精品解析：山东省泰安市肥城市边院镇初级中学2023-2024学年七年级下学期第四次月考生物学试题

2023-2024学年七年级下学期第四次月考 生物试题 一、选择题（请将唯一正确答案的字母代号选入下面的答案栏内，每小题1分，共15分） 1. 小明在检测教室内的细菌和真菌时，所制作的培养基上出现了几种不同类型的菌落，请你告诉他具有下列哪些特征的菌落才可能是细菌菌落？（ ） ①比较小；②比较大；③常呈绒毛状、絮状；④常呈蜘蛛网状；⑤表面光滑黏稠；⑥表面粗糙干燥；⑦呈红、褐、绿、黑、黄等颜色 A. ①⑤⑥ B. ②③⑦ C. ①③⑤⑥ D. ②⑤⑥⑦ 【答案】A 【解析】 【分析】菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体。 【详解】细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）。因此①菌落小，⑤表面光滑粘稠或⑥粗糙干燥的是细菌菌落，A符合题意。 故选A。 2. 细菌培养需要无菌操作，杀死芽孢是灭菌彻底的标志之一。芽孢是（　　） A. 真菌的孢子 B. 有荚膜的细菌 C. 细菌的菌落 D. 细菌的休眠体 【答案】D 【解析】 【分析】细菌的结构：细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的。另外，有些细菌除具有这些基本结构外，还有一些特殊结构，如有些细菌细胞壁外有荚膜，有些生有鞭毛。由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，称为菌落。 【详解】有些细菌遇到不良环境时，细胞壁增厚形成芽孢，对不良环境有较强的抵抗能力，芽孢是细菌的休眠体，而不是真菌的孢子、有荚膜的细菌或细菌的菌落；因此ABC错误，D正确。 故选D。 3. 研究病毒需要选取适合的培养基进行培养。下列培养基适于培养流感病毒的是（　　） A. 活的鸡胚细胞 B. 琼脂培养基 C. 煮熟的牛肉汤 D. 熟制土豆泥 【答案】A 【解析】 【分析】病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，失去生命活动。病毒从其它生物的活细胞中获得营养物质，利用自己的遗传物质进行复制，繁殖新病毒。 【详解】由分析可知，病毒同所有生物一样，具有遗传、变异、进化，是一种体积非常微小，结构极其简单的生命形式。病毒没有细胞构造，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。所以培养病毒时应用活细胞、或活的物体或活的器官结构。可见活的鸡胚细胞最利于培养流感病毒，因此BCD错误，A正确。 故选A。 4. 细菌很小，大部分真菌的个体也比较小，但在培养基上，它们会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。下列有关叙述正确的是（ ） A. 每个菌落由大量不同种的菌体集合而成 B. 一个菌落是由一个细菌或真菌细胞构成 C. 菌落特征可作为鉴别细菌与真菌的依据 D. 在液体培养基中培养细菌时可形成菌落 【答案】C 【解析】 【分析】由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，称为菌落。细菌的菌落较小，表面光滑黏稠或粗糙干燥，大多白色；真菌菌落较大，形态为绒毛状、絮状或蜘蛛网状，颜色有红、褐、绿、黑、黄等。 【详解】AB．由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，称为菌落。可见，一个菌落是由许多细菌或许多真菌细胞构成，AB错误。 C．结合分析可知，菌落特征可作为鉴别细菌与真菌的依据，C正确。 D．在液体培养基中培养细菌时，可形成悬浮液，但不能形成菌落，D错误。 故选C。 5. 为探究牛奶腐败的原因和细菌生存的条件，某生物兴趣小组的同学用消毒过的甲、乙、丙三个相同的锥形瓶，设计了如下实验： 瓶号（组别） 甲 乙 丙 加入物质 50毫升灭菌牛奶 ？ 灭菌牛奶 50毫升灭菌牛奶 瓶口处理 不作处理 不作处理 用消毒棉球塞住 温度 25 ℃ 5 ℃ 25 ℃ 下列叙述不正确的是（　　） A. 表中乙组加入灭菌牛奶的量应为50毫升 B. 共有3组对照实验 C. 甲组和乙组的实验变量是温度 D. 消毒棉球的作用是防止细菌进入瓶内 【答案】B 【解析】 【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组。 【详解】A．对照实验要控制变量的唯一，除变量外其他条件都要相同，即乙组也应加入50毫升灭菌牛奶，A正确。 B．乙组和丙组的温度不同，有无细菌这一条件也不同，包含两个变量，违背对照实验的单一变量原则，不是一组对照实验，因此该实验共有2组对照实验，B错误。 C．分析表格中的内容可知，甲组和乙组除了温度不同，其他条件都相同，是一组对照实验，变量是温度，C正确。 D．甲的瓶口不作处理，会有细菌进入，丙的瓶口用消毒棉球塞住，可防止细菌进入瓶内，可见甲组和丙组只有瓶口处理这一个条件不同，其他条件都相同，是一组对照实验，变量是细菌，D正确。 故选B。 【点睛】对照实验只能有一个变量——变量唯一原则。 6. 秋天，适逢野生菌大量生长，一首“红伞伞，白杆杆……以诙谐的歌词提醒大家不要误食毒蘑菇。下列关于野生菌的叙述正确的是（　　） A. 细胞内有叶绿体 B. 进行分裂生殖 C. 有成形的细胞核 D. 