第2课新航路开辟后的食物物种交流 课件--2024-2025学年高二历史统编版（2019）选择性必修2 经济与社会生活

第2课　新航路开辟后的食物物种交流 第一单元　食物生产与社会生活 课程标准 子目逻辑 关键导览 了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的 影响 本课包括三个子目。第一子目是“美洲物种的外传”，第二子目是“其他地区物种在美洲的推广”，第三子目是“食物物种交流带来的影响”。前两个子目呈现了物种在美洲和其他地区之间交流的表现，第三子目在此基础上分析了食物物种交流给世界人口、人们生活和经 济发展带来的影响 一个前提：新航路的开辟 双向交流：美洲物种的外传、其他地区物种在美洲 的推广 四大影响：提高了粮食产量，使人口激增；改变了人们的饮食习惯；推动了商贸发展；影响了生态环境 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 任务一　美洲物种的外传及其他地区物种在美洲的推广 一、美洲物种的外传 1．外传概况 (1)背景：新航路开辟后，15世纪末至16世纪初。 (2)思考：新航路开辟后，美洲外传的物种有哪些？ 提示：______________________________________________________________ (3)途径：由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。 玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等。 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 2．外传过程 类型 物种 欧洲 中国 粮食作物 玉米 ①16世纪中叶起，在________广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一 ②17世纪，成为仅次于____的粮食作物，传遍欧洲各国 ①明朝时传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从______传入东南沿海地区 ②____前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广；鸦片战争前，种植遍布全国 马铃薯 __世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 在中国的传播历程与玉米相似 甘薯 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 南欧地区 小麦 菲律宾 清朝 16 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 类型 物种 欧洲 中国 蔬菜作物 番茄 ①18世纪中叶在欧洲开始作食用栽培 ②18世纪末，欧洲培育的番茄新品种又传回美洲 ①明朝万历年间，被引入中国，长期被当作观赏和药用植物 ②清朝____年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植 辣椒 ①15世纪末传入______ ②16世纪传到____等欧洲国家 明朝时，传入中国，被称为“____” 光绪 西班牙 英国 番椒 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 二、其他地区物种在美洲的推广 1．传播的物种 农作物 粮食类 小麦、大麦、水稻 水果类 苹果、葡萄、甜橙、柠檬 蔬菜类 黄瓜、豌豆 经济类 甘蔗等 禽畜 鸡、牛、驴、马、猪、羊等 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 2．对美洲的影响 (1)小麦：由________带到美洲，最初仅供富人享用，后推广成为美洲的主要粮食作物。 (2)水稻：由________带到美洲，18世纪中期成为北美第二大农作物。 (3)禽畜：极大地改变了美洲的动物群落，推动了____的发展。 欧洲移民 西班牙人 农业 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 概念阐释 “哥伦布大交换” 1492年哥伦布首次航行到美洲大陆，这是世纪性大规模航海，也是旧大陆与新大陆之间联系的开始。生物、农作物、人种(包括黑奴)、文化、传染病以及思想观念在东半球与西半球之间进行了一场引人注目的大交换，称为“哥伦布大交换”。 