2.1 细胞中的元素和化合物-2024-2025学年高一生物同步备课优选课件（人教版2019必修1）

3.检测生物组织中的糖类，脂肪，蛋白质 2.组成细胞的化合物 主要内容 1.组成细胞的元素 第1节 细胞中的元素和化合物 第2章 组成细胞的分子 1 元素 地壳 细胞 O 48.6 65.0 Si 26.3 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 问题探讨 1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一种类元素是生物体所特有的？这说明什么？ 2.生物体中的元素含量和地壳中的含量有区别吗？这说明什么？ 统一性：组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到 差异性：细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量差别很大 组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表 生物界与非生物界既有统一性又有差异性 　　　　 统一性： 差异性： 结论 组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到。 细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量大不相同。 （含量相差很大） （种类大致相同） 一、组成细胞的元素 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、CU （铁、锰、硼、锌、钼、铜） 大量元素：C、H、O、 N、 P、 S、 K、Ca、Mg （碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、钙、镁） 元素 按含量分 基本元素 记忆口诀：铁猛碰新木桶 二、组成细胞的化合物（教材P17） 水：70%-90% 无机盐：1%-1.5% 无机化合物 有机化合物 糖 类 脂 质: 1%-1.5% 蛋白质: 7%-10% 核 酸 1%-1.5% 1、占细胞鲜重最多的化合物是什么？ 2、占细胞鲜重最多的有机物是什么？ 3、占细胞干重最多的化合物是什么？ 4、占细胞干重最多的有机物是什么？ 水 蛋白质 蛋白质 蛋白质 三、检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质、淀粉 原理：某些化学试剂能使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应，因此，可以根据有机物与某些化学试剂所产生的颜色反应，检测生物组织中糖类、脂肪或蛋白质和淀粉的存在。 注意事项： 1.实验过程中，注意安全，刀片、玻璃容器要小心拿放。实验结束，用具要清洗干净，摆放整齐。 2.实验废液可倒入水池，纸屑、固体残渣要倒垃圾桶。 1.物质鉴定所需试剂及现象 检测物质 试剂名称 实验现象 条件 还原糖 脂肪 蛋白质 淀粉 碘液 蓝色 苏丹III染液 橘黄色 紫色 热水浴（50-65℃） 斐林试剂 砖红色沉淀 双缩脲试剂 试剂名称 组分1 组分2 加入量 使用方法 斐林试剂 甲液： 乙液： 双缩脲试剂 A液： B液： 2.区分斐林试剂和双缩脲试剂 0.1g/mlNaOH溶液 0.1g/mlNaOH溶液 0.05g/mlCuSO4 0.01g/mlCuSO4 等量1:1混合 A液1ml B液4滴 混合后 同时加入， 现配现用 先加A液， 后加B液 还原糖的鉴定 选材→ 制备 →加 →水浴加热2min（50-65摄氏度）→显色 脂肪的鉴定 选材→ →加苏丹Ⅲ染液2-3滴→ 染色3min→ →制临时装片→镜检 选材→制备组织样液→加 蛋白质的鉴定 →摇匀→加 → 摇匀→观察颜色 步骤 步骤 步骤 组织样液2ML 切片 50%酒精 洗去浮色 双缩脲试剂A 1ML 双缩脲试剂B 4滴 斐林试剂1ML 3、实验步骤 砖红色沉淀 橘黄色颗粒 紫色 可用梨匀浆、葡萄匀浆等材料 可用花生种子 可用豆浆、鸡蛋清稀释液 讨论3 1.甘蔗中富含蔗糖，蔗糖不是还原糖，能不能甘蔗汁做还原 糖检测观察实验？ 2.将斐林试剂加入甘蔗汁中，溶液呈什么颜色？ 3.西瓜汁富含还原糖，能不能用西瓜汁做还原糖检测观察实验？ 【实验注意事项】 （1）还原糖鉴定的实验材料要求 ①浅色：不能用绿色叶片、西瓜等材料，防止颜色的干扰。 ②还原糖含量高：不能用马铃薯(淀粉)、甘蔗、甜菜(蔗糖)。 （2）记准混合后加入——斐林试剂，且现配现用；分别加入——双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。 （3）若用大豆做材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管壁上不易涮洗；且该实验应预留部分组织样液做对比。 1.现提供新配制的斐林试剂甲液(0.1 g/mL NaOH溶液)、乙液(0.05 g/mL CuSO4溶液)、蒸馏水,充分利用上述试剂及必需的实验用具,能鉴别出下列哪些物质(　 　) ①蔗糖　②葡萄糖　③蛋白酶　④脂肪 A.只有② B.②和③ C.只有①和② D.②和④ B 2.科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时,培养液中添加了多种必需化学元素,其配方如下: C 解析:植物细胞吸收最少的离子应该是微量元素,分析表格中的无机盐离子可知,只有Zn2+属于微量元素。 其中花卉根细胞吸收最少的离子是(　 　) A.Ca2+ B.S C.Zn2+ D.H2P 离子 K+ Na+ Mg2+ Ca2+ N H2P S Zn2+ 培养液浓 度/(g/L) 1 1 0.25 1 2 1 0.25 1 $$