7.3.3乙酸乙酯制取实验 课件 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

空白演示 单击输入您的封面副标题 乙酸乙酯的制备 人教版 高中化学 必修2 第七章 第三节 乙醇与乙酸·乙酸乙酯的制备 01 知识梳理 1. 乙酸的物理性质 俗 称： 色态味： 挥发性： 沸 点： 熔 点： 溶解性： 醋酸 无色强烈刺激性气味液体 易挥发 16.6℃ 易溶于水和乙醇 117.9℃ 纯净的乙酸又叫冰醋酸 一、课前回顾 2. 乙酸的化学性质 乙酸能使紫色石蕊溶液变 与Na反应： 与Na2O反应： 与NaOH反应： 与CaCO3反应： 红 2CH3COOH＋2Na → 2CH3COONa ＋H2↑ CH3COOH＋NaOH → CH3COONa＋H2O CH3COOH＋NaHCO3→CH3COONa＋H2O＋CO2↑ 2CH3COOH＋CaCO3 → (CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑ (可除去水壶中的水垢) 与NaHCO3反应： 2CH3COOH＋Na2O→2CH3COONa＋H2O 一、课前回顾 酸性 鱼的制作与酯化反应 问题 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得香醇，特别鲜美。你知道其中的奥秘吗？ 有香味物质生成？ 1. 《舌尖上的中国-鱼》播放完毕，说一段话引入本节课，类似：东北的铁锅炖鱼贴饼子让我垂涎欲滴，~~~隔着屏幕都能闻到浓郁的香味。厨师在烧鱼的时候~~~ 4 乙酸的典型性质——酯化反应 探究实验 实验操作： 实验现象： 结 论： 饱和Na2CO3溶液液面上有无色透明的油状液体生成，能闻到香味。 CH3COOH + HOC2H5 H2O + CH3COOC2H5 浓H2SO4 乙酸乙酯 二、新课讲授 深度探究 (1)装药品的顺序？碎瓷片的作用？ (2) 浓硫酸的作用？ (3) 饱和Na2CO3溶液作用？ (4) 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？还可以用什么装置替代？ 乙醇→浓硫酸→乙酸；防暴沸 催化剂：加快反应速率；吸水剂：除去副产物水，提高酯的产率。 降低乙酸乙酯的溶解度；中和乙酸；溶解乙醇。 防倒吸 冷凝回流 乙酸的典型性质——酯化反应 (5)此反应的实质是什么？断键的位置？用什么方法进行验证？ 深度探究 CH3COOH + HOC2H5 H2O + CH3COOC2H5 浓H2SO4 CH3—C—18O—C2H5 + H2O = O 浓H2SO4 CH3—C—OH+H—18O—C2H5 = O 同位素示踪法 有机羧酸断C—O，醇分子断O—H，即“酸脱羟基醇脱氢” (6)制得的乙酸乙酯怎么与饱和碳酸钠溶液分离？ 用分液漏斗进行分液即可 乙酸的典型性质——酯化反应 (7)该反应是可逆反应，若向乙酸乙酯中加入氢氧化钠会怎样？ 深度探究 CH3COOH + HOC2H5 H2O + CH3COOC2H5 浓H2SO4 乙酸乙酯与氢氧化钠反应 CH3COOCH2CH3+ H2O CH3COOH + HOCH2CH3 浓H2SO4 CH3COOH＋NaOH=CH3COONa＋H2O CH3COOCH2CH3+ NaOH CH3COONa + HOCH2CH3 可否用氢氧化钠代替碳酸氢钠？ 乙酸的典型性质——酯化反应 2.乙酸和乙醇在浓硫酸的催化下发生酯化反应时，乙酸分子中断键的位置是： 官能团的结构决定物质的化学性质 归纳乙酸的化学性质 1.乙酸是一元弱酸，表现酸性时断键的位置是： c b 三、课堂练习 三、课堂练习 2．若乙酸分子中的氧是18O，乙醇分子中的氧是16O，二者在浓硫酸 作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有(　　) A．1种 B．2种 C．3种 D．4种 C 3.实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下： ①在甲试管(如图)中加入2 mL浓硫酸、3 mL乙醇和2 mL乙酸的混合溶液。②按图连接好装置(装置气密性良好)并加入混合液，用小火均匀地加热3～5 min。③待试管乙收集到一定量产物后停止加热，撤出试管乙，并用力振荡，然后静置待分层。④分离出乙酸乙酯层，洗涤、干燥。(1)配制该混合溶液的主要操作步骤为________；反应中浓硫酸的作用是________。(2)试管甲中发生反应的化学方程式为________，属于________反应类型。(3)上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是(填字母)________。 三、课堂练习 3.实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下： (3)上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是(填字母)________。 A．中和乙酸和乙醇 B．中和乙酸并吸收部分乙醇 C．乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中更小，有利于分层析出 D．加速酯的生成，提高其产率 (4)欲将乙试管中的物质分离开以得到乙酸乙酯，必须使用的仪器有________；分离时，乙酸乙酯应该从仪器________(填“下口放出”或“上口倒出”)。 三、课堂练习 三、课堂练习 HOOC−CH−CH2−COOH OH HOOC−CH2−CH−COOH OH 4.苹果酸的结构简式如下，下列说法正确的是 A. 苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种 B. 1 mol苹果酸可与3 mol NaOH发生中和反应 C. 1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成1 mol H2 D. 与苹果酸互为同分异构体 A 酯化反应中的“一原理”“两作用” 1.一原理 在酯化反应中，有机羧酸断C—O，醇分子断O—H，即“酸脱羟基醇脱氢”，表示如下： 2.两作用 (1)浓硫酸的作用： ①催化剂—加快反应速率。 ②吸水剂—除去反应的副产物水，提高酯的产率。 (2)饱和Na2CO3溶液的作用 ①降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层，得到酯。 ②与挥发出来的乙酸反应。 ③溶解挥发出来的乙醇。 四、课堂小结 五、课后作业 1.知识点梳理 2.完成学案的习题巩固部分 Lavf58.12.100 $$