5.2 微生物和人类的关系&跨学科实践——制作泡菜-2024-2025学年新教材七年级上册生物同步测控全优设计(苏教版2024)

1.B3口 (n生 生 第5童 无处不在的微生物 3)分恶赠 D 指草发叶病生在草跑间,是核码,不 析题喝是相直结构泪1是系破,起护作度 第1节 真菌、组菌和海 第2单元第5章幅合 [6]是路故劲的,幅没有吃[5]是 查使人态暗查,D措误。 识直 知孔 起,一客生成生生活,用现成的育 中考 ①叶燥 ②生成生③摇校 ① ① 1.草翰 面 母荫 的,将有机物会幅点无机物,提这了自些果的 5.C 青是从青富中提取的批生,给高题族人注射 题 白项外 ②遭物质 2. 规用 夜 归 粘 单刻 路,就核演生在人体决,使入挑检 条走,是科用青写直接死加却制细离的破,从 3.到 质 核 线粒体 流涩 练中考 凸使路人康夏,与利渴病次人类服没有系态 7. 6.D 曲客可是看点发,青可以捉取看活冲 1.D2.D 成程的核 家C 病海形体极其做小,要的起子显被才益观 准。 4.单判 南 3.A 路无细意过沟,山资凸盾外条和内的是断 素书 . 5.数 拟 笑数 毛 护 运达 叔点,错喝,确的个小,比细荡远小。 7.(1) 全 ,.A 选用的象来水它的大小,助电予监微徒术绝看 4.生 生 生 生 (2)等量 是的态结输,因泛确;备不故点生, 7.出长 细苗 练素 (③)A趣初B追 3.琼 考生真地生物时幅脆内,鸡是开了活的, n.(10C()口内有没在)离,真改 .蔺落 各不相同 命会变成结品,C品确,政苗是用死活的成减的 (③)图 (4度会响死的生长 (4)灭塔差基中短有的烟荡和真荫,排除干没 成的,证病经过人互,可法挂 1. 重白后外亮 传物殆 跨学科实线-作迎架 的,D正确 11.生 话规黑 T4壁体 结 (接料(6烟 1.15 A.”没发”是将酒浸这涂化,在活这程中 4.D码体题小,用电子星握独才姓观器到,A播 草花叶 病高 (7)早晚牙(减整激口成少吃食,少应赴) 赏的次快,活挂报亮,入确B涵 基 是,寄生在位问驰里的遍要为物品,等生 家是为了土的品,B墙是 第2节 微生物和人类的关系 幅菌跳里的疏毒蓝,B泥。毒不线立 1.D1.C 3.A C.“我八斗,可斜醒生物生卡,枯当导 槐如 生清,生清在其往生姥的活细意中,C措误,稿 4.(1)单数 廷 言,真离培中的“陪善是”,C正确,“号令报冷“ 1.本耳 风死 变南 耳 的随过程,叹图,设入(这修物1,命鼓,装舱,择点 25观的礼物 生 寄生 将落画的承抽开冷凌,目的益藉止热的来这度过 1.菌 母密 菌 五个考置,这过数是项用自的?请换 1 直 高从导鼓酒态的数生物死亡,D泛墙 3.苗 抗生素 浮苗 病毒 卡介品 析11)从中看击3B益的细驰,A没 的,号孜畅息内现点托论应总自各的运 2.C A“子盖水中选某”是在急益水中墙选提菜,鼓水 和蛋凌益分,以核酸和等元件的经实现 有,比A是加高,B是细跑菊 A.B是单驰 乙叶 可以起到涌毒的用,死不耐是的滋生物,极 4.荫 昆虫毒 大受难,茫可加?这特持道熟母的鸡过征 :]]驰、[吃与 就是蔬菜表面所的数生物,入排谋,性时要 与关健牧滩,D正.确. B.比,入晚沟点的相地,驰 5.真苗 结落 病 看得 把容器加盖密赴,排的是防止外的空气进入经内,始 5.AA.①鸡没跑构,3奏内的题知 不敬进光合作用制这高机物,&跳成的有机 4.致生物 封素 现型的礼殿酸剖遍场月的环境,声料干酸 基础 的自难升没成,疏基&生活,不能 物持生活,生生活点生生活。(3)玩细驰的 发暗,排好。C.次花过要到&,孔碗荡& 立生活,一鼓离了活阳驰,就无法生舟,就会受 的看;3没有形的驰救,应孩生物,B.