细胞外有荚膜 【答案】C 【解析】 【分析】真菌细胞的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等，没有叶绿体。真菌的营养方式是异养，分为寄生和腐生。大多数真菌用孢子繁殖后代。蘑菇属于多细胞真菌，由菌丝构成，地上部分叫子实体，包括菌柄和菌盖，菌盖下面有菌褶。 【详解】A．蘑菇属于多细胞真菌，细胞内没有叶绿体，营养方式是异养，A错误。 B．蘑菇成熟后，菌褶内产生大量的孢子，通过孢子进行繁殖，B错误。 C．蘑菇的细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等，有成形的细胞核，属于真核生物，C正确。 D．蘑菇属于真菌，细胞外没有荚膜，荚膜是部分细菌具有的结构，D错误。 故选C。 7. 人类对微生物的利用涉及到生活的方方面面，下列微生物与其应用不一致的是（　　） A. 甲烷菌---沼气 B. 乳酸菌---泡菜 C. 酵母菌---面包 D. 青霉菌---酱油 【答案】D 【解析】 【分析】多数细菌、真菌等微生物对人体都是有益的，微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义。 【详解】甲烷菌用于沼气的生产，乳酸菌用于泡菜的发酵，酵母菌用于面包的发酵，这些都是正确的应用。青霉菌主要用于生产青霉素等抗生素，而酱油的发酵主要是由曲霉菌和酵母菌完成的，因此青霉菌与酱油的应用不一致，故ABC正确，D错误。 故选D。 8. 如下表，甲、乙、丙是某位同学保存熟牛肉的三种方法，其中保存时间最长的方法是（ ） 方法 甲 乙 丙 丁 是否抽真空 否 否 是 是 温度 25℃ 4℃ 4℃ 25℃ A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 丁 【答案】C 【解析】 【分析】由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，利用食物中的养分发育、繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。 【详解】根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。根据食物腐败变质的原因，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。表中甲、乙、丙是某位同学保存熟牛肉的三种方法中，丙同学的保存的时间最长，因为是低温下真空保存，所以能够抑制细菌的生殖和繁殖。故C符合题意。 【点睛】明确食品的腐败原因是由微生物的生长和大量繁殖而引起的。 9. 米酒酿造主要包括蒸米、拌酒曲、发酵三步，酒曲中的微生物主要是霉菌和酵母菌，霉菌主要起到糖化作用。下列说法错误的是（ ） A. 霉菌和酵母菌属于真菌，有明显的细胞核 B. 蒸米后应立即拌酒曲，借助高温促进酒曲中微生物的繁殖 C. 糖化作用是指有氧条件下，霉菌把稻米中的淀粉分解成葡萄糖 D. 发酵主要是指无氧条件下，酵母菌将葡萄糖转变成酒精 【答案】B 【解析】 【分析】（1）在无氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。米酒的制作步骤是：浸泡糯米→蒸熟米饭并冷却→加酒曲（含酵母菌）→保温发酵。 （2）米酒制作过程中，将装配好的发酵瓶放在25℃～30℃环境条件下发酵，当发酵瓶中停止出现气泡，表示发酵完毕。若发酵过程温度高于30℃，则需及时采取降温措施，主要为了防止影响酒的风味。 【详解】A．参与米酒制作的微生物霉菌和酵母菌都属于真菌，有明显的细胞核，属于真核生物，A正确。 B．蒸米后，温度较高，通常需要进行冷却，再加入酒曲，其目的是防止温度过高杀死酒曲中的酵母菌等微生物，B错误。 C．糖化作用指的是有氧条件下，淀粉加水分解成甜味产物的过程，是淀粉糖品制造过程的主要过程，也是食品发酵过程中许多中间产物的主要过程，C正确。 D．发酵主要是指无氧条件下，酵母菌把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，D正确。 故选B。 10. 豆汁是极富特色的老北京小吃，它是以绿豆为原料，经浸泡→磨浆→加入老浆（含乳酸菌等）→密封发酵→熬制等一系列工艺得到的具特殊风味的食品。下列叙述不正确的是（） A. 加入老浆相当于接入发酵的菌种 B. 密封的主要目的是防止水分蒸发 C. 豆汁的发酵过程需要适宜的温度 D. 豆汁的风味由乳酸菌等发酵形成 【答案】B 【解析】 【详解】在制作豆汁的过程中加入老浆相当于接入发酵的菌种。老浆中的乳酸菌，在适宜的温度下发酵产生乳酸，使得豆汁具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此密封发酵，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响豆汁的质量。所以B错误。 11. 为了证明细菌对植物遗体的分解作用，同学们进行了如下实验，下列做法错误的是（ ） A. 将同一种树的落叶平均分成甲、乙两组 B. 实验中滴加蒸馏水使树叶保持湿润 C. 滴加蒸馏水后，甲、乙两组都要进行灭菌处理 D. 灭菌后，甲、乙两组分别放在无菌、自然条件下 【答案】D 【解析】 【分析】实验设计原则：在制定探究实验方案时，一般只设一个变量因素。每个变量因素应该设置对照实验。 