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 图解历史 玉米在中国的传播 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 教材隐性知识 1．阅读教材P9《〈本草纲目〉中所附玉米图》和《清朝吴其濬绘制的玉米图》，思考：玉米原产地在哪里？是如何传入中国的？ 提示　原产地：美洲。传入：新航路开辟后，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，之后随着殖民扩张，传播到亚洲，也传入了中国。 2．阅读教材P9“史料阅读”中关于“蕃柿”的记载，通过该记载能得出哪些史实？ 提示　17世纪上半叶欧洲殖民者已经将美洲作物番茄传入中国。 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 3．阅读教材P10“史料阅读”中关于“番椒”的记载，思考：“番椒”何时传入中国，最初在哪些地区种植，为什么？ 提示　时间：16世纪后期。地区：西南和中南地区。原因：中国西南和中南地区气候潮湿，食用番椒可以祛湿抗潮。 4．阅读教材P11“历史纵横” ，思考：咖啡与咖啡馆的传播历程说明了什么？ 提示　随着新航路的开辟，欧亚作物和饮食习惯也传入美洲，世界物种交流范围日益扩大。 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 ——美洲高产农作物传入中国 史料　清朝前期玉米、甘薯推广种植图 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 思考：据图指出清朝前期农业发展的状况，并分析产生这种状况的原因及影响。 提示　状况：新型农作物广泛种植，粮食总产量大幅度提高。 原因：新航路开辟后，一些新的农作物品种输入中国。 影响：促进经济发展，刺激人口增长。 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 ——世界物种交流的特点 史料　小麦、葡萄、马、牛、猪、山羊和家鸡从欧洲来到美洲，使得食物和营养的供给速度加快。美洲的作物在非洲、亚洲和欧洲生根发芽，有玉米、马铃薯、番茄、美洲辣椒、花生、木薯、番木瓜、番石榴、鳄梨、凤梨和可可。 ——摘编自[美]杰里·本特利、赫伯特·齐格勒《新全球史》 思考：有学者指出“新航路开辟后的物种交流具有多向交流的特征”。结合史料简要论证这一观点。 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 提示　这一观点是正确的。 新航路开辟后，世界各地出现物种大交流，这种交流具有多向性的特征，如欧洲的家禽家畜、葡萄、小麦等传入美洲，美洲的玉米等传入欧洲、亚洲和非洲等地，因此可以得出“新航路开辟后的物种交流具有多向交流的特征”。 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 素养阐释 16世纪以来物种交流的特点及其影响因素 1．交流特点 丰富性 种类繁多，包括粮食类、果蔬类、经济作物类、禽畜类等 主导性 伴随欧洲的殖民掠夺进行，欧洲殖民者发挥了主导作用 两重性 不仅改变了人类的食物结构，也给美洲带来了灾难 全球性 美洲的物种陆续传播到欧洲、亚洲和非洲等地，促进全球联系的加强 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 2．影响因素：动植物自身的适应性；人们的思想观念；科学技术水平；人地矛盾；政府政策；等等。 渐进性 传入后起初多用于观赏或者药用，后来逐步发展为粮食或蔬菜作物 长期性 新航路开辟后，伴随着殖民扩张开始了物种大交流，时至今日，依然在进行 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 任务二　食物物种交流带来的影响 1．积极影响 提高了全球粮食产量 ①非洲：不同种类的玉米适应了非洲气候环境，使非洲得到了可靠的食物来源 ②中国：玉米、甘薯引入中国，丰富了粮食种类 ③欧洲：马铃薯提高了欧洲人的抗饥荒能力 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 改变了人们的____习惯 ①食物种类：______在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地食物结构，丰富了人们的食物种类 ②食物结构：玉米、马铃薯、甘薯除了供人类食用以外，也用作饲料，促进了畜牧业的发展 推动了当地经济和贸易的发展 ①北美：水稻除供应本地消费外，大量用于出口，促进了对外贸易的发展 ②中国：玉米等外来农作物增加了粮食供应总量，促进了________的发展 饮食 马铃薯 商品经济 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 2．