精品解析：安徽省亳州市2023-2024学年八年级上学期期末生物学试题

亳州市2023-2024学年第一学期期末教学监测八年级 生物卷 注意事项： 1．生物试卷满分40分，生物和地理考试时间共90分钟。 2．本试卷包括“试题卷”和“答题卷”两部分，“试题卷”共4页，“答题卷”共2页。请务必在“答题卷”上答题，在“试题卷”上答题无效。 3．考试结束后，请将“试题卷”和“答题卷”一并交回。 一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。每小题只有1个选项符合题意） 1. 近日，某大学研究团队发现，太平洋枝手水母能在两到三天内再生断掉的触手。关于水母的说法不正确的是（ ） A. 有刺细胞 B. 食物残渣由肛门排出 C. 利用触手捕食 D. 身体呈辐射对称 2. 如图的a、b分别代表蝗虫和它的天敌——青蛙，阴影部分代表它们之间的共同点，阴影可以表示（ ） A. 身体分节 B. 都是脊椎动物 C. 有三对足 D. 都是变温动物 3. 2024年1月1日清晨，迎着2024年的第一缕阳光，7.3万名民众齐聚北京天安门广场，见证五星红旗冉冉升起，部分少先队员面向国旗敬礼。下列对敬礼的分析错误的是（ ） A. 由一块骨骼肌参与即可完成 B. 完成此动作需要消耗能量 C. 敬礼时，人们内心激动万分与肾上腺素有关 D. 需要多个系统的配合 4. “如飞蛾之赴火，岂焚身之可吝。”从行为获得的途径看，下列行为与“飞蛾赴火”不属于同一类的是（ ） A. 蜘蛛结网 B. 蜻蜓点水 C. 老马识途 D. 公鸡报晓 5. 生物在自然界中有着非常重要的作用，下列关于生物的作用，说法错误的是（ ） A. 动物可以促进物质循环 B. 动物可以维持生态平衡 C. 细菌和真菌作分解者参与物质循环 D. 细菌、真菌都会危害植物和人的健康 6. 所有细菌都有的结构是（　　） A. 细胞壁 B. 荚膜 C. 鞭毛 D. 叶绿体 7. 下图是小明观察酵母菌实验后绘制的结构图，其中标注不正确的是（ ） A. 细胞壁 B. 细胞核 C. 细胞质 D. 气泡 8. 今年，亳州市某小学组织开展了“预防甲流守护健康”专题讲座。甲流是由甲流病毒引起的，关于甲流病毒的说法中，错误的是（ ） A. 是动物病毒 B. 没有细胞结构 C. 利用孢子进行繁殖 D. 不能独立生活 9. 下表为几种生物的检索表，亲缘关系最近的两种生物是（ ） 物种 门 纲 目 科 衣藻 绿藻门 绿藻纲 团藻目 衣藻科 盐藻 绿藻门 绿藻纲 团藻目 盐藻科 水绵 绿藻门 结合藻纲 双星藻目 双星藻科 海带 褐藻门 褐藻纲 海带目 海带科 A. 衣藻、水绵 B. 衣藻、盐藻 C. 水绵、盐藻 D. 水绵、海带 10. “小鼠走迷宫”的实验过程一定还让你记忆犹新。下图是某实验小组记录的实验结果。下列说法不合理的是（　　） A. 实验小鼠必须经过饥饿处理 B. 实验过程须保持安静 C. 据图可知：随着实验次数增加，小鼠找到食物的时间缩短 D. 如果换做蚯蚓做类似实验，尝试与错误的次数会少一些 二、非选择题（本大题共4小题，每小题5分，共20分） 11. 2023年，安徽多措并举积极推进生态保护监管和动物多样性保护，着力促进人与自然和谐共生。如图是几种常见动物，据图完成下列问题。 （1）A的体表具有角质的鳞甲，可以防止体内_____大量蒸发。 （2）B在水中生活，通过尾和躯干的摆动以及_____的协调作用游泳。 （3）C是很多农业害虫天敌，其成体用_____呼吸，皮肤辅助呼吸。 （4）与ABCD四种动物相比，E在生殖和发育方面的特点是_____。E与D的共同特征有_____（写出一项即可）。 12. 安徽金寨天马国家级自然保护区位于皖西大别山腹地，保护区内分布有维管束植物178科1881种，陆栖脊椎动物61科185种，其中有国家重点保护野生植物银缕梅、大别山五针松、香果树、连香树等11种，国家级重点保护野生动物原麝、大鲵、白冠长尾雉、勺鸡等18种 （1）“有维管束植物178科1881种，陆栖脊椎动物61科185种”，这体现了生物多样性中的_____多样性。 （2）银缕梅花期5月开花，果实包于花被中。据此特征判断，银缕梅属于_____植物。 （3）白冠长尾雉为尾羽最长的鸟，其_____可以辅助_____进行呼吸，保证了鸟在飞行中对氧气的需要。 （4）保护生物多样性最有效措施是_____。 13. 11月11日至12日，2023年安徽省乒乓球业余联赛池州市选拔赛顺利举行。本次比赛由市教体局主办，全市共5支代表队103位选手参赛。 （1）运动员在比赛的某一个时刻为屈肘状态，则肱二头肌_____，肱三头肌_____。 （2）每一个动作的完成，都是在_____系统的调节和控制下完成的。 （3）比赛中，乒乓球运动员完成的每一个动作，都需要_____、关节和肌肉三部分共同完成。运动中，关节主要起到_____（填“支点”或“杠杆”）的作用。 14. 学校组织了实践活动，同学们参加馒头制作、泡菜制作等课程，由此体会到微生物发酵技术在生活中的应用价值。 （1）揉好的面团需要放在温暖的地方发酵一段时间，在温度适宜、氧气和养料充足的条件下，酵母菌主要进行_____生殖。 （2）酵母菌除了制作面包、馒头以外，还可以应用于_____。 （3）制作泡菜离不开乳酸菌，其依靠_____生殖繁衍后代。乳酸菌和酵母菌在细胞结构上最主要的区别是乳酸菌没有_____。 （4）将蔬菜等加入泡菜坛，盖上坛盖、并向坛口凹槽内注入清水。这样做的目的是让乳酸菌在_____（填“有氧”或“无氧”）条件下，将有机物分解成乳酸。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $$ 亳州市2023-2024学年第一学期期末教学监测八年级 生物卷 注意事项： 1．生物试卷满分40分，生物和地理考试时间共90分钟。 2．本试卷包括“试题卷”和“答题卷”两部分，“试题卷”共4页，“答题卷”共2页。请务必在“答题卷”上答题，在“试题卷”上答题无效。 3．考试结束后，请将“试题卷”和“答题卷”一并交回。 一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。每小题只有1个选项符合题意） 1. 近日，某大学研究团队发现，太平洋枝手水母能在两到三天内再生断掉的触手。关于水母的说法不正确的是（ ） A. 有刺细胞 B. 食物残渣由肛门排出 C. 利用触手捕食 D. 身体呈辐射对称 【答案】B 【解析】 【分析】腔肠动物：结构简单，生活在水中，身体辐射对称，体壁由外胚层和内胚层两层细胞及中间无细胞结构的中胶层构成，体内有消化腔，有口无肛门。如海蜇、海葵、水螅。 【详解】A．结合分析，水母的体表有用于攻击和防御的刺细胞，这是腔肠动物所特有的结构，A正确。 B．结合分析，水母有口无肛门，食物由口进入，食物残渣仍由口排出，B错误。 C．水母的触手用于探寻和捕获猎物，C正确。 D．水母属于腔肠动物，身体呈辐射对称，D正确 故选B。 2. 如图的a、b分别代表蝗虫和它的天敌——青蛙，阴影部分代表它们之间的共同点，阴影可以表示（ ） A. 身体分节 B. 都是脊椎动物 C. 有三对足 D. 都是变温动物 【答案】D 【解析】 【分析】节肢动物的身体由许多体节构成的，体表有外骨骼，足和触角也分节，节肢动物包括昆虫纲、多足纲、蛛形纲、甲壳纲。蝗虫属于昆虫纲，蜈蚣属于多足纲。 【详解】A．作为昆虫，蝗虫的身体明显地分为头、胸、腹三部分，且胸部通常有三对足和两对翅，青蛙的身体不如昆虫那样明显地分节，A不符合题意。 B．蝗虫是无脊椎动物，其体内没有脊椎骨构成的脊柱。青蛙是两栖动物的代表，属于脊椎动物门，其体内有脊椎骨构成的脊柱，B不符合题意。 C．昆虫一般有三对足两对翅，而其他节肢动物如蛛形纲、多足纲、甲壳纲动物没有，C不符合题意。 D．昆虫和青蛙都是变温动物，它们的体温随着环境温度的变化而变化，D符合题意。 