【详解】将同一种树的落叶平均分成甲、乙两组，实验中滴加蒸馏水使树叶保持湿润滴加蒸馏水后，甲、乙两组都要进行灭菌处理，都遵循单一变量原则，A、B、C正确。灭菌后应将甲放在无菌条件下，乙接细菌种后再放入无菌条件下，D错误。 【点睛】掌握实验设计原理和原则。 12. 某超市发现一批涨袋酸奶，经检测涨袋酸奶中含有酵母菌、乳酸菌等微生物。下列说法错误的是（　　） A. 涨袋酸奶无论是否在保质期内均不宜食用 B. 涨袋酸奶中的酵母菌和乳酸菌都能利用其中的葡萄糖 C. 若包装时进入了空气，则空气中的氧气促进了乳酸菌繁殖 D. 若检测涨袋酸奶中有酒精，则涨袋可能是酵母菌产生二氧化碳引起的 【答案】C 【解析】 【分析】在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精，酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸。 【详解】A．食品安全是指防止食品污染；预防食物中毒。食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。故涨袋酸奶无论是否在保质期内均不宜食用，A正确。 B．无氧条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精；乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸，B正确。 C．乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸，若包装时进入了空气，则空气中的氧气会抑制乳酸菌的繁殖，C错误。 D．无氧条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精和二氧化碳，会出现涨袋的现象，D正确。 故选C。 【点睛】本题解题时首先要抓住题干的信息“酸奶中可能含有的微生物有乳酸菌、酵母菌”，再根据酵母菌和乳酸菌发酵过程及产物，分析各选项。 13. 以前，由于冬季蔬菜供应匮乏，人们常在夏秋蔬菜上市旺季购买大量番茄、土豆等，切成条块装入瓶中，上笼蒸约半小时后，取出立即加盖密封，以备冬季食用，这样做能保存长时间而不腐烂的原因是（　　） ①外界微生物无法进入②瓶中为真空状态③瓶中过于干燥④食品中的微生物已被杀死 A. ①② B. ③④ C. ①④ D. ②③ 【答案】C 【解析】 【分析】因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。 【详解】这种保存方法的原理主要有两个：一是通过加热蒸煮，杀死食品中的微生物；二是密封瓶子，防止外界微生物进入，从而避免食品腐烂。瓶中并不是完全真空状态，也不是过于干燥，因此②和③不正确。正确答案是①④。因此C正确，ABD错误。 故选C。 14. 用三种不同的培养基(1mL)培养大肠杆菌,培养36小时后获得的结果如下。能说明维生素可以促进大肠杆菌生长的是 培养皿 培养基 培养皿上的菌落数 I 琼脂、糖类 35 Ⅱ 琼脂、糖类、维生素 250 Ⅲ 琼脂、维生素 0 A. I和Ⅱ B. .Ⅱ和Ⅲ C. I和Ⅲ D. Ⅱ 【答案】A 【解析】 【分析】由表中数据可知，该实验共有两组对照实验：培养皿Ⅰ和Ⅱ、培养皿Ⅱ和Ⅲ。若以培养皿Ⅰ和Ⅱ为一组对照实验，则实验变量是维生素，目的是探究维生素对大肠杆菌生长的影响，实验结果是培养皿上的菌落数不同。若以培养皿Ⅱ和Ⅲ为一组对照实验，则变量是糖类，目的是探究糖类对大肠杆菌生长的影响，实验结果是培养皿Ⅲ细菌不能生长。通过比较可知，含糖的培养皿Ⅰ有细菌生长，培养皿Ⅱ有糖类和维生素，有细菌生长且数量比培养皿Ⅰ多，培养皿Ⅲ没糖所以细菌不能生长。因此，实验结果能说明维生素可以促进大肠杆菌生长的是培养皿Ⅰ和Ⅱ。 【详解】 15. 科学家赫尔希和蔡斯做了经典的噬菌体侵染大肠杆菌实验，证明了DNA是噬菌体的遗传物质，下图为该实验部分步骤示意图。对此实验有关叙述错误的是（ ） A. 选用噬菌体做实验材料的原因之一是其结构简单 B. 噬菌体必须寄生在大肠杆菌的活细胞内才能增殖 C. 侵染细菌时，噬菌体只将DNA注入大肠杆菌中 D. 噬菌体外壳蛋白是由大肠杆菌的DNA控制形成的 【答案】D 【解析】 【分析】噬菌体繁殖过程：噬菌体吸附细菌→把噬菌体的DNA注入到细菌细胞内→合成（控制者：噬菌体的DNA；原料：细菌的化学成分）→组装成子代噬菌体→细菌破裂，释放出子代噬菌体。 【详解】A．病毒的结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。故选用噬菌体（属于细菌病毒）做实验材料的原因之一是其结构简单，A正确。 B．噬菌体属于细菌病毒，不能独立生存，必须寄生在大肠杆菌的活细胞内才能增殖，B正确。 C．由分析可知：噬菌体侵染细菌时，噬菌体只将DNA注入大肠杆菌中，蛋白质外壳留在了细菌细胞外，C正确。 D．噬菌体外壳蛋白是由噬菌体的DNA控制细菌细胞内的物质形成的，D错误。 故选D。 【点睛】本题结合图解，考查噬菌体侵染细菌实验，要求考生识记噬菌体的结构；识记噬菌体的繁殖过程，明确噬菌体侵染细菌时只有DNA进入细菌。 二、非选择题（每空1分，共35分） 16. 下面是五种常见种类微生物的形态结构示意图，请分析回答： （1）图中生物共同的营养方式是______。其中，______属于多细胞真核生物。 （2）图中甲能够通过______快速产生新个体，并且能形成芽孢，故能在自然界中广泛分布；生物乙和丁常通过_______快速繁殖新个体。 （3）今年春节以来，在全球持续暴发的新冠肺炎是由新冠状病毒引起的。新型冠状病毒侵入患者细胞后，能靠自己的_______和寄主细胞中的_______，不断制造出新病毒，给患者造成危及生命的伤害。 （4）青霉素可用于治疗多种细菌性疾病，自被发现以来挽救了无数人的生命。图中可用于提取青霉素的原材料是[ ]______，该生物属于多细胞真菌。 【答案】（1） ①. 异养 ②. 乙 （2） ①. 分裂生殖 ②. 孢子 （3） ①. 遗传物质中的遗传信息 ②. 蛋白质等物质（物质） （4）乙青霉 【解析】 【分析】如图所示甲是细菌，a是鞭毛，b遗传物质，c是细胞质，乙是青霉，d是孢子，e是直立菌丝，f是营养菌丝，丙和戊是病毒，丁是酵母菌，酵母菌酵母菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，大液泡，没有叶绿体。 【小问1详解】 细菌、真菌、病毒都没有叶绿体，不能自己制造有机物，它们的营养方式均为异养。病毒没有细胞结构，只有蛋白质的外壳和内部的遗传物质构成。甲细菌没有成形的细胞核，属于原核生物；乙是青霉，属于多细胞真菌，丁是酵母菌，属于单细胞真菌。真菌都有细胞核，是真核生物。因此，乙属于多细胞真核生物。 【小问2详解】 甲细菌通过分裂生殖快速产生新个体。生物乙和丁都属于真菌，通过产生孢子繁殖后代。 【小问3详解】 病毒不能独立生活，只能寄生在活细胞内，靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒。 【小问4详解】 青霉素挽救了无数人的生命，青霉素是从乙青霉菌孢子中提制的一种抗生素。 17. 近些年，研究发现葡萄酒中含有许多对人体有益的营养物质，在预防心血管疾病方面有很好的作用。兴趣小组开展了葡萄酒和酿酒微生物的研究性学习活动。请分析回答： （1）制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是____。甲、乙、丙三位同学分别设计了图A所示的发酵酿酒设备。他们将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜条件下进行发酵。发酵过程中，首先需要通过左侧充气管向瓶内充气，目的是____。然后不再充气，并且每隔一段时间排气1次。你认为上述三位同学设计的装置最合理的是_____。 （2）酿酒师在发酵快结束时将发酵罐密封，这样的酒开瓶后会有少量气泡冒出。为了证明这些气体的成分，可以将酒瓶中的气体通入____中进行检测。为防止糖类消耗以获得甜葡萄酒，酿酒师将未发酵完的酒液通入浸泡在50℃-60℃的热水中的螺旋形管道内来杀死其中的微生物，这种杀菌方法称为_____。 （3）酒厂排放的废水会造成水体污染。为了调查污水处理，同学们来到污水处理厂（图B）参观，工人师傅说可通过向池内通入大量空气来净化污水，原因是在有氧条件下水中微生物可____，使污水得到净化。 （4）家庭饮用葡萄酒经常存在整瓶酒喝不完的情况。为防止未喝完的葡萄酒变质，应采取怎样的保存措施？_____。 【答案】（1） ①. 酵母菌 ②. 使酵母菌在有氧环境中大量繁殖 ③. 乙 （2） ①. 澄清的石灰水 ②. 巴氏消毒法 （3）分解利用污水中的有机物 （4）低温保存（无氧保存） 【解析】 【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。 【小问1详解】 结合分析可知，制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是酵母菌。 酵母菌是一种兼性厌氧生物，在有氧气的环境中，酵母菌将葡萄糖转化为水和二氧化碳，并大量繁殖；无氧的条件下，酵母菌将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。酿酒主要用到酵母菌的无氧呼吸。甲、乙、丙三位同学分别设计了图A所示发酵酿酒设备。发酵过程中，首先需要通过左侧充气管向瓶内充气，目的是使酵母菌在有氧环境中大量繁殖。上述三位同学设计的装置最合理的是乙，因为甲只有一个控制夹子，丙的液体太多，堵塞了排气孔。 【小问2详解】 酿酒过程中会产生的气体是二氧化碳，二氧化碳会使澄清的石灰水变浑浊，这是常用的检测二氧化碳气体的方法。所以为了证明这些气体成分，可以将酒瓶中的气体通入到澄清的石灰水中进行检测。 将未发酵完的酒液通入浸泡在热水中的螺旋形的管道内来杀死其中的微生物，这是巴斯德发明的巴氏消毒法。 【小问3详解】 可通过向池内通入大量空气来净化污水，其原理是有氧条件下水中微生物大量繁殖，彻底分解污水中的有机物，从而净化了污水。能在无氧环境中分解有机物产生一种清洁能源的是甲烷菌，产生的清洁能源是甲烷，也就是沼气。 【小问4详解】 防止食物腐败的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。为防止未喝完的葡萄酒变质，应低温保存（或无氧保存、抽真空保存）未喝完的酒。 18. 细菌被发现后，一些著名的科学家认为细菌是自然发生的，有的科学家则不认可这种观点。为探究”细菌是从哪里来的?”17世纪至19世纪，英国的尼达姆、意大利的斯帕兰札尼和法国的巴斯德等科学家曾做过下面的实验，试分析回答: a.尼达姆的实验:如图甲，将煮沸的肉汤倒入消过毒的玻璃烧瓶内，并立刻用消过毒的软木塞盖住。数日后肉汤中发现大量蠕动着的细菌。 b.