消极影响 (1)对美洲 ①马、牛、羊等动物来到美洲，繁殖的数量远远超出了土地承载能力。 ②殖民者大量种植农作物，导致茂密的原始森林被滥伐。美洲地表植被遭到一定程度的破坏。 (2)对中国：过度的垦荒造田，导致了________ 。 水土流失 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 概念阐释 “餐桌革命” 明朝末年以来，美洲的豆类、番茄、玉米、甘薯、辣椒、花生等作物向中国、东南亚等广大亚洲地区传播，并以其丰厚的产出和充足的营养支撑着众多的人口，打破了传统的粮食结构，这些现象被称作“餐桌革命”。 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 教材隐性知识 1．阅读教材P11荷兰画家梵高1885年创作的油画《吃马铃薯的人》，思考：马铃薯传入欧洲对人们的饮食产生了什么影响？ 提示　改变了当地食物结构及饮食习惯，丰富了人们的食物种类。 2．阅读教材P12“史料阅读”，分析这些作物的种植产生了什么后果？ 提示　反映了玉米、洋芋等作物的种植给中国部分地区的生态环境带来了破坏。 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 ——玉米在中国的传播 史料　“玉黍(玉米)……生地、瓦砾、山场皆可植。其嵌石罅，尤耐旱，宜勤锄，不须厚粪。旱甚亦宜溉……收成至盛，工本轻，为旱种之最。” ——包世臣《齐民四术》 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 “……嗣有江苏之淮、徐民，安徽之安庆民，浙江之温、台民，来杭、湖两属之各县，棚居山中，开种苞谷(玉米)……近已十开六七矣。每遇大雨，泥沙直下，近于山之良田，尽成沙地；远于山之巨浸，俱积淤泥，以致……田禾淹没，岁屡不登……他日之钱粮何出……” ——摘编自汪元方《请禁棚民开山阻水以杜后患疏》 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 思考：根据史料并结合所学知识，指出对玉米种植的两种态度及各自理由。 提示　包世臣：支持。理由：易于种植；拓展耕地面积；工本轻；收成多。 汪元方：反对。理由：过度垦殖导致生态破坏；影响正常粮食生产和财政收入。 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 ——朗姆酒的发展 史料　1647年，加勒比海东部的巴巴多斯小岛上的一场盛宴中有乳猪、菠萝和一种名为“Kill Devil”的饮料。“Kill Devil”是用甘蔗榨糖的废料蒸馏而成的原始朗姆酒的早期说法。朗姆酒的一个重要用途是培养奴隶们对朗姆酒的依赖，即扫除身体疲劳，提升劳动效率。1655年，英国从西班牙手中抢下牙买加，并将它纳入直辖殖民地的范畴。牙买加是甘蔗和朗姆酒的重要产地。此后，朗姆酒也成了英国水手和海军的日常配给，加了柠檬和酸橙汁的朗姆酒， 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 还解决了一个让所有国家都头疼的问题——坏血病。在非洲，朗姆酒则成了一种货币，是换购奴隶的重要媒介。在北美英属殖民地，朗姆酒的买卖一度成为最大、最繁荣的产业。 ——摘编自[美]查尔斯·A．科伦比《朗姆酒的传奇之旅：曾经征服了整个世界的饮料》 思考：结合所学世界近代史的知识，从上述史料中提取一则有关朗姆酒发展的信息，指出它所反映的重大历史现象，并概述和评价该历史现象。 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 提示　示例： 信息：朗姆酒成为英国水手和海军的日常配给。 历史现象：新航路的开辟促进了人们饮食结构的变化。 概述和评价：新航路开辟后，世界各地区、各民族之间的联系日益密切，玉米、马铃薯、甘薯等美洲的物种陆续传播到欧洲、亚洲、非洲等地，美洲作物外传的同时，也有很多欧亚作物传入美洲，主要有粮食类的小麦、大麦、水稻，经济类的甘蔗等，此外还有水果、蔬菜和一些动物。食物物种在全球范围内的交流传播，丰富了人们的饮食选择，改变了人们的饮食习惯，对经贸和环境产生了一定影响。 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 素养阐释 新航路开辟后物种交流的影响 1．