任务二：设计营养早餐（课件）-2023-2024学年三年级下册劳动鲁科版

设计营养早餐 俗话说：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”，早餐的重要性不言而喻 据相关数据，我国有20%的居民不吃早餐，70%的人可能不会吃早餐，品种单一、营养摄入不均衡是普遍情况。 垃圾的处理 “经典早餐组合”营养并不合理 1、牛奶+鸡蛋：难以提供充足能量 牛奶+鸡蛋的搭配，更侧重于补充蛋白质，碳水化合物及其他营养素含量较低，难以提供充足的葡萄糖，容易导致上午昏昏欲睡、精神不佳。 2、包子+粥：增加心血管疾病风险 包子和粥都属于主食，多由精米白面制作而成，属高血糖负荷的精制碳水，含有大量的碳水化合物，在体内极易转化成脂肪， 3、油条+豆浆：增加肝肾代谢负担 不加糖的豆浆是非常好的选项，但不建议长期吃油条、油饼、炸糕等油炸食品。 4、快餐方便食品：长期吃容易营养不良 汉堡包、夹心饼干、小蛋糕等快餐方便食品，往往高糖、高脂肪、高能量，缺乏维生素和膳食纤维等，长期吃容易导致便秘、营养不良、肥胖及其他慢性疾病。 垃圾的处理 遵守早餐金标准 才是满分营养早餐 1、谷薯类食物：补充优质碳水 主食注意粗细搭配。常见粗粮有燕麦、玉米、荞麦等全谷物，红豆、绿豆等杂豆类，以及土豆、红薯等薯类。想要增加粗粮摄入量，可以把白面馒头换为全麦馒头，或是在大米中加一把粗粮。 2、蔬菜和水果：补充维生素和矿物质 提倡早餐也要吃蔬菜和水果，尤其是深色蔬果，如菠菜、西兰花、西红柿、胡萝卜、猕猴桃、橙子等，含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素C，可维持血管弹性，保护血管健康。 3、含优质蛋白的食物：维持人体免疫力 人体组织、器官的正常运行都离不开蛋白质。早餐时要适量摄入富含优质蛋白质的食物，可以在蛋类、肉类、奶类及其制品、豆类及其制品中任选两类进行搭配 4、坚果类食物：补充不饱和脂肪酸 夏威夷果、榛子、核桃等坚果类食物，富含多不饱和脂肪酸、维生素E、多种B族维生素以及铁、锌、镁等营养素。每天吃早餐或者加餐的时候，吃一小把坚果（约3个核桃的量），对身体健康非常有好处。 垃圾的处理 营养早餐我设计 南瓜小米粥、煎蛋肉松三明治、蔓越莓干、西州蜜瓜 南瓜汁、胡萝卜肉松饼、水煮青菜、水煮蛋、蔓越莓干 杂粮粥、猪肉酸菜烫面蒸饺、紫薯月饼、煮玉米、煮鸡蛋、西州蜜瓜。 五谷豆浆、豆沙面包、煎鸡蛋、清炒鸡毛菜。 玉米豆浆、面包、水煮西兰花+滑蛋南极磷虾。 南瓜绿豆汤、地瓜排包，煎鸡蛋、脆桃。 红枣杂粮米糊、猪肉酸菜烫面蒸饺、蒸鸡蛋羹、玉米、红薯。 $$