斯帕兰札尼的实验： ①如图甲装置，将肉汤装入消过毒的玻璃烧瓶，并立刻用消过毒的软木塞盖住后煮沸1小时，几天后肉汤中发现了细菌; ②如图乙装置，将肉汤装入消过毒的玻璃烧瓶后，将烧瓶口烧成封闭（完全密封） ③同操作②，但加热肉汤的时间改为沸腾1小时，几天后，肉汤中未发现细菌。 c.巴斯德的实验:如图丙装置，将肉汤放入消过毒的玻璃曲颈瓶，加热肉汤至沸腾1小时，一年后，肉汤中未发现细菌。 （1）上述实验均用到了肉汤，它相当于我们现在微生物实验室中培养细菌用的______。 （2）对比尼达姆和斯帕兰札尼的实验，可推测尼达姆的实验中，肉汤中出现细菌的原因可能是:（答出1点即可）______。 （3）在斯帕兰札尼的①②③实验中，实际构成了两组对照实验，请说出具体的对照实验及其变量:①______；②______。 （4）有些科学家认为斯帕兰札尼设计的实验③中，肉汤中没出现细菌是因为烧瓶中缺乏______，于是，巴斯德设计实验，对斯帕兰札尼的实验③进行了改进，有力地反驳了这种观点。 （S）通过巴斯德和斯帕兰札尼的实验可以得出如下结论:细菌不是自然发生的，而是由______产生的。 （6）现实生活中，人们为了延长食品的保质期，有时会将一些肉、鱼、水果加工成罐头，这实际是根据图______所示的实验原理及装置进行设计生产的。 【答案】 ①. 培养基 ②. 软木塞不能有效阻挡细菌进入瓶中；煮沸时间短，没杀光肉汤中原有的细菌；在肉汤倒入烧瓶的过程中或加盖软木塞过程中进入了细菌（答出1点即可） ③. ①③对照，变量是:有无空气中的细菌进入 ④. ②③对照，变量是:是否杀光肉汤中原有的细菌；（顺序可倒换） ⑤. 新鲜的空气 ⑥. 原来已经存在的细菌 ⑦. 乙 【解析】 【分析】（1）探究实验要设置对照实验，一组是实验组，一组是对照组。（2）将肉汤加热煮沸的目的是高温灭菌。（3）微生物不是自然发生的，而是由原来已经存在的微生物产生的。（4）探究实验要设置对照实验，只有通过对比才能得出科学的结论，结论才具有说服力。 【详解】（1）细菌的繁殖需要有机物、水分和适宜的温度。实验中所需的肉汤相当于培养基，为细菌的繁殖提供有机物。 （2）对比尼达姆和斯帕兰札尼的实验，可以推测尼达姆的实验中，肉汤污染的原因可能是：①煮沸时间短，肉汤中还存在着微生物；②软木塞不能有效的阻挡微生物。 （3）在斯帕兰札尼的实验中，实际构成了①③和②③2组对照实验。①③对照，变量是：有无空气中的细菌进入：②③对照，变量是：是否杀光肉汤中原有的细菌。 （4）对比巴斯德和斯帕兰札尼的实验，可以推测斯帕兰札尼进行的实验③中，肉汤未被污染有可能是因为烧瓶中缺乏新鲜的空气。 （5）综合他俩的实验可以得出如下结论：微生物不是自发产生的，而是由原来已经存在的微生物产生的。 （6）生活中，把人们为了延长食物的保质期，最普通的做法是把食物放在进行冷冻或冷藏，其依据的原理是抑制细菌、真菌的生长繁殖；作为食品加工厂则通常是把需要出售的肉、鱼、水果等加工成罐头，它们实际依据的是图乙所示实验原理及装置，进行处理加工的。 【点睛】解答此题的关键是熟练掌握探究实验的知识，并明确细菌的产生是由原来空气中的细菌产生的，不能自然发生。 19. 泡菜是一种经过微生物发酵的腌制食品。泡菜发酵过程中杂菌生长繁殖会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐过量时，会引起中毒甚至死亡。因此，亚硝酸盐含量是检验泡菜质量的关键指标之一。下表是某兴趣小组在15℃条件下，探究“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的影响”时得到的数据。请分析回答相关问题： 泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量 （单位：mg/kg） 第3天 第5天 第7天 第9天 第11天 第13天 1号坛4% 1.6 3.2 3.8 3.5 3.4 3.2 2号坛6% 1.2 5.5 4.0 1.8 1.2 1.2 3号坛8% 0.5 2.0 1.8 1.6 1.5 1.2 （1）制作泡菜时，将备好的原材料和盐水按一定的比例装坛后，泡菜坛既要加盖，还要用水封口，这样做的科学道理是______。 （2）根据实验数据可知：泡菜中的亚硝酸盐含量随发酵天数增多而呈现的变化趋势是______；为使泡菜有利于健康，应选择的盐水浓度为_____。 （3）兴趣小组在25℃下做了相同的实验，结果发现各发酵天数亚硝酸盐含量都低于15℃时测定的数据。出现这种现象的主要原因是：在较高温度下，制作泡菜所利用的微生物能通过______方式快速繁殖，其分解有机物产生的大量_______抑制了杂菌的生长繁殖。 （4）接着该兴趣小组同学又探究了一种降低亚硝酸盐的方法，具体操作是：称取等量泡菜原料4组，控制其盐水浓度均为6%，然后，其中三组均加入一定的食醋，并调节其食醋浓度分别为0.3%、0.6%、0.9%。从泡菜制作第1天开始，每天测定各组的亚硝酸盐含量，测定10天，结果如下图所示。比较四条曲线亚硝酸盐含量的最大值，可以看出食醋对泡菜亚硝酸盐的产生能起到抑制作用，其中浓度为_____时抑制作用最强，食醋浓度过高或过低抑制作用均下降。 （5）结合上述两个实验（图解和表格数据），对家庭自制泡菜提出你的合理化建议_____。 【答案】 ①. 使坛内缺氧，利于乳酸菌发酵 ②. 先上升后下降 ③. 8% ④. 分裂 ⑤. 乳酸 ⑥. 0.6% ⑦. 