积极影响 方面 阐释 人口增长 提高了输入地的粮食、蔬菜产量，推动人口的快速增长 饮食结构 改变了当地的食物结构，丰富了人们的食物种类，有利于增强体质 经济发展 推动了农业和手工业、商业的发展，促进了对外贸易的发展 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 方面 阐释 动力变化 促进了畜牧业的发展，同时农业生产引入畜力，减轻了人力劳动 人类生活 促进了全球动植物(物种)的多样化，丰富了人类经济生活 文明交流 密切了世界经济的联系；有助于文明的交流与融合 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 2．消极影响 (1)大面积垦荒种植高产作物，破坏了农业生态环境，导致水土流失加剧。 (2)物种的全球流动导致了各种疾病的传播，危害原住居民的生命安全和健康。 (3)有害物种引入后，对当地的动植物造成了物种侵害，危及当地生态系统平衡。 (4)高产农作物带来的人口急剧增长，对资源、环境和社会治理发出新的挑战，引发一系列社会问题。 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 1．新航路开辟前，物种交流主要在彼此邻近的地区或本大 洲内部进行。新航路开辟后，美洲的作物陆续传播到欧洲、亚洲和非 洲等地，物种交流进一步发展，真正开始了物种在全球范围内的传播。 2．食物物种交流改变了人们的饮食习惯和食物结构，促使世界人口激增，深刻影响了人类的日常生活。 3．世界不同地区物种的交流，提高了全球粮食产量，推动了当地经济和贸易的发展，促进了商品经济的发展。 4．新物种的引进导致了对土地等资源的过度开发和利用，对环境产生了一定影响。 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 课堂检测　素养测评 2 4 3 题号 1 5 6 √ 1．新航路开辟后的食物物种交流极大丰富了人们的食物种类，改变了人们的饮食习惯。仔细观察地图，对于物种交流的标注正确的是(　　) ①玉米　②马铃薯　③咖啡　④烟草 A．①②　　B．①②③　　 C．③④　　D．①②④ 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 2 4 3 题号 1 5 6 A　[①是玉米，玉米是美洲作物，新航路开辟后，由美洲外传到欧亚等地，故①正确；②是马铃薯，也是美洲作物，由美洲传入欧亚，故②正确；咖啡是非洲作物，与图示信息不符，故③错误；烟草是美洲作物，与图示材料不符，故④错误。A项符合题意。] √ 2 4 3 题号 1 5 6 2．有学者统计，公元1600年中国人口已达1亿，1741年达1.4亿以上，至1762年增至2亿。人口的迅速增长与高产作物的引入有重要关系。材料中的“高产作物”应该是(　　) A．玉米和甘薯　　　　 B．水稻和小麦 C．番茄和马铃薯 D．南瓜与粟 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 2 4 3 题号 1 5 6 A　[明朝后期，高产粮食作物玉米、甘薯的推广种植，大幅度提高了粮食总产量，推动了人口激增，与题意相符，故选A项；中国是水稻的原产地，不是外来作物，排除B项；番茄引入中国后，长期被当作观赏和药用植物，在清朝光绪年间，才开始作为食用蔬菜在菜园种植，排除C项；粟原产于中国，不是外来作物，且产量不高，排除D项。] √ 2 4 3 题号 1 5 6 3．下面为16世纪欧洲学者绘制的番茄和马铃薯实图。这两种农作物传入欧洲(　　) A．改变了人们的饮食习惯 B．推动了新航路的开辟 C．解决了粮食短缺的问题 D．导致经济格局的改变 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 2 4 3 题号 1 5 6 A　[根据所学知识可知，新航路开辟后，原产于美洲的番茄和马铃薯向世界范围内传播，新作物传入欧洲在一定程度上改变了当地人们的饮食习惯，故选A项；番茄和马铃薯传入欧洲是在新航路开辟以后，排除B项；番茄不是粮食作物，不能解决粮食短缺的问题，排除C项；马铃薯和番茄的种植属于农业经济，其不足以改变欧洲当时的经济结构，排除D项。] 2 4 3 题号 1 5 6 √ 4．18世纪中后期，美国的开国者们重视引入“旧大陆”的植物品种，以便重塑北美大陆的植物分布，最终达到改善美国农业经营模式，实现自给自足的目的。下列项中，属于其引入的植物有(　　) A．橄榄、大麦　　　　 B．葡萄、南瓜 C．水稻、玉米 D．甘蔗、辣椒 A　[根据材料“美国的开国者们重视引入‘旧大陆’的植物品种”并结合所学知识可知，橄榄、大麦是欧亚的主要植物，故选A项；南瓜原产于墨西哥到中美洲一带，排除B项；玉米原产于美洲，排除C项；辣椒原产于美洲，排除D项。] 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 2 4 3 题号 1 5 6 √ 5．