有点形的 11.A31 产生引验,静易复具有特的,是数劳是 是 点效品体,所区,在科础上不酸因斗两汗与琼脂晃命 趾,苏过去 3.B 文法病和流感是击确引起的,多种效病漏生物者 言,有机持之不是气气的,故全这是把那土“& 品高这孔点的地卷培来,A登,B②是 s.C4.t 可引发是,一般是由真房引起的 指将菜没汉我数中,制这无环境.C品确。D.孔 翁,和③母随在焰构上的上要区别是②没有成 差 4.D 直是菌,细抱内没有叶酸然,式是异,不 细驰B区确。C阳和言可过引起多种减路, 1.D 大跳杜没育减烈的跑,青加曲是多细题 I.B 碎料洁上幅跑内的物度的科,会皮自的 月篇关的元祝物敲选杭指,D抽记 要喜荡可声生死或把制基态鼓鸡荡来 的典,母是距的真菌 准亮与拙酸,从而,暗上有雪 3.( 盾,这要精质为故生素,拉变以用来清相岛 2.A“斑规细苗”画于菌,迫中没有点形的细独极。 提 (2)始加 毛精荫大量恶或酸性环境,时了荡 的画确。③是青寡,能从中提取素,C正确 3.C 春以自我复的天路 殖,加连了豆劲的分析 1.1 青实是一种真院,为多跳,营院酸体光色,路 1母苗、0青,②落描于真苗,县考扣题 4. 5.D 10 点点具好蓝色,青客及次荡幸的一种,是从青 校,子点核生物,是生态家魏中的分者,D正 4.(1)芙莫 胞壁 拉 指 枝 子 块液中提的物,是一种渔人要细菌挂 (4)录是多个样本并接次分析,再取均员 6.口1子显植 离物政 (保 有干的过动 的致生,“故私”是青客的,其中发青客麦。 4.(1)孔 缺(点无疯) (段有说出的细提 (阳或叶绿) (2)先滩加后减少(或先上升后下路)8 涂则破的损上,起到的是的作间 (体 3 _第5章无处不在的微生物。生物学 第2节 微生物和人类的关系 C.酵母菌 制泡菜 恩积知识 九层之台起于累士 D.甲烷菌一固定氮气 解析：A制作酸奶需要乳酸菌，酿酒用到霉菌和 知识点一 微生物的广泛应用 酵母菌，A错误。B.制醋要用到醋酸菌，B正 1,食用：很多冀菌可以食用，这些冀菌也被称为 确。C,制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生 食用菌，如 乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，C错误。 、花菇、草菇 D.在生活污水和工业废水中有很多有机物，可 2.食品生产：人们利用 制作腐乳和 以作为细菌的食物，在无氧的环境中，一些杆菌 酱油：利用 酿酒、制作馒头和面 和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产 包：利用 生产味精等。 生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清 3.医药工业：人们利用 生产头孢菌 洁的能源；能固定氮气的是根瘤菌等。D错误。 素等 :从 中提取维生 答案：B 素等：利用 和 生产各 种疫苗，如预防结核杆菌感染的 练基础 千里之行始于足下 预防乙型肝炎病毒感染的 4.利用细菌生产 和杀虫剂，利用 知识点一 微生物的广泛应用 防治有害昆虫，诚少了化学肥料 1.(湖南常德中考)杨梅酒制作过程中，发酵利 和化学杀虫剂的使用量，有利于保护人类赖 用的微生物主要是() 以生存的环境。 A.酵母菌 B.醋酸菌 知识点二微生物对人类的危害 C.乳酸菌 D.青霉菌 5.人的足癣是由某些 引起的，肺结 2.(广西中考)青霉素是常用的抗生素，对治疗 核是由 引起的，流行性感冒、麻 肺炎等疾病有显著疗效。