故选D。 3. 2024年1月1日清晨，迎着2024年的第一缕阳光，7.3万名民众齐聚北京天安门广场，见证五星红旗冉冉升起，部分少先队员面向国旗敬礼。下列对敬礼的分析错误的是（ ） A. 由一块骨骼肌参与即可完成 B 完成此动作需要消耗能量 C. 敬礼时，人们内心激动万分与肾上腺素有关 D. 需要多个系统的配合 【答案】A 【解析】 【分析】人体完成一个运动都要有神经系统的调节，有骨、骨骼肌、关节的共同参与，多组肌肉的协调作用，才能完成。 【详解】A．一个动作的完成总是由两组肌肉相互配合活动，在神经系统和其他系统的协调配合下共同完成的。当敬礼时，虽然主要是上肢的肌肉在起作用，但并非只由一块骨骼肌完成。例如，肱二头肌和肱三头肌都会参与这个动作，它们通过收缩和舒张来使手臂弯曲和伸直，A错误。 B．任何运动都需要消耗能量，这些能量主要来自于细胞内有机物的氧化分解。在敬礼的过程中，肌肉需要收缩和舒张，这就需要消耗能量来提供动力，B正确。 C．在紧张、激动等情况下，肾上腺素等激素的分泌量会增多，这些激素能够促使心跳加快、血压升高，从而使人更加警觉和有力。因此，当人们内心激动万分时，与肾上腺素的分泌确实有关，C正确。 D．运动不仅靠运动系统来完成，它需要神经系统的控制和调节，它需要能量的供应，因此还需要消化系统、呼吸系统、循环系统等系统的配合。在敬礼的过程中，除了运动系统外，神经系统会控制肌肉的收缩和舒张，呼吸系统会提供氧气以供肌肉进行有氧呼吸产生能量，循环系统会将氧气和营养物质输送到肌肉并将废物带走，D正确。 故选A。 4. “如飞蛾之赴火，岂焚身之可吝。”从行为获得的途径看，下列行为与“飞蛾赴火”不属于同一类的是（ ） A. 蜘蛛结网 B. 蜻蜓点水 C. 老马识途 D. 公鸡报晓 【答案】C 【解析】 【分析】根据动物行为获得途径可分为先天性行为和后天性行为（又称为学习行为）。先天性行为是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质决定的行为，是动物的一种本能，不会丧失。学习行为是动物出生后，在动物的成长过程中，通过生活经验和学习逐渐建立起来的新的行为。 【详解】ABD．蜘蛛结网、蜻蜓点水、公鸡报晓，都是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的先天性行为，与“飞蛾赴火”属于同一类，ABD不符合题意。 C．“老马识途”是动物出生后通过生活经验和学习逐渐建立起来的学习行为，与“飞蛾赴火”不属于同一类，C符合题意。 故选C。 5. 生物在自然界中有着非常重要的作用，下列关于生物的作用，说法错误的是（ ） A. 动物可以促进物质循环 B. 动物可以维持生态平衡 C. 细菌和真菌作为分解者参与物质循环 D. 细菌、真菌都会危害植物和人的健康 【答案】D 【解析】 【分析】1．动物在生物圈中的作用：①维持自然界中生态平衡。 ②促进生态系统的物质循环。③帮助植物传粉、传播种子。 2．细菌、真菌的发酵在食品的制作中有重要作用，有些细菌、真菌会使动物植物患病，腐生的细菌、真菌作为分解者促进了自然界中的物质循环，有些细菌、真菌能够与动植物共生。 【详解】AB．生态系统中的物质和能量就是沿着食物链和食物网流动的，如果食物链或食物网中的某一环节出了问题，就会影响到整个生态系统，说明动物对维持生态平衡起着重要的作用； 动物作为消费者，直接或间接地以植物为食。通过对食物的分解利用，促进了生态系统的物质循环，AB正确。 C．细菌和真菌作为分解者，它们能把动植物残体中复杂的有机物，分解成简单的无机物（无机盐、二氧化碳、水），释放到环境中，供生产者再一次利用，参与物质循环，C正确。 D．细菌、真菌并不是都会危害动植物和人的健康，如乳酸菌可制酸奶，酵母菌可制酒，D错误。 故选D。 6. 所有细菌都有的结构是（　　） A. 细胞壁 B. 荚膜 C. 鞭毛 D. 