第五单元第四章 细菌和真菌【B卷·拔高卷】-2024-2025学年八年级生物上册单元速记·巧练（贵州专用）

第四章 细菌和真菌 拔高卷·培优专享 （满分100分，考试用时60分钟） 一、选择题：本题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 1．下列生物中，属于真菌的是（　　） A．银耳 B．病毒 C．细菌 D．银杏 【答案】A 【分析】真菌有单细胞（如酵母菌），有多细胞的（如青霉菌、曲霉菌、根霉菌）； 真菌生殖方式为孢子生殖；真菌细胞内没有叶绿体，营养方式为异养。 【详解】A．银耳是大型多细胞真菌，可以食用，A正确。 B．病毒是一种体积非常微小，结构极其简单的生命形式，病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和蛋白质外壳组成，不能独立生存，B错误。 C．细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物。而真菌具有真正的细胞核，属于真核生物，C错误。 D．银杏是裸子植物，不属于这真菌，D错误。 故选A。 2．细菌和真菌虽然个体微小，也有其自身的结构，完成其生理活动。下列有关细菌、真菌的叙述，正确的是（　　） A．细菌都是分裂生殖，真菌只能进行孢子生殖 B．细菌个体都是单细胞生物，真菌个体有单细胞，也有多细胞 C．细菌的荚膜有保护作用，与生殖有直接的关系 D．它们的细胞内有叶绿体，自己能够制造有机物 【答案】B 【分析】细菌的特征：①单细胞，细胞内无成形的细胞核；②生殖方式为分裂生殖；③细胞内没有叶绿体，大多为异养（少数为自养）。④细菌的种类是根据细菌的形态来进行分类的，分为杆菌、球菌、螺旋菌。外形呈球状的细菌为球菌，外形为杆状的细菌为杆菌，外形为螺旋状的细菌为螺旋菌。 真菌的特征：①有单细胞（如酵母菌），有多细胞的（如青霉菌、曲霉菌、根霉菌），细胞内有真正的细胞核；② 生殖方式为孢子生殖；③细胞内没有叶绿体，营养方式为异养。 【详解】A．细菌主要都是分裂生殖，真菌主要进行孢子生殖，但有些真菌也可以进行出芽生殖等，故A错误。 B．细菌个体都是单细胞生物，真菌个体有单细胞的如酵母菌，也有多细胞的如霉菌等，故B正确。 C．细菌的荚膜有保护作用，但与生殖没有直接的关系，故C错误。 D．真菌和大部分细菌的细胞内都没有叶绿体，不能自己制造有机物，只能利用现成的有机物生活，故D错误。 故选B。 3．在食堂、操场等不同的地方打开灭菌培养皿，暴露在空气中5分钟，再盖上盖子封好，这是（　　） A．培养 B．灭菌 C．接种 D．配制培养基 【答案】C 【分析】培养细菌和真菌的一般方法步骤有：制作培养基→对培养基进行高温灭菌→接种→恒温培养。 【详解】A．细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制；然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰；为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，再进行接种；接种后放在温暖的地方进行恒温培养，注意要定期观察并详细记录实验现象，故A不符合题意。 B．灭菌是指采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。灭菌常用的方法有化学试剂灭菌、射线灭菌、干热灭菌、湿热灭菌和过滤除菌等。可根据不同的需求，采用不同的方法，如培养基灭菌一般采用湿热灭菌，空气则采用过滤除菌，故B不符合题意。 C．接种就是把已有的菌种，用某种方式取少量的菌种，接到培养基上的过程。所以在食堂、操场等不同的地方打开灭菌培养皿，暴露在空气中5分钟，此过程中空气中的微生物就接到培养基上属于接种环节，故C符合题意。 D．细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。而细菌没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，必须依靠现成的有机物生活。因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制。牛肉汁含有丰富的有机物，为细菌等生物的生活提供水分、有机物，故D不符合题意。 故选C。 4．下列食品运用到发酵技术的是（　　） ①葡萄酒  ②地瓜干  ③米酒  ④老酸奶  ⑤火腿肠  ⑥豆腐 A．①③④ B．③④⑤ C．①②⑥ D．①⑤⑥ 【答案】A 【分析】发酵技术在食品制作中的作用。 【详解】①酿制葡萄酒要用到酵母菌，运用了发酵技术；②地瓜干、⑤火腿肠、⑥豆腐等都不是发酵食品，没有运用发酵技术；③米酒要用酵母菌，运用了发酵技术；④老酸奶要用到乳酸菌，运用了发酵技术；因此运用了发酵技术的有①③④，BCD错误，A正确。 故选A。 5．如图是几种常见细菌和真菌的形态示意图，下列分析错误的是（    ） A．甲、乙的主要区别是甲没有成形的细胞核 B．丙能用来生产抗生素，抗生素有抑菌作用 C．丁属于真菌，不能光合作用，营腐生生活 D．甲、乙、丙、丁的生殖方式都是孢子生殖 【答案】D 【分析】观图可知：图中乙酵母菌，丙青霉、丁蘑菇都属于真菌，甲是细菌。 【详解】A．甲是细菌，细胞中无成形的细胞核，乙酵母菌属于真菌，细胞中有成形的细胞核，故A正确。 B．丙青霉能够用来生产抗生素，抗生素能够杀死细菌，故B正确。 C．丁蘑菇属于大型真菌，由于真菌体内没有叶绿体，不能进行光合作用，所以只能利用现成的有机物生活，营腐生生活，故C正确。 D．甲是细菌，进行分裂生殖；乙酵母菌在条件适宜时进行出芽生殖；丙、丁都属于真菌进行孢子生殖，故D错误。 故选D。 6．细菌将动植物遗体中的有机物分解为二氧化碳和水，这一生理过程属于（    ） A．光合作用 B．呼吸作用 C．蒸腾作用 D．吸收作用 【答案】B 【分析】分解者是指生态系统中细菌、真菌和放线菌等具有分解能力的生物，也包括某些原生动物和腐食性动物。它们能把动植物残体中复杂的有机物，分解成简单的无机物（无机盐、二氧化碳、水），释放到环境中，供生产者再一次利用。 【详解】A．绿色植物通过叶绿体利用光能，把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物（如淀粉），并且释放出氧气的过程，叫做光合作用，故A不符合题意。 B．细胞利用氧，将有机物分解成二氧化碳和水，并且将储存在有机物中的能量释放出来，供给生命活动的需要，这个过程叫做呼吸作用。细菌将动植物遗体中的有机物分解为二氧化碳和水，这一生理过程属于呼吸作用，故B符合题意。 C．蒸腾作用是水分从活的植物体表面以水蒸气状态散失到大气中的过程，故C不符合题意。 D．吸收作用一般是指根系对水分的吸收，故D不符合题意。 故选B。 7．细菌、真菌个体虽小，但在生物圈中的作用不可低估。下面说法正确的是（    ） A．细菌、真菌都能产生孢子 B．可以利用酵母菌发酵制作泡菜 C．所有的细菌和真菌都能引起动植物和人体患病 D．大多数细菌和真菌可作为分解者参与物质循环 【答案】D 【分析】细菌和真菌在自然界中的作用：细菌和真菌作为分解者参与物质循环；细菌和真菌引起动植物和人患病；细菌和真菌与动植物共生；细菌真菌在食品制作、疾病防治、污水净化等方面起到重要作用。 【详解】A．细菌靠分裂生殖，不能产生孢子。真菌依靠产生孢子繁殖后代，A错误。 B．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味，B错误。 C．有的细菌、真菌寄生在其他生物的体内，从中获得营养物质，会引起动植物和人患病。但是也有对人类有利的，如乳酸菌发酵可制作酸奶，酵母菌发酵可酿酒，C错误。 D．在自然界中腐生细菌、真菌能把动植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐，返回自然环境被植物利用，细菌、真菌促进了自然界的物质循环，是生态系统中的分解者，D正确。 故选D。 8．下列产品与参与其发酵制作过程的微生物之间，对应关系正确的是（    ） A．豆瓣酱——酵母菌 B．酸奶——乳酸菌 C．葡萄酒——葡萄球菌 D．泡菜——醋酸菌 【答案】B 【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。 【详解】A．制作豆瓣酱要用到多种霉菌，故A错误。 B．用乳酸菌制作酸奶，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得酸奶呈现一种特殊的风味，故B正确。 C．用酵母菌制作葡萄酒，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，故C错误。 D．用乳酸菌制作泡菜，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质；醋酸菌用于制作醋，故D错误。 故选B。 9．下图是某实验小组利用豆腐制作腐乳的过程。下列叙述错误的是（　　） A．毛霉能够利用豆腐中的有机物进行生活，不能自己制造有机物 B．毛霉自身产生的酶可将蛋白质分解为能被人体吸收的氨基酸 C．加入适量食盐腌制具有抑制杂菌生长繁殖及改善口感等作用 D．将豆腐置于蒸笼用纱布盖住推测缺氧会促进毛霉的生长和繁殖 【答案】D 【分析】豆腐乳是以大豆为原料，先制成豆腐坯，再将毛霉接种在豆腐坯上经发酵而制成的，因此利用霉菌制作豆腐乳。 【详解】A．真菌不能自己制造有机物，必须以现成的有机物为食。毛霉能够利用豆腐中的有机物进行生活，属于异养生物，A正确。 B．毛霉自身产生的蛋白酶可以将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，氨基酸能被人体吸收；脂肪酶可以将脂肪水解成甘油和脂肪酸，B正确。 C．加入适量食盐腌制具有抑制杂菌生长繁殖及改善口感等作用，不同的加盐量制作的腐乳风味各不相同，C正确。 D．将豆腐置于蒸笼用纱布盖住，有利于保温，促进毛霉生长和繁殖，毛霉是异养需氧型真菌，D错误。 故选D。 10．如图所示的培养基上有两处菌斑：A处较小且表面光滑黏稠；B处为黑色，呈绒毛状。以下判断错误的是（　　） A．A处可能是某种细菌的菌落 B．B处可能是某种真菌的菌落 C．A处可能是细菌或真菌的个体 D．B处可能是一个真菌繁殖后形成的 【答案】C 【分析】菌落表面或光滑黏稠、或干燥粗糙的是细菌的菌落，体积较小；体积较大呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状的是真菌的菌落。 【详解】A．细菌菌落一般较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。根据题目描述，A处菌斑较小且表面光滑黏稠，这与细菌菌落的特征相符，因此A处很可能是某种细菌的菌落，A正确。 B．真菌菌落一般较大，有的呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，有的呈红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。题目中B处菌斑为黑色，呈绒毛状，这与真菌菌落的特征相符，B正确。 C．菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的集合体，而不是细菌或真菌的个体。因此，A处不可能是细菌或真菌的个体，而应该是由多个细菌繁殖后形成的菌落，C错误。 D．B处菌斑为黑色，呈绒毛状，符合真菌菌落的特征。因此，B处很可能是一个真菌在培养基上繁殖后形成的菌落，D正确。 故选C。 11．芽孢在适宜的条件下（　　） A．不萌发，能继续生活 B．萌发成细菌而生活 C．芽孢繁殖能生活的后代 D．变成孢子，繁殖后代 【答案】B 【分析】当环境变得不利于细菌生长时，有些细菌能够形成一个椭圆形的休眠体，叫做芽孢。 【详解】A．芽孢遇到适宜的环境，芽孢又恢复生命现象，A错误。 B．芽孢遇到适宜的环境，芽孢又恢复生命现象，萌发成细菌而生活，B正确。 C．芽孢遇到适宜的环境，芽孢又恢复生命现象，一个芽孢只变成一个细菌，因此芽孢不是生殖细胞，C错误。 D．芽孢遇到适宜的环境，芽孢又恢复生命现象，萌发成细菌而生活，不是变成孢子，D错误。 故选B。 12．细菌是最普通最古老的生物之一，几乎遍布地球上的每一个角落，细菌分布广泛的原因不包括（    ） A．形态多样且具有细胞膜、细胞质等结构 B．个体微小，便于传播 C．在不良环境下，能形成芽孢随风飘散 D．繁殖速度快，数量多 【答案】A 【分析】细菌属于单细胞生物，个体小，通过分裂生殖。芽孢是某些细菌于生长后期，在细胞内形成的一个圆形、椭圆形或圆柱形的休眠体，芽孢具有极强的抗热、抗辐射、抗化学药物和抗静水压等特性，堪称生命世界之最，所以有些细菌在环境条件不利于生长繁殖时便会形成芽孢。 【详解】A．细菌形态多样，有球菌、杆菌、螺旋菌之分，具有细胞膜、细胞质等结构，与广泛分布无关，A符合题意。 B．小而轻的细菌可随风飘散各处，落在适当环境中，又能大量繁殖，B不符合题意。 C．有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力，C不符合题意。 D．细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌，繁殖快，数量多，D不符合题意。 故选A。 13．一个大肠杆菌就是一个细胞，下列相关叙述正确的是（　　） A．大肠杆菌的细胞没有细胞壁 B．大肠杆菌的荚膜就是其细胞膜 C．大肠杆菌的鞭毛有运动的功能 D．大肠杆菌的细胞核中有染色体 【答案】C 【分析】细菌都是单细胞的，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体。 【详解】A．大肠杆菌的细胞有细胞壁，故A错误。 B．荚膜是某些细菌表面的特殊结构，不是细胞膜，故B错误。 C．大肠杆菌的鞭毛有运动的功能，故C正确。 D．大肠杆菌是细菌，没有成形的细胞核，故D错误。 故选C。 14．如图所示为细菌的三种类型。下列有关说法正确的是（　　） A．甲是杆菌，乙是球菌，丙是螺旋菌 B．形态不同的细菌，基本结构也不同 C．细菌没有叶绿体，都不需要氧气 D．所有种类的细菌都具有鞭毛和荚膜 【答案】A 【分析】细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的。另外，有些细菌除具有这些基本结构外，还有一些特殊结构，如有些细菌细胞壁外有荚膜，有些生有鞭毛。 【详解】A．细菌的种类是根据细菌的形态来进行分类的，分为杆菌、球菌、螺旋菌。外形呈球状的细菌为球菌，外形为杆状的细菌为杆菌，外形为螺旋状的细菌为螺旋菌。据图可知甲是杆菌，乙是球菌，丙是螺旋菌，故A正确。 B．细菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的，故B错误。 C．细菌的体内没有叶绿体，不能直接利用无机物制造有机物，必须靠现成的有机物为食物来源，这种生活方式为异养，分为寄生和腐生两种。有的细菌依靠分解动物的尸体、粪便或植物的枯枝落叶吸取有机养料，营腐生生活；有些细菌从活的动植物体内吸收有机物，营寄生生活。有的细菌需要氧气，比如大肠杆菌等，也有一些不需要氧气的，如破伤风杆菌等，故C错误。 D．有些细菌除基本结构外，还有一些特殊结构，如有些细菌细胞壁外有荚膜，有些生有鞭毛，但不是每种细菌都有这些结构，故D错误。 故选A。 15．青霉会引起橘子霉变长毛（如图），下列关于青霉的叙述错误的是（　　） A．①成熟时呈现青绿色 B．②内无横隔 C．③能吸取有机养料 D．能提取青霉素 【答案】B 【分析】图中①孢子囊，②直立菌丝，③营养菌丝。 【详解】A．青霉直立菌丝的顶端扫帚状的称为①孢子囊，里面有孢子，呈现青绿色，A正确。 B．青霉具有细长菌丝，称为②直立菌丝，菌丝内有横隔，B错误。 C．③为营养菌丝，能吸收有机养料，C正确。 D．青霉素是从青霉中提取出的一种重要的抗生素，D正确。 故选B。 16．下图分别为某同学用显微镜观察人口腔上皮细胞、蚕豆叶片下表皮、酵母菌和小麦根尖纵切临时装片时看到的视野。下列叙述正确的是（　　）    A．保持甲视野中细胞活性，应在载玻片上滴清水 B．乙视野中结构①通常在白天张开，在夜晚关闭 C．丙视野中的细胞具有大液泡，能形成薄壁组织 D．丁视野中区域③的细胞，其细胞核浓度非常低 【答案】B 【分析】图乙中①为保卫细胞围成的气孔；图丁中②③④分别为根尖的伸长区、分生区、根冠，植物根尖的分生区、木本植物茎的形成层、芽的生长点等分生组织的细胞有旺盛的分裂能力。 【详解】A．制作植物细胞临时装片时，应在载玻片的中央滴一滴清水；制作动物细胞临时装片时，则应在载玻片的中央滴加生理盐水；观察酵母菌时，需要在载玻片上滴一滴酵母菌培养液目的是为了维持细胞的正常形态；。图甲是人口腔上皮细胞，为保持甲视野中细胞活性，应在载玻片上滴生理盐水，A错误。 B．图乙中①为保卫细胞围成的气孔。气孔是由成对保卫细胞围成的空腔。保卫细胞吸水膨胀时，气孔张开；保卫细胞失水收缩时，气孔闭合。气孔是植物蒸腾失水的“门户”，也是叶片与外界进行气体交换的“窗口”。一般白天气孔张开，夜晚气孔缩小或闭合，B正确。 C．丙视野中细胞为酵母菌，细胞内有大液泡，但酵母菌是单细胞真菌，不能形成薄壁组织，C错误 D．丁视野中区域③分生区的细胞很小，近似球形，排列紧密，细胞壁薄，细胞核大，其细胞核浓度较大，有很强的分裂能力，D错误。 故选B。 17．生物与人类的生活息息相关，下列关于生物的叙述不正确的是（    ） A．绿色植物制造的有机物养育了生物圈中的其他生物 B．绿色植物在维持大气中碳—氧平衡的作用主要体现在吸收氧气释放二氧化碳 C．动物通过呼吸作用将体内部分有机物分解成无机物从而促进生态系统的物质循环 D．腐生的细菌、真菌等能分解生物遗体，促进生物圈中的物质循环 【答案】B 【分析】1．绿色植物在生物圈中的作用：①是食物之源；②能维持大气中碳氧平衡；③能促进生物圈的水循环。 2．动物在生物圈中的作用：维持自然界中生态平衡；促进生态系统的物质循环；帮助植物传粉、传播种子。 3．细菌真菌等微生物在自然界中有重要的作用，如腐生的细菌、真菌作为分解者参与自然界中的物质循环。有的寄生在生物体内，能引起动植物和人患病；有的能与动植物共生，二者互惠互利，共同生活，如根瘤菌能够与豆科植物共生。 【详解】A．绿色植物通过光合作用把无机物转化成有机物，一部分用来构建植物体自身，一部分为其它生物提供食物来源，同时放出氧气供利用。可见，绿色植物制造的有机物养育了生物圈中的其他生物，A正确。 B．绿色植物通过光合作用消耗大气中的二氧化碳，释放氧气（超过了自身对氧的需要），维持生物圈中的二氧化碳和氧气的相对平衡，即碳—氧平衡，B错误。 C．动物通过呼吸作用将体内部分有机物分解成无机物；动物的遗体或粪便被分解后，释放出二氧化碳、含氮的无机盐等物质能被生产者利用，体现了动物能促进生态系统的物质循环，C正确。 D．分解者是指生态系统中腐生的细菌、真菌和放线菌等具有分解能力的生物，它们能把动植物残体中复杂的有机物，分解成简单的无机物（无机盐、二氧化碳、水），释放到环境中，供生产者再一次利用。可见，自然界中大量的腐生细菌和腐生真菌，能促使动植物遗体逐渐腐烂分解、对自然界的物质循环起着非常重要的作用，D正确。 故选B。 18．下列叙述中，错误的是（　　） A．灰指甲是因一些真菌寄生在人体表面引起的疾病 B．青霉产生的青霉素可治疗因细菌引起的肺炎，但对“新冠肺炎”无效 C．用显微镜观察经过碘液染色的酵母菌，其细胞膜颜色最深 D．吃了发霉的花生可能致癌；误食毒蘑菇会引起中毒，甚至危及生命 【答案】C 【分析】有的真菌能引起多种疾病，有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素。 【详解】A．灰指甲，也被称为甲癣，是甲真菌病的一种，其主要是由皮肤癣菌侵犯甲板或甲下组织所引起的。因此，灰指甲是因一些真菌寄生在人体表面引起的疾病，A不符合题意。 B．青霉素是一种普遍使用的抗生素，它是由青霉菌产生的能杀死或抑制某些病菌的特殊物质，可以治疗多种细菌性疾病；新冠肺炎是由新型冠状病毒引起的，因此，青霉素对新冠肺炎无效，B不符合题意。 C．用显微镜观察经过碘液染色的酵母菌，其细胞核颜色最深，C符合题意。 D．发霉的花生有黄曲霉等致癌物质，毒蘑菇含有毒素，因此吃了发霉的花生可能致癌；误食毒蘑菇会引起中毒，甚至危及生命，D不符合题意。 故选C。 19．生物技术影响着人类生活。下列有关生物技术应用的叙述正确的是（    ） A．制作酸奶主要利用的微生物是乳酸菌 B．真空包装保存香肠能杀死食品内的各种微生物 C．利用克隆技术，科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌生产出胰岛素 D．食物冷藏不易变质是因为低温杀死了细菌和真菌 【答案】A 【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，如乳酸发酵、酵母菌发酵等。 【详解】A．制作酸奶时要用到乳酸菌，故A正确。 B．真空包装香肠，对于一般的细菌只能是抑制，不能再繁殖，但是对于厌氧型细菌会加速繁殖，故B错误。 C．科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌生产出胰岛素是利用的转基因技术，故C错误。 D．食物冷藏不易变质是因为低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖，故D错误。 故选A。 20．某同学设计并完成如下表的实验，下列分析正确的是（    ） 装置 温开水 白糖 酵母粉 瓶口处理方式 现象 1 200mL 10g 1g 套上气球，扎紧瓶口 气球膨胀，扎破气球，有特殊香味 2 10g 0g 气球不变 3 0g 1g 气球不变 A．气球膨胀是因为释放二氧化碳 B．特殊香味是由乳酸菌发酵产生 C．温开水换成冰水实验现象相同 D．若不扎紧瓶口，特殊香味更浓 【答案】A 【分析】“发酵现象”实验中，水中加入了葡萄糖和酵母菌，进行搅拌，瓶口用气球套住。在实验中，加入的酵母菌会分解水中的葡萄糖，产生二氧化碳和水，其中二氧化碳是气体，会导致发酵液出现气泡、气球胀大的现象。 【详解】A．结合分析可知，气球的膨胀是因为发酵产生了二氧化碳，A正确。 B．酵母粉中不含乳酸菌，特殊香味是酵母菌发酵产生，B错误。 C．冰水温度太低，可能会抑制酵母菌活性，因此实验中使用冰水发酵速度可能会变慢，C错误。 D．若不扎紧瓶口，酵母菌会进行有氧呼吸，不产生酒精，特殊香味不会更浓，D错误。 故选A。 二、非选择题：共4题，24题每空1分，21、22题、23题每空2分，共60分。 21．综合分析题。 2022年六五环境日主题是“共建清洁美丽世界”。污水处理是水域环境保护的重要措施。如图是某市污水处理厂将污水引入曝气池中，利用“活性污泥”（由多种微生物聚合而成的絮状团块，主要是细菌）净化污水的方法。试分析回答下列问题： (1)污水中含有的大量有机污染物可引发细菌等微生物的迅速繁殖，细菌通过 （填“光合”或“呼吸”）作用获得生命活动所需的 。同时将有机物分解成 、 、 等无机物，从而使水得以净化。从生物圈的角度来看，多数细菌作为 参与了生物圈的 。 (2)污水引入曝气池后，需要持续不断地通入氧气。可以推测该细菌代谢类型是（    ）。 A．自养需氧型 B．自养厌氧型 C．异养需氧型 D．异样厌氧型 (3)曝气池中微生物需要的氧气，一部分来自空气，另一部分来自单细胞藻类的 作用，此外曝气池还应具备 等条件以保证活性絮状团块中微生物的生长繁殖。 【答案】(1) 呼吸 能量 水 无机盐 二氧化碳 分解者 物质循环 (2)C (3) 光合 适宜的温度 【分析】（1）腐生细菌分解有机物，产生二氧化碳、水、无机盐，这些物质被植物吸收利用进行光合作用。所以在生物圈中，多数细菌作为分解者参与了生物圈的物质循环。 （2）细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，真菌有成形的细胞核。 【详解】（1）细菌体内没有叶绿体，必须依靠现成的有机物维持生活，污水中含有的大量有机污染物，细菌通过呼吸作用，分解污水中的有机物，释放能量满足生命活动所需，同时产生二氧化碳和水、无机盐等无机物，从而使水得以净化。实现了从有机环境到无机环境的物质循环，二氧化碳、水、无机盐又可以被植物吸收利用进行光合作用，因此在生物圈中，多数细菌作为分解者参与了生物圈的物质循环。 （2）一些营腐生生活的细菌和真菌，细胞中没有叶绿体，不能制造有机物，只能将动植物遗体、遗物（枯枝落叶、动物粪便等）分解成二氧化碳、水和无机盐，它们的代谢类型属于异养腐生。题干中，污水引入曝气池后，需要向曝气池中持续不断地通入空气，其作用是促使细菌进行有氧呼吸，使有机物能彻底氧化分解，达到净化目的，该细菌属于异养需氧型，选项C符合题意。 （3）“曝气池中需氧型微生物生活所需要的氧气，一部分来自空气”，另一部分来自单细胞藻类的光合作用。细菌的生活需要一定的条件，如适宜的温度。有些细菌在有氧的条件下繁殖速度加快，有利于污水的净化，因此“污水引入曝气池后，需要向曝气池中持续不断地通入空气”，其作用是细菌在有氧条件下才能将污水中的有机物彻底分解，达到净化目的（或为细菌提供氧气彻底分解有机物）；“为保证活性絮状团块中微生物的生长繁殖”，曝气池还应具备适宜的温度等条件。 22．以下是细菌、青霉菌、酵母菌、蘑菇四种微生物图，请据图回答下列问题。 （1）上图中甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是：甲没有 ；请写出图甲1的名称是 ；6所指的结构名称是： ；甲遇到恶劣环境时，会变成休眠体 来度过不良环境。 （2）若以生殖方式为标准，图中的乙应和丙、丁划分为一类，因为他们都通过产生 来繁殖后代，甲则通过 来繁殖后代。 （3）乙图中吸收营养物质的是 菌丝，其直立菌丝顶端呈 状，可知它是青霉。 （4）上图中的 可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳，也可以用来蒸馒头做面包。 【答案】 成形的细胞核 荚膜 鞭毛 芽孢 孢子 分裂 营养 扫帚 酵母菌 【分析】图中的甲是细菌，1是荚膜，2是细胞壁，3是DNA的集中区，4是细胞质，5是细胞膜，6是鞭毛；乙是青霉；丙是酵母菌；丁是蘑菇，a是孢子、b是菌盖、c是菌褶、d是菌柄、e是菌丝。 【详解】（1）甲细菌，无成形的细胞核，只有DNA的集中区。乙青霉、丙酵母菌、丁蘑菇都属于真菌，真菌有真正的细胞核。可见在细胞结构上的主要区别是甲细菌无成形的细胞核。甲中的1是荚膜，6是鞭毛。当荚膜增厚的时候，细菌能够形成一个椭圆形的休眠体，叫做芽孢，以抵抗不良环境。 （2）乙青霉、丙酵母菌、丁蘑菇都属于真菌，都是靠孢子来繁殖后代，图丁中的a就是散落的孢子。甲细菌进行分裂生殖。 （3）乙图直立菌丝的顶端有孢子囊呈扫帚状，因此是青霉。细胞内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，靠营养菌丝来获取营养物质，从中获得生命活动所需的物质和能量。 （4）丙酵母菌能进行发酵，在无氧的条件下，可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。 【点睛】把握细菌真菌的结构和繁殖特点是解答的关键。 23．米酒是我国传统特色饮品，利用糯米酿制，同学们在实践活动中尝试进行了米酒的制作。请你分析回答下列问题：    (1)米酒的制作利用了 （填“发酵”或“仿生”）技术。 (2)同学们阅读下图所示的酒曲说明书后，将酒曲接种到冷却后的糯米饭中，在 温度下进行保温。三天后，同学们用肉眼观察到发酵装置中有大量菌丝出现，推测可能原因是 大量生长。进一步借助显微镜观察，可以看到如图 （填“甲”或“乙”）所示微生物，证实这一推测。 (3)同学们还检测了米酒中葡萄糖和酒精含量的变化，如图丙所示。 ①据图分析，在第3天 （填“能”或“不能”）品尝到口味甜、酒味淡的米酒。 ②为了保证制作好的米酒能够口味不变，下列保存方法最合理的是 。（单选，填正确答案前的字母） A．高温杀菌后常温保存 B．高温杀菌后低温保存 C．直接放在冰箱内保存 【答案】(1)发酵 (2) 30℃ 根霉菌 乙 (3) 能 B 【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。酵母菌有氧呼吸产物二氧化碳和水，无氧呼吸产物是二氧化碳和酒精。 【详解】（1）米酒就利用酵母菌发酵而成的，属于发酵技术。 （2）在制作酒时，首先要把容器清洗干净，除去杂菌；然后用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净将糯米倒入蒸锅煮熟；蒸熟之后，用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃，30℃是酵母菌生活的适宜温度；接着将酒曲粉末与糯米饭拌匀使之充分混合，将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水，最后将糯米饭放入容器中盖好，置入30℃左右的环境中保温。由材料可知酒曲中含有大量的酵母菌和根霉菌，酵母菌是单细胞真菌，没有菌丝，根霉菌是多细胞真菌，有大量的菌丝构成，三天后观察到的由大量菌丝构成的是根霉菌，图乙所示。 （3）①据图分析，在第1天葡萄糖和酒精含量相同，从第二天开始，葡萄糖和酒精的含量都升高，在第6天葡萄糖和酒精含量相同，这段时间内品尝米酒会感到口味甜，酒味淡；在第6天以后葡萄糖含量急速下降，酒精浓度升高，这时候酒味很浓了。因此，在第3天能品尝到口味甜、酒味淡的米酒。 ②米酒的保存方法就是高温灭菌后，低温保存，防止杂菌干扰，B符合题意，AC不符合题意。 故选B。 24．实验探究：进行“酵母菌发酵产生酒精”的实验探究，某同学在如图三套装置中加入等量的干酵母（内有活的酵母菌）和等量水，并将三套装置放在温暖环境中。 (1)三个装置中 组为对照组，变量为葡萄糖的一组是 ，该组对照实验证明了 是酵母菌发酵所需的营养物质。 (2)如果要探究酵母菌的发酵是否需要氧气，需选择装置 作为一组对照实验；上述装置中能产生酒精的是 。 (3)一段时间后，液体中有气泡冒出的是 瓶，将气体导入澄清的石灰水中，看到的现象是 ，说明酵母菌分解葡萄糖产生的气体是 。 (4)与乳酸菌相比，酵母菌在结构上的主要区别是 ，因此，此类生物称为 生物。 【答案】(1) A A和B 葡萄糖 (2) A和C A (3) A和C 澄清的石灰水变浑浊 二氧化碳/CO2 (4) 有成形的细胞核 真核 【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。 【详解】（1）A和B组形成对照实验，变量是葡萄糖，A和C组形成对照实验，变量是氧气，可知三个装置中A组为对照组，A和B为一组对照实验，实验的变量是葡萄糖，其它的实验条件保持相同，有利于控制实验的变量，说明葡萄糖是酵母菌发酵所需的营养物质。 （2）如果要探究酵母菌的发酵是否需要氧气，实验的变量是氧气，除变量不同以外其他的实验条件保持相同，需选择装置A和C作为一组对照实验；因为酵母菌在有氧的条件下，分解葡萄糖，产生二氧化碳和水；在缺氧的条件下，分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳，其中只有A满足了无氧、有糖的条件，所以A装置中能产生酒精。 （3）在上述装置中，一段时间后，液体中有气泡冒出的是A、C瓶，将气体导入澄清的石灰水中，看到的现象是变浑浊。二氧化碳有能使澄清的石灰水变浑浊的特性，说明酵母菌分解葡萄糖产生的气体是二氧化碳。 （4）酵母菌是真菌，有成形的细胞核，属于真核生物；乳酸菌是细菌，没有成形的细胞核，属于原核生物。因此酵母菌与乳酸菌在结构上的主要区别是酵母菌有成形的细胞核。 ( 14 )原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第四章 细菌和真菌 拔高卷·培优专享 （满分100分，考试用时60分钟） 一、选择题：本题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 1．下列生物中，属于真菌的是（　　） A．银耳 B．病毒 C．细菌 D．银杏 2．细菌和真菌虽然个体微小，也有其自身的结构，完成其生理活动。下列有关细菌、真菌的叙述，正确的是（　　） A．细菌都是分裂生殖，真菌只能进行孢子生殖 B．细菌个体都是单细胞生物，真菌个体有单细胞，也有多细胞 C．细菌的荚膜有保护作用，与生殖有直接的关系 D．它们的细胞内有叶绿体，自己能够制造有机物 3．在食堂、操场等不同的地方打开灭菌培养皿，暴露在空气中5分钟，再盖上盖子封好，这是（　　） A．培养 B．灭菌 C．接种 D．配制培养基 4．下列食品运用到发酵技术的是（　　） ①葡萄酒  ②地瓜干  ③米酒  ④老酸奶  ⑤火腿肠  ⑥豆腐 A．①③④ B．③④⑤ C．①②⑥ D．①⑤⑥ 5．如图是几种常见细菌和真菌的形态示意图，下列分析错误的是（    ） A．甲、乙的主要区别是甲没有成形的细胞核 B．丙能用来生产抗生素，抗生素有抑菌作用 C．丁属于真菌，不能光合作用，营腐生生活 D．甲、乙、丙、丁的生殖方式都是孢子生殖 6．细菌将动植物遗体中的有机物分解为二氧化碳和水，这一生理过程属于（    ） A．光合作用 B．呼吸作用 C．蒸腾作用 D．吸收作用 7．细菌、真菌个体虽小，但在生物圈中的作用不可低估。下面说法正确的是（    ） A．细菌、真菌都能产生孢子 B．可以利用酵母菌发酵制作泡菜 C．所有的细菌和真菌都能引起动植物和人体患病 D．大多数细菌和真菌可作为分解者参与物质循环 8．下列产品与参与其发酵制作过程的微生物之间，对应关系正确的是（    ） A．豆瓣酱——酵母菌 B．酸奶——乳酸菌 C．葡萄酒——葡萄球菌 D．泡菜——醋酸菌 9．下图是某实验小组利用豆腐制作腐乳的过程。下列叙述错误的是（　　） A．毛霉能够利用豆腐中的有机物进行生活，不能自己制造有机物 B．毛霉自身产生的酶可将蛋白质分解为能被人体吸收的氨基酸 C．加入适量食盐腌制具有抑制杂菌生长繁殖及改善口感等作用 D．将豆腐置于蒸笼用纱布盖住推测缺氧会促进毛霉的生长和繁殖 10．如图所示的培养基上有两处菌斑：A处较小且表面光滑黏稠；B处为黑色，呈绒毛状。以下判断错误的是（　　） A．A处可能是某种细菌的菌落 B．B处可能是某种真菌的菌落 C．A处可能是细菌或真菌的个体 D．B处可能是一个真菌繁殖后形成的 11．芽孢在适宜的条件下（　　） A．不萌发，能继续生活 B．萌发成细菌而生活 C．芽孢繁殖能生活的后代 D．变成孢子，繁殖后代 12．细菌是最普通最古老的生物之一，几乎遍布地球上的每一个角落，细菌分布广泛的原因不包括（    ） A．形态多样且具有细胞膜、细胞质等结构 B．个体微小，便于传播 C．在不良环境下，能形成芽孢随风飘散 D．繁殖速度快，数量多 13．一个大肠杆菌就是一个细胞，下列相关叙述正确的是（　　） A．大肠杆菌的细胞没有细胞壁 B．大肠杆菌的荚膜就是其细胞膜 C．大肠杆菌的鞭毛有运动的功能 D．大肠杆菌的细胞核中有染色体 14．如图所示为细菌的三种类型。下列有关说法正确的是（　　） A．甲是杆菌，乙是球菌，丙是螺旋菌 B．形态不同的细菌，基本结构也不同 C．细菌没有叶绿体，都不需要氧气 D．所有种类的细菌都具有鞭毛和荚膜 15．青霉会引起橘子霉变长毛（如图），下列关于青霉的叙述错误的是（　　） A．①成熟时呈现青绿色 B．②内无横隔 C．③能吸取有机养料 D．能提取青霉素 16．下图分别为某同学用显微镜观察人口腔上皮细胞、蚕豆叶片下表皮、酵母菌和小麦根尖纵切临时装片时看到的视野。下列叙述正确的是（　　）    A．保持甲视野中细胞活性，应在载玻片上滴清水 B．乙视野中结构①通常在白天张开，在夜晚关闭 C．丙视野中的细胞具有大液泡，能形成薄壁组织 D．丁视野中区域③的细胞，其细胞核浓度非常低 17．生物与人类的生活息息相关，下列关于生物的叙述不正确的是（    ） A．绿色植物制造的有机物养育了生物圈中的其他生物 B．绿色植物在维持大气中碳—氧平衡的作用主要体现在吸收氧气释放二氧化碳 C．动物通过呼吸作用将体内部分有机物分解成无机物从而促进生态系统的物质循环 D．腐生的细菌、真菌等能分解生物遗体，促进生物圈中的物质循环 18．下列叙述中，错误的是（　　） A．灰指甲是因一些真菌寄生在人体表面引起的疾病 B．青霉产生的青霉素可治疗因细菌引起的肺炎，但对“新冠肺炎”无效 C．用显微镜观察经过碘液染色的酵母菌，其细胞膜颜色最深 D．吃了发霉的花生可能致癌；误食毒蘑菇会引起中毒，甚至危及生命 19．生物技术影响着人类生活。下列有关生物技术应用的叙述正确的是（    ） A．制作酸奶主要利用的微生物是乳酸菌 B．真空包装保存香肠能杀死食品内的各种微生物 C．利用克隆技术，科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌生产出胰岛素 D．食物冷藏不易变质是因为低温杀死了细菌和真菌 20．某同学设计并完成如下表的实验，下列分析正确的是（    ） 装置 温开水 白糖 酵母粉 瓶口处理方式 现象 1 200mL 10g 1g 套上气球，扎紧瓶口 气球膨胀，扎破气球，有特殊香味 2 10g 0g 气球不变 3 0g 1g 气球不变 A．气球膨胀是因为释放二氧化碳 B．特殊香味是由乳酸菌发酵产生 C．温开水换成冰水实验现象相同 D．若不扎紧瓶口，特殊香味更浓 二、非选择题：共4题，24题每空1分，21、22题、23题每空2分，共60分。 21．综合分析题。 2022年六五环境日主题是“共建清洁美丽世界”。污水处理是水域环境保护的重要措施。如图是某市污水处理厂将污水引入曝气池中，利用“活性污泥”（由多种微生物聚合而成的絮状团块，主要是细菌）净化污水的方法。试分析回答下列问题： (1)污水中含有的大量有机污染物可引发细菌等微生物的迅速繁殖，细菌通过 （填“光合”或“呼吸”）作用获得生命活动所需的 。同时将有机物分解成 、 、 等无机物，从而使水得以净化。从生物圈的角度来看，多数细菌作为 参与了生物圈的 。 (2)污水引入曝气池后，需要持续不断地通入氧气。可以推测该细菌代谢类型是（    ）。 A．自养需氧型 B．自养厌氧型 C．异养需氧型 D．异样厌氧型 (3)曝气池中微生物需要的氧气，一部分来自空气，另一部分来自单细胞藻类的 作用，此外曝气池还应具备 等条件以保证活性絮状团块中微生物的生长繁殖。 22．以下是细菌、青霉菌、酵母菌、蘑菇四种微生物图，请据图回答下列问题。 （1）上图中甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是：甲没有 ；请写出图甲1的名称是 ；6所指的结构名称是： ；甲遇到恶劣环境时，会变成休眠体 来度过不良环境。 （2）若以生殖方式为标准，图中的乙应和丙、丁划分为一类，因为他们都通过产生 来繁殖后代，甲则通过 来繁殖后代。 （3）乙图中吸收营养物质的是 菌丝，其直立菌丝顶端呈 状，可知它是青霉。 （4）上图中的 可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳，也可以用来蒸馒头做面包。 23．米酒是我国传统特色饮品，利用糯米酿制，同学们在实践活动中尝试进行了米酒的制作。请你分析回答下列问题：    (1)米酒的制作利用了 （填“发酵”或“仿生”）技术。 (2)同学们阅读下图所示的酒曲说明书后，将酒曲接种到冷却后的糯米饭中，在 温度下进行保温。三天后，同学们用肉眼观察到发酵装置中有大量菌丝出现，推测可能原因是 大量生长。进一步借助显微镜观察，可以看到如图 （填“甲”或“乙”）所示微生物，证实这一推测。 (3)同学们还检测了米酒中葡萄糖和酒精含量的变化，如图丙所示。 ①据图分析，在第3天 （填“能”或“不能”）品尝到口味甜、酒味淡的米酒。 ②为了保证制作好的米酒能够口味不变，下列保存方法最合理的是 。（单选，填正确答案前的字母） A．高温杀菌后常温保存 B．高温杀菌后低温保存 C．直接放在冰箱内保存 24．实验探究：进行“酵母菌发酵产生酒精”的实验探究，某同学在如图三套装置中加入等量的干酵母（内有活的酵母菌）和等量水，并将三套装置放在温暖环境中。 (1)三个装置中 组为对照组，变量为葡萄糖的一组是 ，该组对照实验证明了 是酵母菌发酵所需的营养物质。 (2)如果要探究酵母菌的发酵是否需要氧气，需选择装置 作为一组对照实验；上述装置中能产生酒精的是 。 (3)一段时间后，液体中有气泡冒出的是 瓶，将气体导入澄清的石灰水中，看到的现象是 ，说明酵母菌分解葡萄糖产生的气体是 。 (4)与乳酸菌相比，酵母菌在结构上的主要区别是 ，因此，此类生物称为 生物。 参考答案： 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 A B C A D B D B D C 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 答案 B A C A B B B C A A 1．A 【分析】真菌有单细胞（如酵母菌），有多细胞的（如青霉菌、曲霉菌、根霉菌）； 真菌生殖方式为孢子生殖；真菌细胞内没有叶绿体，营养方式为异养。 【详解】A．银耳是大型多细胞真菌，可以食用，A正确。 B．病毒是一种体积非常微小，结构极其简单的生命形式，病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和蛋白质外壳组成，不能独立生存，B错误。 C．细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物。而真菌具有真正的细胞核，属于真核生物，C错误。 D．银杏是裸子植物，不属于这真菌，D错误。 故选A。 2．B 【分析】细菌的特征：①单细胞，细胞内无成形的细胞核；②生殖方式为分裂生殖；③细胞内没有叶绿体，大多为异养（少数为自养）。④细菌的种类是根据细菌的形态来进行分类的，分为杆菌、球菌、螺旋菌。外形呈球状的细菌为球菌，外形为杆状的细菌为杆菌，外形为螺旋状的细菌为螺旋菌。 真菌的特征：①有单细胞（如酵母菌），有多细胞的（如青霉菌、曲霉菌、根霉菌），细胞内有真正的细胞核；② 生殖方式为孢子生殖；③细胞内没有叶绿体，营养方式为异养。 【详解】A．细菌主要都是分裂生殖，真菌主要进行孢子生殖，但有些真菌也可以进行出芽生殖等，故A错误。 B．细菌个体都是单细胞生物，真菌个体有单细胞的如酵母菌，也有多细胞的如霉菌等，故B正确。 C．细菌的荚膜有保护作用，但与生殖没有直接的关系，故C错误。 D．真菌和大部分细菌的细胞内都没有叶绿体，不能自己制造有机物，只能利用现成的有机物生活，故D错误。 故选B。 3．C 【分析】培养细菌和真菌的一般方法步骤有：制作培养基→对培养基进行高温灭菌→接种→恒温培养。 【详解】A．细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制；然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰；为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，再进行接种；接种后放在温暖的地方进行恒温培养，注意要定期观察并详细记录实验现象，故A不符合题意。 B．灭菌是指采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。灭菌常用的方法有化学试剂灭菌、射线灭菌、干热灭菌、湿热灭菌和过滤除菌等。可根据不同的需求，采用不同的方法，如培养基灭菌一般采用湿热灭菌，空气则采用过滤除菌，故B不符合题意。 C．接种就是把已有的菌种，用某种方式取少量的菌种，接到培养基上的过程。所以在食堂、操场等不同的地方打开灭菌培养皿，暴露在空气中5分钟，此过程中空气中的微生物就接到培养基上属于接种环节，故C符合题意。 D．细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。而细菌没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，必须依靠现成的有机物生活。因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制。牛肉汁含有丰富的有机物，为细菌等生物的生活提供水分、有机物，故D不符合题意。 故选C。 4．A 【分析】发酵技术在食品制作中的作用。 【详解】①酿制葡萄酒要用到酵母菌，运用了发酵技术；②地瓜干、⑤火腿肠、⑥豆腐等都不是发酵食品，没有运用发酵技术；③米酒要用酵母菌，运用了发酵技术；④老酸奶要用到乳酸菌，运用了发酵技术；因此运用了发酵技术的有①③④，BCD错误，A正确。 故选A。 5．D 【分析】观图可知：图中乙酵母菌，丙青霉、丁蘑菇都属于真菌，甲是细菌。 【详解】A．甲是细菌，细胞中无成形的细胞核，乙酵母菌属于真菌，细胞中有成形的细胞核，故A正确。 B．丙青霉能够用来生产抗生素，抗生素能够杀死细菌，故B正确。 C．丁蘑菇属于大型真菌，由于真菌体内没有叶绿体，不能进行光合作用，所以只能利用现成的有机物生活，营腐生生活，故C正确。 D．甲是细菌，进行分裂生殖；乙酵母菌在条件适宜时进行出芽生殖；丙、丁都属于真菌进行孢子生殖，故D错误。 故选D。 6．B 【分析】分解者是指生态系统中细菌、真菌和放线菌等具有分解能力的生物，也包括某些原生动物和腐食性动物。它们能把动植物残体中复杂的有机物，分解成简单的无机物（无机盐、二氧化碳、水），释放到环境中，供生产者再一次利用。 【详解】A．绿色植物通过叶绿体利用光能，把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物（如淀粉），并且释放出氧气的过程，叫做光合作用，故A不符合题意。 B．细胞利用氧，将有机物分解成二氧化碳和水，并且将储存在有机物中的能量释放出来，供给生命活动的需要，这个过程叫做呼吸作用。细菌将动植物遗体中的有机物分解为二氧化碳和水，这一生理过程属于呼吸作用，故B符合题意。 C．蒸腾作用是水分从活的植物体表面以水蒸气状态散失到大气中的过程，故C不符合题意。 D．吸收作用一般是指根系对水分的吸收，故D不符合题意。 故选B。 7．D 【分析】细菌和真菌在自然界中的作用：细菌和真菌作为分解者参与物质循环；细菌和真菌引起动植物和人患病；细菌和真菌与动植物共生；细菌真菌在食品制作、疾病防治、污水净化等方面起到重要作用。 【详解】A．细菌靠分裂生殖，不能产生孢子。真菌依靠产生孢子繁殖后代，A错误。 B．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味，B错误。 C．有的细菌、真菌寄生在其他生物的体内，从中获得营养物质，会引起动植物和人患病。但是也有对人类有利的，如乳酸菌发酵可制作酸奶，酵母菌发酵可酿酒，C错误。 D．在自然界中腐生细菌、真菌能把动植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐，返回自然环境被植物利用，细菌、真菌促进了自然界的物质循环，是生态系统中的分解者，D正确。 故选D。 8．B 【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。 【详解】A．制作豆瓣酱要用到多种霉菌，故A错误。 B．用乳酸菌制作酸奶，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得酸奶呈现一种特殊的风味，故B正确。 C．用酵母菌制作葡萄酒，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，故C错误。 D．用乳酸菌制作泡菜，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质；醋酸菌用于制作醋，故D错误。 故选B。 9．D 【分析】豆腐乳是以大豆为原料，先制成豆腐坯，再将毛霉接种在豆腐坯上经发酵而制成的，因此利用霉菌制作豆腐乳。 【详解】A．真菌不能自己制造有机物，必须以现成的有机物为食。毛霉能够利用豆腐中的有机物进行生活，属于异养生物，A正确。 B．毛霉自身产生的蛋白酶可以将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，氨基酸能被人体吸收；脂肪酶可以将脂肪水解成甘油和脂肪酸，B正确。 C．加入适量食盐腌制具有抑制杂菌生长繁殖及改善口感等作用，不同的加盐量制作的腐乳风味各不相同，C正确。 D．将豆腐置于蒸笼用纱布盖住，有利于保温，促进毛霉生长和繁殖，毛霉是异养需氧型真菌，D错误。 故选D。 10．C 【分析】菌落表面或光滑黏稠、或干燥粗糙的是细菌的菌落，体积较小；体积较大呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状的是真菌的菌落。 【详解】A．细菌菌落一般较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。根据题目描述，A处菌斑较小且表面光滑黏稠，这与细菌菌落的特征相符，因此A处很可能是某种细菌的菌落，A正确。 B．真菌菌落一般较大，有的呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，有的呈红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。题目中B处菌斑为黑色，呈绒毛状，这与真菌菌落的特征相符，B正确。 C．菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的集合体，而不是细菌或真菌的个体。因此，A处不可能是细菌或真菌的个体，而应该是由多个细菌繁殖后形成的菌落，C错误。 D．B处菌斑为黑色，呈绒毛状，符合真菌菌落的特征。因此，B处很可能是一个真菌在培养基上繁殖后形成的菌落，D正确。 故选C。 11．B 【分析】当环境变得不利于细菌生长时，有些细菌能够形成一个椭圆形的休眠体，叫做芽孢。 【详解】A．芽孢遇到适宜的环境，芽孢又恢复生命现象，A错误。 B．芽孢遇到适宜的环境，芽孢又恢复生命现象，萌发成细菌而生活，B正确。 C．芽孢遇到适宜的环境，芽孢又恢复生命现象，一个芽孢只变成一个细菌，因此芽孢不是生殖细胞，C错误。 D．芽孢遇到适宜的环境，芽孢又恢复生命现象，萌发成细菌而生活，不是变成孢子，D错误。 故选B。 12．A 【分析】细菌属于单细胞生物，个体小，通过分裂生殖。芽孢是某些细菌于生长后期，在细胞内形成的一个圆形、椭圆形或圆柱形的休眠体，芽孢具有极强的抗热、抗辐射、抗化学药物和抗静水压等特性，堪称生命世界之最，所以有些细菌在环境条件不利于生长繁殖时便会形成芽孢。 【详解】A．细菌形态多样，有球菌、杆菌、螺旋菌之分，具有细胞膜、细胞质等结构，与广泛分布无关，A符合题意。 B．小而轻的细菌可随风飘散各处，落在适当环境中，又能大量繁殖，B不符合题意。 C．有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力，C不符合题意。 D．细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌，繁殖快，数量多，D不符合题意。 故选A。 13．C 【分析】细菌都是单细胞的，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体。 【详解】A．大肠杆菌的细胞有细胞壁，故A错误。 B．荚膜是某些细菌表面的特殊结构，不是细胞膜，故B错误。 C．大肠杆菌的鞭毛有运动的功能，故C正确。 D．大肠杆菌是细菌，没有成形的细胞核，故D错误。 故选C。 14．A 【分析】细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的。另外，有些细菌除具有这些基本结构外，还有一些特殊结构，如有些细菌细胞壁外有荚膜，有些生有鞭毛。 【详解】A．细菌的种类是根据细菌的形态来进行分类的，分为杆菌、球菌、螺旋菌。外形呈球状的细菌为球菌，外形为杆状的细菌为杆菌，外形为螺旋状的细菌为螺旋菌。据图可知甲是杆菌，乙是球菌，丙是螺旋菌，故A正确。 B．细菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的，故B错误。 C．细菌的体内没有叶绿体，不能直接利用无机物制造有机物，必须靠现成的有机物为食物来源，这种生活方式为异养，分为寄生和腐生两种。有的细菌依靠分解动物的尸体、粪便或植物的枯枝落叶吸取有机养料，营腐生生活；有些细菌从活的动植物体内吸收有机物，营寄生生活。有的细菌需要氧气，比如大肠杆菌等，也有一些不需要氧气的，如破伤风杆菌等，故C错误。 D．有些细菌除基本结构外，还有一些特殊结构，如有些细菌细胞壁外有荚膜，有些生有鞭毛，但不是每种细菌都有这些结构，故D错误。 故选A。 15．B 【分析】图中①孢子囊，②直立菌丝，③营养菌丝。 【详解】A．青霉直立菌丝的顶端扫帚状的称为①孢子囊，里面有孢子，呈现青绿色，A正确。 B．青霉具有细长菌丝，称为②直立菌丝，菌丝内有横隔，B错误。 C．③为营养菌丝，能吸收有机养料，C正确。 D．青霉素是从青霉中提取出的一种重要的抗生素，D正确。 故选B。 16．B 【分析】图乙中①为保卫细胞围成的气孔；图丁中②③④分别为根尖的伸长区、分生区、根冠，植物根尖的分生区、木本植物茎的形成层、芽的生长点等分生组织的细胞有旺盛的分裂能力。 【详解】A．制作植物细胞临时装片时，应在载玻片的中央滴一滴清水；制作动物细胞临时装片时，则应在载玻片的中央滴加生理盐水；观察酵母菌时，需要在载玻片上滴一滴酵母菌培养液目的是为了维持细胞的正常形态；。图甲是人口腔上皮细胞，为保持甲视野中细胞活性，应在载玻片上滴生理盐水，A错误。 B．图乙中①为保卫细胞围成的气孔。气孔是由成对保卫细胞围成的空腔。保卫细胞吸水膨胀时，气孔张开；保卫细胞失水收缩时，气孔闭合。气孔是植物蒸腾失水的“门户”，也是叶片与外界进行气体交换的“窗口”。一般白天气孔张开，夜晚气孔缩小或闭合，B正确。 C．丙视野中细胞为酵母菌，细胞内有大液泡，但酵母菌是单细胞真菌，不能形成薄壁组织，C错误 D．丁视野中区域③分生区的细胞很小，近似球形，排列紧密，细胞壁薄，细胞核大，其细胞核浓度较大，有很强的分裂能力，D错误。 故选B。 17．B 【分析】1．绿色植物在生物圈中的作用：①是食物之源；②能维持大气中碳氧平衡；③能促进生物圈的水循环。 2．动物在生物圈中的作用：维持自然界中生态平衡；促进生态系统的物质循环；帮助植物传粉、传播种子。 3．细菌真菌等微生物在自然界中有重要的作用，如腐生的细菌、真菌作为分解者参与自然界中的物质循环。有的寄生在生物体内，能引起动植物和人患病；有的能与动植物共生，二者互惠互利，共同生活，如根瘤菌能够与豆科植物共生。 【详解】A．绿色植物通过光合作用把无机物转化成有机物，一部分用来构建植物体自身，一部分为其它生物提供食物来源，同时放出氧气供利用。可见，绿色植物制造的有机物养育了生物圈中的其他生物，A正确。 B．绿色植物通过光合作用消耗大气中的二氧化碳，释放氧气（超过了自身对氧的需要），维持生物圈中的二氧化碳和氧气的相对平衡，即碳—氧平衡，B错误。 C．动物通过呼吸作用将体内部分有机物分解成无机物；动物的遗体或粪便被分解后，释放出二氧化碳、含氮的无机盐等物质能被生产者利用，体现了动物能促进生态系统的物质循环，C正确。 D．分解者是指生态系统中腐生的细菌、真菌和放线菌等具有分解能力的生物，它们能把动植物残体中复杂的有机物，分解成简单的无机物（无机盐、二氧化碳、水），释放到环境中，供生产者再一次利用。可见，自然界中大量的腐生细菌和腐生真菌，能促使动植物遗体逐渐腐烂分解、对自然界的物质循环起着非常重要的作用，D正确。 故选B。 18．C 【分析】有的真菌能引起多种疾病，有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素。 【详解】A．灰指甲，也被称为甲癣，是甲真菌病的一种，其主要是由皮肤癣菌侵犯甲板或甲下组织所引起的。因此，灰指甲是因一些真菌寄生在人体表面引起的疾病，A不符合题意。 B．青霉素是一种普遍使用的抗生素，它是由青霉菌产生的能杀死或抑制某些病菌的特殊物质，可以治疗多种细菌性疾病；新冠肺炎是由新型冠状病毒引起的，因此，青霉素对新冠肺炎无效，B不符合题意。 C．用显微镜观察经过碘液染色的酵母菌，其细胞核颜色最深，C符合题意。 D．发霉的花生有黄曲霉等致癌物质，毒蘑菇含有毒素，因此吃了发霉的花生可能致癌；误食毒蘑菇会引起中毒，甚至危及生命，D不符合题意。 故选C。 19．A 【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，如乳酸发酵、酵母菌发酵等。 【详解】A．制作酸奶时要用到乳酸菌，故A正确。 B．真空包装香肠，对于一般的细菌只能是抑制，不能再繁殖，但是对于厌氧型细菌会加速繁殖，故B错误。 C．科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌生产出胰岛素是利用的转基因技术，故C错误。 D．食物冷藏不易变质是因为低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖，故D错误。 故选A。 20．A 【分析】“发酵现象”实验中，水中加入了葡萄糖和酵母菌，进行搅拌，瓶口用气球套住。在实验中，加入的酵母菌会分解水中的葡萄糖，产生二氧化碳和水，其中二氧化碳是气体，会导致发酵液出现气泡、气球胀大的现象。 【详解】A．结合分析可知，气球的膨胀是因为发酵产生了二氧化碳，A正确。 B．酵母粉中不含乳酸菌，特殊香味是酵母菌发酵产生，B错误。 C．冰水温度太低，可能会抑制酵母菌活性，因此实验中使用冰水发酵速度可能会变慢，C错误。 D．若不扎紧瓶口，酵母菌会进行有氧呼吸，不产生酒精，特殊香味不会更浓，D错误。 故选A。 21．(1) 呼吸 能量 水 无机盐 二氧化碳 分解者 物质循环 (2)C (3) 光合 适宜的温度 【分析】（1）腐生细菌分解有机物，产生二氧化碳、水、无机盐，这些物质被植物吸收利用进行光合作用。所以在生物圈中，多数细菌作为分解者参与了生物圈的物质循环。 （2）细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，真菌有成形的细胞核。 【详解】（1）细菌体内没有叶绿体，必须依靠现成的有机物维持生活，污水中含有的大量有机污染物，细菌通过呼吸作用，分解污水中的有机物，释放能量满足生命活动所需，同时产生二氧化碳和水、无机盐等无机物，从而使水得以净化。实现了从有机环境到无机环境的物质循环，二氧化碳、水、无机盐又可以被植物吸收利用进行光合作用，因此在生物圈中，多数细菌作为分解者参与了生物圈的物质循环。 （2）一些营腐生生活的细菌和真菌，细胞中没有叶绿体，不能制造有机物，只能将动植物遗体、遗物（枯枝落叶、动物粪便等）分解成二氧化碳、水和无机盐，它们的代谢类型属于异养腐生。题干中，污水引入曝气池后，需要向曝气池中持续不断地通入空气，其作用是促使细菌进行有氧呼吸，使有机物能彻底氧化分解，达到净化目的，该细菌属于异养需氧型，选项C符合题意。 （3）“曝气池中需氧型微生物生活所需要的氧气，一部分来自空气”，另一部分来自单细胞藻类的光合作用。细菌的生活需要一定的条件，如适宜的温度。有些细菌在有氧的条件下繁殖速度加快，有利于污水的净化，因此“污水引入曝气池后，需要向曝气池中持续不断地通入空气”，其作用是细菌在有氧条件下才能将污水中的有机物彻底分解，达到净化目的（或为细菌提供氧气彻底分解有机物）；“为保证活性絮状团块中微生物的生长繁殖”，曝气池还应具备适宜的温度等条件。 22． 成形的细胞核 荚膜 鞭毛 芽孢 孢子 分裂 营养 扫帚 酵母菌 【分析】图中的甲是细菌，1是荚膜，2是细胞壁，3是DNA的集中区，4是细胞质，5是细胞膜，6是鞭毛；乙是青霉；丙是酵母菌；丁是蘑菇，a是孢子、b是菌盖、c是菌褶、d是菌柄、e是菌丝。 【详解】（1）甲细菌，无成形的细胞核，只有DNA的集中区。乙青霉、丙酵母菌、丁蘑菇都属于真菌，真菌有真正的细胞核。可见在细胞结构上的主要区别是甲细菌无成形的细胞核。甲中的1是荚膜，6是鞭毛。当荚膜增厚的时候，细菌能够形成一个椭圆形的休眠体，叫做芽孢，以抵抗不良环境。 （2）乙青霉、丙酵母菌、丁蘑菇都属于真菌，都是靠孢子来繁殖后代，图丁中的a就是散落的孢子。甲细菌进行分裂生殖。 （3）乙图直立菌丝的顶端有孢子囊呈扫帚状，因此是青霉。细胞内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，靠营养菌丝来获取营养物质，从中获得生命活动所需的物质和能量。 （4）丙酵母菌能进行发酵，在无氧的条件下，可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。 【点睛】把握细菌真菌的结构和繁殖特点是解答的关键。 23．(1)发酵 (2) 30℃ 根霉菌 乙 (3) 能 B 【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。酵母菌有氧呼吸产物二氧化碳和水，无氧呼吸产物是二氧化碳和酒精。 【详解】（1）米酒就利用酵母菌发酵而成的，属于发酵技术。 （2）在制作酒时，首先要把容器清洗干净，除去杂菌；然后用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净将糯米倒入蒸锅煮熟；蒸熟之后，用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃，30℃是酵母菌生活的适宜温度；接着将酒曲粉末与糯米饭拌匀使之充分混合，将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水，最后将糯米饭放入容器中盖好，置入30℃左右的环境中保温。由材料可知酒曲中含有大量的酵母菌和根霉菌，酵母菌是单细胞真菌，没有菌丝，根霉菌是多细胞真菌，有大量的菌丝构成，三天后观察到的由大量菌丝构成的是根霉菌，图乙所示。 （3）①据图分析，在第1天葡萄糖和酒精含量相同，从第二天开始，葡萄糖和酒精的含量都升高，在第6天葡萄糖和酒精含量相同，这段时间内品尝米酒会感到口味甜，酒味淡；在第6天以后葡萄糖含量急速下降，酒精浓度升高，这时候酒味很浓了。因此，在第3天能品尝到口味甜、酒味淡的米酒。 ②米酒的保存方法就是高温灭菌后，低温保存，防止杂菌干扰，B符合题意，AC不符合题意。 故选B。 24．(1) A A和B 葡萄糖 (2) A和C A (3) A和C 澄清的石灰水变浑浊 二氧化碳/CO2 (4) 有成形的细胞核 真核 【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。 【详解】（1）A和B组形成对照实验，变量是葡萄糖，A和C组形成对照实验，变量是氧气，可知三个装置中A组为对照组，A和B为一组对照实验，实验的变量是葡萄糖，其它的实验条件保持相同，有利于控制实验的变量，说明葡萄糖是酵母菌发酵所需的营养物质。 （2）如果要探究酵母菌的发酵是否需要氧气，实验的变量是氧气，除变量不同以外其他的实验条件保持相同，需选择装置A和C作为一组对照实验；因为酵母菌在有氧的条件下，分解葡萄糖，产生二氧化碳和水；在缺氧的条件下，分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳，其中只有A满足了无氧、有糖的条件，所以A装置中能产生酒精。 （3）在上述装置中，一段时间后，液体中有气泡冒出的是A、C瓶，将气体导入澄清的石灰水中，看到的现象是变浑浊。二氧化碳有能使澄清的石灰水变浑浊的特性，说明酵母菌分解葡萄糖产生的气体是二氧化碳。 （4）酵母菌是真菌，有成形的细胞核，属于真核生物；乳酸菌是细菌，没有成形的细胞核，属于原核生物。因此酵母菌与乳酸菌在结构上的主要区别是酵母菌有成形的细胞核。 ( 2 )原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$