5.2化学元素与人体健康导学案---2023--2024学年九年级化学人教版（五四学制）全一册

《课题2 化学元素与人体健康》导学案 班次： 组号： 姓名： 【学习目标】 知识与能力目标： 1. 能说出人体中的化学元素的种类，包括常量元素和微量元素。 2. 了解一些化学元素对人体健康的重要作用，比如钙、铁、锌等。 3. 能识别哪些是有害元素。 过程与方法目标： 1. 通过查阅资料、小组讨论等方式，学会收集和整理信息。 2. 能够联系生活实际，分析化学元素在食物中的存在形式以及如何合理摄入。 情感态度与价值观目标： 1. 意识到化学元素与人体健康息息相关，养成健康的饮食习惯。 2. 培养对化学学科的兴趣，明白化学在生活中的重要性。 【学法指导】 1. 预习法：提前阅读课本内容，标记出不理解的地方。 2. 小组合作法：和小组成员一起讨论问题，分享彼此的见解。 3. 资料收集法：从网络、书籍等渠道收集有关化学元素与人体健康的资料。 4. 归纳总结法：对学习的知识进行梳理，总结重点内容。 【重、难点】 重点： 1. 常量元素和微量元素的种类及其对人体健康的作用。 2. 化学元素在食物中的来源以及合理摄入的方法。 难点： 1. 理解微量元素虽然含量少，但对人体健康却有着不可替代的作用。 2. 区分不同化学元素缺乏或过量时对人体健康产生的不同影响。 【课前检测】 1. 人体中含量最多的元素是（ ） A. 碳 B. 氢 C. 氧 D. 氮 2. 下列属于微量元素的是（ ） A. 钙 B. 铁 C. 钾 D. 钠 3. 钙是人体中的常量元素，它在人体中的主要作用是（ ） A. 提供能量 B. 构成骨骼和牙齿 C. 促进血液循环 D. 调节新陈代谢 4. 铁元素缺乏会导致（ ） A. 贫血 B. 佝偻病 C. 甲状腺肿大 D. 夜盲症 【知识链接】 一、生活中的小发现 我有个朋友，他特别挑食，不喜欢吃蔬菜，就爱吃肉。结果呢，有一段时间老是感觉没精神，还容易生病。去医院一检查，发现是缺铁性贫血。这可把他吓坏了，医生就给他解释，说铁元素在人体里可重要了，就像一个小工匠，专门负责制造血红蛋白，如果铁元素不够，那血红蛋白就少了，红细胞就没办法好好工作，身体就会出问题。这时候他才明白，原来身体里的这些小小的化学元素，都有着大大的作用呢。 二、化学元素与人体健康的基本概念 1. 常量元素：在人体中含量超过0.01%的元素，像氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等。这些元素就像大厦的基石一样，构成了我们身体的主要部分。 2. 微量元素：在人体中含量低于0.01%的元素，虽然它们的含量少，但就像一把把小钥匙，能开启身体里的各种机能。例如铁、锌、硒、碘、氟等。 【学习过程】 一、导入 咱们先来讲个故事。有个探险家去一个很偏远的地方探险，在那里他只能吃当地的食物。过了一段时间，他发现自己的头发开始大把大把地掉，牙齿也变得松动，整个人都没力气。等他回到城市一检查，原来是缺乏了一种微量元素。这个故事告诉我们，人体里的化学元素啊，哪怕少了一点点，都可能引起大问题。那今天咱们就来好好学学化学元素和人体健康的关系。 二、点评学案完成情况 咱们看看大家课前检测做得怎么样，有没有什么问题。如果有问题，咱们现在就来解决。 三、明确本堂课的任务目标 今天这堂课啊，我们要搞清楚人体里都有哪些化学元素，这些元素对我们的身体有什么作用，还有我们怎么才能保证这些元素摄入得刚刚好。 四、知识讲解与小组讨论 1. 常量元素的作用 （1）钙元素 我给大家举个例子，咱们的骨头和牙齿就像是小城堡，钙元素就是构建这些小城堡的砖头。如果钙元素不足，就像砖头不够了，城堡就不牢固了。小朋友缺钙就容易得佝偻病，老年人缺钙就容易骨质疏松。那钙元素在哪些食物里比较多呢？牛奶、豆制品、虾皮等食物里都有很多钙。 小组讨论问题： ①除了上面提到的食物，还有哪些食物富含钙元素呢？ ②如果一个人不喜欢喝牛奶，他可以通过什么其他方式来补充钙元素呢？ （2）钠和钾元素 钠和钾就像身体里的小调节员。钠主要在细胞外液，钾主要在细胞内液，它们一起调节人体的渗透压和酸碱平衡。如果吃太咸了，摄入的钠过多，就可能会引起高血压等问题。那大家说说看，在日常生活中，怎么控制钠的摄入呢？ 小组讨论问题： ①哪些食物是高钠食物，我们应该少吃？ ②如何在保证食物美味的前提下减少盐（钠）的使用？ 2. 微量元素的作用 （1）铁元素 咱们前面提到我朋友缺铁性贫血的事儿，铁元素在人体里负责运输氧气。要是铁元素不够，氧气就不能很好地到达身体的各个部位。那除了吃肉可以补铁之外，还有哪些食物含铁呢？像菠菜、红枣这些食物里也有铁元素，不过植物中的铁没有动物中的铁那么容易被人体吸收。 小组讨论问题： ①对于素食者来说，怎样提高铁元素的吸收效率呢？ ②如何通过饮食搭配来预防缺铁性贫血？ （2）锌元素 锌元素就像一个小助手，它能帮助人体的生长发育，还能增强免疫力。小朋友如果缺锌，就可能长得慢，还容易生病。锌元素在海产品、瘦肉、坚果等食物里含量比较丰富。 小组讨论问题： ①如果一个孩子挑食，不喜欢吃海产品和坚果，怎么给他补充锌元素呢？ ②锌元素摄入过多会有什么危害呢？ （3）碘元素 碘元素可是甲状腺的好朋友，甲状腺激素的合成离不开碘。如果缺碘，就容易得大脖子病（甲状腺肿大）。咱们平时吃的加碘盐就是为了补充碘元素，还有海带、紫菜等海产品里碘元素也很多。 小组讨论问题： ①除了食物，还有什么方式可以补充碘元素呢？ ②如果一个地区的水源里碘含量过高，会对人体有什么影响呢？ 3. 有害元素 像铅、汞、镉等元素就是有害元素。这些元素进入人体后，就像小坏蛋一样捣乱。比如铅，它会影响神经系统的发育，尤其是对小朋友危害更大。在日常生活中，像汽车尾气、含铅的油漆等都可能是铅的来源。 小组讨论问题： ①我们如何避免铅元素的摄入呢？ ②如果怀疑自己铅中毒了，应该怎么办呢？ 五、案例分析 咱们再来看一个案例。有个地方的人，他们那里的土壤里锌元素含量特别低，结果当地很多孩子都长得比较矮小，而且免疫力也不好。当地政府了解情况后，就给大家发放了一些富含锌元素的营养补充剂，还指导大家合理饮食，过了一段时间，孩子们的身体状况就有了明显改善。 小组讨论问题： 1. 在这个案例中，你能总结出哪些解决化学元素缺乏问题的方法呢？ 2. 如果是微量元素过量的问题，你觉得应该怎么解决呢？ 六、课堂小结 今天咱们学习了人体中的化学元素，有常量元素，像钙、钠、钾等，它们是身体的重要组成部分；还有微量元素，像铁、锌、碘等，虽然含量少，但作用可不小；另外还有像铅这样的有害元素，我们要尽量避免摄入。咱们还知道了这些元素在食物里的来源，以及如何合理摄入。希望大家都能养成健康的饮食习惯，让身体里的这些小元素都保持平衡。 七、当堂演练 1. 以下哪种元素缺乏会导致甲状腺肿大（ ） A. 铁 B. 锌 C. 碘 D. 钙 2. 钙元素在人体中的主要存在部位是（ ） A. 血液 B. 骨骼和牙齿 C. 肌肉 D. 肝脏 3. 下列食物中，富含铁元素的是（ ） A. 苹果 B. 米饭 C. 猪肝 D. 白菜 4. 为了预防缺铁性贫血，我们应该（ ） A. 多吃甜食 B. 多吃蔬菜 C. 适量摄入肉类 D. 多喝碳酸饮料 5. 微量元素锌在人体中有什么作用（ ）（可多选） A. 帮助生长发育 B. 增强免疫力 C. 运输氧气 D. 调节渗透压 八、作业 1. 制作一张关于化学元素与人体健康的手抄报，内容包括常量元素、微量元素、有害元素的作用以及它们在食物中的来源。 2. 调查自己家庭一周的饮食，分析是否存在化学元素摄入不合理的情况，并提出改进建议。 九、学后反思 我的收获： 通过这堂课的学习，我知道了人体中有各种各样的化学元素，它们对我们的健康非常重要。我还学会了如何通过食物来补充这些元素，以及避免有害元素的摄入。我明白了健康的饮食习惯是多么的重要。 我的疑惑： 我还是不太清楚微量元素之间会不会相互影响呢？如果一种微量元素摄入过多，会不会影响其他微量元素的吸收呢？ 学科网（北京）股份有限公司 $$