项目七：包饺子（课件）2024-2025学年三年级上册劳动人教版

20xx-xx-xx 劳动课程人教版三年级上册 项目七：包饺子 xxx教师 猜一猜 一个小口吞下， 全天都是香， 有肉有菜有鲜味， 过年家家都有。 谜底：饺子 课程目标 1、了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。 2、在活动过程中培养学生观察能力和创造精神，感受劳动的乐趣。 3、培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度。 4、培养学生珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。 饺子是中国的传统美食，受到世界各国人民的喜爱。那请问，你喜欢吃饺子吗？你包过饺子吗？ 饺子起源于东汉时期，是深受中国人民喜爱的传统特色食品。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。 饺子 饺子的由来 为什么要在饺子馅里面加入蔬菜呢？ 有研究表明，肉在胃肠内消化需4-5小时，而如果只吃肉不吃菜，其营养吸收率为70%；加蔬菜后不仅味道好，营养吸收率也可提高为80%左右。 饺子的种类 饺子因其馅料的不同，名称也五花八门，有猪肉水饺、羊肉水饺、牛肉水饺、虾仁水饺等等。此外，因其成熟方法的不同，还有煎饺、蒸饺等。 今天，让我们一起来学习包饺子吧！ 劳动准备 饺子皮 饺子馅 碗筷 盘子 饺子皮的制作 食材：面粉250g，温水125g 1、面粉加半勺盐，温水少量多次放，用筷子搅成面絮，再用手揉成面团，醒至20分钟 饺子皮的制作 2、然后拿出来多揉一会儿，揉到面团光滑，揉成条状，分成大小均匀的剂子，15-16g左右刚好，擀成饺子皮，再包成饺子即可。 如果材料有限，也可以直接去市场购买饺子皮。 饺子馅的制作 剁好的肉馅中加入两勺生粉、鸡蛋、葱、姜末搅拌均匀。 再加入盐、胡椒粉、鸡精等进行调味，让其充分搅拌均匀。 操作步骤 取一张饺子皮，用筷子在外圈粘一圈清水，将饺子馅放入中间。 注意：饺子馅不要放太多，合适为宜。 操作步骤 将包好馅的饺子对折，用手捏合在一起； 一只手固定，另外一只手推出向中间褶皱； 重复以上步骤，依次完成左边和右边。 要点：定；推；松；捏。 观看视频 同学们，让我们一起动手来制包饺子吧！ 劳动评价 评价内容 自评 同学评 教师评 学习饺子相关知识 了解包饺子的方法 会自己包饺子  体会动手劳动的快乐 ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ 通过今天的劳动，你做到了。。。 ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ 劳动拓展——花样饺子 劳动拓展——花样饺子 劳动拓展——花样饺子 劳动拓展——花样饺子 课堂总结 通过本节课，我们更加了解了饺子的文化，还学会了包饺子的方法 。相信大家在实践活动中也感悟到了劳动带来的美好与收获，也培养了做菜的兴趣。让我们多学习劳动技巧，做出更多更好的菜肴！ 课后作业 回家完成包饺子， 并将饺子分享给家人。 谢谢大家 25 Lavf58.20.100 Multimedia Cloud Transcode (cloud.baidu.com) $$