快餐美食店（课件）岭南版美术一年级上册

快餐美食店 1 你吃过哪些美食？ 中国八大菜系是什么？ 八大菜系是川菜、鲁菜、粤菜、江苏菜、浙江菜、闽菜、湘菜和徽菜的总称。 川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。 鲁菜，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。 粤菜是中国传统菜系。 江苏菜起源于二千多年前，其中金陵菜起源于先秦时期，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片，一千多年前，鸭已为南京美食。 浙江菜，简称浙菜，其地山清水秀，物产丰富，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。 闽菜以口味清鲜、和醇、荤香、多汤为主，擅红糟、糖醋调味。 湘菜，又叫湖南菜，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。 徽菜即安徽菜，是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表，它是徽菜的主流和渊源。 美食的种类有哪些？ 菜单一：主食类 菜单二：面食类 菜单三：甜品类 思考：这些美食有什么特点？ 造型精美 色彩丰富 摆盘美观 这些颜色像什么美食？ 美食的色彩 思考：这些美食用什么方法制作的呢？ 汤圆揉一揉 饼干压一压 饺子捏一捏 面条搓一搓 麻花扭一扭 示范展示 示范展示 美食制作家 运用粘土动手做一做你最喜欢的美食！ 作品欣赏 美食品鉴师 评一评 谁的美食颜色最丰富？ 谁的美食摆盘最美观？ 谁的美食造型最精美？ 小结拓展 珍惜粮食，杜绝浪费 $$