新航路开辟之后，伴随着奴隶贸易，奴隶船还给美洲带来了西非水稻，这种水稻在18世纪成为南卡罗来纳和佐治亚沿海经济的基础。这反映了(　　) A．殖民活动引发了北美的族群变化 B．物种交流改变了当地的经济结构 C．欧亚作物的传入影响了美洲农业 D．黑奴贸易促进了种植园经济发展 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 B　[根据材料“新航路开辟之后，伴随着奴隶贸易，奴隶船还给美洲带来了西非水稻，这种水稻在18世纪成为南卡罗来纳和佐治亚沿海经济的基础”可知，新航路开辟促进了世界各地之间的物种交流，传入美洲的西非水稻成为当地的经济基础，说明物种交流改变了美洲的经济结构，故选B项；材料意在强调传入美洲的西非水稻的影响，并非黑人奴隶传入的影响，“引发了北美的族群变化”与题干主旨不符，排除A项；材料涉及的是西非水稻而非欧亚作物，排除C项；种植园经济是欧洲殖民者对美洲进行经济掠夺的方式，造成当地的贫穷和落后，这一现象与材料“成为南卡罗来纳和佐治亚沿海经济的基础”不符，排除D项。] 2 4 3 题号 1 5 6 2 4 3 题号 1 5 6 6．17世纪时，马铃薯已经在爱尔兰地区广泛种植，成为人们躲避战火、度过灾荒的主要食物。18世纪时，“马铃薯已几乎成为(爱尔兰)农民唯一的食物”。普鲁士、匈牙利以及俄罗斯均大规模推广马铃薯的种植。由此可知，马铃薯的种植(　　) A．巩固了农业经济的主导地位 B．解决了欧洲的粮食安全 C．有效避免了欧洲战争的爆发 D．改变了欧洲的食物结构 √ 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 2 4 3 题号 1 5 6 D　[根据材料信息可知，自17世纪以来，马铃薯在欧洲大量种植，成为人们的主要食物，这改变了欧洲的食物结构，故选D项；近代欧洲是工业经济为主导，排除A项；“解决了”说法过于绝对，排除B项；马铃薯的种植并不能避免欧洲战争的爆发，排除C项。] 课时分层作业(2)　新航路开辟后的食物物种交流 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 1．下表所示是新航路开辟后新旧大陆间物种的交流。这些物种的交流(　　) 从新大陆引进的物品 玉米、土豆、甘薯、西红柿、烟草、花生、龙舌兰、奎宁、可可、火鸡等 从旧大陆引进的部分物品 绵羊、山羊、牛、马、猪、驴、狗、猫、鸡、鸽、鸭、小麦、大麦、水稻、香蕉、橙子、芒果、甜瓜、葡萄、甘蔗、萝卜等 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 A．引起了世界人口的流动 B．导致了世界传染病的传播 C．促进了世界人口的增长 D．造成了美洲印第安人数量剧减 √ C　[根据材料信息可知，新航路开辟后，新旧大陆之间物种交换的品种较多，其中来自新大陆的玉米、土豆等高产作物传入其他地区，增加了粮食产量，促进了世界人口的增长，故选C项；材料反映的是物种交流，没有体现人口流动的信息，排除A项；材料反映的是物种交流，并未涉及传染病的传播，排除B项；造成美洲印第安人数量剧减的原因是疫病、屠杀和奴役等，与材料主旨不符，排除D项。] 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 √ 2．物种交流改变了人们的饮食习惯，丰富了人们的食物种类，深刻影响着人类的日常生活。以下关于番茄传播的史实正确的是(　　) A．16世纪末作为食用作物在欧洲推广 B．最早由葡萄牙人从南美洲带回到欧洲 C．18世纪末欧洲培育的番茄新品种传回美洲 D．明朝万历年间作为食用蔬菜在中国广泛种植 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 C　[结合所学知识可知，番茄原产于美洲，新航路开辟后由西班牙人作为观赏植物带到欧洲，18世纪中叶开始作食用栽培，18世纪末欧洲培育的番茄新品种又传回美洲，故选C项；16世纪末，番茄被作为观赏植物在欧洲推广，排除A项；番茄最早由西班牙人带回欧洲，而非葡萄牙人，排除B项；明朝万历年间，番茄被引入中国，长期被当作观赏和药用植物，清朝光绪年间才开始作为食用蔬菜进行种植，排除D项。] 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 3．依据下表中的历史记载，能够被认定为历史事实的是(　　) 史料 出处 朱薯产吕宋国，被野连山，不待种植，夷竞食之。万历中，闽人移蔓以归。种之，数日即荣，瘠卤沙岗皆可植。粪之，加大。泉人资以充饥。(注： 吕宋国是今菲律宾) 明代谈迁《枣林杂俎》 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 史料 出处 近年有人在海外得此种。