第2章 第1节 细胞中的元素和化合物-【金版教程】2024-2025学年新教材高中生物必修1 分子与细胞作业与测评word（人教版2019，不定项版）

生物学　必修1[人教版]作业与测评 　第1节　细胞中的元素和化合物 题号 1 2 3 4 5 6 7 难度 ★ 对点 生物界与非生物界的统一性与差异性 微量元素种类及功能 细胞中含量最多的化合物 细胞中含量最多的化合物 细胞中含量最多的化合物 糖类、脂肪、蛋白质的鉴定实验 还原糖、蛋白质鉴定的应用 题号 8 9 10 11 12 13 难度 ★ 对点 蛋白质的鉴定实验 组成细胞的元素 细胞中的元素和无机化合物 糖类、脂肪、蛋白质的鉴定应用 大量、微量元素种类、生物界与非生物界的统一性 糖类、脂肪、蛋白质的鉴定实验 知识点一　组成细胞的元素 1．研究组成细胞的分子，实际上就是探寻生命的物质基础，帮我们建立科学的生命观。下列关于生物体内化学元素的叙述，正确的是(　　) A．生物体内的元素种类和无机自然界中的完全相同 B．生物界和无机自然界在元素含量上具有统一性 C．组成细胞的元素中，C、O、H、N这四种元素的含量很高 D．Ca、Fe、Mn、Zn、B、Mo等组成细胞的微量元素全部来自无机自然界 答案：C 解析：生物体内的元素种类均能在无机自然界中找到，但无机自然界中的元素并不一定都能在细胞中找到，A错误；生物界和无机自然界在元素种类上具有统一性，但同种元素含量差异较大，B错误；Ca属于大量元素，D错误。 2．微量元素在生物体内含量虽然很少，却是维持正常生命活动不可缺少的。这可通过下面的哪一实例得到证实(　　) A．缺Mg时叶片变黄 B．油菜缺B时只开花不结果 C．动物血液中钙盐的含量太低会抽搐 D．缺P会影响核酸的合成 答案：B 解析：Mg、Ca、P是大量元素，B是微量元素，A、C、D不符合题意，B符合题意。 知识点二　组成细胞的化合物 3．富含蔗糖的甘蔗茎秆细胞中，含量最多的有机化合物和化合物分别是(　　) A．蛋白质、蔗糖 B．蔗糖、水 C．蛋白质、水 D．蔗糖、蛋白质 答案：C 4．在沙漠里生长的植物细胞中，下列物质中含量最多的成分是(　　) A．蛋白质 B．脂肪 C．水 D．核酸 答案：C 5．每年5月11日是世界防治肥胖日，相关数据显示，我国青少年肥胖率高达19%。“小胖墩”越来越常见，有的学生甚至无法正常上体育课，进而形成恶性循环。“小胖墩们”体内含量最多的化合物是(　　) A．水 B．脂肪 C．糖类 D．蛋白质 答案：A 知识点三　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 6．在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述正确的是(　　) A．检测蛋白质时，双缩脲试剂的两种溶液需要临时等量混匀使用 B．甘蔗茎和甜菜块根都含有较多糖且近于白色，因此可用于还原糖的鉴定 C．检测花生种子中的脂肪时，子叶切片经苏丹Ⅲ染液染色后，需用清水反复冲洗 D．常用梨、苹果等组织样液作为检测植物组织内还原糖的实验材料 答案：D 解析：检测蛋白质时用双缩脲试剂，使用时先加A液1 mL，摇匀，再加B液4滴摇匀，A错误；甘蔗茎、甜菜的块根富含蔗糖，而蔗糖是非还原糖，不能用于还原糖的鉴定，B错误；检测花生种子中的脂肪时，子叶切片经苏丹Ⅲ染液染色后，需用体积分数为50%的酒精洗去浮色，C错误；梨和苹果组织富含还原糖，其组织样液常用作检测植物组织内还原糖的实验材料，D正确。 7．现有一被检样品提取液，经双缩脲试剂检验，样液产生紫色反应；经斐林试剂检测，无明显砖红色；经处理后用苏丹Ⅲ染液检测，无橘黄色反应。该样品可能是(　　) A．无糖脱脂奶粉 B．纯天然牛奶 C．加高果糖浆的果汁 D．普通豆奶粉 答案：A 解析：经双缩脲试剂检验，样液产生紫色反应，说明含有蛋白质；经斐林试剂检测，无明显砖红色，说明不含还原糖；经处理后用苏丹Ⅲ染液检测，无橘黄色反应，说明不含脂肪，A符合题意。 8．在实验室鉴定蛋白质时，需事先留出一些样液的目的是(　　) A．与反应混合液的颜色做对照 B．失败后重做一遍 C．鉴定还原糖用 D．