添加适当浓度的食醋，发酵天数在9天（或10天）以上 【解析】 【分析】通过了解泡菜在腌制过程中亚硝酸盐含量变化及其高峰期出现的时间，根据实验步骤及表中数据结合课本知识进行分析归纳，实验过程中变量要唯一。 【详解】（1）用于发酵泡菜的微生物是乳酸菌，乳酸菌是厌氧菌，加水封坛的目的是：避免空气中的氧气进入坛中，影响乳酸菌的发酵。 （2）据表中数据可见：不同时期泡菜中的亚硝酸盐含量不同，泡菜中的亚硝酸含量随发酵天数增多呈现的变化趋势是先上升后下降，使制作的泡菜有利于人体健康，应使泡菜充分发酵，并使用盐水浓度较高的盐水，即8%。 （3）制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌的生殖方式是分裂生殖。其分解有机物产生的大量乳酸抑制了杂菌的生长繁殖，同时发酵形成的酸性环境能分解一部分亚硝酸盐。 （4）分析比较四条曲线亚硝酸盐含量的最大值，不同浓度食醋对泡白菜亚硝酸盐含量的影响是食醋能抑制泡菜亚硝酸盐的产生；三组食浓度中，0.6%抑制作用最强，食醋浓度过高或过低抑制作用均下降。 （5）通过表格和曲线比较发现，泡菜要泡到10天以上，亚硝酸盐的含量会降到最低，食用对人体危害不大。 【点睛】注意设计实验时要有对照实验，及对细菌、真菌的利用原理。 20. 目前我国生活垃圾中厨余垃圾和塑料垃圾占比量大，亟待对垃圾进行“减量化、无害化、资源化处理。研究人员发现，厨余垃圾中的淀粉可被淀粉乳酸杆菌分解为乳酸。乳酸可用于生产可降解塑料。请分析回答： （1）淀粉乳酸杆菌与酵母菌都是单细胞生物，但二者结构上最大的不同是____，淀粉无法通过____（填细胞结构）直接进入细胞。 （2）淀粉乳酸杆菌分解淀粉产生乳酸的大致过程如下： 淀粉乳酸杆菌可向细胞外分泌一些酶，将淀粉分解为_____；该物质进入细胞后，可在线粒体进一步分解为乳酸，并释放出____，用于各项生命活动。 （3）为研究不同淀粉乳酸杆菌对厨余垃圾发酵的影响，研究者进行图1实验。结果表明，菌株____分解淀粉的能力最强。实验过程中设置“不添加菌株”组的目的是____。 （4）研究者进一步检测了该菌株发酵液中淀粉、乳酸及生物量（淀粉乳酸杆菌的总质量）随时间的变化，结果如图2。由图可知，12小时后，发酵液中生物量不再迅速增加，可能的原因是____，综上所述，该菌株能分解淀粉产生乳酸，在厨余垃圾处理中具有巨大应用潜能。 【答案】（1） ①. 淀粉乳酸杆菌没有成形的细胞核，酵母菌有成形的细胞核 ②. 细胞膜 （2） ①. 葡萄糖 ②. 能量 （3） ①. B ②. 进行对照 （4）营养物质缺乏、生活空间不足等（合理即可） 【解析】 【分析】淀粉乳酸杆菌属于细菌。细菌的细胞由细胞壁，细胞膜，细胞质等组成，没有成形的细胞核。真菌细胞由细胞壁，细胞膜，细胞质和细胞核等组成。 对照实验指除了要探究的条件不同以外，其他条件都相同的实验。其中经过变量处理的为实验组，不经变量处理的为对照组。 【小问1详解】 细菌的细胞由细胞壁，细胞膜，细胞质等组成，没有成形的细胞核。真菌细胞由细胞壁，细胞膜，细胞质和细胞核等组成。细胞膜具有保护和控制物质的进出，具有选择性。综上分析可知，淀粉乳酸杆菌与酵母菌都是单细胞生物，但二者结构上最大的不同是淀粉乳酸杆菌无成形的细胞核或酵母菌有成形的细胞核，淀粉无法通过细胞膜直接进入细胞。 【小问2详解】 淀粉在细胞外被分解为葡萄糖，葡萄糖进入细胞后在细胞质中通过发酵作用生成乳酸，并释放出能量。 【小问3详解】 为研究不同乳酸杆菌对厨余垃圾发酵的影响，研究者进行如图1实验。结果表明，菌株B分解淀粉的能力最强。实验过程中设置“不添加菌株”组的目的是形成对照，得出的实验结果更加科学合理。 【小问4详解】 研究者进一步检测了该菌株发酵液中，淀粉、乳酸及生物量随时间的变化，结果如图2。由图可知，12小时后，发酵液中生物量不再迅速增加，可能的原因是营养物质缺乏、生活空间不足等。因此，该菌株能使淀粉分解产生乳酸，在厨余垃圾资源化处理中具有巨大的应用潜能。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 2023-2024学年七年级下学期第四次月考 生物试题 一、选择题（请将唯一正确答案的字母代号选入下面的答案栏内，每小题1分，共15分） 1. 小明在检测教室内的细菌和真菌时，所制作的培养基上出现了几种不同类型的菌落，请你告诉他具有下列哪些特征的菌落才可能是细菌菌落？（ ） ①比较小；②比较大；③常呈绒毛状、絮状；④常呈蜘蛛网状；⑤表面光滑黏稠；⑥表面粗糙干燥；⑦呈红、褐、绿、黑、黄等颜色 A. ①⑤⑥ B. ②③⑦ C. ①③⑤⑥ D. ②⑤⑥⑦ 2. 细菌培养需要无菌操作，杀死芽孢是灭菌彻底的标志之一。芽孢是（　　） A. 真菌的孢子 B. 有荚膜的细菌 C. 细菌的菌落 D. 细菌的休眠体 3. 研究病毒需要选取适合的培养基进行培养。下列培养基适于培养流感病毒的是（　　） A. 活的鸡胚细胞 B. 琼脂培养基 C. 煮熟的牛肉汤 D. 熟制土豆泥 4. 细菌很小，大部分真菌的个体也比较小，但在培养基上，它们会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。下列有关叙述正确的是（ ） A. 每个菌落由大量不同种的菌体集合而成 B. 一个菌落是由一个细菌或真菌细胞构成 C. 菌落特征可作为鉴别细菌与真菌的依据 D. 在液体培养基中培养细菌时可形成菌落 5. 为探究牛奶腐败的原因和细菌生存的条件，某生物兴趣小组的同学用消毒过的甲、乙、丙三个相同的锥形瓶，设计了如下实验： 瓶号（组别） 甲 乙 丙 加入物质 50毫升灭菌牛奶 ？ 