海外人亦禁不令出境。此人取薯藤，绞入汲水绳中，遂得渡海。因此分种移植，略通闽广之境也 明代徐光启《农政全书》 万历中，闽人得之(番薯)外国，瘠土砂砾之地，皆可以种。初种于漳郡，渐及泉州，渐及莆，近则长乐、福清皆种之 清代周亮工《闽小记》 A．原产地为菲律宾 B．来源于朝贡贸易 C．于明代传入中国 D．最早种植于清代 √ 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 C　[根据材料“万历中，闽人移蔓以归”“近年有人在海外得此种”“万历中，闽人得之(番薯)外国”可知番薯在明代传入中国，故选C项；材料“近年有人在海外得此种”“闽人得之(番薯)外国”不能说明番薯原产地为菲律宾，排除A项；根据材料“万历中，闽人移蔓以归”可知番薯并不是通过朝贡贸易来到中国的，排除B项；根据材料“万历中，闽人移蔓以归”可知番薯最早种植于明代，排除D项。] 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 √ 4．历史学家研究发现，某一作物的传播史富有全球史的意义。其最初可能是从印度、波斯传入埃及地区，中世纪时穆斯林将其引入地中海地区和伊比利亚半岛。16世纪起，西班牙和葡萄牙开始在中南美洲利用非洲奴隶大量种植，再将产品运回欧洲。这一作物应该是(　　) A．玉米　　B．甘蔗　　C．小麦　　D．棉花 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 B　[结合所学知识可知，甘蔗属于热带作物，最早在印度地区种植，后传入了阿拉伯和欧洲，在哥伦布大交换时期又传入了美洲，发展成为种植园经济，故选B项；玉米最早在美洲地区种植，后传入旧大陆，排除A项；小麦最早在西亚地区种植，后传入世界各地，排除C项；棉花最早源自非洲，排除D项。] 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 √ 5．火鸡是原产于美洲的禽类，新航路开辟后欧洲人将它带回了欧洲，圈养在公园里作观赏禽鸟，称为珍珠鸡。之后，英国移民把欧洲饲养的火鸡品种引进北美地区。与火鸡这一物种的交流经历类似的农作物是(　　) A．番茄　　　B．玉米　　　C．马铃薯　　　D．葡萄 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 A　[根据材料“火鸡是原产于美洲的禽类，新航路开辟后欧洲人将它带回了欧洲……”并结合所学知识可知，火鸡被欧洲人带到欧洲，在经历品种改良后又传回美洲，结合所学知识可知，与之类似的农作物是番茄，A项正确；玉米和马铃薯也原产于美洲，但不符合题干要求“交流经历类似”，排除B、C两项；葡萄原产于亚洲，排除D项。] 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 √ 6．出于饮食习惯和宗教等原因，移居新大陆的欧洲人“喜欢面包甚于玉米”，而在轮船发明之前的时代，大量运载小麦或面粉成本及风险太高。自15世纪末开始，小麦逐渐成为在美洲传播最广泛的旧大陆粮食品种。这说明(　　) A．欧洲人的食品结构长期稳定 B．美洲作物遭到欧洲各国排斥 C．宗教信仰决定饮食文化传统 D．殖民扩张助推食物物种传播 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 D　[根据材料“移居新大陆的欧洲人‘喜欢面包甚于玉米’”“自15世纪末开始，小麦逐渐成为在美洲传播最广泛的旧大陆粮食品种”并结合所学知识可知，新航路开辟后，殖民扩张推动了物种的交流和传播，故选D项；材料体现的是欧洲人的饮食结构发生变化，并非欧洲人的食品结构长期稳定，排除A项；美洲作物并未遭到欧洲各国排斥，B项表述不符合史实，排除；宗教信仰会影响饮食文化，“决定”的表述过于绝对，排除C项。] 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 √ 7．玉米原产于美洲，16世纪传入中国，清嘉庆年间大面积种植，到鸦片战争之前已在中国大部分地区引种而居杂粮之首。历史学家评述玉米在世界传播的意义时说：“其价值超过了所有的黄金。”玉米的对外传播(　　) A．新航路开辟之前已经传播到欧洲 B．加强了亚非欧三大洲之间的文化联系 C．直接推动了清朝赋税制度的变革 D．改变了欧亚非大陆的粮食生产结构 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 D　[根据材料并结合所学知识可知，美洲物种玉米的对外传播，改变了欧亚大陆的粮食生产结构、改变了人们的食物结构，适应了人口不断增加的需要，故选D项；玉米是新航路开辟之后传播到欧洲，排除A项；玉米的对外传播体现的是物种交流，与“亚非欧三大洲之间的文化联系”没有直接关联，排除B项；玉米在明朝已经传入中国，到清嘉庆年间大面积种植。