第四章 细菌和真菌【A卷·提升卷】-2024-2025学年八年级生物上册单元速记·巧练（山西专用）

第四章 细菌和真菌 提升卷 （考试时间：60分钟 满分：50分 ） 注意事项： 1．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。 3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。 一．选择题（共15小题，每题1分，共15分） 1．下列与菌落有关的说法，错误的是（　　） A．细菌和真菌只有在培养基上，才会形成肉眼可见的菌落 B．其培养基可用牛肉汁或者土壤浸出液、牛奶等与琼脂混合制成 C．菌落是由一个细菌或真菌经过繁殖后形成的细菌或真菌的集合体 D．根据菌落的形态、大小以及颜色，可大致区分细菌和真菌及其种类 【分析】细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色。真菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）。 【解答】解：A、细菌和真菌的菌落不仅在培养基上可以看见，其他易与细菌和真菌生长的有机物上也可以看得见，A错误。 B、将牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）与琼脂混合在一起，可制成培养基，B正确。 C、细菌和大部分的真菌的个体都很小，它们在适宜的培养基上能迅速繁殖。一个细菌或真菌繁殖后形成肉眼可见的集合体称为菌落，C正确。 D、细菌和真菌都可长出菌落，菌落的形态、大小、颜色等可作为初步鉴别细菌和真菌的依据，D正确。 故选：A。 2．课堂上学习小组讨论细菌、真菌在自然界的分布时，最可能没有细菌或真菌存在的是（　　） A．新收的粮食堆 B．经过严格高温的空白培养皿 C．刚洗过的苹果 D．剩米饭 【分析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物。 【解答】解：ACD．细菌和真菌在自然界中分布广泛，无论是在土壤中、水里、空气中，还是植物、动物、人体上，都有大量的细菌和真菌存在。科学家还发现在寒冷的极地、很热的热泉中都有它们的踪迹。可见新收的粮食堆、刚洗过的苹果、剩米饭等上面都可能有细菌或真菌存在，ACD不符合题意。 B．经过严格高温的空白培养皿，是经过高温灭菌处理，细菌和真菌被杀死，因此是最可能没有细菌或真菌存在的地点，B符合题意。 故选：B。 3．小明看见广告上说：“舒肤佳可以有效地抑制细菌的存活”。为了验证这一说法，他和小聪两人分别进行了探究实验（如图所示），下列有关说法错误的是（　　） A．小聪的实验比小明的实验更合理 B．手指按压培养基之后，培养基必须进行高温灭菌 C．“手指往培养基上轻轻按一下”的操作相当于接种 D．按手指后，培养基必须放在同一环境下培养 【分析】1、探究实验必须设计对照实验，设置对照实验，可以保证除了实验变量不同之外，其他因素都相同。这样实验结果的不同只能是由实验变量不同引起的。使实验结果具有说服力。 2、培养细菌真菌的一般方法：配制培养基；高温灭菌；冷却接种；恒温培养。 【解答】解：A、小聪的实验设置了洗手前按指处与洗手后按指处，两者形成对照，是否用舒肤佳洗手是该对照实验的变量，使实验结果更有说服力。小聪的实验比未设置对照实验的小明的实验更合理，A正确； B、按手指后，即接种后应该将培养基恒温培养，不应再次进行高温灭菌处理，再次高温灭菌会将接种后的细菌杀死而影响实验结果，B错误； C、“手指往培养基上轻轻按一下”的操作即将手指上的细菌涂抹在培养基上的过程，相当于接种，C正确； D、为保证单一变量，按手指后，培养基必须放在同一环境下培养，D正确。 故选：B。 4．铜绿假单胞菌是常见致病细菌，如图为其结构示意图。以下描述正确的是（　　） A．铜绿假单胞菌属于球菌 B．①是荚膜 C．②是营养集中区 D．铜绿假单胞菌是单细胞原核生物 【分析】（1）细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区。被称为原核生物。 （2）由于细菌的细胞内没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活。 （3）细菌的生殖方式为最简单的分裂生殖，是无性生殖。 （4）有些细菌在生长发育的后期个体缩小，细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体，能耐受低温、高温和干燥，对不良环境有较强的抵抗能力。芽孢是细菌抵抗不良环境的休眠体，而不是细菌的生殖细胞。 （5）图中①是DNA、②是鞭毛。 【解答】解：A、细菌的种类是根据细菌的形态来进行分类的，分为杆菌、球菌、螺旋菌，图中细菌呈杆状，属于杆菌，A错误。 B、①是细菌的DNA，B错误。 C、②是鞭毛，C错误 D、图中细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，属于原核生物，D正确。 故选：D。 5．如图是三种不同形态的细菌，图中甲、乙、丙依次是（　　） A．球菌、杆菌、螺旋菌 B．杆菌、球菌、螺旋菌 C．球菌、螺旋菌、杆菌 D．螺旋菌、球菌、杆菌 【分析】根据细菌的形态有球状、杆状、螺旋状等进行分析回答。 【解答】解：细菌的基本形态有球状、杆状和螺旋状，如图；据此细菌可分为球菌、杆菌和螺旋菌。 故选：B。 6．幽门螺旋杆菌是有害的细菌，它寄生在人体的胃黏膜组织中，有较强的传染性。该细菌的繁殖方式是（　　） A．营养生殖 B．出芽生殖 C．孢子生殖 D．分裂生殖 【分析】（1）孢子生殖，是很多低等植物和真菌等利用孢子进行的生殖方式．孢子是真菌和植物等产生的一种有繁殖或休眠作用的生殖细胞．能直接发育成新个体．植物通过无性生殖产生的孢子叫“无性孢子”如真菌，通过有性生殖产生的孢子叫“有性孢子”如蕨类． （2）分裂生殖又叫裂殖，是无性生殖中常见的一种方式，即是母体分裂成2个（二分裂）或多个（复分裂）大小形状相同的新个体的生殖方式，如细菌． （3）出芽生殖是由亲代体表细胞分裂产生子代，在一定部位长出与母体相似的芽体，即芽基，芽基并不立即脱离母体，而与母体相连，继续接受母体提供养分，直到个体可独立生活才脱离母体．是一种特殊的无性生殖方式，如酵母菌、水螅等． 【解答】解：幽门杆菌是细菌，细菌进行简单的分裂生殖，一个细菌横向分裂成两个细菌，这种生殖方式叫裂殖，在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次，可见细菌的生殖速度是相当快的。 故选：D。 7．下列关于光合细菌、酵母菌的分析和说法中，正确的是（　　） A．二者都是单细胞的，能独立完成各种生理功能 B．二者都具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核 C．二者营养方式都是异养，均通过孢子进行生殖 D．二者都是分解者，均能产生芽孢抵抗不良环境 【分析】生物可以根据构成的细胞数目分为单细胞生物和多细胞生物。单细胞生物只由单个细胞组成，单细胞生物的种类很多，既有单细胞植物，如衣藻，也有单细胞动物，如草履虫；细菌是单细胞生物，细菌细胞内无成形的细胞核，真菌中的酵母菌也是单细胞的。它们的营养、呼吸、排泄、运动、生殖和调节等生命活动，都在一个细胞内完成。 【解答】解：A、结合题图可知，光合细菌和酵母菌整个身体都是由一个细胞构成，都是单细胞生物，均能独立完成各种生理功能，正确。 B、光合细菌有细胞壁、细胞膜、细胞质、无成形的细胞核，酵母菌都具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，错误。 C、光合细菌营养方式是自养，生殖方式是分裂生殖；酵母菌的营养方式是异养，生殖方式是孢子生殖，错误； D、光合细菌属于生产者，能产生芽孢抵抗不良环境；酵母菌属于分解者，不能产生抵抗不良环境，错误。 故选：A。 8．生活中我们经常看到橘子长毛，橘子皮上的“毛”实际上是青霉的生长和繁殖引起的，如图为青霉结构示意图，下列有关说法正确的是（　　） A．橘子皮上的“毛”是一个霉菌 B．①为直立菌丝 C．③从桔子内部只吸收水分和无机盐 D．青霉的菌体是由菌丝构成的 【分析】图中①孢子、②直立菌丝、③营养菌丝。 【解答】解：A、橘子皮上的“毛”实际上是霉菌的菌落，A错误。 B、①是孢子，②直是立菌丝，B错误。 C、青霉的细胞中无叶绿体，不能进行光合作用，只有利用现成的有机物，所以，青霉的③营养菌丝从桔子内部吸收有机物，C错误。 D、青霉是多细胞真菌，青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，D正确。 故选：D。 9．取一滴酵母菌培养液制成玻片标本，用显微镜观察，能清楚地看到液体中悬浮着很多酵母菌。有的酵母菌长出了大小不一的突起，这是酵母菌在进行（　　） A．分裂生殖 B．孢子生殖 C．出芽生殖 D．种子生殖 【分析】1、真菌有单细胞的个体，也有多细胞的个体，真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。 2、真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的，单细胞的酵母菌还可进行出芽生殖。 【解答】解：酵母菌是单细胞的真菌，在良好的营养环境条件下生长时，可以进行出芽生殖，快速繁殖，在营养条件不好时，可以进行孢子生殖，繁殖速度减慢；当观察到酵母菌上长出大小不一的突起时，这个突起就是芽体，这是酵母菌在进行出芽生殖。故C符合题意。 故选：C。 10．人类的生活环境中到处都存在着细菌，如图表示生长在食物上的细菌数量随时间变化的情况。下列有关叙述错误的是（　　） A．细菌是一类原核生物 B．细菌对人体健康都是有害的 C．图中AB段营养物质丰富、空间充足、细菌繁殖迅速 D．图中BC段细菌的新增个体数与死亡个体数大致相当 【分析】（1）细菌是靠一分为二的方式进行分裂生殖的，当细胞壁增厚的时候，细菌能够形成一个椭圆形的休眠体，叫做芽孢，以抵抗不良环境。 （2）细菌的生活需要一定的条件：水分、有机物、适宜的温度。 【解答】解：A、细菌细胞无成形的细胞核，是原核生物，A正确。 B、多数细菌、真菌对人类是有益的，如乳酸杆菌是一种细菌，制作酸奶要用到乳酸杆菌，青霉这种真菌中能提取出青霉素，少数细菌、真菌是有害的，能使人患病，B正确。 CD、从图中可以看出：AB段细菌的数量增长迅速，可以判定此时细菌生活的条件适宜，即食物充足，温度适宜等，到BC段细菌增长的速度几乎为0，说明受各种生长条件的限制，细菌的繁殖速度与死亡速度几乎相等；从C开始细菌数量开始减少，可能是食物减少，有害物质不断积累，细菌死亡速度（大于）繁殖速度，CD正确。 故选：B。 11．小孙同学手臂上出现一些粗糙的白斑，医生检查后说这是一种皮肤癣．你知道这是什么引起的吗（　　） A．细菌 B．真菌 C．寄生虫 D．病毒 【分析】有的真菌等微生物寄生在生物体内，使生物患病，据此答题． 【解答】解：由分析可知，有的真菌等微生物寄生在生物体内，从生物体内获得营养物质，并使生物患病，如有的真菌寄生在人的皮肤上，从中获得营养物质，并使人患臂癣、足癣等皮肤病。结合题意可知，小孙同学手臂上出现一些粗糙的白斑应该是臂癣，是由真菌引起的。可见B符合题意。 故选：B。 12．一旦感染金黄色葡萄球菌可引发肺炎、脑膜炎等多种疾病，还易引发术后及烫伤后的伤口感染。青霉素的发现和应用显著改善了金黄色葡萄球菌感染后的治疗效果。下列有关说法不正确的是（　　） A．金黄色葡萄球菌是一种细菌，青霉菌为一类真菌 B．青霉菌的生殖方式是孢子生殖，金黄色葡萄球菌为分裂生殖 C．可以通过培养金黄色葡萄球菌和青霉菌的菌落来区分两种微生物 D．青霉素等抗生素可用以治疗由细菌、真菌、病毒引起的多种疾病 【分析】细菌和真菌的比较： 项目 形态结构 结构特点 生殖方式 营养方式 菌落 细菌 个体十分微小，形状有球状、杆状、螺旋状等 都是单细胞个体，细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质等，没有成形的细胞核，属于原核生物。有的有荚膜、鞭毛，有的可以形成芽孢 分裂生殖 多数异养，少数自养 较小，表面光滑黏稠或粗糙干燥 真菌 个体大小差别较大，有十分微小的单细胞个体，也有大型的多细胞个体；多数为由菌丝构成的菌丝体 少数为单细胞个体，多数为多细胞个体，细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，细胞内有真正的细胞核，属于真核生物，菌丝一般有隔膜 孢子生殖，有的还进行出芽生殖（酵母菌） 异养（寄生或腐生） 较大，霉菌的菌落常呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状，有时呈现黄、褐、红、绿、黑等颜色。 【解答】解：A、金黄色葡萄球菌是一种细菌，青霉菌为一类多细胞真菌，A正确。 B、青霉菌进行孢子生殖，金黄色葡萄球的生殖方式为最简单的分裂生殖，B正确。 C、真菌菌落一般比细菌菌落大，因此可以通过培养金黄色葡萄球菌（细菌）和青霉菌（真菌）的菌落来区分两种微生物，C正确。 D、青霉素等抗生素是用来杀菌的，对病毒不起任何作用，D错误。 故选：D。 13．在发酵食品制作中，有的利用到了细菌，有的利用到了真菌。下列美食的制作过程中，都主要利用了真菌的是（　　） A．酸奶和酱油 B．泡菜和面包 C．馒头和酱油 D．酸奶和米酒 【分析】生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。 【解答】解：A．制作酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌；制作酱油要用到霉菌，霉菌属于真菌，A不符合题意。 B．制作泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌；制作面包要用到酵母菌，酵母菌属于真菌，B不符合题意。 C．制作馒头要用到酵母菌，制作酱油要用到霉菌，酵母菌和霉菌都属于真菌，C符合题意。 D．制作酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌；制作米酒要用到酵母菌，酵母菌属于真菌，D不符合题意。 故选：C。 14．炎热的夏天，食物很容易变馊，引起食物腐败变质的主要原因是（　　） A．气温过低 B．微生物的生长和生殖 C．水分过多 D．没有加盐 【分析】细菌和真菌从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，从而导致食品腐败。 【解答】解：微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度较高，食物中的微生物繁殖加快，微生物数量大量增加，快速分解食品中的有机物，期间会产生很多的生长代谢产物，引起各种各样的味道，如酸、臭等等，导致食品的腐败变质，因此炎热的夏天，食物很容易变馊，引起食物腐败变质的主要原因是微生物的生长和生殖，因此选项B符合题意。 故选：B。 15．将香菇晒干可延长保存时间，主要采用的保存方法是（　　） A．冷藏法 B．脱水法 C．腌制法 D．罐藏法 【分析】常用的食品保存方法由：低温冷藏、冷冻、真空包装、气调包装、盐渍、烟熏、加热处理、脱水法（干燥处理）等。 【解答】解；将香菇晒干可延长保存时间，是将香菇中的水分除去。所以将香菇晒干可延长保存时间，主要采用的保存方法是脱水法。B正确。 故选：B。 二．解答题（共3题，除特殊说明外，每空1分，共35分） 16．（11分）菌草技术是“以草代木”发展起来的中国特有技术，实现了光、热、水三大农业资源综合高效利用，植物、动物、菌物三物循环生产，经济、社会、环境三大效益结合，有利于生态、粮食、能源安全。请结合资料，回答下列问题。 资料一：菌草是一种草本植物，被用作食用菌的培养基。经过多年选育、创新，其功能拓展到饲料、肥料、生物质能开发等领域。如图所示。 资料二：采用菌草栽培香菇，要将新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉的菌草切碎，作为培养料装入袋中制成菌包，后期将菌包搬入大棚中培养。 （1）用途a中的香菇等食用菌属于 　真菌　（填生物类群），该类群能够 　分解　动植物遗体。香菇通过产生大量的 　孢子　来繁殖后代，其细胞内没有叶绿体，只能通过 　菌丝　从菌草制成的菌包内吸收水分和有机物生活。菌草被用作食用菌的培养基，为防止杂菌影响，在接种前，应当 　消毒杀菌　。 （2）用途d中，在无氧条件下，菌草中的有机物被甲烷菌转化为沼气，被 　酵母菌　转化为酒精。这两种微生物在结构上最大的不同是 　甲烷杆菌是细菌，无成形的细胞核，酵母菌是真菌，有真正的细胞核　（2分），甲烷菌靠 　分裂　进行生殖。 （3）请结合香菇的生长条件，思考利用菌包栽培香菇时，栽培香菇的大棚应添加哪些装置或还要提供什么样的条件？　浇灌装置；（温度控制器；通风换气装置；菌包摆放要给香菇生长提供充足的空间等）　（写出一点即可）。（2分） 【分析】1、细菌无真正的细胞核，真菌有真正的细胞核。 2、一个完整的生态系统包括生物部分和非生物部分，非生物部分包括阳光、空气、水、温度等，生物部分由生产者（主要是绿色植物）、消费者（一般为动物）和分解者（营腐生生活的细菌、真菌）组成。 【解答】解：（1）香菇等食用菌属于真菌，由大量的菌丝构成的，每个细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，不能进行光合作用，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量，都能产生大量的孢子，靠孢子来繁殖新个体。大多数真菌属于分解者，能分解动植物遗体。在接种前，应进行消毒杀菌，避免杂菌的影响。 （2）生产酒精的菌种是酵母菌，酵母菌生产酒精和甲烷杆菌生产沼气的发酵原理都是在无氧条件下分解有机物。甲烷杆菌是细菌，无成形的细胞核；酵母菌是真菌，有真正的细胞核。因此甲烷杆菌与酵母菌的本质区别是没有成形的细胞核。甲烷杆菌进行分裂生殖。 （3）香菇作为真菌，其生存条件应是温暖潮湿的，因此大棚中可以添加的装置和提供的条件有：①浇灌装置；②温度控制器；③通风换气装置；④菌包摆放要给香菇生长提供充足的空间等（合理即可）。 故答案为： （1）真菌；分解；孢子；菌丝；消毒杀菌； （2）酵母菌；甲烷杆菌是细菌，无成形的细胞核，酵母菌是真菌，有真正的细胞核；分裂； （3）浇灌装置；（温度控制器；通风换气装置；菌包摆放要给香菇生长提供充足的空间等）（合理即可）。 17．（12分）如图是有荚膜的细菌的结构示意图，请据图回答问题。 （1）写出下列结构的名称。1.　DNA　；2.　细胞膜　；3.　细胞壁　；4.　荚膜　；5.　细胞质　。 （2）能控制物质进出的结构是[　2　]　细胞膜　。 （3）细菌与真菌的主要区别是 　细菌没有成形的细胞核，真菌有成形的细胞核　。（2分） （4）细菌的生殖方式是 　分裂生殖　。 （5）细菌没有 　叶绿体　，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并将其分解为简单的无机物，因此它们是生态系统中的 　分解　者。 【分析】此题考查的知识点是细菌的结构。解答时可以从细菌的基本结构、其他结构方面来切入。 【解答】解：（1）由图可知，1是DNA、2是细胞膜、3是细胞壁、4是英膜、5是细胞质、6是鞭毛。 （2）2细胞膜有保护作用，可控制物质的进出。 （3）细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域；真菌的结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。两者的主要区别是细菌的细胞内没有成形的细胞核，真菌的细胞内有成形的细胞核。 （4）细菌通过分裂的方式进行繁殖，也就是一个细菌分裂成两个细菌。细菌的繁殖能力很强，在条件适宜的情况下，每20～30分钟就能繁殖一次。 （5）与植物细胞相比，细菌没有叶绿体，不能进行光合作用。大多细菌必须依靠现成的营养物质来生活，是生态系统中的分解者。 故答案为： （1）DNA；细胞膜；细胞壁；荚膜；细胞质。 （2）2细胞膜。 （3）细菌没有成形的细胞核，真菌有成形的细胞核。 （4）分裂生殖。 （5）叶绿体；分解。 18．（12分）酸奶因其独特的风味及丰富的营养备受人们喜爱。某生物兴趣小组为探究制作酸奶的条件设计了如下探究实验。 第一步 将新鲜牛奶倒入洁净的烧杯，加入适量蔗糖，加热煮沸4～5分钟；将广口瓶洗净并浸泡在水中，用水加热煮沸5分钟。 第二步 牛奶自然冷却后，按照1：5的比例将准备好的酸奶加入牛奶中，摇匀后平均分成三份，装满三只广口瓶，编号甲、乙、丙。 第三步：分组操作 甲 乙 丙 密封 密封 不密封 第四步：恒温处理 5℃ 30℃ 30℃ 请根据以上探究实验设计，分析回答以下问题： （1）制作酸奶需要的微生物是 　乳酸菌　。（2分） （2）将新鲜牛奶倒入洁净的烧杯，加入适量蔗糖，加热煮沸4～5分钟的目的是 　杀死杂菌　。（2分） （3）设计该实验目的是探究制作酸奶是否需要 　适宜的温度和空气　。（2分） （4）甲瓶和丙瓶能不能形成一组对照实验？原因是什么？　不能，变量不唯一　。（2分） （5）若最终只在乙瓶中成功获得酸奶，则乙瓶和丙瓶对照可得出的结论是 　空气会抑制酸奶的形成　。（2分） （6）若最终只在乙瓶中成功获得酸奶，则乙瓶和甲瓶对照可得出的结论是 　制作酸奶需要适宜的温度　。（2分） 【分析】（1）微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌。 （2）对照实验是指在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。 【解答】解：（1）酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成分与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。 （2）将新鲜牛奶倒入洁净的烧杯，加入适量蔗糖，加热煮沸4～5分钟的目的是通过加热杀死其他杂菌，以免影响实验结果。 （3）该实验甲、乙两组除温度不同以外其他条件均相同，甲乙两组进行对照，变量是温度，乙组密封、丙组不密封，乙丙两组进行对照变量是空气，设计探究的问题是：制作酸奶是否需要适宜的温度和空气。 （4）甲瓶和丙瓶不能形成一组对照实验；因为变量不唯一，有温度和空气两个变量。 （5）乙瓶和丙瓶形成以空气为变量的对照实验。若最终只在乙瓶中成功获得酸奶，则乙瓶和丙瓶对照可得的结论是空气抑制酸奶的形成。 （6）乙瓶和甲瓶形成以空气为变量的对照实验。若最终只在乙瓶中成功获得酸奶，则乙瓶和甲瓶对照可得的结论是制作酸奶需要适宜的温度。 故答案为：（1）乳酸菌； （2）杀死杂菌； （2）适宜的温度和空气； （3）不能，变量不唯一； （4）空气会抑制酸奶的形成； （5）制作酸奶需要适宜的温度。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！4 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第四章 细菌和真菌 提升卷 （考试时间：60分钟 满分：50分 ） 注意事项： 1．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。 3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。 一．选择题（共15小题，每题1分，共15分） 1．下列与菌落有关的说法，错误的是（　　） A．细菌和真菌只有在培养基上，才会形成肉眼可见的菌落 B．其培养基可用牛肉汁或者土壤浸出液、牛奶等与琼脂混合制成 C．菌落是由一个细菌或真菌经过繁殖后形成的细菌或真菌的集合体 D．根据菌落的形态、大小以及颜色，可大致区分细菌和真菌及其种类 2．课堂上学习小组讨论细菌、真菌在自然界的分布时，最可能没有细菌或真菌存在的是（　　） A．新收的粮食堆 B．经过严格高温的空白培养皿 C．刚洗过的苹果 D．剩米饭 3．小明看见广告上说：“舒肤佳可以有效地抑制细菌的存活”。为了验证这一说法，他和小聪两人分别进行了探究实验（如图所示），下列有关说法错误的是（　　） A．小聪的实验比小明的实验更合理 B．手指按压培养基之后，培养基必须进行高温灭菌 C．“手指往培养基上轻轻按一下”的操作相当于接种 D．按手指后，培养基必须放在同一环境下培养 4．铜绿假单胞菌是常见致病细菌，如图为其结构示意图。以下描述正确的是（　　） A．铜绿假单胞菌属于球菌 B．①是荚膜 C．②是营养集中区 D．铜绿假单胞菌是单细胞原核生物 5．如图是三种不同形态的细菌，图中甲、乙、丙依次是（　　） A．球菌、杆菌、螺旋菌 B．杆菌、球菌、螺旋菌 C．球菌、螺旋菌、杆菌 D．螺旋菌、球菌、杆菌 6．幽门螺旋杆菌是有害的细菌，它寄生在人体的胃黏膜组织中，有较强的传染性。该细菌的繁殖方式是（　　） A．营养生殖 B．出芽生殖 C．孢子生殖 D．分裂生殖 7．下列关于光合细菌、酵母菌的分析和说法中，正确的是（　　） A．二者都是单细胞的，能独立完成各种生理功能 B．二者都具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核 C．二者营养方式都是异养，均通过孢子进行生殖 D．二者都是分解者，均能产生芽孢抵抗不良环境 8．生活中我们经常看到橘子长毛，橘子皮上的“毛”实际上是青霉的生长和繁殖引起的，如图为青霉结构示意图，下列有关说法正确的是（　　） A．橘子皮上的“毛”是一个霉菌 B．①为直立菌丝 C．③从桔子内部只吸收水分和无机盐 D．青霉的菌体是由菌丝构成的 9．取一滴酵母菌培养液制成玻片标本，用显微镜观察，能清楚地看到液体中悬浮着很多酵母菌。有的酵母菌长出了大小不一的突起，这是酵母菌在进行（　　） A．分裂生殖 B．孢子生殖 C．出芽生殖 D．种子生殖 10．人类的生活环境中到处都存在着细菌，如图表示生长在食物上的细菌数量随时间变化的情况。下列有关叙述错误的是（　　） A．细菌是一类原核生物 B．细菌对人体健康都是有害的 C．图中AB段营养物质丰富、空间充足、细菌繁殖迅速 D．图中BC段细菌的新增个体数与死亡个体数大致相当 11．小孙同学手臂上出现一些粗糙的白斑，医生检查后说这是一种皮肤癣．你知道这是什么引起的吗（　　） A．细菌 B．真菌 C．寄生虫 D．病毒 12．一旦感染金黄色葡萄球菌可引发肺炎、脑膜炎等多种疾病，还易引发术后及烫伤后的伤口感染。青霉素的发现和应用显著改善了金黄色葡萄球菌感染后的治疗效果。下列有关说法不正确的是（　　） A．金黄色葡萄球菌是一种细菌，青霉菌为一类真菌 B．青霉菌的生殖方式是孢子生殖，金黄色葡萄球菌为分裂生殖 C．可以通过培养金黄色葡萄球菌和青霉菌的菌落来区分两种微生物 D．青霉素等抗生素可用以治疗由细菌、真菌、病毒引起的多种疾病 13．在发酵食品制作中，有的利用到了细菌，有的利用到了真菌。下列美食的制作过程中，都主要利用了真菌的是（　　） A．酸奶和酱油 B．泡菜和面包 C．馒头和酱油 D．酸奶和米酒 14．炎热的夏天，食物很容易变馊，引起食物腐败变质的主要原因是（　　） A．气温过低 B．微生物的生长和生殖 C．水分过多 D．没有加盐 15．将香菇晒干可延长保存时间，主要采用的保存方法是（　　） A．冷藏法 B．脱水法 C．腌制法 D．罐藏法 二．解答题（共3题，除特殊说明外，每空1分，共35分） 16．（11分）菌草技术是“以草代木”发展起来的中国特有技术，实现了光、热、水三大农业资源综合高效利用，植物、动物、菌物三物循环生产，经济、社会、环境三大效益结合，有利于生态、粮食、能源安全。请结合资料，回答下列问题。 资料一：菌草是一种草本植物，被用作食用菌的培养基。经过多年选育、创新，其功能拓展到饲料、肥料、生物质能开发等领域。如图所示。 资料二：采用菌草栽培香菇，要将新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉的菌草切碎，作为培养料装入袋中制成菌包，后期将菌包搬入大棚中培养。 （1）用途a中的香菇等食用菌属于 　 　（填生物类群），该类群能够 　 　动植物遗体。香菇通过产生大量的 　 　来繁殖后代，其细胞内没有叶绿体，只能通过 　 　从菌草制成的菌包内吸收水分和有机物生活。菌草被用作食用菌的培养基，为防止杂菌影响，在接种前，应当 　 　。 （2）用途d中，在无氧条件下，菌草中的有机物被甲烷菌转化为沼气，被 　 　转化为酒精。这两种微生物在结构上最大的不同是 　 　（2分），甲烷菌靠 　 　进行生殖。 （3）请结合香菇的生长条件，思考利用菌包栽培香菇时，栽培香菇的大棚应添加哪些装置或还要提供什么样的条件？　 　（写出一点即可）。（2分） 17．（12分）如图是有荚膜的细菌的结构示意图，请据图回答问题。 （1）写出下列结构的名称。1.　 　；2.　 　；3.　 　；4.　 　；5.　 　。 （2）能控制物质进出的结构是[　 　]　 　。 （3）细菌与真菌的主要区别是 　 　。（2分） （4）细菌的生殖方式是 　 　。 （5）细菌没有 　 　，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并将其分解为简单的无机物，因此它们是生态系统中的 　 　者。 18．（12分）酸奶因其独特的风味及丰富的营养备受人们喜爱。某生物兴趣小组为探究制作酸奶的条件设计了如下探究实验。 第一步 将新鲜牛奶倒入洁净的烧杯，加入适量蔗糖，加热煮沸4～5分钟；将广口瓶洗净并浸泡在水中，用水加热煮沸5分钟。 第二步 牛奶自然冷却后，按照1：5的比例将准备好的酸奶加入牛奶中，摇匀后平均分成三份，装满三只广口瓶，编号甲、乙、丙。 第三步：分组操作 甲 乙 丙 密封 密封 不密封 第四步：恒温处理 5℃ 30℃ 30℃ 请根据以上探究实验设计，分析回答以下问题： （1）制作酸奶需要的微生物是 　 　。（2分） （2）将新鲜牛奶倒入洁净的烧杯，加入适量蔗糖，加热煮沸4～5分钟的目的是 　 　。（2分） （3）设计该实验目的是探究制作酸奶是否需要 　 　。（2分） （4）甲瓶和丙瓶能不能形成一组对照实验？原因是什么？　 　。（2分） （5）若最终只在乙瓶中成功获得酸奶，则乙瓶和丙瓶对照可得出的结论是 　 　。（2分） （6）若最终只在乙瓶中成功获得酸奶，则乙瓶和甲瓶对照可得出的结论是 　 　。（2分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！4 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$