用于提取青霉素的 疹、狂犬病、艾滋病等都是由 引起 生物属于( 的。有些冀菌 ,误食后会危害人 A.细菌 B.真菌 C.病毒 D.藻类 体健康。 知识点二微生物对人类的危害 6.生物武器是指利用危害极大的 或 3.下列能体现真菌对人有害的一方面的是( 等制成的具有杀伤性、能破坏动 A.引发艾滋病 B.使人患脚癣 植物生长的各种武器装备和系统的总称。 C.引发肺炎 D.引发流行性感冒 厚析典例 4.人类的疾病与许多微生物的活动都有关，艾 典例制析指点迷津 滋病是由下列哪类生物引起的( 探究问题微生物与人类关系 A.细菌 B.真菌 C.霉菌 D.病毒 【例题】下列细菌或真菌与人类关系搭配正确 5.病毒在寄主细胞内进行增殖，对寄主的影响 的是( 是() A.乳酸菌 酿酒 A.生理正常 B.有害 B.醋酸菌 制醋 C.有益 D.有害又有益 47 生物学/第2单元生物的多样性 治。下列关于微生物与人类的关系，叙述错 练提能百尺竿头更进一步 误的是( A.大肠杆菌可污染水源，也可转人基因生产 1.我国的古人拥有大智慧，唐朝时长安的裁缝 胰岛素 被剪刀划破手指时会把长有“绿毛”的耀糊涂 B.青霉可使面包发霉，也可以提取青霉素治 在伤口上，下列分析错误的是() 疗疾病 A.耀糊上的“绿毛”很可能是青霉 C.乙肝病毒可使人患乙肝，也可利用它们生 B.“绿毛”产生的物质有杀菌作用 产疫苗 C.辐糊给“绿毛”的生长提供有机物和水分 D.有些曲霉可产生致癌物，有些曲霉可以制 D.樱糊可以止血并修复伤口 作食品 2.低碳生活正在成为一种追求时尚且负责任的 生活态度，全世界都在倡导低碳。禁止焚烧 练素养 探究创新发展素养 秸秆，利用秸秆生产沼气就是在践行低碳生 活。利用秸秆生产沼气的微生物是( 7.(四川凉山州中考)目前，我国已有多个城市 A.葡萄球菌 B.甲烷菌 进行严格的垃圾分类。为了探究细菌对厨余 C.牛杆菌 D.青霉菌 垃圾的分解作用，实验小组的同学们选取混合 3.生活中人们往往“谈菌色变”，其实细菌有其 均匀的相同厨余垃圾作为实验材料，设计了如 重要的价值。以下叙述不正确的是() 下表所示的实验。其中A、B,C,D四组垃圾量 A.腐生菌是自然界的分解者，参与了物质循环 相同，实验中所接种细菌的种类和数量相同。 B.人们能利用细菌真菌制作出独特风味的食品 段时间之后，发现只有A组的垃圾腐烂了。 C.致病菌危害人类健康，应该将它们彻底消灭 实验步骤 A组 B组 C组 D组 D.人体肠道内菌群结构稳定，有利于人体 将四组垃圾进行灭菌处理 健康 将垃圾 4.(辽宁中考)下列关于细菌、真菌、病毒与人类 分别滴加？的蒸馏水， 使垃圾保持湿润 烘干 生活关系的说法，不正确的是() 接种细 不接种 接种细 A.利用乳酸菌可制作酸奶 接种细 菌后放 细菌并 菌后放 菌后放 B.木耳可供人食用 三 在温暖 放在温 在-10℃ 在温暖 C.利用酵母菌可制作面包 的无菌 暖的无菌的无菌 的无菌 D.烟草花叶病毒可使人患麻疹 条件下 条件下 条件下 条件下 四 每日观察垃圾被分解的情况 则练中考感受中考挑战自我 (1)细菌是 (填“原核”或“真核”) 5.(甘肃天水中考)下列哪一项不是人类利用病 生物。实验中“接种”是将少量细菌转移 毒为人类服务的实例() 到 上的过程。 A.用无脊椎动物病毒制成杀虫剂 (2)本实验共可以形成 组对照实 B.用噬菌体治疗烧伤病人的化脓性感染 验，则表中“？”处应填人 C.给高烧病人注射青霉素 (3)以“有无细菌”为变量的对照实验是 D.给健康的人接种乙肝疫苗 (填字母)。 6.