7.3 课时2 乙酸 酯-【新课程能力培养】2024-2025学年高中化学必修第二册同步练习（人教版）

参考答案与解析 W 1 <W 2 ； B 项， CO 还原 CuO 生成 Cu ， 所以 W 1 ＝W 2 ； C 项， CuO 和 NaHSO 4 溶液反应， 生成 CuSO 4 和 H 2 O ， 所 以 W 1 ＞W 2 ； D 项， CuO 与乙醇溶液生成 Cu ， 所以 W 1 = W 2 ， 故 D 项不正确。 10. B 【解析】 分子式为 C 4 H 10 O 的是醇或醚， 能与 金属 Na 发生反应放出氢气， 则有机物是醇。 该醇可看 作由羟基 （— OH ） 连在丁基上形成的 ， 丁基有 4 种 ， 醇也有 4 种， B 正确。 11. C 【解析】 该 有 机 物 分 子 中 含 有 C C 、 — OH 两种官能团， 其中— OH 能和 Na 反应放出 H 2 ， 能 在铜作催化剂条件下发生催化氧化反应生成醛； C C 能使酸性 KMnO 4 溶液褪色， 能在催化剂作用下与 H 2 发 生加成反应。 故 C 不正确。 12. （ 1 ） 加快乙醇汽化的速率 （ 2 ） ① 乙醇的催化 氧化是放热反应 ② 控制甲装置中单位时间内的气泡数 （ 3 ） a b 防止倒吸 冰水 （ 4 ） 2CH 3 CH 2 OH+O 2 Cu △ 2CH 3 CHO+2H 2 O 课时 2 乙酸 酯 基础练习 1. B 【解析】 根据比例模型可知该分子为乙酸。 根 据乙酸的性质可知， 乙酸不能与稀硫酸发生反应。 2. D 【解析】 冰醋酸就是醋酸， 是纯净物， A 项错 误； 冰醋酸易挥发， B 项错误； 醋酸有刺激性气味， C 项错误。 3. C 【解析 】 由分子结构模型 可 知， 1 个乙酸分子是由 2 个碳原子、 2 个氧原子和 4 个 氢原子构成的 ， 其化学式为 C 2 H 4 O 2 。 由化学式 C 2 H 4 O 2 可知， 它是由 C 、 H 、 O 三种元素组成的纯净物， 属于 化合物， A 正确； 乙酸的相对分子质量为 12×2+1×4+16× 2 =60 ， B 正 确 ； 乙 酸 中 碳 元 素 的 质 量 分 数 为 12×2 12×2+1×4+16×2 ×100%＝40% ， C 错误； 1 个乙酸分子是由 2 个碳原子、 2 个氧原子和 4 个氢原子构成的， 即乙酸 分子中的碳原子、 氢原子、 氧原子的个数比为 2 ∶4 ∶ 2=1 ∶ 2 ∶1 ， D 正确。 4. B 【解析】 乙酸不能发生催化氧化反应， 乙酸乙 酯不能发生题中所说的任何反应， 水只能与金属钠反 应， 只有乙醇既能跟金属钠反应放出氢气， 又能发生酯 化反应， 还能发生催化氧化反应生成乙醛。 5. D 【解析】 酯化反应属于可逆的取代反应， 不是 酸和碱的中和反应， 也不是离子之间发生的离子反应。 6. C 【解析】 甲烷不能使溴水褪色， 乙烯能使溴水 褪色， 用溴水能鉴别甲烷和乙烯， A 正确； 乙酸和碳酸 钠反应放出二氧化碳气体， 乙酸乙酯和碳酸钠不反应， 且乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液， 用碳酸钠溶液可以鉴别 乙酸和乙酸乙酯， B 正确； 乙醇和乙酸不分层， 不能用 分液漏斗分离乙醇和乙酸， C 不正确； 乙酸具有酸性， 能使紫色石蕊溶液变红， 乙醇不能使紫色石蕊溶液变 红， 能用紫色石蕊溶液鉴别乙醇和乙酸， D 正确。 7. B 【解析】 A 为甲烷的球棍模型； C 为乙醛的结 构简式； D 为乙酸的分子式， 都属于化学用语使用不 规范。 8. D 【解析】 此题考查了 Na 、 K 等活泼金属与酸、 水、 醇反应的特点， 这几个反应虽相似， 但反应的剧烈 程度不同。 对于 Na 、 K 等活泼金属放入酸溶液中， 金属 先与酸反应； 放入盐溶液中， 金属先与水反应。 9. C 【解析】 乙醇催化氧化生成乙醛发生氧化反应。 10. B 【解析】 本题考查的是酯化反应的机理： 酸脱 羟基醇脱羟基氢。 CH 3 COOH+CH 3 CH 2 OH 浓硫酸 △ CH 3 COOC 2 H 5 +H 2 O 乙酸乙酯在水解时断键方式是 CH 3 — C — 18 O — C 2 H 5 O ， 因此 18 O 只存在于乙醇和乙酸乙酯中。 11. D 【解析】 B 为 CH 3 CH 2 OH ， 75% 的 B 溶液常用 于医疗消毒， 故 A 正确； D 为 CH 3 COOH ， 与氢氧化钠 发生中和反应， E 为 CH 3 COOCH 2 CH 3 ， 与氢氧化钠反应 生成醋酸钠与乙醇， 故 B 正确； 乙酸与碳酸钠反应生成 二氧化碳， 有气体生成， 乙醇与碳酸钠溶液互溶， 而乙 酸乙酯与碳酸钠溶液不互溶， 溶液分层， 现象各不相 同 ， 可以进行区别 ， 故 C 正确 ； 乙酸乙酯制备中浓 H 2 SO 4 作催化剂和吸水剂， 故 D 错误。 12. （ 1 ） B d A c （ 2 ） 饱和 Na 2 CO 3 小 分液 催化剂、 吸水剂 【解析】 （ 1 ） 检验甲烷中是否存在乙烯， 选用酸性 KMnO 4 溶液， 除去乙烯， 可选用溴水， 因乙烯与单质溴 发生加成反应： CH 2 CH 2 +Br 2 →CH 2 — CH 2 Br Br 。 检验酒精中是否含有水， 选用无水硫酸铜； 除去水， 可选用新制生石灰， 因 CaO 与 H 2 O 反应生成 Ca （ OH ） 2 ， 然后蒸馏出酒精达到分离目的。 （ 2 ） 在乙酸乙酯的制备实验中， 利用乙酸乙酯在饱 和 Na 2 CO 3 溶液中溶解度小， 可以采用分液法分离。 反 应中浓硫酸作用是催化剂、 吸水剂。 CH 2 CH 2 +Br 2 →CH 2 — CH 2 Br Br 27 （人教版）高中化学必修第二册 提升练习 1. D 【解析】 巴豆酸分子结构中含有碳碳双键， 可 以与氯化氢、 溴水、 高锰酸钾溶液反应， 含有羧基， 可 以与 Na 2 CO 3 溶液、 2鄄 丁醇在一定条件下反应。 2. D 3. C 【解析】 乙酸与单烯烃分子中碳、 氢原子个数 比均为 1 ∶ 2 ， 故在混合物中碳、 氢元素的质量比恒定且 为 6 ∶ 1 ， 碳、 氢两元素总的质量分数为 1－a ， 其中碳元 素占 6 7 。 4. A 【解析】 乙烷室温下不能与浓盐酸发生取代反 应， A 错误； 乙烯在一定条件下能够发生加聚反应产生 高分子化合物聚乙烯， 聚乙烯对人体健康无害， 因此可 作包装材料， B 正确； 乙酸具有酸性， 能够与饱和碳酸 氢钠溶液反应产生 CO 2 气体， 而乙醇不能与饱和碳酸氢 钠溶液反应， 二者现象不同， 因此可以使用饱和碳酸氢 钠溶液进行鉴别， C 正确； 乙酸与甲酸甲酯 （ C 2 H 4 O 2 ） 的分子式相同， 结构不同， 因此二者互为同分异构体， D 正确。 5. C 【解析】 制取乙酸乙酯时易挥发的乙酸会随蒸 气进入碳酸钠溶液中， 而乙酸的酸性比碳酸强， 所以会 有二氧化碳生成。 6. B 【解析】 设化合物 A 为 R — OH ， 相对分子质量 为 M ， 则发生酯化反应的方程式为 CH 3 COOH+HO — R 浓硫酸 △ CH 3 COOR+H 2 O M M+60－18 （ 10－1.3 ） g 11.85 g M （ 10-1.3 ） g ＝ M+60-18 11.85 g 解得 M＝116 。 7． （ 1 ） 将浓 H 2 SO 4 加入乙醇中， 边加边振荡， 然后 加入乙酸 （或先将乙醇与乙酸混合后再加入浓硫酸并在 加入过程中不断振荡） 催化剂与吸水剂 CH 3 COOH+ CH 3 CH 2 18 OH 浓硫酸 △ CH 3 — C — 18 O — C 2 H 5 O +H 2 O （ 2 ） BC （ 3 ） 大火加热会导致大量的原料汽化而损失 液体分 层， 上层为无色有香味液体， 下层为浅红色液体， 振荡 后下层液体颜色变浅 分液漏斗 上口倒 （ 4 ） 1.57～ 1.76 增加乙醇或乙酸的用量对酯的产量的影响 （ 5 ） ① 饱和碳酸钠溶液 ② 分液 分液漏斗 ③ 稀硫酸 ④ 蒸馏 ⑤b 酒精灯 冷凝管 牛角管 锥形瓶 略高 于 118 ℃ 【解析】 （ 1 ） 混合过程中浓硫酸相当于被稀释， 故 应将浓 H 2 SO 4 加入乙醇中 ， 然后加入乙酸 ， 也可先将 乙醇与乙酸混合好后再加入浓硫酸； 因酯化反应速率 慢且为可逆反应， 使用浓硫酸可加快酯化反应的速率 并有利于平衡向生成酯的方向移动 （吸收了水）； 酯化 反 应 的 机 理 是 酸脱 羟 基 醇 脱 氢 ， 故 生 成 的 酯 中 含 有 18 O 。 （ 2 ） 使用饱和碳酸钠溶液的理由是： ① 可除去混入 乙酸乙酯中的乙酸； ② 可降低乙酸乙酯的溶解度并有利 于液体分层。 （ 3 ） 由表中数据知乙醇的沸点 （ 78.0 ℃ ） 与乙酸乙 酯的沸点 （ 77.5 ℃ ） 很接近， 若用大火加热， 大量的乙 醇会被蒸发出来， 导致原料的大量损失； 因酯的密度小 于水的密度， 故上层为油状有香味的无色液体， 又因会 有一定量的乙酸汽化， 进入乙中与 Na 2 CO 3 反应， 故下 层液体红色变浅； 将分层的液体分离必须使用分液漏 斗， 分液时上层液体应从上口倒出。 （ 4 ） 探究乙醇、 乙酸用量的改变对酯产率的影响情 况， 分析三组实验数据知， 增加乙醇、 乙酸的用量， 酯 的生成量均会增加。 （ 5 ） 将混合物用饱和 Na 2 CO 3 溶液进行萃取分液可 把混合物分成两部分， 其中一份是乙酸乙酯 （ A ）， 另 一份是乙酸钠和乙醇的水溶液 （ B ）。 蒸馏 （ B ） 可得到 乙醇 （ E ）， 留下的残液为乙酸钠溶液 （ C ）， 再在 C 中 加稀硫酸得乙酸溶液 （ D ）， 经蒸馏可得乙酸。 蒸馏时， 温度计水银球应处于蒸馏烧瓶支管口附近 （即图中 b ） 处。 第四节 基本营养物质 课时 1 糖 类 基础练习 1． D 2． B 【解析】 不属于糖类的有 ②④⑤⑥⑦⑧ ， 其中 符合 C m （ H 2 O ） n 组成的有 ②④⑥⑧ 。 3. D 【解析】 单糖的定义是不能再水解的糖。 4. D 5. A 【解析】 白糖的主要成分是蔗糖， A 正确； 小 苏打是指碳酸氢钠， B 错误； 煤气主要成分是 CO 、 H 2 ， C 错误； 植物油主要是高级脂肪酸甘油酯， D 错误。 6. B 【解析】 蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖， 所 以能发生银镜反应； 淀粉水解的最终产物是葡萄糖； 麦 芽糖是还原性糖， 因此符合糖的定义， 是多羟基的醛类 化合物。 7． C 【解析】 不是糖类物质都有甜味， 淀粉和纤维 素没有甜味； 两者 n 值不同， 分子式不同， 不互为同 分异构体 ； 纤维素在人体不被水解吸收 ， 不是营养 物质。 28 练 高中化学必修第二册 （人教版） 知识点 1 乙酸 1. 如图是某有机物分子的比例模型， 黑色的 是碳原子， 白色的是氢原子， 灰色的是氧 原子。 该物质不具有的性质是 （ ） A. 与氢氧化钠反应 B. 与稀硫酸反应 C. 发生酯化反应 D. 使紫色石蕊溶液变红 2. 关于冰醋酸的说法中正确的是 （ ） A. 冰醋酸是冰和醋酸的混合物 B. 冰醋酸不易挥发 C. 冰醋酸是无色无味的液体 D. 冰醋酸易溶解于水和乙醇 3. 食醋是厨房中常用的调味 品， 它的主要成分是乙酸， 乙酸分子的模型如图所示， 其中 代表一个碳原子， 代表一个氢原 子， 代表一个氧原子。 下列说法不正确 的是 （ ） A． 乙酸是一种化合物 B． 乙酸的相对分子质量为 60 C． 乙酸中碳元素的质量分数为 60% D． 乙酸分子中的碳原子、 氢原子、 氧原 子的个数比为 1 ∶ 2 ∶ 1 4. 下列有机物中， 既能跟金属钠反应放出氢 气， 又能发生酯化反应， 还能发生催化氧 化反应的是 （ ） A. 乙酸 B. 乙醇 C. 乙酸乙酯 D. 水 5. 酯化反应属于 （ ） A. 中和反应 B. 不可逆反应 C. 离子反应 D. 取代反应 6. 下列关于常见有机物的鉴别或分离所选用 的试剂或方法不正确的是 （ ） A． 鉴别甲烷和乙烯： 溴水 B． 鉴别乙酸和乙酸乙酯： 碳酸钠溶液 C． 分离乙醇和乙酸： 分液漏斗分离 D． 鉴别乙醇和乙酸： 紫色石蕊溶液 7. 下列化学用语正确的是 （ ） A. 甲烷的比例模型： B. 羟基的电子式： O H C. 乙醛的结构式： CH 3 CHO D. 乙酸的结构简式： C 2 H 4 O 2 8. 下列物质都能与 Na 反应放出 H 2 ， 其产生 H 2 的速率排列顺序正确的是 （ ） ①C 2 H 5 OH ②CH 3 COOH （ aq ） ③NaCl （ aq ） A. ①>②>③ B. ②>①>③ C. ③>①>② D. ②>③>① 9. 下列关于甲烷、 乙烯、 乙醇、 乙酸的说法 中， 不正确的是 （ ） A. 乙烯可以使溴水褪色， 发生加成反应 B. 甲烷和氯气光照条件下反应， 反应类 型为取代反应 C. 乙醇在铜作催化剂并加热条件下生成 课时 2 乙酸 酯 基 础 练 习 第 1 题图 第 3 题图 74 第七章 有机化合物 练 乙醛， 发生还原反应 D. 生活中可以用食醋除去水壶中的水垢， 主要是利用了食醋中醋酸的酸性 知识点 2 酯 10. 将 CH 3 COOH 和 C 2 H 5 — 18 OH 混合发生酯 化反应， 已知酯化反应是可逆反应， 反应 达到平衡后， 下列说法正确的是 （ ） A. 18 O 存在于所有物质里 B. 18 O 仅存在于乙醇和乙酸乙酯里 C. 18 O 仅存在于乙醇和水里 D. 有的乙醇分子可能不含 18 O 11. 有机物 A 的分子式为 C 2 H 4 ， 可发生以下 一系列转化， 已知 B 、 D 是生活中常见 的两种有机物 ， 下列说法不正确的是 （ ） A. 体积分数为 75% 的 B 溶液常用于医疗 消毒 B. D 、 E 都能与 NaOH 溶液反应 C. B 、 D 、 E 三种物质可以用饱和 Na 2 CO 3 溶液鉴别 D. 由 B 、 D 制备 E 常用浓 H 2 SO 4 作脱水剂 12. （ 1 ） 为了检验和除去下表中的各种杂质 （括号里的为杂质）， 请从 ① 中选出 适当的检验试剂， 从 ② 中选出适当 的除杂试剂， 将所选的答案用字母 填入相应的空格内。 ① 检验试剂： A. 无水硫酸铜 B. 酸性高锰酸钾溶液 C. 水 D. 氢氧化钠溶液 ② 除杂试剂： a. 无水硫酸铜 b. 乙酸 c. 新制的生石灰 d. 溴水 除杂时， 乙烯发生反应的化学方程 式为 。 （ 2 ） 如图 ， 在左试管 中先加入 2 mL 95% 的乙醇 ， 并在摇 动下缓缓加入 3mL 浓硫酸 ， 再加入 2 mL 乙酸， 充分 摇匀。 按图连接好装置， 用酒精灯 对左试管小火加热 3～5 min 后， 改 用大火加热， 当观察到右试管中有 明显现象时停止实验。 试回答： 在右试管中通常加入 溶液， 实验生成的乙酸乙酯， 其密度比水 ， 是有特殊香味的液体。 分离右试管中所得乙酸乙酯的操作 为 （只填名称）。 反应中加 入浓硫酸的作用是 。 A H 2 O 催化剂 B O 2 Cu ， △ C O 2 催化剂， △ D E 物质 检验试剂 除杂试剂 （ Ⅰ ） 甲烷 （乙烯） （ Ⅱ ） 酒精 （水） 第 12 题图 乙酸乙酯的制备 75 练 高中化学必修第二册 （人教版） 1. 巴 豆 酸 的 结 构 简 式 为 CH 3 — CH CH — COOH 。 现 有 ① 氯 化 氢 、 ② 溴 水 、 ③ Na 2 CO 3 溶液 、 ④2鄄 丁 醇、 ⑤KMnO 4 酸性溶液。 试根据巴豆酸 的结构特点， 判断在一定条件下， 能与巴 豆酸反应的物质是 （ ） A. ②④⑤ B. ①③④ C. ①②③④ D. ①②③④⑤ 2. 丙酸钠是常用的防腐剂之一， 该物质可以 由丙酸与烧碱反应制得。 下列有关丙酸的 说法中不正确的是 （ ） A. 丙酸使紫色石蕊溶液变红 B. 丙酸与烧碱的反应是中和反应 C. 丙酸与乙酸互为同系物 D. 丙酸存在多种羧酸类同分异构体 3. 现有乙酸和两种链状单烯烃的混合物， 若 其中氧的质量分数为 a ， 则碳的质量分数 是 （ ） A. 1-a 7 B. 3 4 a C. 6 7 （ 1－a ） D. 12 13 （ 1－a ） 4. 下列说法错误的是 （ ） A． 乙烷室温下能与浓盐酸发生取代反应 B． 乙烯可以用作生产食品包装材料的原料 C． 用饱和碳酸氢钠溶液可以鉴别乙酸和 乙醇 D． 乙酸与甲酸甲酯 （ C 2 H 4 O 2 ） 互为同分异 构体 5. 实验室用乙酸、 乙醇、 浓硫酸制取乙酸乙 酯， 加热蒸馏后， 在饱和 Na 2 CO 3 溶液的 液面上得到无色油状液体， 当振荡混合物 时， 有气泡产生， 主要原因可能是 （ ） A. 有部分 H 2 SO 4 被蒸馏出来 B. 有部分未反应的乙醇被蒸馏出来 C. 有部分未反应的乙酸被蒸馏出来 D. 有部分乙酸乙酯与碳酸钠反应 6. 具有一个羟基的化合物 A 10 g ， 与乙酸反 应生成乙酸某酯 11.85 g ， 并回收了未反应 的 A 1.3 g ， 则 A 的相对分子质量约为 （ ） A. 98 B. 116 C. 158 D. 278 7. 已知下列数据： 某学生在实验室制取乙酸乙酯的主要步骤 如下： ① 配制 2 mL 浓硫酸、 3 mL 乙醇 （含 18 O ） 和 2 mL 乙酸的混合溶液； ② 按如图所示连接好装置 （装置气密性良 好） 并加入混合液 ， 用小火均匀加热 3～5 min ； 提 升 练 习 物质 熔点 /℃ 沸点 /℃ 密度 / （ g · cm －3 ） 乙醇 －114 78.0 0.789 乙酸 16.6 118 1.05 乙酸乙酯 －83.6 77.5 0.900 浓硫酸 — 338 1.84 76 第七章 有机化合物 练 ③ 待试管乙收集到一定量产物后停止加 热， 撤出试管乙并用力振荡， 然后静置 待分层； ④ 分离出乙酸乙酯， 洗涤、 干燥。 （ 1 ） 配制 ① 中混合溶液的方法为 ， 反应中浓硫酸的作用是 ， 写出制取乙酸乙酯的化学方程式 ： 。 （ 2 ） （多选） 上述实验中饱和碳酸钠溶液 的作用是 （填字母）。 A. 中和乙酸和乙醇 B. 中和乙酸并吸收乙醇 C. 减少乙酸乙酯的溶解 D. 加速酯的生成， 提高其产率 （ 3 ） 步骤 ② 中需要小火均匀加热， 其主要 理由是 ， 步骤 ③ 所观察到的现象是 。 欲将乙试管中 的物质分离以得到乙酸乙酯， 必须使 用的仪器有 ； 分离时， 乙酸 乙酯应从仪器 （填 “下口 放” 或 “上口倒”） 出。 （ 4 ） 该同学反复实验， 得出乙醇与乙酸的 用量和得到的乙酸乙酯生成量如下表： 表中数据 x 的取值范围是 ； 实验 ①②⑤ 探究的是 。 （ 5 ） 为分离乙酸乙酯、 乙醇、 乙酸的混合 物， 可按下列步骤进行分离： ① 试剂 1 最好选用 ； ② 操作 1 是 ， 所用的主要仪 器名称是 ； ③ 试剂 2 最好选用 ； ④ 操作 2 是 ； ⑤ 操作 3 中温度计水银 球的位置应为图中 （填 “ a ” “ b ” “ c ” 或 “ d ” ） 所示。 在该操作中 ， 除蒸馏烧瓶、 温度计外， 还需要的 玻璃仪器有 、 、 、 ， 收集乙酸的适宜温度是 。 甲 乙 含酚酞的 饱和碳酸 钠溶液 第 7 题图 实验 乙醇 /mL 乙酸 /mL 乙酸乙酯 /mL ① 2 2 1.33 ② 3 2 1.57 ③ 4 2 x ④ 5 2 1.76 ⑤ 2 3 1.55 乙酸乙酯 乙酸 乙醇 试剂 1 操作 1 A B C E 操作 2 试剂 2 D 操作 3 乙酸 a b c d 第 7 题图 77