灭菌牛奶 50毫升灭菌牛奶 瓶口处理 不作处理 不作处理 用消毒棉球塞住 温度 25 ℃ 5 ℃ 25 ℃ 下列叙述不正确的是（　　） A. 表中乙组加入灭菌牛奶的量应为50毫升 B. 共有3组对照实验 C. 甲组和乙组的实验变量是温度 D. 消毒棉球的作用是防止细菌进入瓶内 6. 秋天，适逢野生菌大量生长，一首“红伞伞，白杆杆……以诙谐的歌词提醒大家不要误食毒蘑菇。下列关于野生菌的叙述正确的是（　　） A. 细胞内有叶绿体 B. 进行分裂生殖 C. 有成形的细胞核 D. 细胞外有荚膜 7. 人类对微生物的利用涉及到生活的方方面面，下列微生物与其应用不一致的是（　　） A. 甲烷菌---沼气 B. 乳酸菌---泡菜 C. 酵母菌---面包 D. 青霉菌---酱油 8. 如下表，甲、乙、丙是某位同学保存熟牛肉的三种方法，其中保存时间最长的方法是（ ） 方法 甲 乙 丙 丁 是否抽真空 否 否 是 是 温度 25℃ 4℃ 4℃ 25℃ A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 丁 9. 米酒酿造主要包括蒸米、拌酒曲、发酵三步，酒曲中的微生物主要是霉菌和酵母菌，霉菌主要起到糖化作用。下列说法错误的是（ ） A. 霉菌和酵母菌属于真菌，有明显的细胞核 B. 蒸米后应立即拌酒曲，借助高温促进酒曲中微生物的繁殖 C. 糖化作用是指有氧条件下，霉菌把稻米中的淀粉分解成葡萄糖 D. 发酵主要是指无氧条件下，酵母菌将葡萄糖转变成酒精 10. 豆汁是极富特色的老北京小吃，它是以绿豆为原料，经浸泡→磨浆→加入老浆（含乳酸菌等）→密封发酵→熬制等一系列工艺得到的具特殊风味的食品。下列叙述不正确的是（） A. 加入老浆相当于接入发酵的菌种 B. 密封的主要目的是防止水分蒸发 C. 豆汁的发酵过程需要适宜的温度 D. 豆汁的风味由乳酸菌等发酵形成 11. 为了证明细菌对植物遗体的分解作用，同学们进行了如下实验，下列做法错误的是（ ） A. 将同一种树的落叶平均分成甲、乙两组 B. 实验中滴加蒸馏水使树叶保持湿润 C. 滴加蒸馏水后，甲、乙两组都要进行灭菌处理 D. 灭菌后，甲、乙两组分别放在无菌、自然条件下 12. 某超市发现一批涨袋酸奶，经检测涨袋酸奶中含有酵母菌、乳酸菌等微生物。下列说法错误的是（　　） A. 涨袋酸奶无论是否在保质期内均不宜食用 B. 涨袋酸奶中的酵母菌和乳酸菌都能利用其中的葡萄糖 C. 若包装时进入了空气，则空气中的氧气促进了乳酸菌繁殖 D. 若检测涨袋酸奶中有酒精，则涨袋可能是酵母菌产生二氧化碳引起的 13. 以前，由于冬季蔬菜供应匮乏，人们常在夏秋蔬菜上市旺季购买大量番茄、土豆等，切成条块装入瓶中，上笼蒸约半小时后，取出立即加盖密封，以备冬季食用，这样做能保存长时间而不腐烂的原因是（　　） ①外界微生物无法进入②瓶中为真空状态③瓶中过于干燥④食品中的微生物已被杀死 A. ①② B. ③④ C. ①④ D. ②③ 14. 用三种不同的培养基(1mL)培养大肠杆菌,培养36小时后获得的结果如下。能说明维生素可以促进大肠杆菌生长的是 培养皿 培养基 培养皿上的菌落数 I 琼脂、糖类 35 Ⅱ 琼脂、糖类、维生素 250 Ⅲ 琼脂、维生素 0 A. I和Ⅱ B. .Ⅱ和Ⅲ C. I和Ⅲ D. Ⅱ 15. 科学家赫尔希和蔡斯做了经典的噬菌体侵染大肠杆菌实验，证明了DNA是噬菌体的遗传物质，下图为该实验部分步骤示意图。对此实验有关叙述错误的是（ ） A. 选用噬菌体做实验材料的原因之一是其结构简单 B. 噬菌体必须寄生在大肠杆菌的活细胞内才能增殖 C. 侵染细菌时，噬菌体只将DNA注入大肠杆菌中 D. 噬菌体外壳蛋白是由大肠杆菌的DNA控制形成的 二、非选择题（每空1分，共35分） 16. 下面是五种常见种类微生物的形态结构示意图，请分析回答： （1）图中生物共同的营养方式是______。其中，______属于多细胞真核生物。 （2）图中甲能够通过______快速产生新个体，并且能形成芽孢，故能在自然界中广泛分布；生物乙和丁常通过_______快速繁殖新个体。 （3）今年春节以来，在全球持续暴发的新冠肺炎是由新冠状病毒引起的。新型冠状病毒侵入患者细胞后，能靠自己的_______和寄主细胞中的_______，不断制造出新病毒，给患者造成危及生命的伤害。 （4）青霉素可用于治疗多种细菌性疾病，自被发现以来挽救了无数人的生命。图中可用于提取青霉素的原材料是[ ]______，该生物属于多细胞真菌。 17. 近些年，研究发现葡萄酒中含有许多对人体有益的营养物质，在预防心血管疾病方面有很好的作用。兴趣小组开展了葡萄酒和酿酒微生物的研究性学习活动。请分析回答： （1）制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是____。甲、乙、丙三位同学分别设计了图A所示的发酵酿酒设备。他们将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜条件下进行发酵。发酵过程中，首先需要通过左侧充气管向瓶内充气，目的是____。然后不再充气，并且每隔一段时间排气1次。你认为上述三位同学设计的装置最合理的是_____。 （2）酿酒师在发酵快结束时将发酵罐密封，这样的酒开瓶后会有少量气泡冒出。为了证明这些气体的成分，可以将酒瓶中的气体通入____中进行检测。为防止糖类消耗以获得甜葡萄酒，酿酒师将未发酵完的酒液通入浸泡在50℃-60℃的热水中的螺旋形管道内来杀死其中的微生物，这种杀菌方法称为_____。 （3）酒厂排放的废水会造成水体污染。为了调查污水处理，同学们来到污水处理厂（图B）参观，工人师傅说可通过向池内通入大量空气来净化污水，原因是在有氧条件下水中微生物可____，使污水得到净化。 （4）家庭饮用葡萄酒经常存在整瓶酒喝不完的情况。为防止未喝完的葡萄酒变质，应采取怎样的保存措施？_____。 18. 细菌被发现后，一些著名的科学家认为细菌是自然发生的，有的科学家则不认可这种观点。为探究”细菌是从哪里来的?”17世纪至19世纪，英国的尼达姆、意大利的斯帕兰札尼和法国的巴斯德等科学家曾做过下面的实验，试分析回答: a.尼达姆的实验:如图甲，将煮沸的肉汤倒入消过毒的玻璃烧瓶内，并立刻用消过毒的软木塞盖住。数日后肉汤中发现大量蠕动着的细菌。 b.斯帕兰札尼的实验： ①如图甲装置，将肉汤装入消过毒的玻璃烧瓶，并立刻用消过毒的软木塞盖住后煮沸1小时，几天后肉汤中发现了细菌; ②如图乙装置，将肉汤装入消过毒的玻璃烧瓶后，将烧瓶口烧成封闭（完全密封） ③同操作②，但加热肉汤的时间改为沸腾1小时，几天后，肉汤中未发现细菌。 c.巴斯德的实验:如图丙装置，将肉汤放入消过毒的玻璃曲颈瓶，加热肉汤至沸腾1小时，一年后，肉汤中未发现细菌。 （1）上述实验均用到了肉汤，它相当于我们现在微生物实验室中培养细菌用的______。 （2）对比尼达姆和斯帕兰札尼的实验，可推测尼达姆的实验中，肉汤中出现细菌的原因可能是:（答出1点即可）______。 （3）在斯帕兰札尼的①②③实验中，实际构成了两组对照实验，请说出具体的对照实验及其变量:①______；②______。 （4）有些科学家认为斯帕兰札尼设计的实验③中，肉汤中没出现细菌是因为烧瓶中缺乏______，于是，巴斯德设计实验，对斯帕兰札尼的实验③进行了改进，有力地反驳了这种观点。 （S）通过巴斯德和斯帕兰札尼的实验可以得出如下结论:细菌不是自然发生的，而是由______产生的。 （6）现实生活中，人们为了延长食品的保质期，有时会将一些肉、鱼、水果加工成罐头，这实际是根据图______所示的实验原理及装置进行设计生产的。 19. 泡菜是一种经过微生物发酵的腌制食品。泡菜发酵过程中杂菌生长繁殖会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐过量时，会引起中毒甚至死亡。因此，亚硝酸盐含量是检验泡菜质量的关键指标之一。下表是某兴趣小组在15℃条件下，探究“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的影响”时得到的数据。请分析回答相关问题： 泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量 （单位：mg/kg） 第3天 第5天 第7天 第9天 第11天 第13天 1号坛4% 1.6 3.2 3.8 3.5 3.4 3.2 2号坛6% 1.2 5.5 4.0 1.8 1.2 1.2 3号坛8% 0.5 2.0 1.8 1.6 1.5 1.2 （1）制作泡菜时，将备好的原材料和盐水按一定的比例装坛后，泡菜坛既要加盖，还要用水封口，这样做的科学道理是______。 （2）根据实验数据可知：泡菜中的亚硝酸盐含量随发酵天数增多而呈现的变化趋势是______；为使泡菜有利于健康，应选择的盐水浓度为_____。 （3）兴趣小组在25℃下做了相同的实验，结果发现各发酵天数亚硝酸盐含量都低于15℃时测定的数据。出现这种现象的主要原因是：在较高温度下，制作泡菜所利用的微生物能通过______方式快速繁殖，其分解有机物产生的大量_______抑制了杂菌的生长繁殖。 （4）接着该兴趣小组同学又探究了一种降低亚硝酸盐的方法，具体操作是：称取等量泡菜原料4组，控制其盐水浓度均为6%，然后，其中三组均加入一定的食醋，并调节其食醋浓度分别为0.3%、0.6%、0.9%。从泡菜制作第1天开始，每天测定各组的亚硝酸盐含量，测定10天，结果如下图所示。比较四条曲线亚硝酸盐含量的最大值，可以看出食醋对泡菜亚硝酸盐的产生能起到抑制作用，其中浓度为_____时抑制作用最强，食醋浓度过高或过低抑制作用均下降。 （5）结合上述两个实验（图解和表格数据），对家庭自制泡菜提出你的合理化建议_____。 20. 目前我国生活垃圾中厨余垃圾和塑料垃圾占比量大，亟待对垃圾进行“减量化、无害化、资源化处理。研究人员发现，厨余垃圾中的淀粉可被淀粉乳酸杆菌分解为乳酸。乳酸可用于生产可降解塑料。请分析回答： （1）淀粉乳酸杆菌与酵母菌都是单细胞生物，但二者结构上最大的不同是____，淀粉无法通过____（填细胞结构）直接进入细胞。 （2）淀粉乳酸杆菌分解淀粉产生乳酸的大致过程如下： 淀粉乳酸杆菌可向细胞外分泌一些酶，将淀粉分解为_____；该物质进入细胞后，可在线粒体进一步分解为乳酸，并释放出____，用于各项生命活动。 （3）为研究不同淀粉乳酸杆菌对厨余垃圾发酵的影响，研究者进行图1实验。结果表明，菌株____分解淀粉的能力最强。实验过程中设置“不添加菌株”组的目的是____。 （4）研究者进一步检测了该菌株发酵液中淀粉、乳酸及生物量（淀粉乳酸杆菌的总质量）随时间的变化，结果如图2。由图可知，12小时后，发酵液中生物量不再迅速增加，可能的原因是____，综上所述，该菌株能分解淀粉产生乳酸，在厨余垃圾处理中具有巨大应用潜能。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $