2.3细胞中的糖类和脂质课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

第二章组成细胞的分子 第二节 细胞中的糖类和脂质 生物初六 人是铁饭是钢，一餐不吃饿得慌！可能还会低血糖。 糖 是主要的能源物质 那是不是所有的糖类都可以提供能量呢？ 生物初六 1 细胞中的糖类 生物初六 常见的糖 红糖 白糖 冰糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 几丁质 生物初六 自主学习1 阅读书本P23—25，完成下列问题 1.元素组成： ； 2.功能： ； 3.种类： ； C、H、O 糖类是主要的能源物质 多数糖类分子中 H:O = 2:1，因而糖类又称为“碳水化合物”，简写为（CH2O）。 单糖、二糖、多糖（根据能否水解及水解的产物） 单糖 二糖 多糖 ：不能水解，可直接被细胞吸收 ：能水解为两个单糖分子 ：能水解为多个单糖分子 生物初六 单糖 不能水解，可直接被细胞吸收。 种类 功能 分布 五碳糖 六碳糖 核糖(C5H10O5) 脱氧核糖(C5H10O4) 葡萄糖(C6H12O6) 果糖(C6H12O6) 半乳糖(C6H12O6) 动、植物中都有 组成RNA的成分 组成DNA的成分 细胞生命活动所需要的主要能源物质 提供能量，构成其他复杂化合物的重要成分 植物细胞 动物细胞 生物初六 二糖 由两分子单糖脱水缩合而成，可水解为两分子单糖。 HO O OH HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 麦芽糖 HO OH 葡萄糖 HO OH 果糖 脱水缩合 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 HO O OH 蔗糖 甘蔗、甜菜中含量丰富 HO OH 葡萄糖 HO OH 半乳糖 脱水缩合 HO O OH 乳糖 人和动物乳汁中含量丰富 均可提供能量 生物初六 多糖 能水解成多个单糖的糖，由许多单糖分子脱水缩合而成的糖。 1.基本单位： 葡萄糖 生物初六 2.种类： 糖原 几丁质（甲壳类动物和昆虫的外骨骼） 植物细胞： 淀粉 纤维素 植物细胞中重要的储能物质 植物细胞壁的重要组成成分 植物细胞壁成分：纤维素和果胶 原核细胞壁成分：肽聚糖 真菌细胞壁：几丁质 动物细胞： 肝糖原（动物肝脏中） 肌糖原（动物肌肉中） 储存能量，调节血糖 储存能量 废水处理、作包装纸/食品添加剂、制作人造皮肤 生物初六 课堂检测 植物细胞 动物细胞 1.下图是糖类在细胞中的分布情况，根据已学的知识完成下列问题。 ①、②、③、 ④、纤维素 ⑥、⑦、核糖 乳糖 、⑩ ⑪、 半乳糖 1.⑥是组成多糖的基本单位 ，参与DNA组成是【 】 。（填序号以及名称） 葡萄糖 ⑦ 脱氧核糖 2.运动员经过一下午的运动消耗后，却没有出现低血糖的现象，是因为可以通过分解⑩ 提高血糖。 （肝）糖原 3.在植物细胞中，③ 和④ （可水解)都能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，②在植物细胞中的作用是 。 果糖 麦芽糖 重要的储能物质 生物初六 2 细胞中的脂质 生物初六 自主学习2 阅读书本P25—27，完成下列问题 1.元素组成： ； 2.特点： ； 3.分类： C、H、O，有些脂质还含有P和N 通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如：丙酮、氯仿、乙醚等。 元素含量：O的含量远低于糖类，H的含量高于糖类，完全氧化释放能量高于糖类 脂肪 磷脂 固醇 维生素D 性激素 胆固醇 生物初六 脂肪 甘油 + 脂肪酸 组成： 分类： 由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯即三酰甘油。 富含饱和脂肪酸,室温时呈固态。 ——动物脂肪 富含不饱和脂肪酸,室温时呈液态。 ——植物脂肪 脂肪分子氧含量远远低于糖类，而氢的含量更高，相同质量的糖类和脂肪，脂肪彻底氧化分解释放的能量更多。 生物初六 ②良好的绝热体，起保温的作用 ③具有缓冲和减压的作用，保护内脏器官 ①是细胞内良好的储能物质 内脏脂肪 皮下脂肪 脂肪的作用 生物初六 磷脂 除C、H、O外，还含有P甚至N 是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 胆碱 磷酸 甘油 组成：2分子脂肪酸+1分子甘油+1分子磷酸及衍生物 极性头部 亲水 非极性头部 疏水 生物初六 固醇 只有C、H、O三种元素 1.胆固醇 是构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输 2.性激素 能够促进人和动物生殖器官的发育和有性生殖细胞的形成 3.维生素D 促进人和肠道对钙和磷的吸收 生物初六 合作 探究 糖类 脂肪 转化 葡萄糖 首先 多余 再多余 细胞利用 合成糖原储存起来 转化为脂肪和某些氨基酸 脂肪 糖类 转化 脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起功能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 生物初六 2.（不定项）北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂鸭时，主要以玉米、谷类为饲料，使其肥育。北京烤鸭的食用方法是用薄饼卷起烤鸭片、葱条、黄瓜条或萝卜条，配特制酱料食用。下列叙述错误的是（ ） 鸭生命活动所需的主要能源物质是脂肪 B. 鸭肥育的原因是玉米、谷物等食物中大量的糖转化成脂肪 C. 与黄瓜条和萝卜条相比，烤鸭特有的多糖是淀粉 D. 烤鸭中变性后的蛋白质更容易消化 AC 糖类 糖原 生物初六 $$