清代雍正帝推行“摊丁入亩”，实施赋税制度的改革，排除C项。] 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 √ 8．中国引进美洲作物，大多发生在明清时期，其中既有玉米、甘薯、马铃薯等重要的粮食作物，也有花生、向日葵一类的油料作物；既有番茄、辣椒、菜豆、番石榴、番荔枝等果蔬，又有烟草、陆地棉等经济作物，总数超过了20种。这些外来作物的引进对中国明清时期农业发展的影响有(　　) ①丰富了中国农产品种类　②改变了中国的经济结构　③有利于充分用地和养地　④提高农产品商品化程度 A．①②④　　　　 B．①③④ C．②③④ D．①②③ 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 B　[根据材料“玉米、甘薯、马铃薯……总数超过了20种”可知，美洲作物传入中国丰富了中国农产品种类，故①正确；古代中国小农经济占主导地位，农作物的传入有助于农业发展，但无法改变古代中国小农经济占主导地位的经济结构，故②错误；明清时期玉米、马铃薯等高产作物的传入有助于推动土地单产的提高，进而有利于充分用地和养地，故③正确；烟草、棉花等经济作物在中国的传播，有助于推动农产品在市场上的流通，进而促使农产品商品化程度提高，故④正确，B项符合题意。] 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 √ 9．美国独立战争期间，一种新的水稻品种——金卡罗莱纳在南部种植园出现。研究表明，它的起源可能来自非洲加纳品种的基因之一。后来该品种成为卡罗莱纳州低地的普遍食物，最终扩展到美国东南地区等。这反映了(　　) A．独立战争奠定美国发展基础 B．黑奴贸易导致种植园经济出现 C．物种引入改变当地饮食习惯 D．物种交流促进地区经济发展 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 D　[根据材料可知，基因源自非洲的金卡罗莱纳水稻在美国传播，推动了美国农业的发展，故选D项；材料中“独立战争期间”只是作为时间背景，材料主旨是水稻品种的传播，排除A项；结合所学知识可知，独立战争前已经有黑奴贸易与种植园经济，且材料没有涉及黑奴贸易，排除B项；材料强调的是物种的引入，但没有涉及其对饮食习惯的影响，排除C项。] 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 √ 10．《福建通志》载，建宁府浦城县，民“焚山而樵，掘根株，种苞谷(玉米)，泉竭苗枯，土松溪积，旱潦(涝)可虞(预料)”。这说明(　　) A．玉米种植加剧生态环境恶化 B．土地开发利用需要统筹兼顾 C．小农经济推动产业结构调整 D．人为灾害频繁导致民生艰辛 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 B　[根据材料“焚山而樵，掘根株，种苞谷(玉米)，泉竭苗枯，土松溪积，旱潦(涝)可虞(预料)”可知，百姓烧山砍柴，斩草除根，进而利用土地种植玉米，导致泉水干涸、禾苗枯萎，水土流失，带来旱涝灾害，表明过度利用土地引发自然灾害，这说明土地开发利用需要统筹兼顾，故选B项；根据材料“焚山而樵，掘根株……”可知，烧山砍柴加剧了生态环境的恶化，而不是种植玉米，排除A项；产业结构调整指的是调整农业、手工业、商业在经济结构中的比重，“小农经济推动产业结构调整”与材料主旨不符，排除C项；材料“泉竭苗枯，土松溪积，旱潦(涝)可虞(预料)”只体现了土地过度开发带来灾害，并未体现程度频繁，也没有导致民生艰辛的相关描述，排除D项。] 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 11．(2023·北京卷)【柑橘与《橘录》】阅读材料，完成下列要求。(10分) 材料一　中国是最早栽培柑橘类果树的国家之一。宋代，柑橘的产销扩大。南方出现了温州、苏州、荆州和福州等多个柑橘生产中心，有众多专门贩运柑橘的商人。开封的酒肆内有温柑、金橘等多个品种，临安有专门售卖柑橘的市场“柑子团”。士大夫喜爱歌咏“橙黄橘绿”，苏轼自称“能手自接果木，尤好栽橘”。南宋韩彦直总结了柑橘栽培技术，撰成世界第一部柑橘专著《橘录》。该书将柑橘类果树分为3大类27种，分述植株、果实、食味和产地等，并介绍了栽培、去病、浇灌、采摘、收藏和入药等各项环节。 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 材料二　15世纪以后，中国的甜橙传入欧洲，哥伦布将其带到美洲。