2.1细胞中的元素和化合物导学案-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1

高一年级生物学案 必修一 分子与细胞 主编：邓敏君 班级： 姓名： 等级： 2.1 《细胞中的元素和化合物》 学案 【本节聚焦】——这是本节核心内容哦！ 1、 细胞中常见的元素有哪些？ 2、 组成细胞的主要化合物有哪些？ 3、怎样检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质？ 【学习重、难点】 重点：细胞中的元素和化合物、检测细胞中的糖类、蛋白质和脂肪 难点：细胞中糖类、蛋白质和脂肪的鉴定原理和方法 【导学流程】 活动一：1、阅读课本P16【问题探讨】，请将你提出的问题写在下面。 2、生物界与非生物界的统一性和差异性 ①_________性：从元素种类看，组成细胞的化学元素在无机自然界都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有。 ②_________性：从元素含量看，各种化学元素在生物体内和无机自然界中的相对含量大不相同。 活动二：1、阅读课本P16【思考.讨论】部分，回答课本上的问题，并将答案写在书本上。 2、组成细胞的元素 （2）根据作用分类：最基本元素： ；基本元素： 。 （3）请阐明原因：为何人缺铁会患缺铁性贫血？植物缺镁会叶片发黄？成人缺碘会得大脖子病？ （4） 成年人缺钙会得骨质疏松症，此时钙以 形式存在，哺乳动物血液中缺钙会 ，血钙过高会患 ，此时钙以 形式存在。 3、 组成细胞中的化合物细胞内含量最多的化合物是 ，含量最多的有机化合物是 。 干重情况下，含量最多的化合物是 。 活动三：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（重点） 1、还原糖检测 斐林试剂的组成： 。 斐林试剂使用注意事项： ， 还原糖与斐林试剂反应的原理： 。 2、蛋白质检测双缩脲试剂的组成： 。 双缩脲试剂使用注意事项： ， 蛋白质与双缩脲试剂反应的原理： 。 3、脂肪的检测 “去浮色”中的“浮色”指的是： 。 用酒精去浮色的原因： 。 注意： 1、若要观察被染色的脂肪颗粒，则必须使用显微镜； 但若只要观察溶液颜色变化，则不必使用显微镜。 2、还原糖检测和蛋白质检测实验中要注意设置对照实验！ 【问题探讨】 1、西瓜、甘蔗中富含糖类，是否能用来进行还原糖的鉴定呢？ 2、如果组织样液与斐林试剂反应呈现砖红色，就说明溶液中有葡萄糖吗？ 【活学活用】 1、下列关于元素和化合物的说法中，不合理的是（ ） A.在组成细胞的元素中，占鲜重比最高的是C，占干重比最高的是O B.不论是干重还是鲜重，C、H、O、N四种元素的含量都是最多的 C.大量元素和微量元素在细胞中的作用都是不可替代的 D.不同种类的生物，其细胞中的元素种类大致相同 2、某人患有脂肪肝（即肝细胞中有过多的脂肪），如图中①②③④表示他的肝细胞中四种化合物含量，则其顺序依次为（ ） A.水、蛋白质、糖类、脂质 B.蛋白质、水、糖类、脂质 C.水、蛋白质、脂质、糖类 D.蛋白质、水、脂质、糖类 3、下列关于下图的分析中，不正确的是（ ） A.如果该图表示的是组成活细胞的化合物，则A中含有的元素为H、O B.如果该图表示的是组成活细胞的化合物，则A是蛋白质 C.如果该图表示的是组成活细胞的元素，则A是氧元素 D.如果该图表示的是活细胞中的元素，则其中Mo的含量很少 4、下列有机物的检测实验中，导致实验失败的操作是（ ） ①脂肪检测实验中，花生子叶染色后，没有用酒精洗去浮色 ②蛋白质检测实验中，把双缩脲试剂A液和B液混合后再加到蛋白质样液中 ③还原糖检测实验中，需要水浴加热 ④检测还原糖可选用西红柿作为实验材料 A.①②④ B.②③④ C.①③④ D.①②③ 5、下列关于斐林试剂与双缩脲试剂的叙述错误的是（ ） A.斐林试剂的实质是新配制的Cu（OH）2 B.双缩脲试剂检测蛋白质的实质是碱性环境中的Cu2+与蛋白质中的肽键发生反应 C.往梨汁样液中加入斐林试剂，会立即出现砖红色沉淀 D.往豆浆中加入双缩脲试剂，可出现紫色反应 6.“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验中，以下操作改进不可行的是（ ） A.鸡蛋蛋清液容易引起试管挂壁而难以清洗，可用熟蛋白捣碎制成悬液代替 B.在检测还原糖时，可适当提高水浴温度缩短反应时间 C.在检测蛋白质时，将B液换用0.05g/mL的CuSO4溶液增强实验效果 D.在检测脂肪时，可用刀片刮取花生种子后涂抹到装片上以降低徒手切片难度 7、现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶（本质为蛋白质，可催化淀粉水解产生葡萄糖）溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴别出来。请回答问题。 （1）用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是________________，其中发生显色反应的一组是_________和__________溶液，不发生显色反应的一组是__________和_________溶液。 （2）用_____________试剂区分不发生显色反应的一组溶液。 （3）区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是___________________ 。 【本节总结】——画的不美观也没关系哦，至少你勇敢的迈出了第一步，这就是进步！ 请将本节知识点以思维导图的形式归纳在下面空白处。 1 学科网（北京）股份有限公司 $$高一年级生物学案 必修一 分子与细胞 主编： 班级： 姓名： 等级： 2.1 《细胞中的元素和化合物》 学案 【本节聚焦】——这是本节核心内容哦！ 1、 细胞中常见的元素有哪些？ 2、 组成细胞的主要化合物有哪些？ 3、怎样检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质？ 【学习重、难点】 重点：细胞中的元素和化合物、检测细胞中的糖类、蛋白质和脂肪 难点：细胞中糖类、蛋白质和脂肪的鉴定原理和方法 【导学流程】 活动一：1、阅读课本P16【问题探讨】，请将你提出的问题写在下面。 2、生物界与非生物界的统一性和差异性 ①_统一_性：从元素种类看，组成细胞的化学元素在无机自然界都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有。 ②__差异_性：从元素含量看，各种化学元素在生物体内和无机自然界中的相对含量大不相同。 活动二：1、阅读课本P16【思考.讨论】部分，回答课本上的问题，并将答案写在书本上。 2、组成细胞的元素 20 C、H、O、N、S、P、Ca、Mg、K Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu 化合物 （2）根据作用分类：最基本元素： C ；基本元素： C、H、O、N 。 （3）请阐明原因：为何人缺铁会患缺铁性贫血？植物缺镁会叶片发黄？成人缺碘会得大脖子病？ Fe是构成血红蛋白的重要成分，缺Fe导致血红蛋白不能合成。 Mg是构成叶绿素的重要成分，缺Mg导致叶绿素不能合成，从而使叶片发黄。 I是甲状腺激素的重要成分，缺I导致甲状腺激素不能合成，从而是甲状腺增生。 （4） 成年人缺钙会得骨质疏松症，此时钙以 化合物 形式存在，哺乳动物血液中缺钙会 抽搐 ，血钙过高会患 肌无力 ，此时钙以 离子 形式存在。 3、 组成细胞中的化合物 糖类 蛋白质 无机盐 细胞内含量最多的化合物是 水 ，含量最多的有机化合物是 蛋白质 。 干重情况下，含量最多的化合物是 蛋白质 。 活动三：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（重点） 1、还原糖检测 斐林试剂的组成： 甲液（0.1g/mLNaOH溶液）+乙液（0.05g/mLCuSO4溶液） 。 斐林试剂使用注意事项： 甲、乙液等量混合均匀后注入， 现配现用，水浴加热 还原糖与斐林试剂反应的原理： 还原性糖与新配置的Cu(OH)2在水浴加热的条件下生成Cu2O (砖红色沉淀) 。 砖红色沉淀 还原糖 砖红 色沉淀 斐林 蓝 还原糖 2、蛋白质检测双缩脲试剂的组成： A液（0.1g/mLNaOH溶液）+B液（0.01g/mLCuSO4溶液） 。 双缩脲试剂使用注意事项： 先加A液创设碱性环境，再加B液提供Cu2+ ， 蛋白质与双缩脲试剂反应的原理： 碱性环境中的Cu2+与蛋白质中的两个及以上的肽键发生反应生成紫色络合物 。 紫 双缩脲试 剂B液 双缩脲试剂A液 3、脂肪的检测 橘黄 “去浮色”中的“浮色”指的是： 苏丹Ⅲ本身的颜色 。 用酒精去浮色的原因： 苏丹Ⅲ易溶于酒精，不溶于水 。 苏丹Ⅲ 体积分数为50% 注意： 1、若要观察被染色的脂肪颗粒，则必须使用显微镜； 但若只要观察溶液颜色变化，则不必使用显微镜。 2、还原糖检测和蛋白质检测实验中要注意设置对照实验！ 高倍镜 【问题探讨】 1、西瓜、甘蔗中富含糖类，是否能用来进行还原糖的鉴定呢？ 不能。西瓜呈红色，会干扰实验颜色； 甘蔗主要成分是蔗糖，为非还原糖，而甘蔗体内的还原糖含量少，且难以榨汁，所以不选择。 2、如果组织样液与斐林试剂反应呈现砖红色，就说明溶液中有葡萄糖吗？ 不能。只能说明其中存在还原糖，但不能确定是哪一种还原糖。 【活学活用】 1、下列关于元素和化合物的说法中，不合理的是（ A ） A.在组成细胞的元素中，占鲜重比最高的是C，占干重比最高的是O B.不论是干重还是鲜重，C、H、O、N四种元素的含量都是最多的 C.大量元素和微量元素在细胞中的作用都是不可替代的 D.不同种类的生物，其细胞中的元素种类大致相同 2、某人患有脂肪肝（即肝细胞中有过多的脂肪），如图中①②③④表示他的肝细胞中四种化合物含量，则其顺序依次为（ D ） A.水、蛋白质、糖类、脂质 B.蛋白质、水、糖类、脂质 C.水、蛋白质、脂质、糖类 D.蛋白质、水、脂质、糖类 3、下列关于下图的分析中，不正确的是（ B ） A.如果该图表示的是组成活细胞的化合物，则A中含有的元素为H、O B.如果该图表示的是组成活细胞的化合物，则A是蛋白质 C.如果该图表示的是组成活细胞的元素，则A是氧元素 D.如果该图表示的是活细胞中的元素，则其中Mo的含量很少 4、下列有机物的检测实验中，导致实验失败的操作是（ A ） ①脂肪检测实验中，花生子叶染色后，没有用酒精洗去浮色 ②蛋白质检测实验中，把双缩脲试剂A液和B液混合后再加到蛋白质样液中 ③还原糖检测实验中，需要水浴加热 ④检测还原糖可选用西红柿作为实验材料 A.①②④ B.②③④ C.①③④ D.①②③ 5、下列关于斐林试剂与双缩脲试剂的叙述错误的是（ C ） A.斐林试剂的实质是新配制的Cu（OH）2 B.双缩脲试剂检测蛋白质的实质是碱性环境中的Cu2+与蛋白质中的肽键发生反应 C.往梨汁样液中加入斐林试剂，会立即出现砖红色沉淀 D.往豆浆中加入双缩脲试剂，可出现紫色反应 6.“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验中，以下操作改进不可行的是（C ） A.鸡蛋蛋清液容易引起试管挂壁而难以清洗，可用熟蛋白捣碎制成悬液代替 B.在检测还原糖时，可适当提高水浴温度缩短反应时间 C.在检测蛋白质时，将B液换用0.05g/mL的CuSO4溶液增强实验效果 D.在检测脂肪时，可用刀片刮取花生种子后涂抹到装片上以降低徒手切片难度 7、现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶（本质为蛋白质，可催化淀粉水解产生葡萄糖）溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴别出来。请回答问题。 （1）用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是_双缩脲试剂__，其中发生显色反应的一组是_稀蛋清_和__淀粉酶_溶液，不发生显色反应的一组是_葡萄糖_和_淀粉_溶液。 （2）用_斐林__试剂区分不发生显色反应的一组溶液。 （3）区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是__将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，分别向上述两种混合液加入斐林试剂，水浴加热，观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色沉淀的溶液是淀粉酶溶液 。 【本节总结】——画的不美观也没关系哦，至少你勇敢的迈出了第一步，这就是进步！ 请将本节知识点以思维导图的形式归纳在下面空白处。 1 学科网（北京）股份有限公司 $$