(四川南充中考)生活中微生物可使食物变质 (4)A组与C组是一组对照实验，实验结论是 或引起疾病，但也可用于食品制作或疾病防 48 黔学科实践—制作泡莱©生物学 跨学科实践 制作泡菜 1.我国发酵技术历史悠久，《齐民要术》中就有 (3)根据结果分析，若要食用，至少要在腌制 对酿造米酒和腌制泡菜的相关记载，“浸曲 后的第 天比较好。 发、如鱼眼汤，净淘米八斗，炊作饭，舒令极 (4)研究小组在实验后总结实验不足：本实验曲 冷”。大意是将酒曲浸到活化，冒出鱼眼大小 线是采样后测量一次所绘制的，为了保证实 的气泡，把八斗米淘净，蒸熟，摊开冷透。下 验的准确性，建议 列关于酿造米酒的叙述，不正确的是() +.泡菜的制作工艺是我国悠久的饮食文化遗产之 A.“浸曲发”是为了提高曲霉和酵母菌的活性 一。腌制泡菜的过程中，应控制亚硝酸盐在一 B.“净淘米”相当于细菌、真菌培养中的高温灭菌” 定浓度范围内，以免对人体产生危害。《食品安 C.“米八斗”相当于细菌、真菌培养中的“培养基” 全国家标准食品中污染物限量(GB2762~ D.“舒令极冷”是为了防止接种的微生物被高 2022)》中规定：蔬菜及其制品中亚硝酸盐含量应 温杀死 不超过20mg/kg。如下表是某兴趣小组探究 2.我国发酵技术历史悠久，《齐民要术》中有腌 “盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的 制泡菜的相关记载，“作盐水，令极咸，于盐水 影响”得到的数据，请分析回答： 中洗菜，其洗菜盐水，澄取清者，泻着瓮中，令 泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量（单位： 没菜把即止”。意为“用浓盐水洗菜，后将盐 mg/kg,发酵温度：15℃) 水清澈部分倒入泡菜坛，直至将菜浸没”。关 第 第 第 于腌制泡菜的叙述正确的是( 盐水 组别 7 9 13 A.“于盐水中洗菜”能够杀死蔬菜表面所有 浓度 天 天 天 天 天 的微生物 B.制作时要把容器加盖密封，这样做的主要 ①坛 4% 1.63.2 3.8 3.5 3.4 3.2 目的是防止空气中的细菌、真菌进入 ②坛6%1.25.5 4.01.81.311.2 C.“令没菜把即止”是为了给乳酸菌提供无氧环境 ③坛8%0.52.01.81.41.1 1.0 D.乳酸菌能利用简单的无机物制造有机物， (1)制作泡菜所利用的微生物是 形成乳酸 制作时，将备好的原材料和盐水按一定的 3.泡菜具有酸性风味：在生产过程中有些杂菌 比例装坛后，既要给泡菜坛加盖，还要用 却会导致泡菜亚硝酸盐增加，对人体可能有 水来封口，这样做的科学道理是为泡菜的 不利影响。酸性环境有利于抑制杂菌繁殖、 发酵提供 环境。 分解亚硝酸盐。某研究小组对泡菜中乳酸菌 (2)由实验数据可知：随着发酵天数的增多， 和亚硝酸盐进行检测，结果如图。据图回答 同一盐水浓度的泡菜中亚硝酸盐含量的 下列问题： 变化趋势是 加水 为使制作的泡菜有利于人体健康，应使泡 密封 40 乳酸菌 0图 菜充分发酵并选用表中盐水浓度为 0 的盐水。 碳酸盐 品量 (3)兴趣小组在25℃测定的各发酵天数亚硝 2345678918 酸盐含量都低于15℃时测定的数据。出 发都时 图1 图2 现这种现象的主要原因是：亚硝酸盐是其 (1)在腌制泡菜过程中，加水密封的作用是为 他杂菌生长繁殖过程中产生的，在较高温 乳酸菌的发酵创造 环境。 度下，制作泡菜所利用的微生物通过 (2)在前3天，坛子中的亚硝酸盐快速 的方式快速繁殖，其分解有机物产 (填“增加”或“减少”)，第3天后，亚 生大量的 ,可以抑制杂菌的生 硝酸盐的含量逐渐下降的原因是 长繁殖，这种酸性环境还能分解一部分亚 硝酸盐。 49