叶绿体 【答案】A 【解析】 【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；有的细菌还有鞭毛，有的有荚膜。 【详解】所有的细菌都有细胞壁、细胞膜、细胞质和没有成形的细胞核，但鞭毛、荚膜并不是所有细菌都具备的，细菌没有叶绿体，BCD不符合题意，A符合题意。 故选A。 7. 下图是小明观察酵母菌实验后绘制的结构图，其中标注不正确的是（ ） A. 细胞壁 B. 细胞核 C. 细胞质 D. 气泡 【答案】D 【解析】 【分析】酵母菌为单细胞真菌，真菌有真正的细胞核，有细胞壁、细胞膜、细胞质，靠孢子来繁殖后代。 【详解】酵母菌是常见的单细胞真菌，它的细胞呈椭圆形，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。 观图可知，图中标注错误的是气泡，应改为液泡，D符合题意，ABC不符合题意。 故选D。 8. 今年，亳州市某小学组织开展了“预防甲流守护健康”的专题讲座。甲流是由甲流病毒引起的，关于甲流病毒的说法中，错误的是（ ） A. 是动物病毒 B. 没有细胞结构 C. 利用孢子进行繁殖 D. 不能独立生活 【答案】C 【解析】 【分析】病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，失去生命活动。病毒从其它生物的活细胞中获得营养物质，利用自己的遗传物质进行复制，繁殖新病毒。 【详解】A．甲流病毒主要感染人类，引起甲型流感，因此，甲流病毒属于动物病毒，A正确。 B．病毒是一种非细胞生物，它们没有细胞结构，而是由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，B正确。 C．孢子繁殖是真菌和一些其他生物体（如某些原生动物和植物）的繁殖方式。病毒通过感染宿主细胞进行复制，这是它们繁殖的方式，C错误。 D．病毒不能独立进行生命活动，它们必须寄生在其他生物的活细胞内才能进行繁殖和代谢，D正确。 故选C 9. 下表为几种生物的检索表，亲缘关系最近的两种生物是（ ） 物种 门 纲 目 科 衣藻 绿藻门 绿藻纲 团藻目 衣藻科 盐藻 绿藻门 绿藻纲 团藻目 盐藻科 水绵 绿藻门 结合藻纲 双星藻目 双星藻科 海带 褐藻门 褐藻纲 海带目 海带科 A. 衣藻、水绵 B. 衣藻、盐藻 C. 水绵、盐藻 D. 水绵、海带 【答案】B 【解析】 【分析】生物分类的依据是生物的形态结构和生理功能的差异程度和亲缘关系的远近。生物分类单位由大到小是界、门、纲、目、科、属、种。界是最大的分类单位，种是最基本的分类单位。 【详解】分类单位越大，包含的生物种类就越多，生物的相似程度越少，共同特征就越少，生物的亲缘关系就越远；分类单位越小，包含的生物种类就越少，生物的相似程度越多，共同特征就越多，生物的亲缘关系就越近。根据题干表格中的信息可知，选项中“衣藻和盐藻”都属于绿藻门、绿藻纲、团藻目，共同的分类单位最小，亲缘关系最近，故B正确，ACD错误。 故选B。 10. “小鼠走迷宫”的实验过程一定还让你记忆犹新。下图是某实验小组记录的实验结果。下列说法不合理的是（　　） A. 实验小鼠必须经过饥饿处理 B. 实验过程须保持安静 C. 据图可知：随着实验次数增加，小鼠找到食物的时间缩短 D. 如果换做蚯蚓做类似实验，尝试与错误的次数会少一些 【答案】D 【解析】 【分析】1、先天性行为是指动物生来就有，由动物体内的遗传物质所决定的行为，是动物的一种本能行为，不会丧失。 2、学习行为是在遗传物因素的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习而获得的行为。 【详解】A．实验前必须对小鼠经过饥饿处理，有利于小鼠取食，A不符合题意。 B．在实验过程中要避免对小鼠造成干扰，影响实验结果，所以实验过程须保持安静，B不符合题意。 C．尝试与错误是一种学习行为，据图可知：尝试次数增加，小鼠找到食物的时间变短，C不符合题意。 D．动物越高等学习能力越强，学习行为越复杂。蚯蚓属于环节动物，小鼠属于哺乳动物，环节动物比哺乳动物低等，因此如果用蚯蚓进行实验，找到食物的时间更长，D符合题意。 故选D。 二、非选择题（本大题共4小题，每小题5分，共20分） 11. 2023年，安徽多措并举积极推进生态保护监管和动物多样性保护，着力促进人与自然和谐共生。如图是几种常见动物，据图完成下列问题。 （1）A的体表具有角质的鳞甲，可以防止体内_____大量蒸发。 （2）B在水中生活，通过尾和躯干的摆动以及_____的协调作用游泳。 （3）C是很多农业害虫的天敌，其成体用_____呼吸，皮肤辅助呼吸。 （4）与ABCD四种动物相比，E在生殖和发育方面的特点是_____。E与D的共同特征有_____（写出一项即可）。 【答案】（1）水分 （2）鳍 （3）肺 （4） ①. 胎生哺乳 ②. 体温恒定、用肺呼吸 【解析】 【分析】图中：A是鳄鱼，属于爬行动物；B属于鱼类，C青蛙属于两栖动物，D麻雀属于鸟类，E家兔属于哺乳动物，据此解答即可。 【小问1详解】 A鳄鱼属于爬行动物，体表覆盖角质的鳞甲；可以防止体内水分大量蒸发。用肺呼吸；在陆地上产卵，卵表面有坚韧的卵壳。 【小问2详解】 B鱼类，终生生活在水中，鱼体表大都覆盖有鳞片，减少水的阻力，用鳃呼吸，用鳍游泳，靠尾部和躯干部的左右摆动和鳍的协调作用来不断向前游动。 【小问3详解】 C青蛙属于两栖动物，幼体生活在水中，用鳃呼吸。成体既能生活在水中，也能生活在潮湿的陆地上，主要用肺呼吸，兼用皮肤呼吸。 【小问4详解】 E家兔属于哺乳动物，体表面有毛，一般分头、颈、躯干、四肢和尾五个部分；牙齿分化，体腔内有膈，心脏四腔，用肺呼吸；大脑发达，体温恒定，是恒温动物；特有生殖方式是哺乳胎生，能大大提高后代的成活率，增加对陆地生活的适应能力。D麻雀属于鸟类，体表覆羽；前肢变成翼；有喙无齿；用肺呼吸，气囊辅助呼吸，体温恒定，是恒温动物。E与D的共同特征有用肺呼吸，体温恒定。 12. 安徽金寨天马国家级自然保护区位于皖西大别山腹地，保护区内分布有维管束植物178科1881种，陆栖脊椎动物61科185种，其中有国家重点保护野生植物银缕梅、大别山五针松、香果树、连香树等11种，国家级重点保护野生动物原麝、大鲵、白冠长尾雉、勺鸡等18种。 （1）“有维管束植物178科1881种，陆栖脊椎动物61科185种”，这体现了生物多样性中的_____多样性。 （2）银缕梅花期5月开花，果实包于花被中。据此特征判断，银缕梅属于_____植物。 （3）白冠长尾雉为尾羽最长的鸟，其_____可以辅助_____进行呼吸，保证了鸟在飞行中对氧气的需要。 （4）保护生物多样性最有效的措施是_____。 【答案】（1）物种##生物种类 （2）被子 （3） ①. 气囊 ②. 肺 （4）建立自然保护区 【解析】 【分析】（1）鸟类多数营飞行生活，其结构特征总是与其生活相适应的。如前肢变成翼，有大型的正羽，排成扇形，适于飞行；身体呈流线型，可以减少飞行时的阻力等。 （2）建立自然保护区是保护生物多样性最为有效的措施。自然保护区是人们把包含保护对象在内的一定面积的陆地或水体划分出来，进行保护和管理。 【小问1详解】 生物多样性通常包括三个层次：遗传多样性、物种多样性和生态系统多样性。“有维管束植物178科1881种，陆栖脊椎动物61科185种”，提到的植物和动物的不同科和种的数量，直接反映了物种的丰富程度，因此是物种多样性。 【小问2详解】 银缕梅花期5月开花，果实包于花被中。据此特征判断，银缕梅属于被子植物。被子植物是一类种子植物，其种子不裸露，外面有果皮包被。银缕梅的果实包于花被中，这是被子植物的一个典型特征。 【小问3详解】 白冠长尾雉为尾羽最长的鸟，其气囊可以辅助肺进行呼吸，保证了鸟在飞行中对氧气的需要。鸟类具有独特的呼吸系统，包括肺和气囊。在飞行时，鸟类需要大量的氧气来支持其高强度的活动。