【情境课堂】2.3 细胞中的糖类和脂质-【情境课堂】2024-2025学年高一生物同步教学课件（人教版2019必修1）

细胞中的糖类和脂质 第二章 第3节 第二章 组成细胞的分子 本节聚焦 细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起什么作用？ 细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中起什么作用？ 了解关于糖类和脂质的知识，对健康地生活有什么帮助？ （1课时） 情 境1 糖类是重要的能源物质！ “一起看新闻” 葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质！ 说一说哪些食物含有糖类？ 糖不一定是甜的！ 探索新知 一 细胞中的糖类 【探索新知1】 一、细胞中的糖类 【任务①】 阅读教材P23-25，回答以下问题： 1.糖类的功能： 2.糖类的组成元素？ 糖类为什么被称之为碳水化合物？ 3.糖类的分类？ 4.单糖、二糖和多糖如何转化？ 糖类是重要的能源物质！ C、H、O 因为多数糖类分子氢原子和氧原子之比是2：1，类似水分子，简写为（CH2O)。 单糖、二糖、多糖 单糖 二糖 多糖 脱水缩合 水解 单糖 二糖 多糖 脱水缩合 水解 不能水解，可直接被细胞吸收 要水解成单糖才能被细胞吸收 要水解成单糖才能被细胞吸收 项目 常见种类 主要分布 主要功能 单糖 葡萄糖 细胞生命活动所需要的主要能源物质 二糖 多糖 糖原 【探索新知1】 一、细胞中的糖类 【任务②】 阅读教材P23-25，归纳表格内容： 项目 常见种类 主要分布 主要功能 单糖 葡萄糖 细胞生命活动所需要的主要能源物质 二糖 多糖 糖原 【探索新知1】 一、细胞中的糖类 【任务②】 阅读教材P23-25，归纳表格内容： 总结归纳 果糖 半乳糖 核糖 脱氧核糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 甘蔗和甜菜含量丰富、水果、蔬菜 发芽的小麦等谷粒含量丰富 人和动物的乳汁中 淀粉 肝糖原 肌糖原 粮食作物含量丰富 植物细胞中的储能物质 肝脏 肌肉 动物重要的储能物质 植物细胞 植物细胞壁的主要成分 含N元素 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 可用于医药、化工 纤维素 几丁质（壳多糖） 1 单糖按碳原子个数分为哪两类？结构上有什么区别？ 五碳糖 六碳糖 【探索新知1】 一、细胞中的糖类 要点释疑 葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质 2 二糖的组成单位是什么？分布？ 甘蔗与甜菜富含蔗糖 麦芽糖一般存在于发芽的种子中 乳糖存在于人和其他动物的乳汁中 【探索新知1】 一、细胞中的糖类 要点释疑 【探索新知1】 一、细胞中的糖类 与生活的联系 1 思考2：牛奶中含有乳糖，而有的人存在乳糖不耐受，这类人饮用牛奶后会拉肚子，有什么方法解决这个问题？ 饮用牛奶前口服乳糖酶 思考1：人在血糖过低可以口服葡萄糖，也可以通过静脉注射进行治疗，蔗糖是否也可以？ 为什么？ 因为葡萄糖可以直接被细胞吸收，而蔗糖需水解成单糖才可以被吸收。 蔗糖不能注射，但可以口服。 【探索新知1】 一、细胞中的糖类 3 常见的多糖的种类、分布和功能 纤维素 淀粉 糖原 植物通过光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能物质存在于植物细胞中。 存在于肝脏（肝糖原）和肌肉（肌糖原）中，也是重要的储能物质。 纤维素是植物细胞壁的主要成分 肝糖原 肌糖原 当人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时，肝糖原便分解产生葡萄糖及时补充。 被人体消化分解后变成葡萄糖，可用于合成糖原 要点释疑 【探索新知1】 一、细胞中的糖类 与生活的联系 2 思考：人自身无法产生纤维素酶，不能水解纤维素，因此纤维素能为我们的细胞提供能量吗？ 纤维素能促进肠道蠕动预防肠道疾病，并增加饱腹感有助于控制体重，对预防糖尿病和心血管疾病有一定益处…… 为什么还是提倡我们要多摄入纤维素呢？ 膳食纤维又被称为第 7 类营养素！ 纤维素不能为细胞生命活动供能！ 【探索新知1】 一、细胞中的糖类 要点释疑 4 淀粉、纤维素和糖原的基本单位相同吗？ 功能为什么不同？ 三者的基本单位都是葡萄糖 空间结构不一样造成功能不同！ 思考：糖尿病患者可以多吃汉堡吗？ 为什么？ 不能！ 【探索新知1】 一、细胞中的糖类 与生活的联系 3 糖尿病患者需要控制饮食，未患糖尿病的人需要控制饮食吗？ 为什么？ 需要！ 汉堡中的面包片主要成分是淀粉，淀粉消化水解即成为葡萄糖。 情 境2 细胞中的糖类和脂质可以相互转化。 糖类和脂肪之间的转化程度有明显差异！ 长胖容易，减肥难，心酸呀！ 探索新知 二 细胞中的脂质 【探索新知2】 二、细胞中的脂质 【任务①】 阅读教材P25-27，回答以下问题： 主要是C、H、O，有些含有N、P 一般不溶于水而溶于脂溶性有机溶剂。 脂质分子中O的含量远远低于糖类，而H含量更高； 组成元素 特点 种类 脂肪、磷脂和固醇 【探索新知2】 二、细胞中的脂质 【任务②】 阅读材料（练习册25-26),完成习题： 1.根据下列生物学事实回答问题。 资料1:棕熊在入冬之前要吃大量的食物,在体内转化 为脂肪储存起来,冬眠时,分解利用脂肪,维持生命活动。 资料2:生活在南极寒冷环境中的企鹅,体内脂肪可厚达4cm。 资料3:幼儿常晒太阳,可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转 化为维生素D,预防佝偻病。 (1)资料1说明脂肪是　　　　　　　,分布在动物内脏器 官周围的脂肪还具有　　　　 的作用。 (2)资料2说明脂肪具有　　　　作用。 (3)资料3说明维生素D具有　　　 的 作用，其属于脂质中的 类物质， 除此 之外，该类物质还包括 和 。 良好的储能物质 缓冲和减压 保温 促进动物肠道对钙、磷的吸收 固醇 性激素 胆固醇 原因：脂肪的氢含量更高，因此相同质量的脂肪在氧化分解时的耗氧量比葡萄糖多,释放的能量也多。 脂质 作用 脂肪（C.H.O） 1.细胞内良好的储能物质 2.很好的绝热体，保温 3.缓冲减压，保护内脏器官 磷脂(C.H.O.N.P) 构成生物膜的重要成分 固 醇（C.H.O） 胆固醇 构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 性激素 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 维生素D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 【探索新知2】 二、细胞中的脂质 总结归纳 要点释疑 【探索新知2】 二、细胞中的脂质 甘油+ 3脂肪酸 脂肪（甘油三酯） → 脱水缩合 1 脂肪的结构 要点释疑 【探索新知2】 二、细胞中的脂质 2 为什么在室温下花生油常为液态，而猪油常为固态？ 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，熔点高，室温时呈固态。 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，熔点低，室温时呈液态。 长链上的C原子与H均以单键连接，达到饱和状态 长链上的C原子与H 之间存在双键，是不饱和的状态。 经常摄入饱和脂肪酸易引发心血管疾病！ 血液中胆固醇含量过高易引发动脉粥样硬化！ 鸡蛋黄、动物内脏中含有较多的胆固醇，尤其老人更应控制量摄入。 【探索新知2】 二、细胞中的脂质 与生活的联系 4 在培养瓶中培养的细胞 问题探讨 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 讨论 1. 对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？ 2. 在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪， 新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 本节思维导图 教材P27 练习与应用 √ × × C 1.如图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是（ ） A.①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解 B.①②均是可被细胞直接吸收利用的小分子物质 C.④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质 D.几丁质是多糖，是昆虫外骨骼的重要成分 D 对点训练 对点训练 对点训练 对点训练 对点训练 课堂检测 对点训练 对点训练 对点训练 对点训练 对点训练 课堂检测 2.苏轼的诗句“小饼如嚼月，中有酥和饴”中的“酥”是指酥油，即从牛奶或羊奶内提炼出来的脂肪，“饴”是指麦芽糖。 下列说法正确的是( ) A.大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的“骨架”中存在双键，因此熔点较低，不容易凝固 B.植物与动物细胞中都含有麦芽糖 C.等质量的脂肪所含能量多于葡萄糖是因为脂肪中 H含量比例高 D.糖类代谢发生障碍时，脂肪大量转化为糖类而分解供能 C Lavf57.71.100 Codec by Bilibili XCode Worker v4.8.18(fixed_gap:False) $$