2019）

细胞的分子组成 第一单元 第2课时　蛋白质是生命活动的主要承担者 [课标要求]　阐明蛋白质通常由20种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。 内容索引 NEIRONGSUOYIN 蛋白质的结构和功能 有关蛋白质结构的计算规律 考点二 考点一 课时作业 巩固训练 高考演练 素能提升 课堂落实——10分钟自纠自查 蛋白质的结构和功能 考点一 归纳 梳理必备知识 1．蛋白质的基本组成单位——氨基酸 C、H、O、N 氨基 羧基　 必需 2．蛋白质的结构 (1)氨基酸的脱水缩合 氨基和羧基　 1　 R(或侧链基团) 3．蛋白质结构多样性与功能多样性 种类　 空间结构 酶　 血红蛋白　 抗体 拓展 深挖教材细节 1．(必修1 P21图1－3－1)胰岛素由________条肽链构成，通过二硫键(—S—S—)相互结合在一起，其中共含有________个二硫键。 2．(必修1 P22正文)不同的蛋白质分子由一条或多条、相同或不同的肽链构成，肽链能够____________，形成具有______________的蛋白质分子。 两　 3 盘曲、折叠 一定空间结构 3．蛋类营养丰富，蛋清中营养素主要是蛋白质，不但含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，是食物中最理想的优质蛋白质，蛋清也是核黄素的良好来源。 (1)熟鸡蛋更容易消化的原因是什么？ 提示：(1)高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。 (2)高温使蛋白质变性后与双缩脲试剂还能有颜色反应吗？ 提示：(2)有颜色反应，因为肽键没有断裂。 (3)人畜误食铜盐、汞盐、铅盐等重金属盐而中毒，你认为应采用怎样的措施解毒，为什么？ 提示：(3)服用蛋清、牛奶或豆浆。因为蛋清、牛奶或豆浆中主要含有蛋白质，它们能与重金属盐迅速发生反应，从而保护人畜。 突破 强化关键能力 1．蛋白质是生命活动的主要承担者，生物体内不同类型的蛋白质行使不同的功能。下列相关叙述错误的是(　　) A．葡萄糖进入小肠上皮细胞需要借助载体蛋白，并消耗能量 B．某种蛋白与病原体结合，可抑制病原体对人体细胞的黏附 C．突触后膜上的受体蛋白，可特异性识别并结合神经递质 D．用胰蛋白酶处理生物膜，不会改变生物膜的通透性 D 小肠绒毛上皮细胞吸收葡萄糖需借助膜上的载体蛋白，消耗能量，属于主动运输，A正确；体液免疫中抗体与病原体结合后可抑制病原体的繁殖或对人体细胞的黏附，B正确；位于突触后膜上的蛋白质，能识别并结合神经递质，神经递质与受体的结合具有特异性，C正确；用胰蛋白酶处理生物膜，其膜上的蛋白质被水解，会改变生物膜的选择透过性，D错误。 2．(多选)科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述，正确的是(　　) A．该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同 B．该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成 C．该蛋白彻底氧化分解可产生氨基酸 D．高温可改变该蛋白的空间结构，从而改变其韧性 BD 该蛋白的基本组成单位是氨基酸，与天然蜘蛛丝蛋白的基本组成单位相同，A错误；氨基酸是组成蛋白质的基本单位，该蛋白的肽链由氨基酸经过脱水缩合反应通过肽键连接而成，B正确；该蛋白彻底水解的产物是氨基酸，C错误；高温可改变该蛋白的空间结构，从而改变其韧性，D正确。 常考蛋白质的分布和功能 有关蛋白质结构的计算规律 考点二 归纳 梳理必备知识 1．蛋白质中游离氨基或羧基数的计算 (1)至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。 (2)游离氨基或羧基数＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数。 2．蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系 (1)肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数。 (2)蛋白质相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量(假设为a)－脱去水分子数×18(不考虑形成二硫键)。 肽链数 氨基酸数 肽键数 脱去水分子数 多肽链相对分子量 氨基数 羧基数 1条 m m－1 m－1 am－18(m－1) 至少1个 至少1个 n条 m m－n m－n am－18(m－n) 至少n个 至少n个 提醒：①若为环状多肽，则可将公式中的肽链数视为零，再进行相关计算。环状多肽主链中无氨基和羧基，环状多肽中氨基或羧基数取决于构成环状多肽氨基酸R基中的氨基和羧基数，由图示可知：肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数。 ②在计算蛋白质相对分子质量时，还要考虑是否存在特殊的变化，如二硫键(—S—S—)的形成，每形成一个二硫键，脱去2个H，相对分子质量减少2。 3．利用原子守恒计算肽链中原子数 在一个氨基酸中，若不考虑R基，则含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。在脱水缩合形成多肽时，要失去部分氢、氧原子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。其相关数量关系如下。 (1)碳原子数＝氨基酸的分子数×2＋R基上的碳原子数。 (2)氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－脱去的水分子数×2。(不考虑形成二硫键) (3)氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去的水分子数。 (4)氮原子数＝肽链数＋肽键数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数。 (5)由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。 4．多肽中除去氨基酸的有关计算 (1)若除去多肽内部的一个氨基酸，需水解掉两个肽键；若除去多肽一端的一个氨基酸，需水解掉1个肽键。 (2)每水解1个肽键，则需要1分子水参与，肽键数减少1个，生成物与原多肽相比氧原子增加1个，氢原子增加2个，氨基增加1个，羧基增加1个。 (3)多肽种类的计算题 以20种氨基酸构成四肽的种类为例： ①若每种氨基酸数目不限，可形成四肽的种类有204种。 ②若每种氨基酸只有一个，可形成四肽的种类有(20×19×18×17)种。 突破 强化关键能力 1．催产素是由下丘脑神经细胞合成的九肽类激素，具有催产及使乳腺排乳的作用。如图表示催产素结构简式，据此判断，下列有关叙述正确的是(　　) A．催产素中含有9个肽键 B．催产素彻底水解后共得到8种氨基酸 C．催产素彻底水解需要9个水分子 D．形成催产素的过程中相对分子质量减少了144 B 由图分析可知，催产素环状结构是由二硫键形成的，其为链状九肽，共有8个肽键，A错误；由题图可知，催产素彻底水解后共得到8种氨基酸，B正确；由于催产素中含有8个肽键，因此催产素彻底水解需要8个水分子，C错误；氨基酸脱水缩合形成催产素的过程脱去的水分子数目是8，1个二硫键脱去2个H，因此相对分子质量减少8×18＋2＝146，D错误。 2．某直链多肽含4个缬氨酸(C5H11NO2)，蛋白酶1作用于缬氨酸氨基端的肽键，蛋白酶2作用于缬氨酸羧基端的肽键。该多肽分别经酶1和酶2作用后的情况如图所示，下列相关叙述正确的是(　　) A．缬氨酸的R基可表示为—CH(CH3)2，该多肽的肽键有19个 B．该多肽中缬氨酸的位置分别是第7、8、14、19位 C．该多肽链至少含有1个游离的—COOH和5个游离的—NH2 D．酶1完全作用后形成的肽链中氧原子数目比原多肽的多了4个 B 氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，可求得缬氨酸的R基为—C3H7，可表示为—CH(CH3)2，该多肽有19个氨基酸，该多肽的肽键有19－1＝18个，A错误；根据题图信息，蛋白酶1作用于缬氨酸氨基端的肽键后，形成了三个短肽A、B、C，说明酶1作用位点是7、8、14、19左侧氨基，因此该多肽中缬氨酸的位置分别是第7、8、14、19位，B正确；不考虑肽链的氨基酸R基上的基团，该肽链至少含1个游离的—COOH和1个游离的—NH2，C错误；酶1一共作用于4个肽键，即加入了4个水分子，完全作用后形成的肽链有三个，还有7位和19位两个缬氨酸，总体考虑形成的肽链，加入了4个氧原子，又减少了2个缬氨酸中的氧原子(共4个)，故氧原子数目和原多肽的相同，D错误。 高考演练 素能提升 2 3 1 4 1．(2022·湖北卷，13)氨基酸在人体内分解代谢时，可以通过脱去羧基生成CO2和含有氨基的有机物(有机胺)，有些有机胺能引起较强的生理效应。组氨酸脱去羧基后的产物组胺，可舒张血管；酪氨酸脱去羧基后的产物酪胺，可收缩血管；天冬氨酸脱去羧基后的产物β-丙氨酸是辅酶A的成分之一。下列叙述正确的是(　　) A．人体内氨基酸的主要分解代谢途径是脱去羧基生成有机胺 B．有的氨基酸脱去羧基后的产物可作为生物合成的原料 C．组胺分泌过多可导致血压上升 D．酪胺分泌过多可导致血压下降 B 2 3 1 4 人体内氨基酸的主要分解代谢途径是经过脱氨基作用，含氮部分转化成尿素，不含氮部分氧化分解产生二氧化碳和水，A错误；有的氨基酸脱去羧基后的产物可作为生物合成的原料，如天冬氨酸脱去羧基后的产物β-丙氨酸是辅酶A的成分之一，B正确；组胺可舒张血管，组胺分泌过多可导致血压下降，C错误；酪胺可收缩血管，酪胺分泌过多可导致血压上升，D错误。 2 3 1 4 2．(2021·江苏卷，1)核酸和蛋白质都是重要的生物大分子，下列相关叙述错误的是(　　) A．组成元素都有C、H、O、N B．细胞内合成新的分子时都需要模板 C．在细胞质和细胞核中都有分布 D．高温变性后降温都能缓慢复性 D 2 3 1 4 核酸的组成元素为C、H、O、N、P，蛋白质的组成元素为C、H、O、N，故组成元素都有C、H、O、N，A正确；核酸和蛋白质的合成都需要模板。合成DNA以DNA分子的两条链为模板，合成RNA以DNA的一条链为模板，合成蛋白质以mRNA为模板，B正确；核酸和蛋白质在细胞质和细胞核中都有分布，DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中，C正确；DNA经高温变性后降温能缓慢复性，蛋白质经高温变性后，降温不能复性，D错误。 2 3 1 4 3．(2023·江苏卷，3)细胞色素C是一种线粒体内膜蛋白，参与呼吸链中的电子传递，在不同物种间具有高度保守性。下列关于细胞色素C的叙述正确的是(　　) A．仅由C、H、O、N四种元素组成 B．是一种能催化ATP合成的蛋白质 C．是由多个氨基酸通过氢键连接而成的多聚体 D．不同物种间氨基酸序列的相似性可作为生物进化的证据 D 2 3 1 4 蛋白质的元素组成一般是C、H、O、N等，但细胞色素C的组成元素中含有Fe和S元素，A错误；细胞色素C是一种线粒体内膜蛋白，参与呼吸链中的电子传递，但催化ATP合成的蛋白质是ATP合成酶，B错误；细胞色素C是由多个氨基酸通过肽键连接而成的多聚体，C错误；不同物种间细胞色素C氨基酸序列的相似性可作为生物进化的证据，相似度越高，说明生物的亲缘关系越近，D正确。 2 3 1 4 4．(2023·湖北卷，2)球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是(　　) A．蛋白质变性可导致部分肽键断裂 B．球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇 C．加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质 D．变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏 A 2 3 1 4 蛋白质变性是蛋白质的空间结构被破坏而变性失活，变性状态下蛋白质中的肽键没有断裂，A错误，D正确；球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧，故球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇，B正确；加热能使蛋白质的空间结构被破坏而变性失活，且变性是不可逆的，故加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质，C正确。 课堂落实——10分钟自纠自查 一、易错易混诊断 1．具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸。( ) 2．脱水缩合形成的多肽中含有几个肽键就称为几肽。( ) 3．变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应。( ) × × × 二、情境长句设问 鱼糜产品是以鱼糜为原料，制成的一种高蛋白低脂肪的海洋食品。海藻糖能在高温、高寒等条件下有效地保护生物分子结构不被破坏并维持其稳定性。为提高鱼糜产品的保质期，科研人员对海藻糖能否成为冷冻鱼糜制品的抗冻剂进行了相关研究。请回答下列问题。 (1)鱼糜蛋白是由__________通过脱水缩合的方式聚合而成。加热可以使鱼糜中肌球蛋白和肌动蛋白的____________发生改变，从而导致两类蛋白缠绕成网格结构，将自由水封闭其中，经过这样的凝胶化过程可以提高鱼糜制品的口感。 氨基酸　 空间结构 (1)鱼糜蛋白为蛋白质，由氨基酸通过脱水缩合方式聚合而成。加热可以改变鱼糜中肌球蛋白和肌动蛋白的空间结构，使其变性。 (2)长时间冷冻会影响鱼糜制品的凝胶强度，导致口感变差。科研人员将添加了不同质量分数海藻糖的鱼糜放在－18 ℃下冷冻，检测其凝胶强度的变化，结果如图所示。该实验的自变量是________________________。由实验结果可知，随着冷冻时间的增加，鱼糜蛋白凝胶强度下降，且海藻糖可以________(填“减缓”或“加强”)这种变化，考虑成本以及效果，选择质量分数为________的海藻糖添加最好。 海藻糖的浓度和冷冻时间　 减缓　 6%　 (2)由图可知，该实验的自变量是海藻糖的浓度和冷冻时间。由实验结果可知，与对照组相比，随着冷冻时间的增加，鱼糜蛋白凝胶强度下降，且海藻糖可以减缓这种变化，但考虑成本以及效果，6%和9%的效果相近，选择质量分数为6%海藻糖添加最好。 (3)进一步研究发现，随着冷冻时间延长，鱼糜蛋白中不同氨基酸之间形成的二硫键含量上升，破坏原有的网格结构。推测海藻糖能维持鱼糜制品口感的机理可能是_________________________________________ ____________________，从而维持鱼糜制品的口感。 海藻糖能抑制鱼糜蛋白中二硫键的形成，维持原有网格结构的稳定 (3)随着冷冻时间延长，鱼糜蛋白中不同氨基酸之间形成的二硫键含量上升，破坏原有的网格结构。据此推测海藻糖能维持鱼糜制品口感的机理可能是海藻糖能抑制鱼糜蛋白中二硫键的形成，维持原有网格结构的稳定，从而维持鱼糜制品的口感。 课时作业 巩固训练 48 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 一、选择题 1．蛋白质作为生命活动的主要承担者，广泛分布在细胞中。下列有关其分布和功能的叙述，错误的是(　　) A．分布在细胞核仁中的蛋白质，参与核糖体形成 B．分布在细胞质基质中的蛋白纤维，可维持细胞形态 C．分布在细胞质中的蛋白质类激素，可催化某些化学反应 D．分布在细胞质膜上的受体，可能与部分物质跨膜运输有关 C 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 2．(2024·九省联考甘肃卷，1)手抓羊肉是西北地区餐桌上常见的美食，其味道鲜美，含有丰富的蛋白质。下列有关蛋白质的叙述，错误的是(　　) A.煮熟后蛋白质变性，更容易被人体消化 B．蛋白质可分解成氨基酸被人体细胞吸收 C．人体细胞的生命活动主要由蛋白质承担 D．蛋白质的功能主要取决于氨基酸的种类 D 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 煮熟后蛋白质变性，是蛋白质的空间结构遭到破坏(肽键未断裂，未发生水解)，此时的蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，因此更容易被人体消化，A正确；蛋白质的基本单位是氨基酸，蛋白质可分解成氨基酸被人体细胞吸收，B正确；蛋白质是生命活动的主要承担者，具有催化、运输、免疫等功能，人体细胞的生命活动主要由蛋白质承担，C正确；蛋白质的结构决定功能，蛋白质的结构与氨基酸的种类、数目、排列顺序以及蛋白质的空间结构等都有关，D错误。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 3．(2024·江苏镇江一模)甲硫氨酸是构成人体的必需氨基酸，R基为—CH2CH2SCH3，相应密码子是5′-AUG-3′。下列叙述正确的是(　　) A．含有甲硫氨酸的蛋白质，其组成元素仅有C、H、O、N、S五种元素 B．每个甲硫氨酸含有一个游离的氨基和两个游离的羧基 C．转运甲硫氨酸的tRNA上的反密码子为5′-UAC-3′ D．人的血清白蛋白的第一个氨基酸并不是甲硫氨酸说明该蛋白合成时经过了修饰加工 D 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 含有甲硫氨酸的蛋白质，其组成元素一定有C、H、O、N、S五种元素，但也可以有别的元素，如P，A错误；甲硫氨酸的R基中不含氨基或羧基，所以每个甲硫氨酸含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，B错误；甲硫氨酸的密码子是5′-AUG-3′，碱基互补配对时两条链反向，因此转运甲硫氨酸的tRNA上的反密码子为5′-CAU-3′，C错误；因为起始密码子对应的是甲硫氨酸，肽链合成的第一个氨基酸应是甲硫氨酸，但人的血清白蛋白的第一个氨基酸并不是甲硫氨酸，说明该蛋白合成时经过了修饰加工，D正确。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 4．细胞色素c是一类电子传递蛋白，由一条肽链包裹一个血红素组成。下列相关叙述正确的是(　　) A．组成细胞色素c的大量元素有C、H、O、N、S、Fe B．氨基酸和血红素通过肽键连接形成细胞色素c C．半透膜两侧分别是水和细胞色素c的水溶液可探究浓度差是渗透作用发生的条件 D．细胞色素c在进化上具有保守性，所以细胞色素c的氨基酸序列在物种间差异很大 C 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 5．(2024·江苏南京模拟)蛋白质是生命活动的主要承担者，受伤后，身体自我修复需大量的蛋白质和氨基酸。因此对于外伤后的患者来说蛋白质的摄入尤为重要。下列说法正确的是(　　) A．伤者伤口愈合的过程中细胞进行有丝分裂需要大量的蛋白质 B．患者细胞质膜上转运Ca2+的载体蛋白磷酸化后其空间结构不变 C．受伤后的患者适当口服单克隆抗体可以增强机体免疫力 D．白细胞吞噬病菌的过程不需要细胞质膜上蛋白质的参与 A 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 6．环孢菌素A是一种从真菌培养液中分离出的由11个氨基酸组成的天然环肽，是临床上常用的免疫抑制药物。相关叙述正确的是(　　) A．环孢菌素A与ATP共有的元素组成为C、H、O、N B．环孢菌素A在核糖体上合成，结构中含10个肽键 C．高温失活的环孢菌素A仍可用双缩脲试剂鉴定显蓝色 D．环孢菌素A可用于艾滋病等免疫缺陷疾病的治疗 A 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 7．色氨酸可作为评定肉品质量的重要指标，其在驴肉中的含量高于猪肉和牛肉中的，驴肉中鲜味氨基酸谷氨酸和天冬氨酸的含量也高于牛肉中的，故驴肉不仅营养价值高，味道也更鲜美。选购驴肉时，以“有筋(韧带)有肉，有肥有瘦”为佳品。下列有关叙述正确的是(　　) A．色氨酸、谷氨酸和天冬氨酸都是人体的必需氨基酸 B．谷氨酸和天冬氨酸可使驴肉味更鲜，主要与它们的R基有关 C．若筋和肉中的蛋白质的氨基酸的种类和数量相同，则它们一定是同种蛋白质 D．肥肉中的N含量比瘦肉中的高，碳链中C原子数也更多 B 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 8．枯草杆菌成熟多肽正常折叠需要某类肽参与，其位于信号肽与成熟多肽之间，当完成成熟多肽折叠后，这类多肽与前肽脱离后会被水解，这类肽称为分子伴侣。下列说法错误的是(　　) A．信号肽的合成起始于附着在内质网上的核糖体 B.枯草杆菌中成熟多肽的折叠不需要高尔基体参与 C．由相同种类的氨基酸组成的分子伴侣可能有多种 D．不同的分子伴侣含有的共同元素是C、H、O、N A 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 枯草杆菌属于原核生物，没有内质网，因此信号肽的合成起始于游离的核糖体，而不是附着在内质网上的核糖体，A错误；枯草杆菌是原核生物，没有高尔基体，其成熟多肽的折叠不需要高尔基体参与，B正确；除了氨基酸的种类和数目，其排列顺序和肽链的空间结构也会影响肽的结构和功能，C正确；分子伴侣为多肽，有许多种，其基本单位是氨基酸，因此共同含有的元素是C、H、O、N，D正确。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 9．(2024·江苏淮安模拟)图中甲、乙、丙可组成生物体内的相关化合物，乙为一个由α、β、γ三条肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示一个由两个巯基(—SH)形成的二硫键(—S—S—)。下列相关叙述错误的是(　　) A．甲为组成乙的基本单位，生物体内甲约有20种 B.由不同的甲形成乙后，相对分子质量比原来减少了4 832 C．丙主要存在于细胞核中，且在乙的生物合成中具有重要作用 D．如果甲中的R基为—C3H5O2，则由两分子甲脱水缩合形成的化合物中含有16个H C 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 蛋白质的基本单位是氨基酸，甲是氨基酸，乙是蛋白质分子，故甲为组成乙的基本单位，生物体内甲约有20种，A正确；两个巯基(—SH)脱去两个氢形成一个二硫键；氨基酸经过脱水缩合形成蛋白质，相对分子量减少的质量是生成的水的质量和二硫键的个数×2，故由不同的甲形成乙后，相对分子量比原来减少了(271－3)×18＋4×2＝4 832，B正确；丙是核苷酸分子，分为脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸，前者是构成DNA的基本单位，后者是构成RNA的基本单位；DNA主要存在于细胞核，RNA主要存在于细胞质，核酸在蛋白质的生物合成中具有重要作用，C错误；如果甲中的R为—C3H5O2，则甲的分子式为C5H9O4N，两分子甲脱一个水形成的化合物分子式为C10H16O7N，所以两分子甲形成的化合物中含有16个H，D正确。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 10．(多选)触觉受体Piezo由三个相同的 Piezo蛋白组成“螺旋桨状”三聚体，能 直接响应细胞质膜上的机械力刺激并 介导阳离子进入细胞。如图为Piezo的 结构模式图及可能的作用机理基本示意 图，下列相关叙述正确的是(　　)  A.Piezo蛋白是一种跨膜蛋白，一定含有元素C、H、O、N、P B．Piezo蛋白在核糖体上合成，不需要内质网和高尔基体的加工 C．机械力刺激导致Piezo蛋白构象改变，中央孔打开，离子内流 D．开发能抑制Piezo功能的药物有望用来治疗机械超敏痛(触摸痛) CD 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 Piezo蛋白是一种跨膜蛋白，蛋白质的基 本单位是氨基酸，一定含有元素C、H、 O、N，但不一定含P，A错误；由题意 可知，Piezo蛋白是细胞质膜上的触觉受 体，需要在核糖体上合成，经内质网和 高尔基体的加工和运输至细胞质膜，B错误；由图可知，机械力刺激导致Piezo蛋白帽区域构象改变，中央孔打开，离子内流，C正确；结合题意和图示可知，抑制Piezo功能，机体不能感受到机械力刺激，因此开发能抑制Piezo功能的药物有望用来治疗机械超敏痛(触摸痛)，D正确。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 二、非选择题 11．脑啡肽是一种具有镇痛作用的药物，它的基本组成单位是氨基酸。如图是脑啡肽的结构简式。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 (1)组成氨基酸的基本元素有________________，氨基酸的结构通式是 ________________。 C、H、O、N 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 (2)脑啡肽为____________肽，由________种氨基酸通过____________形成，该脑啡肽含有______个游离的羧基。 五　 4　 脱水缩合　 1 (2)由图可知，脑啡肽是由5个氨基酸通过脱水缩合方式互相结合形成的化合物，称为五肽；组成脑啡肽分子的5个氨基酸中有两个氨基酸的R基相同，即共有4种氨基酸，R基上均不含羧基，故该多肽中只含有1个羧基。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 (3)用特殊水解酶作用于图中的①和②，可形成____条多肽链。 0 (3)用特殊水解酶作用于图中的①和②，可形成两个二肽和一个氨基酸，无多肽链。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 (4)用____________(填“口服”或“皮下注射”)的方式给病人使用脑啡肽，原因是____________________________________________________ ___________________________________。 皮下注射 消化道有分解多肽的酶，如果口服此药物，在消化道内药 物会被消化液分解，失去药效 (4)脑啡肽的化学本质是多肽，为了避免相关酶破坏其空间结构，只能用皮下注射的方式给病人使用脑啡肽。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 (5)现有质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、鸡蛋、人的口腔唾液(酶)、质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液、蒸馏水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管和滴瓶。请设计实验证明“脑啡肽是多肽”。 实验原理：在碱性溶液中，多肽与CuSO4反应产生紫色物质。 实验步骤：____________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________________________________________。 预期结果：____________________________________________。 实验结论：_____________________。 取2支试管分别编号A、B，在A中加入2 mL脑啡肽溶液，在B中加入2 mL蒸馏水；在2支试管中各加入1 mL质量浓度为0.1 g/mL NaOH溶液，振荡；在2支试管中各加入4滴质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液，振荡 A试管中出现紫色，B试管中不出现紫色 脑啡肽是一种多肽 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 (5)该实验的目的是验证某化合物是多肽，实验的原理是在碱性溶液中，多肽与CuSO4反应产生紫色物质，按照对照原则和单一变量原则可设计如下实验。