2.1 细胞中的元素和化合物-【学好生物学】2024-2025学年高一生物上学期同步优质课件（人教版2019必修1）

石头和生石花都是细胞构成的吗？ 石头和细胞都是由化合物构成的， 为什么细胞能体现出生命现象呢？ 生石花 *细胞中常见的元素 *细胞中主要的化合物 *怎样鉴定生物组织中的糖，脂肪和蛋白质 2.1 细胞中的元素和化合物 思考：1.比较地壳和细胞中的部分元素含量，你会发现，有没有哪种元素是细胞里特有的？ *Si在某些植物细胞中含量较多， 如硅藻、禾本科植物 组成细胞的元素，无机自然界都能找到 化学元素含量大不相同 统一性 差异性 生物界与 非生物界 2.地壳与细胞中元素含量相同吗？ 玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量 （干重，质量分数）表 问题1：在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？ 一样，都是C、H、O、N 组成生物的主要化合物都是水、糖类、脂类和蛋白质等物质。 一、组成细胞的元素 *基本元素 *大量元素： 鲜重下含量高低依次为： 干重下含量高低依次为： 玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量 （干重，质量分数）表 问题2：细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？ 一、组成细胞的元素 无论大量元素还是微量元素都是生物体必需元素，对维持生物体的生命活动有非常重要的作用 1、下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是（ ） A.人体缺Fe和缺Ca都会引起相关疾病，故它们都是大量元素 B.人体细胞中含量比较少的元素均为微量元素 C.C、H、O、N、P都是大量元素 D.大量元素是人体必需的元素，而微量元素不是人体必需的元素 C 2、生石花是一种植物，其外貌与鹅卵石极其相似。下列相关说法正确的是（ ） A.生石花与鹅卵石的区别之一在于，生石花细胞中有非生物界所不具有的元素 B.生石花与鹅卵石最本质的区别在于生石花能够进行新陈代谢 C.生石花烘烤一段时间后的恒重即为干重，此时细胞中占比最多的元素是H D.C元素是生石花细胞中的最基本元素，而K,Fe等微量元素也是必不可少的 B 二、组成细胞的化合物 *组成细胞的各种元素大多以 的形式存在。 种类 无机化合物 有机化合物 水:70-90% 无机盐:1-1.5% 蛋白质:7-10% 脂质:1-2% 糖类 核酸 C 水 蛋白质 化合物 二、组成细胞的化合物 二、组成细胞的化合物 思考：梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类和含量有什么明显的差距？ 日常膳食做到不同食物的合理搭配 梨果实细胞中水和糖类比较多，而叶片中叶绿素比较多 我们如何检测自己吃的食物中的主要化合物呢 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 实验 还原糖+斐林试剂 水浴加热 砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 蛋白质+双缩脲试剂 紫色 淀粉+碘液 蓝色 2.选材原则 实验材料： 梨匀浆，葡萄匀浆，白萝卜匀浆，花生种子， 豆浆，鲜肝提取液，鸡蛋清稀释液。 a.富含待测物的材料 b.最好选无色或接近无色的材料 还原糖的鉴定 实验 还原糖+斐林试剂 水浴加热 砖红色沉淀 1.原理： 2.试剂： 3.现象： 葡萄糖、果糖、麦芽糖等 还原糖鉴定 还原糖： 0.1g/ml NaOH 0.05g/ml CuSO4 Cu（OH)2 斐林试剂 使用注意事项：a.等量混合；b.现配现用；c.水浴加热（50—65℃） 试管内出现砖红色沉淀 蛋白质的鉴定 实验 蛋白质+双缩脲试剂 紫色 1.原理： 2.试剂： 3.现象： 蛋白质的鉴定 0.1g/ml NaOH 0.01g/ml CuSO4 碱性环境下的CuSO4 双缩脲试剂 使用方法： 试管内发生紫色反应 先加A液1ml，摇匀，再加B液4d，摇匀 0.1 g/mL NaOH 0.05 g/mL CuSO4 0.1 g/mL NaOH 0.01 g/mL CuSO4 还原糖 蛋白质 甲液和乙液等量混合 先加A液，再加B液 50-65℃水浴加热 常温 砖红色沉淀 紫色反应 比较斐林试剂与双缩脲试剂 脂肪的鉴定 实验 取材： 切片 制片 观察 染色（苏丹Ⅲ染液） 酒精 蒸馏水 先低倍镜后高倍镜 浸泡过的花生 薄 显微镜下被苏丹Ⅲ染色的脂肪颗粒 脂肪+ 苏丹Ⅲ 橘黄色 50% 去浮色 下列有关物质检测的说法正确的是( ) A.用双缩脲试剂检测蛋白质，需水浴加热方可出现紫色 B.在花生子叶切片上滴加苏丹Ⅳ染液，显微镜观察到是有橘黄色颗粒 C.在蔗糖溶液中滴加斐林试剂，现象是没有颜色变化 D.鉴定组织样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，振荡后再加cuso4溶液 D 即时巩固 Page 有机化合物 糖类 脂质 蛋白质 核酸 细胞中的元素和化合物 组成细胞的元素 组成细胞的化合物 检测糖类、脂肪、蛋白质 水 无机化合物 无机盐 大量元素 微量元素 干重最多：c 鲜重最多：o 糖类： 脂质： 蛋白质： 淀粉： (斐林试剂，砖红色沉淀) （苏丹III染液：橘黄色 ） （双缩脲试剂：紫色） （碘液：变蓝） 课堂小结 Page 1. 基于对细胞元素组成、元素含量等的认识，判断下列相关表述是否正确。 （1）细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素。（ ） （2）细胞中微量元素含量最少，作用也很微小。（ ） （3）不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量往往有一定的差异，这既体现了细胞的统一性，又反映了细胞的多样性。（ ） 2.将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果用线连接起来。 苏丹Ⅲ染液 豆浆 砖红色沉淀 斐林试剂 梨汁 橘黄色 双缩脲试剂 花生子叶 紫色 3.在下列有机化合物中，人体细胞内含量最多的一种是（ ） A.脂质 B.糖类 C.蛋白质 D.核酸 课后练习 4.科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素在无机自然界中也都存在，这一事实主要说明（ ） A.生物来源于非生物 B.生物界与无机自然界具有统一性 C.生物界与无机自然界具有差异性 D.生物与非生物在元素组成上没有区别 5.组成细胞的元素追根溯源来自无机环境，为什么细胞内各种元素的比例与无机环境的大不相同？ 提示：细胞是生命活动的基本单位，虽然组成细胞的元素来自无机环境，但是构成细胞的主要元素C、H、O、N含量与无机环境差异很大，这与细胞内的有机化合物如糖类、脂质、蛋白质和核酸有关。 课后练习 提示：不能。因为生命系统内部是一个严谨有序的结构，不是由物质随意堆砌而成的。 课后练习 Lavf57.62.100 Codec by Bilibili XCode Worker v4.8.78(fixed_gap:False) $$