留作下一次实验用 答案：A 9．西湖龙井属于绿茶，为中国十大名茶之一。下列关于西湖龙井的说法，正确的是(　　) A．其细胞中常见的化学元素约有20多种 B．新鲜茶叶的细胞中含有大量元素，也含有微量元素 C．制好的成品茶中C、O、Ca、P四种元素的含量最多 D．新鲜茶叶的细胞中含有机物和无机物 答案：ABD 解析：组成生物体细胞的常见的化学元素约有20多种，A正确；细胞中既有大量元素又有微量元素，新鲜茶叶的细胞中含有大量元素，也含有微量元素，B正确；制好的成品茶已经经过脱水，因此其含量最高的四种元素应是C、H、O、N，C错误。 10．下列有关细胞中的元素和无机化合物的叙述，正确的是(　　) A．细胞中常见的化学元素根据含量的多少分为大量元素和微量元素 B．组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在 C．生物体在不同的生长发育期，细胞中含量最多的化合物都是水，但不同生物的细胞水的含量一般不相同 D．组成细胞的元素中，C、H、O、N含量较高的原因与组成细胞的化合物有关 答案：ABCD 11．食品安全对人民生活质量有重要的影响，如表所示的有关实验设计正确的是(　　) 选项 探究主题 实验试剂 预期结果 结论 A 某色拉油是否含有脂肪 苏丹Ⅲ染液 红色 含有脂肪 B 某奶粉是否含有蛋白质 双缩脲试剂 砖红色沉淀 含有蛋白质 C 某奶片是否添加淀粉 碘液 蓝色 含有淀粉 D 某饮料中是否含有葡萄糖 斐林试剂 砖红色沉淀 含有还原糖，但不一定是葡萄糖 答案：CD 解析：脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，A错误；蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，B错误；淀粉遇碘变蓝，若某奶片用碘液检测后出现蓝色，说明该奶片含有淀粉，C正确；斐林试剂可用于还原糖的检测，在水浴加热的条件下，可出现砖红色沉淀，因此若某饮料与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，可表明该饮料含有还原糖，但不一定是葡萄糖，D正确。 12．请根据下表中无土栽培营养液的主要配方回答问题： 成分 Ca(NO3)2 MgSO4 KH2PO4 含量(g) 1.000 0.250 0.250 成分 KHCO3 Fe(NO3)3 H2O 含量(g) 0.120 0.005 1000 (1)表中属于大量元素的是____________________________，属于微量元素的是________，除此之外，微量元素还包括________________________________等。 (2)在生物体中，上述元素中，C是最基本元素，________元素的含量很高。 (3)表中化合物属于组成细胞的无机物(水和无机盐)，除此之外，细胞中还含有糖类、脂质、蛋白质、________等有机物。 (4)上述元素在非生物界中都能找到，其原因是生物界和非生物界在元素种类上具有________。 答案：(1)C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg　Fe　Mn、Zn、Cu、B、Mo (2)C、H、O、N (3)核酸 (4)统一性 13．根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题： (1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用试剂的甲液是__________________________，乙液是______________________。甲液与乙液等量混合均匀后再注入组织样液中。需要____________________才能形成________沉淀。 (2)在鉴定花生子叶中的脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是________，用其染色后，冲洗浮色时要用________________的酒精溶液，这是因为酒精能溶解________。 (3)鉴定黄豆的组织中存在蛋白质时，向组织样液中加入双缩脲试剂A液1 mL摇匀，再向组织样液中加入双缩脲试剂B液摇匀。加入双缩脲试剂B液的量只有________，而不能过量，因为过量的双缩脲试剂B液会与试剂A液反应，使溶液呈________色，而掩盖生成的________。 答案：(1)质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液　质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液　50～65 ℃水浴加热　砖红色 (2)苏丹Ⅲ　体积分数为50%　苏丹Ⅲ (3)4滴　蓝　紫色 题号 1 2 3 4 5 6 难度 ★★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★★★ 对点 组成细胞的元素种类应用 组成细胞的元素 组成细胞的元素、化合物 糖类、脂肪、蛋白质的鉴定实验 脂肪的鉴定实验 组成细胞的化合物含量判定 题号 7 8 9 10 11 难度 ★★ ★★★ ★★ ★★ ★★★ 对点 糖类、脂肪、蛋白质的鉴定实验 组成细胞的元素在农业生产中的应用 糖类、脂肪、蛋白质的鉴定 生物界与非生物界的统一性与差异性、细胞中的元素 糖类、蛋白质的鉴定实验 一、单项选择题(每题给出的四个选项中，只有一个选项是符合题目要求的) 1．植物组织培养的培养基中应含有植物生长所需的全部养分，某培养基中含有NH4NO3、KNO3、CaCl2·2H2O、MgSO4·7H2O、螯合铁溶液、微量元素溶液，但缺少一种必需元素，为补充这种元素，应添加的化合物是(　　) A．Ca(NO3)2 B．KCl C．KH2PO4 D．K2SO4 答案：C 解析：培养基中含有的成分有NH4NO3、KNO3、CaCl2·2H2O、MgSO4·7H2O、螯合铁溶液、微量元素溶液。由于其中含有微量元素，因此只分析其中的大量元素即可，结合分析可知，其中含有的大量元素是H、O、N、S、K、Ca、Mg，由于二氧化碳可从空气中获得，因此对比大量元素的种类可知，培养基中缺少的是P元素，因此可通过向培养液中加入KH2PO4来满足植物的需求，C正确。 2．如图所示是组成人体细胞的主要元素及其比例，下列叙述正确的是(　　) A．图中所示为细胞干重中元素的相对含量 B．图中所示的元素部分在无机自然界可以找到 C．因为氧元素含量最多，所以氧元素是构成有机物的“最基本元素” D．细胞失去水分后，碳元素所占的比例最大 答案：D 解析：图中所示O含量比C多，因此图中所示为细胞鲜重中元素的相对含量，A错误；图中所示的元素全都能在无机自然界找到，B错误；C是“最基本元素”，C错误；细胞失去水分后，氧元素含量下降，碳元素所占的比例最大，D正确。 3．荔枝营养丰富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、维生素B、维生素C等，对人体健康十分有益。下列关于荔枝的叙述正确的是(　　) A．新鲜荔枝的果壳细胞中含量最多的化合物是H2O B．荔枝和人体所含元素种类大致相同，含量也大致相同 C．荔枝的组成元素除了C、H、O、N、P、S外，其余的均为微量元素 D．在荔枝果肉提取液中滴加斐林试剂，若出现紫色反应说明果肉中含蛋白质 答案：A 解析：水是活细胞中含量最多的化合物，新鲜荔枝的果壳细胞中含量最多的化合物是H2O，A正确；荔枝和人体所含元素种类大致相同，含量差别较大，B错误；细胞中的大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，C错误；蛋白质的鉴定试剂是双缩脲试剂，两者反应呈紫色，斐林试剂用于鉴定还原糖，且需水浴加热，反应呈砖红色，D错误。 4．用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如表，其中“＋”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法不正确的是(　　) 试剂 种类 碘液 苏丹Ⅲ染液 双缩脲试剂 甲 ＋＋＋＋ ＋＋ ＋ 乙 ＋＋ ＋＋＋＋ ＋＋ 丙 ＋ ＋＋ ＋＋＋＋ A．乙种子中主要含蛋白质 B．碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色 C．在观察颜色时有可能用到光学显微镜 D．这三种试剂的使用均不需要水浴加热 答案：A 解析：在鉴定种子中是否含有脂肪时，可能用到光学显微镜进行观察，C正确；这三种试剂的使用均不需要水浴加热，只有用斐林试剂鉴定还原糖时，需要水浴加热，D正确。 5．某同学欲探究洋葱根尖细胞是否含有脂肪。已知苏丹Ⅲ染液是将0.1 g的苏丹Ⅲ干粉溶于体积分数为95%的酒精溶液中配制而成的，染色时，酒精中的苏丹Ⅲ进入根尖细胞，在脂肪中溶解、积累，吸附在脂肪颗粒上，使脂肪呈现橘黄色。用苏丹Ⅲ染液检测洋葱根尖细胞中是否含脂肪的实验过程如下所示，下列有关叙述不正确的是(　　) 取材→切片→苏丹Ⅲ染液染色→酒精洗去浮色→吸去酒精→制片→观察 A．该实验必须选取洋葱根尖分生组织进行切片 B．用酒精洗去浮色的原因是苏丹Ⅲ可溶于酒精 C．洗去浮色的酒精浓度与配制苏丹Ⅲ染液的酒精浓度不同 D．若能观察到被染成橘黄色的脂肪颗粒，则说明洋葱根尖细胞含有脂肪 答案：A 解析：题述实验只是检测洋葱根尖细胞是否含有脂肪，不一定要选取根尖分生组织进行切片，A错误；苏丹Ⅲ染液是有机染料，用酒精洗去浮色的原因是苏丹Ⅲ可溶于酒精，B正确；洗去浮色要用体积分数为50%的酒精溶液，与配制苏丹Ⅲ染液的酒精浓度不同，C正确；若洋葱根尖细胞含有脂肪，则在显微镜下能观察到被染成橘黄色的脂肪颗粒，D正确。 6．生命的物质基础是组成细胞的元素和化合物，如图中序号代表不同的化合物，面积不同代表含量不同，其中Ⅰ和Ⅱ代表两大类化合物。下列叙述不正确的是(　　) A．若Ⅴ和Ⅵ分别代表蛋白质和脂质，则Ⅶ代表核酸和糖类 B．细胞干重和鲜重中含量最多的化合物分别是Ⅴ和Ⅲ C．医用的生理盐水和糖溶液中的溶质分别属于Ⅳ和Ⅴ D．上述物质中氧原子含量最高的化合物是Ⅲ 答案：C 解析：根据题图可知，Ⅰ和Ⅱ分别代表无机化合物和有机化合物，若Ⅴ代表蛋白质，Ⅵ代表脂质，则Ⅶ应代表核酸和糖类，A正确；在细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质(Ⅴ)，在细胞鲜重中含量最多的化合物是水(Ⅲ)，B正确；医用的生理盐水和糖溶液中的溶质分别是NaCl和葡萄糖，它们分别属于Ⅳ(无机盐)、Ⅵ或Ⅶ(包含糖类)，而Ⅴ代表蛋白质，C错误；水中的氧原子含量最高，因此，氧原子含量最高的化合物是Ⅲ，D正确。 7．下列关于检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的实验的叙述，正确的是(　　) A．用双缩脲试剂检测氨基酸会产生紫色反应 B．脂质都可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 C．西瓜中虽含有较多的葡萄糖，但不能作为检测还原糖的材料 D．久置的蔗糖溶液用斐林试剂检测，出现了砖红色沉淀，说明蔗糖是还原糖 答案：C 解析：氨基酸中不含肽键，因此用双缩脲试剂检测时不会产生颜色变化，A错误；只有脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，B错误；西瓜汁为红色，会对还原糖检测结果造成干扰，因此西瓜不能作为检测还原糖的材料，C正确；久置的蔗糖溶液用斐林试剂检测，出现了砖红色沉淀，说明蔗糖发生了水解产生了还原糖，而蔗糖不属于还原糖，D错误。 二、不定项选择题(每题给出的四个选项中，有的只有一个选项符合题目要求，有的有多个选项符合题目要求) 8．下表为关于农作物A、B在相同土壤中N、P、K三种元素肥效实验的结果记录(“＋”表示施肥，“－”表示未施肥)。据此结果得出的结论错误的是(　　) 肥料成分 元素 农作物A 农作物B N ＋ － ＋ ＋ － ＋ － ＋ ＋ － P ＋ － ＋ － ＋ ＋ － ＋ － ＋ K ＋ － － ＋ ＋ ＋ － － ＋ ＋ 产量 100 54 83 65 100 100 34 70 55 44 A．从农作物A的构成来说，N是非必需元素 B．对农作物B来说，三种元素中K最重要 C．农作物A可能是豆科植物，有其他获得N的途径 D．两种农作物对土壤中N、P、K的需求量基本相同 答案：ABD 解析：农作物A施加氮肥前后产量不变，只能说明它可能通过生物固氮途径获得氮元素，并不能说明N是非必需元素，A错误，C正确；通过对照可以看出，缺N对农作物B的产量影响最大，所以N可能对农作物B更加重要，B错误；两种农作物的减产数据表明，两种农作物对N、P、K需求量是不同的，D错误。 9．生物学兴趣小组欲对某白色蘑菇进行营养成分鉴定，下列叙述正确的是(　　) A．将蘑菇切片后用碘液染色，若出现蓝色，说明该蘑菇中含有蔗糖 B．制作蘑菇匀浆并加入斐林试剂，水浴加热，若呈砖红色，说明该蘑菇中含有还原糖 C．利用双缩脲试剂检测该蘑菇中的蛋白质，只需在室温环境中进行 D．用苏丹Ⅲ染色后，在显微镜下观察到橘黄色颗粒，说明含有磷脂 答案：BC 解析：将蘑菇切片后用碘液染色，若出现蓝色，说明蘑菇中含有淀粉，A错误；加入斐林试剂并水浴加热，溶液呈砖红色，说明该蘑菇中含有还原糖，B正确；用双缩脲试剂检测蛋白质，只需在室温环境中进行，C正确；苏丹Ⅲ染液与脂肪反应呈橘黄色，D错误。 三、非选择题 10．组成地壳和组成细胞的部分元素含量(%)如表所示。请据表回答下列问题： 元素 O Si C N H 地壳 48.60 26.30 0.087 0.03 0.76 细胞 65.0 极少 18.0 3.0 10.0 (1)组成细胞的化学元素在地壳中都普遍存在，没有一种化学元素是细胞特有的，这一事实说明____________________________________。 (2)由表中数据可知，同一元素在细胞和地壳中含量相差甚远，这一事实说明__________________________。 (3)由上表中数据可知，组成细胞的化学元素中，C、H、O含量最多，请据下表分析，其原因是： 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类和核酸 质量分数(%) 85～90 1～1.5 7～10 1～2 1～1.5 ①________________________________________________________________________； ②________________________________________________________________________。 答案：(1)生物界与非生物界具有统一性 (2)生物界与非生物界具有差异性 (3)①构成细胞的化合物中含量最多的是水，占85%～90%　②构成细胞的有机物都含有C、H、O三种元素 11．现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶(一种蛋白质，能将淀粉水解成还原糖的催化剂)溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答问题： (1)双缩脲试剂和斐林试剂既有共同点又有不同之处，请说出其中一个不同之处：______________________。 (2)用一种试剂将上述4种溶液分为两组，这种试剂是____________，其中发生颜色反应的一组是______________________(两种溶液)，不发生颜色反应的一组可以用________试剂来区分两种溶液。 (3)区分发生颜色反应的一组溶液：①将发生颜色反应的两种溶液分别取2 mL加入两支试管，然后分别加入____________________；②向上述两种混合溶液中分别加入斐林试剂，并进行______________________处理，然后观察现象；③分析结果：观察到砖红色沉淀的被检测的溶液是________溶液。 答案：(1)使用方法不同(或CuSO4溶液的质量浓度不同或反应条件不同) (2)双缩脲试剂　稀蛋清与淀粉酶溶液　斐林 (3)等量淀粉溶液　(50～65 ℃)水浴加热　淀粉酶 解析：(2)(3)分析得到下图。 2 学科网（北京）股份有限公司 $$