实验步骤：取2支试管分别编号A、B，在A中加入2 mL脑啡肽溶液，在B中加入2 mL蒸馏水；在2支试管中各加入1 mL 0.1 g/mL NaOH溶液，振荡；在2支试管中各加入4滴0.01 g/mL的CuSO4，振荡。预期结果：A试管中出现紫色，B试管中不出现紫色。实验结论：该化合物是一种多肽。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 12．如图1为糖类的概念图，图2是某种需要能量的蛋白质降解过程，科学家发现，一种被称为泛素的多肽在该过程中起重要作用。泛素激活酶E1将泛素分子激活，然后由E1将泛素交给泛素结合酶E2，最后在泛素连接酶E3的指引下将泛素转移到靶蛋白上，这一过程不断重复，靶蛋白就被绑上一批泛素分子。被泛素标记的靶蛋白很快就被送往细胞内一种被称为蛋白酶体的结构中进行降解。整个过程如图2所示。请分析回答下列问题。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 (1)如果某种单糖A为果糖，则它与葡萄糖缩合失去1分子水后形成的物质①是________。如果缩合反应形成的物质③作为植物细胞壁的主要组成成分之一，则物质③是________。 蔗糖　 纤维素 (1)果糖与葡萄糖缩合失去1分子水后形成的物质①是蔗糖。如果缩合反应形成的物质③作为植物细胞壁的主要组成成分之一，则物质③是多糖，为纤维素。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 (2)如果某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质②，其中碱基是尿嘧啶，则形成的物质②是__________________；如果某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质④，其中的碱基是胸腺嘧啶，则某种单糖A是________，④是组成________的单位。 尿嘧啶核糖核苷酸　 脱氧核糖 DNA 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 (2)如果某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质②，其中碱基是尿嘧啶，则形成的物质②是尿嘧啶核糖核苷酸，是组成RNA的基本单位，这里的单糖A指的是核糖；如果某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质④，其中的碱基是胸腺嘧啶，则某种单糖A是脱氧核糖，④是胸腺嘧啶脱氧核苷酸，是组成DNA的基本单位。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 (3)蛋白质在生物体内具有多种重要功能，根据图2材料可推测出蛋白质的一项具体功能________。泛素调节的蛋白质降解过程中所需能量主要来自________(填细胞器名称)。 催化　 线粒体 (3)由题可知，在此过程中泛素将蛋白质降解为多肽，而自身没有变化，故属于酶的特点，即图示过程体现了蛋白质的催化作用，泛素调节的蛋白质降解过程中所需能量主要来自有氧呼吸过程供能，有氧呼吸的主要场所是线粒体，即该过程需要的能量主要来自线粒体。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 (4)E1、E2、E3在蛋白质降解过程中所起的作用不同，从氨基酸水平上分析，其原因是_________________________________________________ ______。 组成这三种蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同 (4)E1、E2、E3在蛋白质降解过程中所起的作用不同，从氨基酸水平上分析，E1、E2、E3功能的不同是由于其分子结构不同，而分子结构的不同是由于组成这三种蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同。 2 3 5 6 7 8 9 11 12 1 4 10 (5)高温加热后，蛋白质________(填“具有”或“不具有”)生物活性，________(填“能”或“不能”)和双缩脲试剂发生颜色反应生成__________。 不具有　 能　 紫色物质 (5)高温加热后，蛋白质空间结构受到破坏，而不具有生物活性，但由于其中的肽键并未断裂，因而能和双缩脲试剂发生颜色反应生成紫色物质。 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