气囊可以储存空气，并在鸟类呼气时将其中的新鲜空气压入肺部，从而实现高效的氧气交换。 【小问4详解】 保护生物多样性最有效的措施是建立自然保护区。自然保护区是为了保护生物多样性而划定的特定区域，其中禁止或限制人类活动，以保护自然生态系统和其中的生物种群。这种方法可以直接保护生物及其栖息地，减少人类活动对生物多样性的影响。 13. 11月11日至12日，2023年安徽省乒乓球业余联赛池州市选拔赛顺利举行。本次比赛由市教体局主办，全市共5支代表队103位选手参赛。 （1）运动员在比赛的某一个时刻为屈肘状态，则肱二头肌_____，肱三头肌_____。 （2）每一个动作的完成，都是在_____系统的调节和控制下完成的。 （3）比赛中，乒乓球运动员完成的每一个动作，都需要_____、关节和肌肉三部分共同完成。运动中，关节主要起到_____（填“支点”或“杠杆”）的作用。 【答案】（1） ①. 收缩 ②. 舒张 （2）神经 （3） ①. 骨 ②. 支点 【解析】 【分析】人体的任何一个动作，都是在神经系统的支配下，由于骨骼肌收缩，并且牵引了所附着的骨，绕着关节活动而完成的。 【小问1详解】 当运动员在比赛的某一个时刻为屈肘状态时，肱二头肌会收缩，这是因为它需要产生力量来使前臂弯曲。同时，肱三头肌会舒张，以便为肱二头肌的收缩提供空间，并允许前臂进行弯曲动作。 【小问2详解】 每一个动作的完成，并不是单一肌肉或器官的作用，而是在神经系统的调节和控制下完成的。神经系统能够接收来自身体各部分的感觉信息，经过加工处理后，再通过神经冲动将指令发送到相应的肌肉或器官，使其产生相应的动作或反应。 【小问3详解】 比赛中，乒乓球运动员完成的每一个动作，都需要骨、关节和肌肉三部分共同完成。骨是身体的支撑结构，为肌肉提供了附着点；关节则是连接两块或多块骨头的结构，它允许骨头之间有一定的活动度；肌肉则是产生力量的器官，通过收缩和舒张来驱动骨头和关节进行运动。在这三部分中，关节主要起到支点的作用，它使得肌肉能够更有效地产生力量并驱动骨头的运动。 14. 学校组织了实践活动，同学们参加馒头制作、泡菜制作等课程，由此体会到微生物发酵技术在生活中的应用价值。 （1）揉好的面团需要放在温暖的地方发酵一段时间，在温度适宜、氧气和养料充足的条件下，酵母菌主要进行_____生殖。 （2）酵母菌除了制作面包、馒头以外，还可以应用于_____。 （3）制作泡菜离不开乳酸菌，其依靠_____生殖繁衍后代。乳酸菌和酵母菌在细胞结构上最主要的区别是乳酸菌没有_____。 （4）将蔬菜等加入泡菜坛，盖上坛盖、并向坛口凹槽内注入清水。这样做的目的是让乳酸菌在_____（填“有氧”或“无氧”）条件下，将有机物分解成乳酸。 【答案】（1）出芽 （2）酿酒 （3） ①. 分裂 ②. 成形细胞核 （4）无氧 【解析】 【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。 【小问1详解】 在温度适宜、氧气和养料充足的条件下，酵母生长迅速，这时，可以看到所有细胞上都长有芽体，而且在芽体上还可形成新的芽体，所以酵母菌进行出芽生殖。 【小问2详解】 因为酵母菌在无氧的情况下分解葡萄糖产生酒精。所以酵母菌除了制作面包、馒头以外，还可参与的发酵技术有制酒。 【小问3详解】 泡菜制作离不开乳酸菌。乳酸菌是细菌，通过分裂的方式生殖。酵母菌是常见的单细胞真菌。它的细胞呈椭圆形，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区。故乳酸菌和酵母菌在细胞结构上的最主要区别是乳酸菌没有成形的细胞核。 【小问4详解】 乳酸菌是厌氧细菌。故将蔬菜等加入泡菜坛，盖上坛盖并向坛口凹槽内注入清水，这样做的目的是创造无氧环境，让乳酸菌在无氧环境中将有机物分解成乳酸。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $$