2.1细胞中的元素和化合物课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

生石花 为何石生花可以表现出生命特征而石头不能？ 第二章 组成细胞的分子 2.1 细胞中的元素和化合物 问题探讨（P16） 比较组成地壳和组成细胞的部分元素和含量，思考问题 1、各种元素在地壳中的含量与在细胞中的含量相同吗？ 2、组成细胞中的元素在无机环境中都能找到吗？有没有细胞特有的元素？ 细胞中的各种元素的相对含量与地壳的大不相同 体现了生物界与非生物界的差异性 组成细胞的化学元素在无机环境中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。 体现了生物界与非生物界的统一性 1、无机自然界与细胞组成元素的异同 一、组成细胞的元素 思考•讨论（P16） 比较玉米细胞和人体细胞的部分元素和含量，思考问题： 1、玉米细胞和人体细胞中元素的种类和含量相同吗？ 2、细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要呢? 不同生物细胞中元素种类基本相同，而元素的相对含量不同 体现了统一性 这些元素虽然含量很少，但是都有很重要的作用，是必不可少的。 2、不同生物细胞组成元素的异同 体现了差异性 一、组成细胞的元素 一、组成细胞的元素 1、组成细胞的元素常见的有20多种 2、分类 组成细胞的元素 大量元素 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 主要元素 基本元素 最基本元素 （核心元素） 微量元素 Fe、 Mn、 Zn、 Cu、 B、Mo等。 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） 人体细胞鲜重和干重中，哪种元素的含量最多，哪几种元素含量是较多的？哪种元素数量最多？ 3、组成人体细胞的主要元素 一、组成细胞的元素 4、常见元素缺乏对生物性状的影响 缺Ca 骨质疏松症 血液中含量过低：抽搐 缺Fe：血红蛋白合成受影响， 患缺铁性贫血 缺B：”华”而不实，只开 花不结果 缺I 幼儿：呆小症 成人：甲状腺肿大（大脖子病） 合成血红素的必要元素 缺Mg：光能的吸收率降低，影响 光合作用的进行 合成叶绿素的必要元素 缺Zn：影响人体生长发育和大脑发育 一、组成细胞的元素 二 组成细胞的化合物 二、组成细胞的化合物 1、组成细胞的元素主要以化合物的形式存在 2、组成细胞的化合物分类 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 蛋白质 脂质 核酸 细胞内含量最多的化合物/无机化合物/有机化合物？ 占细胞鲜重/干重最多的化合物？ 讨论：为什么挑食、偏食的人常 常会营养不良？ 不同食物中营养物质的种类和含量有很大差别，我们需要在日常膳食中做到不同食物的合理搭配，以满足机体的营养需要。 那么，该怎样检测不同生物组织中的营养物质呢？ 二、组成细胞的化合物 三 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 实验原理： 还原糖与__________在__________条件下生成_____________ 还原糖检测 脂肪的鉴定 蛋白质检测 脂肪可以被_____________,染成_________ 蛋白质与____________发生作用，产生______反应 斐林试剂 水浴加热 砖红色沉淀 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 双缩脲试剂 紫色 Cu(OH)2 蓝色 还原糖检测 1.原理： 2.试剂： 还原糖 水浴加热 砖红色沉淀 + 斐林试剂 甲液：0.1g/ml NaOH 乙液：0.05g/ml CuSO4 混合 斐林试剂 ①斐林试剂不稳定易变性，应_____________________________ 注：不能直接加热 ②Cu（OH）2与还原糖在加热条件下生成砖红色的Cu2O沉淀。反应刚开始时，Cu2O少，溶液为棕色，逐渐变为砖红色。颜色变化为：浅蓝色→红棕色→砖红色 现配现用，等量混合 拓展——还原糖 还原糖: 所有的单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖） 二糖（乳糖、麦芽糖） 非还原糖: 二糖（蔗糖）、多糖（淀粉、纤维素、糖原） 3.选材 选择所检测物质含量高，颜色浅（白色或近于白色）的植物组织 （1）常见的还原糖有哪些？ （2）能选用甜菜、甘蔗或马铃薯块茎吗？ （3）能选用西瓜、绿色叶片等材料吗？ （4）如何选材？ 还原糖检测 4.实验步骤 选材：（如梨匀浆，葡萄匀浆等） 制备样液：制浆→过滤（一层纱布）→取液 颜色反应： 结论：组织样液含有还原糖。 注入2mL 梨组织样液 注入1mL刚配制好的斐林试剂 甲乙液等量混匀 变成砖红色 50-65℃的温水 还原糖检测 蓝色—砖红色 1.原理： 2.选材 脂肪 橘黄色 + 苏丹Ⅲ染液 脂肪检测 方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色 3.步骤 脂肪检测 取材：花生种子浸泡后去掉种皮，将子叶切成薄片 制片：选最理想的薄片放在载玻片中央，滴2-3滴苏丹Ⅲ染液染色3min；滴1-2滴50%的酒精洗去浮色，吸去多余酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制作成临时装片 观察：用显微镜观察子叶细胞的染色情况 若有染成橘黄色的颗粒出现，则花生种子中有脂肪存在。 方法二： 2.试剂： 1.原理： 蛋白质+双缩脲试剂 紫色反应 A液：0.1g/ml的 ； B液：0.01g/ml的________ 双缩脲试剂 NaOH CuSO4 蛋白质检测 实质：Cu2+在碱性条件下与蛋白质中的肽键发生络合反应，产生紫色络合物 双缩脲试剂是使用时，先加A液（创造碱性条件），再加B液（提供Cu2+）。其反应原理蛋白质在碱性条件下与Cu2+反应生成紫色络合物，所以要先营造一个碱性环境。 2.试剂： 1.原理： 蛋白质+双缩脲试剂 紫色反应 A液：0.1g/ml的 ； B液：0.01g/ml的________ 双缩脲试剂 NaOH CuSO4 蛋白质检测 NaOH CuSO4 斐林试剂 0.1g/ml 0.05g/ml 双缩脲试剂 0.1g/ml 0.01g/ml 斐林试剂与双缩脲试剂成分的比较 实质：Cu2+在碱性条件下与蛋白质中的肽键发生络合反应，产生紫色络合物 黄豆组织样液、鸡蛋清稀释液 取材 制备组织样液 显色反应 现象 由蓝色变为紫色 黄豆浸泡→去皮→切片→研磨→过滤→滤液 2mL组织液 1mL双缩脲试剂A液 （创设碱性条件） 4滴双缩脲试剂B液 蛋白质检测 21 淀粉检测 课堂小结 统一性与差异性 非生物界 生物界 细胞 无机环境 选择性吸收 无机化合物：水、无机盐 有机化合物： 糖类、脂质、蛋白质、核酸 实验检测 含量特点 种类 微量元素 大量元素 元素 化合物 主要形式 $$