《快餐美食店》 （教学设计）-2024-2025学年岭南版美术一年级上册

快餐美食店 教学目标： 1、知识与技能： ①让学生简单了解广式早茶的美食文化。 ②掌握橡皮泥基本的揉、压、搓、捏、扭等制作方法。 2、过程与方法： ①通过游戏教学，让学生进行泥塑的探究、体验活动。 ②运用泥塑方法把广式茶点变美。 3、情感、态度、价值观： ①让学生了解岭南的传统美食。 ②能与同学分工合作，进行“广式茶点”的拼盘和分享。 教学重点：学习揉、压、捏、搓、扭等泥塑技能。 教学难点：能运用多种泥塑技法创作出造型独特的广式茶点。 课前准备：课件、微课、、生厨师帽、围裙 教学过程： 一、导入。 师：欢迎来到《快餐美食店》体验馆，今天我们的角色体验是-广式茶点师。在体验之前我想先邀请小朋友们和我一起通过一段视频了解一下我们即将要体验的广东早茶吧！ （播放视频） 师：视频播放完啦，在视频中讲到的“喝早茶”是作为广东民俗的一大特色，深受我们广东人的喜爱。 广东早茶有（播放图片）， 现在小朋友们准备好和我一起开启广式茶点师傅的体验之旅了吧? 二、提出问题：怎样把广式茶点变美? 师：作为一位广式茶点小厨师，今天我们的任务是怎样把广式茶点变美哦！带着任务，现在我们一起开启体验广式茶点变美之旅吧！ （一）、体验第一项（问题导向1）：如何制作茶的基本形？ 1、（解决基本技法） 师：今天我们体验第一项，在做出美的茶点前，我们首先得了解点心的基本形的制作，这对于我们的小朋友来说肯定难不倒的，所以我们美食体验馆为大家准备了点心基本形的律动操，请大家拿起桌上的黏土站起来，一起跟着我一起做！一起念，一起动！（播放兔子舞音乐） 汤圆汤圆揉一揉，揉一揉 大饼大饼压一压，压一压 大饼大饼卷起来，卷起来 饺子饺子捏一捏，捏一捏 米线米线搓一搓，搓一搓 米线米线合起来，合起来 麻花麻花扭一扭，扭一扭 师：小朋友们都跳的好开心啊，在刚刚的律动操里我们体验到了哪些制作广式茶点的方法呀？（师做基本方法的动作引导学生） 生：揉、捏、搓、压、扭。 （请小朋友上来捏饺子、压做大饼） （二）问题二：怎样把广式茶点做的美了？ 师：小朋友们的技法学的太好了，掌声送给自己。体验完了第一项是不是迫不及待的想赶紧去体验下一个项目了，话不多说，准备好了吗？Go！接下来我们体验第二项活动，如 何把广式茶点变更美？谁来说一说？好，请你来说一说。 生：添加花纹，点、线、色。（同学们想想在我们的书本上有哪些朋友可以帮我们变美） 师:（点、线、色）你可太机灵了！我们可以借助我们的点、线、色来给我们的早茶点心添加花纹，来让它变美。 看！添加花纹的汤圆变美啦！师：接下来想请两位同学上来体验一下我们添加花纹。 做的太精美了！掌声送给他们。 师：除了添加花纹，广式茶点为了变美，它们还进行了变身了！我们的包点摇身一变变成了小动物了，还有我们的花朵了，还能变其它的吗？只要你能想到的它都可以变，因为小朋友的创意都是无限的。所以为自己鼓鼓掌把！板书（创意造型） 师：单个美，不足为奇，拉上自己的小伙伴一起，才有乐趣了，造型摆盘对于我们的茶点也是至关重要的哦。师：对的，广式茶点们还很注意排队的队形呢，看！有的摆成花一样的放射状，以中心点向四周扩散，有的按顺序摆成条状，看起来更美了呢。（板书：造型摆盘） 有了这些法宝（手指向板书），做出来的茶点还能不美吗？ 这些方法方法真是太好用了，在你们来之前，我已经迫不及待尝试体验了一番，来看看我的体验过程吧！ 作品欣赏： （拓展）其实在我们中国很多美食是要讲究美好寓意的哦！这是人们对于美好生活的向往和祈求了，例如，用圆圆的汤圆和圆圆的月饼寓意着和家人团团圆圆在一起了，还有用鱼和莲花寓意着年年有余，装满着福气和财气的福袋的点心形象了。这样做出来的茶点会不会更受大家喜欢了？ 学科网（北京）股份有限公司 $$