《中式烹调技艺》专题14 热菜的配菜云南省职教高考 升学特训卷（原卷版+答案版）

编写说明：云南省职教高考《烹饪类》升学特训卷专辑，针对云南省中职学校师生参加职教高考需求，结合云南省的学生实际情况，依据云南省中等职业教育烹饪类对口升学职业技能考试大纲，设计的一套升学特训专辑，覆盖四门课程的全部考点内容。这套专辑由53份专题训练卷及5份专业综合试卷组成。欢迎各位老师下载使用，并敬请给予宝贵建议。 云南省烹饪类升学特训卷 《中式烹调技艺》 专题14 热菜的配菜 专题训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 1 1、 单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分） 1.配菜在热菜制作中的主要作用是（ ）。 A. 增加菜肴的重量 B. 提高菜肴的价格 C. 使菜肴色香味形俱佳 D. 延长菜肴的保存时间 2.热菜配菜中，“季节搭配” 的主要目的是（ ）。 A. 降低成本 B. 保证食材的新鲜度 C. 增加菜肴的种类 D. 满足食客的特殊需求 3.以下哪种配菜方法主要考虑食材的口感搭配（ ） A. 相似搭配法 B. 对比搭配法 C. 调和搭配法 D. 随意搭配法 4.配菜时，为了突出菜肴的主味，应该（ ）。 A. 多种调料混合使用 B. 选择味道相近的食材 C. 减少配菜的种类 D. 以一种味道为主，其他味道为辅 5.热菜配菜中，“荤菜素配” 主要体现了配菜的（ ）原则。 A. 营养均衡 B. 色彩搭配 C. 成本控制 D. 口感协调 6.配菜时，对于容易变色的食材应该（ ）。 A. 先烹饪 B. 后烹饪 C. 与其他食材一起烹饪 D. 不使用 7.以下哪种食材在配菜时通常作为点缀（ ） A. 土豆 B. 胡萝卜 C. 香菜 D. 白菜 8.配菜的数量应该根据（ ）来确定。 A. 厨师的喜好 B. 食材的价格 C. 就餐人数 D. 厨房设备 9.热菜配菜中，“主辅料搭配” 的比例一般为（ ）。 A. 1:1 B. 2:1 C. 3:1 D. 4:1 10.配菜时，为了使菜肴更加美观，可以采用（ ）的方法。 A. 单一食材 B. 多种颜色搭配 C. 减少调料使用 D. 不考虑形状 11.以下哪种配菜方法可以增加菜肴的层次感（ ） A. 平铺搭配法 B. 叠加搭配法 C. 混合搭配法 D. 随意搭配法 12.配菜时，对于质地较硬的食材应该（ ）。 A. 先烹饪 B. 后烹饪 C. 与其他食材一起烹饪 D. 不使用 13.热菜配菜中，“味道互补” 主要是指（ ）。 A. 酸甜苦辣咸五味俱全 B. 两种味道相互抵消 C. 不同味道相互衬托 D. 只使用一种味道 14.配菜时，对于水分含量高的食材应该（ ）。 A. 先烹饪 B. 后烹饪 C. 与其他食材一起烹饪 D. 不使用 15.以下哪种配菜方法可以突出菜肴的主题（ ） A. 围绕主题选择食材 B. 随意搭配食材 C. 只使用一种食材 D. 不考虑主题 16.配菜时，对于易熟的食材应该（ ）。 A. 先烹饪 B. 后烹饪 C. 与其他食材一起烹饪 D. 不使用 17.热菜配菜中，“形状搭配” 主要考虑的是（ ）。 A. 食材的美观度 B. 烹饪的方便性 C. 食客的喜好 D. 厨房设备 18. 以下哪种配菜方法可以使菜肴更加符合健康饮食的要求（ ） A. 多使用油腻食材 B. 多使用加工食品 C. 合理搭配荤素食材 D. 不考虑营养均衡 19.以下哪种配菜方法可以使菜肴更加丰富多样（ ） A. 重复使用一种食材 B. 只使用常见食材 C. 尝试新的食材搭配 D. 不考虑食材的多样性 20.配菜时，对于颜色鲜艳的食材应该（ ）。 A. 作为主菜 B. 作为点缀 C. 与其他颜色鲜艳的食材搭配 D. 不使用 2、 多项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共30分） 1.菜肴配菜的重要性体现在哪些方面（ ） A. 影响菜肴的色香味 B. 决定菜肴的成本 C. 体现厨师的创意 D. 增加菜肴的营养价值 2.配菜的基本原则包括（ ）。 A. 色彩搭配协调 B. 口味相互融合 C. 营养均衡 D. 形状统一 3.以下哪些情况需要调整配菜方案（ ） A. 食材供应不足 B. 食客有特殊饮食要求 C. 厨房设备故障 D. 厨师临时改变主意 4.以下哪些是常见的配菜方法（ ） A. 主辅料搭配 B. 荤素搭配 C. 色彩搭配 D. 随意搭配 5.以下哪些是配菜时需要注意的问题（ ） A. 食材的新鲜度 B. 配菜的速度 C. 食材的安全性 D. 配菜的成本 6. 配菜对热菜制作的影响主要有哪些（ ） A. 决定菜肴的口味 B. 影响菜肴的外观 C. 控制菜肴的成本 D. 体现厨师的技艺水平 7.在配菜中，如何实现营养均衡（ ） A. 搭配不同种类的食材 B. 考虑荤素比例 C. 选择富含多种营养素的食材 D. 只使用高档食材 8.配菜中主辅料搭配的比例通常根据什么来确定（ ） A. 菜肴的种类 B. 食材的价格 C. 食客的需求 D. 厨师的经验 9.配菜时如何突出菜肴的特色（ ） A. 选择具有地方特色的食材 B. 采用独特的配菜方法 C. 增加调料的使用量 D. 只使用一种食材 10.以下哪些因素会影响配菜的选择（ ） A. 季节 B. 地域 C. 食客的口味偏好 D. 厨师的心情 三、判断题（本大题共15小题，每小题2分，共30分） 1.配菜在热菜制作中非常重要，因为它不仅影响菜肴的营养价值，还关系到菜肴的色、香、味、形。（ ） 2.配菜只要注重营养均衡即可。（ ） 3.配菜的原则之一是主料和辅料的比例要恰当，以确保菜肴的味道和口感平衡。（ ） 4.菜肴的色香味完全取决于配菜。（ ） 5.配菜可以根据厨师的个人喜好进行随意搭配。（ ） 6.配菜时，应该选择颜色对比鲜明的原料，以增强菜肴的视觉吸引力（ ）。 7.配菜的方法之一是利用食材的纹理和口感的对比，比如将嫩滑的鱼肉与爽脆的蔬菜搭配。（ ） 8.所有的热菜都可以采用相同的配菜方法。（ ） 9.配菜的原则只有色彩搭配和口味融合。（ ） 10.在配菜时，应避免使用味道过于浓烈的原料，以免影响菜肴的整体风味。（ ） 11．配菜时，应考虑原料的营养价值，尽量选择营养互补的原料进行搭配。（ ） 12.配菜时可以忽略食材的安全性。（ ） 13..配菜的原则之一是要考虑菜肴的烹饪方法，选择适合该烹饪方法的原料。（ ） 14..配菜时，可以通过添加一些装饰性的原料来提升菜肴的美观度，但这些装饰性原料不应影响菜肴的味道。（ ） 15.在选择装饰性原料时，需要考虑其颜色、形状和味道是否与菜肴相匹配。 热菜配菜中，形状搭配对菜肴的美观度没有影响。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：云南省职教高考《烹饪类》升学特训卷专辑，针对云南省中职学校师生参加职教高考需求，结合云南省的学生实际情况，依据云南省中等职业教育烹饪类对口升学职业技能考试大纲，设计的一套升学特训专辑，覆盖四门课程的全部考点内容。这套专辑由53份专题训练卷及5份专业综合试卷组成。欢迎各位老师下载使用，并敬请给予宝贵建议。 云南省烹饪类升学特训卷 《中式烹调技艺》 专题14 热菜的配菜 专题训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 1 1、 单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分） 1.配菜在热菜制作中的主要作用是（ ）。 A. 增加菜肴的重量 B. 提高菜肴的价格 C. 使菜肴色香味形俱佳 D. 延长菜肴的保存时间 【答案】C 解析：配菜能够根据不同的食材进行搭配，使菜肴在颜色、香气、味道和形状等方面达到更好的效果。增加菜肴重量不是配菜的主要目的；配菜不一定能提高菜肴价格；配菜对延长菜肴保存时间作用不大。 2.热菜配菜中，“季节搭配” 的主要目的是（ ）。 A. 降低成本 B. 保证食材的新鲜度 C. 增加菜肴的种类 D. 满足食客的特殊需求 【答案】B 解析：根据季节选择食材可以保证食材的新鲜度，同时也能体现时令特色。降低成本不是主要目的；增加菜肴种类不是季节搭配的主要作用；满足食客特殊需求不是普遍的主要目的。 3.以下哪种配菜方法主要考虑食材的口感搭配（ ） A. 相似搭配法 B. 对比搭配法 C. 调和搭配法 D. 随意搭配法 【答案】A 解析：相似搭配法是将口感相似的食材搭配在一起，以增强口感的协调性。对比搭配法是通过对比不同口感的食材来突出特色；调和搭配法是综合考虑多种因素进行搭配；随意搭配法不可取。 4.配菜时，为了突出菜肴的主味，应该（ ）。 A. 多种调料混合使用 B. 选择味道相近的食材 C. 减少配菜的种类 D. 以一种味道为主，其他味道为辅 【答案】D 解析：突出主味需要以一种味道为主导，其他味道起到辅助作用，使主味更加鲜明。多种调料混合使用不一定能突出主味；选择味道相近的食材可能会使味道单一；减少配菜种类不是突出主味的关键。 5.热菜配菜中，“荤菜素配” 主要体现了配菜的（ ）原则。 A. 营养均衡 B. 色彩搭配 C. 成本控制 D. 口感协调 【答案】A 解析：荤菜素配可以使菜肴营养更加均衡，提供不同的营养成分。色彩搭配主要是从视觉角度考虑；成本控制不是荤菜素配的主要目的；口感协调是一方面，但不是最主要的体现。 6.配菜时，对于容易变色的食材应该（ ）。 A. 先烹饪 B. 后烹饪 C. 与其他食材一起烹饪 D. 不使用 【答案】B 解析：容易变色的食材如果先烹饪可能会影响菜肴的色泽，后烹饪可以保持其颜色，在最后加入以保证菜肴的美观度。与其他食材一起烹饪容易导致变色；不使用不是合理的解决方法。 7.以下哪种食材在配菜时通常作为点缀（ ） A. 土豆 B. 胡萝卜 C. 香菜 D. 白菜 【答案】C 解析：香菜通常作为点缀，增加菜肴的香气和美观度。土豆、胡萝卜、白菜一般作为主要食材参与配菜。 8.配菜的数量应该根据（ ）来确定。 A. 厨师的喜好 B. 食材的价格 C. 就餐人数 D. 厨房设备 【答案】C 解析：配菜的数量要根据就餐人数来确定，以满足食客的需求，避免浪费或不足。厨师喜好不是决定因素；食材价格和厨房设备与配菜数量关系不大。 9.热菜配菜中，“主辅料搭配” 的比例一般为（ ）。 A. 1:1 B. 2:1 C. 3:1 D. 4:1 【答案】B 解析：主辅料搭配时，通常主料的量相对较多，辅料起到辅助和衬托的作用，比例一般为 2:1 较为合适。1:1 可能会使主料不突出；3:1 和 4:1 可能辅料过少。 10.配菜时，为了使菜肴更加美观，可以采用（ ）的方法。 A. 单一食材 B. 多种颜色搭配 C. 减少调料使用 D. 不考虑形状 【答案】B 解析：多种颜色搭配可以使菜肴在视觉上更加美观。单一食材颜色单调；减少调料使用与美观关系不大；不考虑形状会影响美观度。 11.以下哪种配菜方法可以增加菜肴的层次感（ ） A. 平铺搭配法 B. 叠加搭配法 C. 混合搭配法 D. 随意搭配法 【答案】B 解析：叠加搭配法可以使菜肴呈现出不同的层次，增加立体感和层次感。平铺搭配法比较单调；混合搭配法不一定能增加层次感；随意搭配法不可取。 12.配菜时，对于质地较硬的食材应该（ ）。 A. 先烹饪 B. 后烹饪 C. 与其他食材一起烹饪 D. 不使用 【答案】A 解析：质地较硬的食材需要先烹饪，以便更好地熟透和入味，否则可能会影响整个菜肴的口感。后烹饪可能导致质地硬的食材不熟；与其他食材一起烹饪可能会使其他食材过熟；不使用不是合理的解决方法。 13.热菜配菜中，“味道互补” 主要是指（ ）。 A. 酸甜苦辣咸五味俱全 B. 两种味道相互抵消 C. 不同味道相互衬托 D. 只使用一种味道 【答案】C 解析：味道互补是指不同味道的食材搭配在一起，相互衬托，使味道更加丰富和协调。酸甜苦辣咸五味俱全不一定是互补；两种味道相互抵消不是目的；只使用一种味道不符合味道互补的概念。 14.配菜时，对于水分含量高的食材应该（ ）。 A. 先烹饪 B. 后烹饪 C. 与其他食材一起烹饪 D. 不使用 【答案】B 解析：水分含量高的食材如果先烹饪可能会使菜肴水分过多，影响口感和形状，后烹饪可以控制水分。先烹饪可能导致其他食材也变得水汪汪；与其他食材一起烹饪不好控制水分；不使用不是合理的解决方法。 15.以下哪种配菜方法可以突出菜肴的主题（ ） A. 围绕主题选择食材 B. 随意搭配食材 C. 只使用一种食材 D. 不考虑主题 【答案】A 解析：围绕主题选择食材可以使菜肴更加贴合主题，突出主题特色。随意搭配食材可能会使主题不明确；只使用一种食材过于单一；不考虑主题无法突出主题。 16.配菜时，对于易熟的食材应该（ ）。 A. 先烹饪 B. 后烹饪 C. 与其他食材一起烹饪 D. 不使用 【答案】B 解析：易熟的食材后烹饪可以避免过度烹饪而失去口感和营养。先烹饪可能会使易熟食材过熟；与其他食材一起烹饪不好控制火候；不使用不是合理的解决方法。 17.热菜配菜中，“形状搭配” 主要考虑的是（ ）。 A. 食材的美观度 B. 烹饪的方便性 C. 食客的喜好 D. 厨房设备 【答案】A 解析：形状搭配可以使菜肴在视觉上更加美观，增加吸引力。烹饪方便性不是主要考虑因素；食客喜好和厨房设备与形状搭配关系不大。 18. 以下哪种配菜方法可以使菜肴更加符合健康饮食的要求（ ） A. 多使用油腻食材 B. 多使用加工食品 C. 合理搭配荤素食材 D. 不考虑营养均衡 【答案】C 解析：合理搭配荤素食材可以使菜肴营养更加均衡，符合健康饮食的要求。多使用油腻食材和加工食品不利于健康；不考虑营养均衡不符合健康饮食的理念。 19.以下哪种配菜方法可以使菜肴更加丰富多样（ ） A. 重复使用一种食材 B. 只使用常见食材 C. 尝试新的食材搭配 D. 不考虑食材的多样性 【答案】C 解析：尝试新的食材搭配可以使菜肴更加丰富多样，给食客带来新鲜感。重复使用一种食材会使菜肴单调；只使用常见食材缺乏创新；不考虑食材多样性无法达到丰富多样的效果。 20.配菜时，对于颜色鲜艳的食材应该（ ）。 A. 作为主菜 B. 作为点缀 C. 与其他颜色鲜艳的食材搭配 D. 不使用 【答案】B 解析：颜色鲜艳的食材通常作为点缀，可以使菜肴更加美观。不一定作为主菜；与其他颜色鲜艳的食材搭配可能会过于刺眼；不使用不是合理的解决方法。 2、 多项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共30分） 1.菜肴配菜的重要性体现在哪些方面（ ） A. 影响菜肴的色香味 B. 决定菜肴的成本 C. 体现厨师的创意 D. 增加菜肴的营养价值 【答案】ABCD 解析：配菜通过不同食材的搭配能直接影响菜肴的颜色、香气和味道；合理的配菜能控制成本；同时也是厨师展现创意的重要环节，并且可以通过荤素搭配等方式增加菜肴的营养价值。 2.配菜的基本原则包括（ ）。 A. 色彩搭配协调 B. 口味相互融合 C. 营养均衡 D. 形状统一 【答案】ABC 解析：色彩搭配协调可使菜肴美观；口味相互融合能让菜肴味道丰富和谐；营养均衡符合健康饮食要求。形状并非统一，而是要根据菜肴需要进行合理搭配，所以 D 选项错误。 3.以下哪些情况需要调整配菜方案（ ） A. 食材供应不足 B. 食客有特殊饮食要求 C. 厨房设备故障 D. 厨师临时改变主意 【答案】AB 解析：食材供应不足时需要调整配菜方案，选择其他替代食材；食客有特殊饮食要求，如素食、低糖等，也需要调整配菜以满足需求。厨房设备故障一般不影响配菜方案；厨师临时改变主意不是合理的调整原因。 4.以下哪些是常见的配菜方法（ ） A. 主辅料搭配 B. 荤素搭配 C. 色彩搭配 D. 随意搭配 【答案】ABC 解析：主辅料搭配能突出主料，辅料起到衬托作用；荤素搭配可使营养均衡；色彩搭配能增加菜肴的美观度。随意搭配不可取，不能作为常见配菜方法。 5.以下哪些是配菜时需要注意的问题（ ） A. 食材的新鲜度 B. 配菜的速度 C. 食材的安全性 D. 配菜的成本 【答案】ACD 解析：食材的新鲜度直接影响菜肴的质量；食材的安全性是必须考虑的因素；配菜的成本也要控制在合理范围内。配菜的速度不是关键问题，更重要的是保证质量。 6. 配菜对热菜制作的影响主要有哪些（ ） A. 决定菜肴的口味 B. 影响菜肴的外观 C. 控制菜肴的成本 D. 体现厨师的技艺水平 【答案】ABCD 解析：配菜通过食材的选择和搭配决定菜肴的口味；色彩、形状等搭配影响菜肴外观；合理配菜能控制成本；同时也能体现厨师的技艺水平和创意。 7.在配菜中，如何实现营养均衡（ ） A. 搭配不同种类的食材 B. 考虑荤素比例 C. 选择富含多种营养素的食材 D. 只使用高档食材 【答案】ABC 解析：搭配不同种类食材、考虑荤素比例、选择富含多种营养素的食材都可以实现营养均衡。只使用高档食材不一定能保证营养均衡，且成本较高。 8.配菜中主辅料搭配的比例通常根据什么来确定（ ） A. 菜肴的种类 B. 食材的价格 C. 食客的需求 D. 厨师的经验 【答案】ACD 解析：不同种类的菜肴主辅料比例不同；食客需求也会影响主辅料比例，如有的食客喜欢主料多一些；厨师的经验可以根据实际情况确定合适的比例。食材价格不是确定主辅料比例的主要因素。 9.配菜时如何突出菜肴的特色（ ） A. 选择具有地方特色的食材 B. 采用独特的配菜方法 C. 增加调料的使用量 D. 只使用一种食材 【答案】AB 解析：选择具有地方特色的食材和采用独特的配菜方法可以突出菜肴特色。增加调料使用量不一定能突出特色，还可能掩盖食材本身的味道；只使用一种食材会使菜肴过于单调。 10.以下哪些因素会影响配菜的选择（ ） A. 季节 B. 地域 C. 食客的口味偏好 D. 厨师的心情 【答案】ABC 解析：季节不同，食材的供应和新鲜度不同，会影响配菜选择；地域差异会导致食材和口味偏好不同，影响配菜；食客的口味偏好直接决定配菜要符合其需求。厨师的心情不是影响配菜选择的主要因素。 三、判断题（本大题共15小题，每小题2分，共30分） 1.配菜在热菜制作中非常重要，因为它不仅影响菜肴的营养价值，还关系到菜肴的色、香、味、形。（ ） 【答案】√ 解析：配菜是烹饪过程中的关键步骤，它涉及到原料的选择、搭配和处理，直接影响到菜肴的最终呈现。合理的配菜可以提升菜肴的营养价值，同时也能增强菜肴的感官体验。 2.配菜只要注重营养均衡即可。（ ） 【答案】× 解析：配菜不仅要考虑营养均衡，还需考虑色彩搭配、口味融合、形状协调等多方面因素。 3.配菜的原则之一是主料和辅料的比例要恰当，以确保菜肴的味道和口感平衡。（ ） 【答案】√ 解析：在配菜时，主料和辅料的比例需要根据菜肴的要求来调整。过多的辅料可能会掩盖主料的味道，而辅料太少则可能导致菜肴口感单一。 4.菜肴的色香味完全取决于配菜。（ ） 【答案】× 解析：虽然配菜对菜肴的色香味有很大影响，但烹饪方法、火候掌握等也起着重要作用。高考水平的解析可以提到不同菜系的特点，有些菜系更注重烹饪技巧对色香味的影响。 5.配菜可以根据厨师的个人喜好进行随意搭配。（ ） 【答案】× 解析：配菜需要遵循一定的原则和方法，不能仅仅根据厨师的个人喜好随意搭配，否则可能会影响菜肴的质量和口感。高考水平可从专业厨师的角度分析个人喜好与配菜原则的平衡。 6.配菜时，应该选择颜色对比鲜明的原料，以增强菜肴的视觉吸引力（ ）。 【答案】√ 解析：颜色的搭配是配菜中的重要考虑因素。通过选择颜色对比鲜明的原料，可以使得菜肴看起来更加诱人，增加食客的食欲。 7.配菜的方法之一是利用食材的纹理和口感的对比，比如将嫩滑的鱼肉与爽脆的蔬菜搭配。（ ） 【答案】√ 解析：食材的纹理和口感对比可以增加菜肴的层次感。例如，将嫩滑的鱼肉与爽脆的蔬菜搭配，可以使食客在品尝时感受到不同的口感体验。 8.所有的热菜都可以采用相同的配菜方法。（ ） 【答案】× 解析：不同的热菜由于食材、口味、烹饪方法等不同，需要采用不同的配菜方法。高考水平可举例说明不同类型热菜的配菜差异。 9.配菜的原则只有色彩搭配和口味融合。（ ） 【答案】× 解析：配菜的原则包括色彩搭配、口味融合、营养均衡、形状搭配、成本控制等多个方面。高考水平可深入阐述每个原则在配菜中的具体体现和相互关系。 10.在配菜时，应避免使用味道过于浓烈的原料，以免影响菜肴的整体风味。（ ） 【答案】√ 解析：味道过于浓烈的原料可能会主导整个菜肴的风味，使得其他原料的味道被掩盖。因此，在配菜时需要谨慎使用这类原料，或者通过调整用量来平衡味道。 11．配菜时，应考虑原料的营养价值，尽量选择营养互补的原料进行搭配。（ ） 【答案】√ 解析：合理的营养搭配是配菜的重要原则之一。通过选择营养互补的原料，可以提高菜肴的营养价值，满足食客对健康饮食的需求。 12.配菜时可以忽略食材的安全性。（ ） 【答案】× 解析：食材的安全性是烹饪中至关重要的因素，配菜时必须考虑食材的新鲜度、是否有农药残留等安全问题。高考水平可探讨食品安全问题对配菜的具体要求以及应对措施。 13..配菜的原则之一是要考虑菜肴的烹饪方法，选择适合该烹饪方法的原料。（ ） 【答案】√ 解析：不同的烹饪方法对原料的要求不同。例如，炒制菜肴时需要选择易熟的原料，而炖菜则可以选择耐煮的原料。因此，配菜时需要根据烹饪方法来选择合适的原料。 14..配菜时，可以通过添加一些装饰性的原料来提升菜肴的美观度，但这些装饰性原料不应影响菜肴的味道。（ ） 【答案】√ 解析：装饰性的原料可以增加菜肴的视觉吸引力，但它们的味道应该与菜肴的整体风味协调。15.在选择装饰性原料时，需要考虑其颜色、形状和味道是否与菜肴相匹配。 热菜配菜中，形状搭配对菜肴的美观度没有影响。（ ） 【答案】× 解析：合理的形状搭配可以使菜肴在视觉上更加美观，增加菜肴的吸引力。高考水平可分析不同形状搭配的美学原理和对食客心理的影响。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$