2.6 营养要均衡 同步分层作业-2024-2025学年科学四年级上册（教科版）

2.6 营养要均衡 1.中国居民___________为我们提供了一个___________的参考标准。 2.___________，才能够从食物中获取___________的营养。 3.从食物中获取的各种营养必须___________，才能保证我们正常生活和成长。 4.科学的膳食营养原则是___________搭配，___________搭配，每天吃适当的___________。 ：基础过关练 一、选择题 1．请选择一份营养最合理的菜单（    ）。 A．鱼、牛肉、红烧排骨、鸡腿 B．汉堡、薯条、可乐、烤鸡翅 C．青菜、紫菜蛋汤、牛肉、米饭 2．今天早上，妈妈为小红准备的早餐有1瓶牛奶、2个肉包。你认为，添加下列选项中的（）会使小红的早餐营养搭配更合理。 A．凉拌黄瓜 B．红烧鲤鱼 C．鸡蛋 3．下列饮食习惯，值得提倡的是（    ）。 A．饮食时“狼吞虎咽” B．多吃方便面 C．饭后不剧烈运动 4．下列搭配最合理的早餐是（    ）。 A．汉堡、炸鸡腿、薯条、可乐 B．馒头、火腿肠、薯条、粥 C．馒头、荷包蛋、香蕉、牛奶 5．下列做法不利于我们健康的是（    ）。 A．美食当前，想吃就吃，不用想太多 B．管理好自己的情绪，保持心情舒畅 C．保证充足睡眠，作息规律 二、填空题 6．疫情期间需要注意平衡饮食，食物金字塔显示的各种食物的比例，应多吃 ，少吃 。 7．学校设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、鱼头汤。你认为合理吗？ 。理由是 。 8．我们每天都要吃很多食物，以保证我们身体所需要的能量。你平时的主食是 ，你最爱吃的蔬菜是 。 9．“平衡膳食宝塔”下一层的食物食用量要 （填“多于”或“少于”）上一层的食用量。 10．搭配膳食营养的原则有一条是荤 搭配。 三、判断题 11．“平衡膳食宝塔”下一层的食物用量要大于上一次的食用量。( ) 12．蛋白质是组成人体细胞组织的重要成分，我们只需要多吃含蛋白质高的食物就可以了。( ) 13．白菜含有多种营养，我们只要吃这一种食物就能得到足够的营养。( ) 14．各类食物在均衡营养中的地位和比重是差不多的。( ) 15．有人说脂肪吃多了会发胖，所以含有脂肪的食物我们不要吃。 ( ) ：拓展培优练 四、连线题 16．将对应的食物及所含的营养成分用线连起来。 米饭 丰富的糖类 鱼 丰富的脂肪 食盐 丰富的蛋白质 茄子   丰富的维生素 食用油 丰富的矿物质 五、简答题 17．小明平时饮食很喜欢吃炸鸡、汉堡、薯条、香肠等油炸类食品，导致身体过度肥胖，为此小明很苦恼，请帮助他分析一下我们应该怎样合理搭配食物才有利于我们的身体健康？ 六、综合题 18．除呼吸外，饮食是我们从外界获得能量的又一重要活动，均衡膳食有利于人体健康。 (1)下列早餐搭配中，比较合理的是（    ）。 A．牛肉面、炸鸡翅 B．肉包子、牛奶、青菜 C．火腿肠、面包、可乐 (2)米饭是常吃的主食，主要的营养成分是（    ），它是我们身体能量的主要来源。 A．维生素 B．糖类 C．蛋白质 (3)米饭的营养最后在（    ）里被大量吸收。 A．胃 B．小肠 C．大肠 (4)米饭位于“中国”平衡膳食宝塔”的底层，鸡蛋位于第三层，说明（    ）。 A．每天鸡蛋的摄入量要比米饭多 B．每天米饭的摄入量要比鸡蛋多 C．每天鸡蛋的摄入量和米饭一样多 (5)我们要养成良好的饮食习惯，下列做法中，科学合理的是（    ）。 A．养成快速进餐习惯，可以节省更多的时间 B．喜欢吃的多吃些，不喜欢吃的就不吃 C．养成细嚼慢咽的习惯，有助于人体消化 1.中国居民（平衡膳食宝塔）为我们提供了一个（营养配比）的参考标准。 2.（不挑食、不偏食），才能够从食物中获取（均衡）的营养。 3.从食物中获取的各种营养必须（合理搭配），才能保证我们正常生活和成长。 4.科学的膳食营养原则是（荤素）搭配，（粗细粮）搭配，每天吃适当的（新鲜水果和蔬菜）。 1．C 详解：A．鱼、牛肉、红烧排骨，没有主食和蔬菜，而且肉类太多，搭配不合理； B．汉堡、薯条、可乐、烤鸡翅，都是垃圾食品，搭配不合理； C．青菜、紫菜蛋汤、牛肉、米饭，营养全面，搭配合理。 2．A 详解：合理营养即每餐食物所含的营养物质种类齐全、数量充足、比例适当。今天早上，妈妈为小红准备的早餐中牛奶提供了蛋白质、肉包提供了脂肪和糖类，因此食谱中缺少维生素的补充，可以再加上凉拌黄瓜。 3．C 详解：A．如果狼吞虎咽，食物就不能充分地被牙齿切碎，不能和唾液充分混合进入胃里，会影响后面的消化和吸收。错误。 B．方便面中含有各种添加剂，不是健康食品。错误。 C．饭后需要消化的时间，因此饭后不剧烈运动值得提倡。正确。 故选C。 4．C 详解：食物含有的六种主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水。不同食物中营养物质的种类和含量不同。合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当。分析选项可知，馒头、荷包蛋、香蕉、牛奶，较为清淡营养，含的营养成分也比较全面，是一份营养搭配合理的早餐。故选C。 5．A 详解：A．美食当前，想吃就吃，不用想太多，错误；我们要控制饮食，均衡摄入营养； B．管理好自己的情绪，保持心情舒畅，正确； C．保证充足睡眠，作息规律，正确。 6． 底部的食物 上部的食物 详解：越接近”食物金字塔“的底部，就代表人体对该事物的需求量越大，所以人体需求量最大的食物是糖类，谷类和蔬菜水果中富含维生素和纤维素，应该常吃，肉类和豆类以及奶制品中富含蛋白质，应该适量吃，而油脂应该少吃。所以按照“食物金字塔”的建议，应做到：谷类、蔬菜水果应时常吃，肉蛋豆及奶制品类应适量吃，油脂类应少量吃。处于食物金字塔底部的食物，要多吃，应该少吃上部的食物。 7． 不合理 该食谱缺乏蔬菜类、水果类食物，不符合膳食均衡 详解：不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含 了全部营养的食物。为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃粮食类蔬果类的食物，还必须吃肉蛋类的食物。我们只有合理搭配，各种营养的摄入要全面、适量才能保证我们正常的生活和成长，这就是营养均衡。学校设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、鱼头汤。这份食谱是不合理的。米饭、清炖排骨、鱼头汤含有淀粉、蛋白质，还缺乏维生素，需要增加蔬菜类、水果类的食物才均衡。 8． 馒头 西红柿 详解：为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃粮食类、蔬果类的食物，还必须吃肉蛋类的食物，不能只吃零食。我平时的主食是馒头，我最爱吃的蔬菜是西红柿。 9．多于 详解：“平衡膳食宝塔”在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。平衡膳食宝塔由低到高是谷类、蔬菜和水果类 、畜禽类和鱼虾类、奶类和豆类和油脂类。“平衡膳食宝塔”下一层的食物食用量要多于上一层的食用量。 10．素 详解：我们要做到科学合理的搭配食物，食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病。我们只有合理搭配，各种营养的摄入要全面、适量才能保证我们正常的生活和成长，这就是营养均衡。搭配膳食营养的原则有一条是荤素搭配。 11．√ 详解：“中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了一个营养配比的参考标准。在宝塔中，下一层的食物食用量要大于上一层的食物食用量。上一层的食物食用量要小于下一层的食用量。 12．× 详解：食物含有的主要营养成分是糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和水。蛋白质是组成人体细胞组织的重要成分，但是我们需要的营养不只有蛋白质，还有其他营养物质，因此营养均衡才能健康成长。 13．× 详解：没有一种食物能含有人体所需要的全部营养，因此我们不能挑食，只吃白菜，要均衡摄入各种食物。 14．× 详解：食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。“中国居民平衡膳食宝塔”的顶层是盐和油，底层是水和谷薯类。因此，各类食物在均衡营养中的地位、比重是不同的。 15．× 详解：人一旦摄取过量的脂肪和糖类，如果不能被充分的消耗利用，就会造成能量过剩，导致肥胖。所以我们要适量摄入含有脂肪的食物。 16． 详解：食物含有的六种主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水。人需要的营养成分主要来自食物，营养均衡才能健康成长。米饭含有丰富的糖类，鱼含有丰富的蛋白质，食盐含有丰富的矿物质，茄子含有丰富的维生素，食用油含有丰富的脂肪。 17．答：在饮食上应该注意荤素搭配，粗细粮搭配，每天饭后吃适当的新鲜水果和蔬菜，定时进餐，少吃零食，不要挑食。 详解：维持人类生命健康的营养素主要包括蛋白质、脂肪、淀粉糖类、纤维素、维生素、矿物质和水。没有哪一种食物能含有人体所需要的全部营养，不要挑食，要均衡营养。在饮食上应该注意荤素搭配，粗细粮搭配，每天饭后吃适当的新鲜水果和蔬菜，定时进餐，少吃零食，不要挑食。 18．(1)B (2)B (3)B (4)B (5)C 分析：食物含有的主要营养成分是糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和水。不同食物中营养物质的种类和含量不同，我们每天需要的营养成分主要来自食物，营养均衡才能健康成长。饮食不均衡会导致营养不良和微量元素缺失，影响身体的正常发育。所以主食粗细搭配，副食荤素搭配，每日食用适量的蔬菜和水果，这样才能保持我们身体健康。 详解：（1）不同食物中营养物质的种类和含量不同，我们每天需要的营养成分主要来自食物，营养均衡才能健康成长。选项A中缺少维生素；选项B中搭配合理；选项C中缺少维生素和蛋白质。 （2）不同食物中营养物质的种类和含量不同，米饭是常吃的主食，主要的营养成分是糖类，它是我们身体能量的主要来源。 （3）小肠是人体的主要消化器官之一，是消化食物、吸收营养的主要场所。因此米饭的营养最后在小肠里被大量吸收。 （4）在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少。米饭位于“中国”平衡膳食宝塔”的底层，鸡蛋位于第三层，说明每天米饭的摄入量要比鸡蛋多。 （5）A．养成快速进餐习惯，可以节省更多的时间，错误；吃饭要细嚼慢咽，有利于消化； B．喜欢吃的多吃些，不喜欢吃的就不吃，错误；营养要均衡，不能挑食偏食； C．养成细嚼慢咽的习惯，有助于人体消化，正确。 原创原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！5 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$