在甜橙基础上培育出的脐橙成为美洲重要品种。18世纪，瑞典植物学家奥斯贝克在广州记录了当地柑橘品种，并把标本带回国。19世纪初，英国从广州引进宽皮柑橘。 中国良种的引进，使欧美柑橘从药用、装饰转向食用为主，并形成商品化消费。西班牙在18世纪末就出现了商业化柑橘种植园。20世纪初，美国植物学家施永格在中国发现了宜昌橙等耐寒柑橘品种，将其引入美洲，用于改良品种。 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 《橘录》在欧、美、日均有流传。1923年，《橘录》英文版在欧洲最具影响力的汉学杂志《通报》上发表，法国汉学家伯希和为其撰写引言。世界柑橘业权威著作《柑橘产业》也多次引用《橘录》。 (1)概述宋代柑橘产销扩大的历史条件。(4分) (2)阅读材料，结合所学知识，简述中国柑橘品种和《橘录》在世界传播的影响。(6分) 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 [解析]　第(1)问，根据材料一“南方出现了温州……生产中心”得出出现柑橘生产中心；根据材料一“专门贩运柑橘的商人”“专门售卖柑橘的市场‘柑子团’”得出出现专门贩运柑橘的商人和专售柑橘的市场；根据材料一“开封的酒肆内有温柑、金橘等多个品种”得出酒肆等商业场所的推广；根据材料一“士大夫喜爱……苏轼自称‘能手自接果木，尤好栽橘’”得出受到士大夫阶层的喜爱；根据材料一“总结了柑橘栽培技术……专著《橘录》”得出柑橘栽培技术进步，撰成柑橘专著。 第(2)问，根据材料二“中国的甜橙传入欧洲……脐橙成为美洲重要品种”“用于改良品种”并结合所学知识得出促进柑橘品种的交流与改良，推动世界物种多样化；根据材料二“中国的甜橙传入欧洲……美洲……英国从广州引进宽皮柑橘”并结合所学知识得出增强了世界各地的联系，丰富了欧美地区的食物种类；根据材料二“中国良种的引进……形成商品化消费……商业化柑橘种植园”并结合所学知识得出推动农产品商品化，有利于世界市场的形成；根据材料二“发现了宜昌橙……用于改良品种”“《橘录》在欧、美、日均有流传”并结合所学知识得出传播了中国农业技术，促进世界农业技术发展；根据材料二“《橘录》在欧、美、日均有流传……《柑橘产业》也多次引用《橘录》”并结合所学知识得出提高了中国文化的世界影响力。 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 [答案]　(1)出现柑橘生产中心、专门贩运柑橘的商人和专售柑橘的市场；酒肆等商业场所的推广；受到士大夫阶层的喜爱；柑橘栽培技术进步，撰成柑橘专著。(4分) (2)促进柑橘品种的交流与改良，推动世界物种多样化；增强了世界各地的联系，丰富了欧美地区的食物种类；推动农产品商品化，有利于世界市场的形成；传播了中国农业技术，促进世界农业技术发展；提高了中国文化的世界影响力。(6分) 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 √ 12．玉米、甘薯、马铃薯是美洲农夫赠给世界的三份大礼，同时花生、可可、番茄、南瓜、凤梨以及几种豆类也传到世界各地；而美洲则从欧亚大陆获得了小麦、燕麦、大麦等谷物以及柑橘类水果，甘蔗、咖啡和棉花也进入了美洲。这些现象表明(　　) A．美洲地区的族群混合现象得以形成 B．美洲地区原有社会体系走向解体 C．世界范围的多元文明格局得到维护 D．跨区域大范围的全球联系初步建立 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 D　[材料提及美洲和欧亚大陆之间农作物进行大交换，使世界农作物种类丰富化，这体现了跨区域大范围的全球联系初步建立，故选D项；“族群混合现象”不符合题意，与材料提及的农作物大交换相悖，排除A项；“社会体系走向解体”不符合史实，应为“社会发展进程被打断”，且与题意无关，排除B项；“得到维护”不符合史实，应为“遭到破坏”，排除C项。] 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 13．下表所示是中国不同史籍关于“番茄”的部分记载。据此可推知 (　　) 记　载 出处 明代万历年间(1573—1620年)西洋传教士把番茄和向日葵的种子带到中国 1617年明代赵函《植品》 “蕃柿，一名六月柿……最堪观……来自西蕃，故名” 1621年王象晋《二如亭群芳谱》 “合众人喜食西红柿，或生或煮，伴以油醋，或以白糖” 1867年张德彝《再述奇》 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 A．新航路开辟之前中国早已经引种番茄 B．番茄的引进解决了中国的粮食短缺问题 C．外来物种引进拓展了土地的利用空间 D．番茄引种经历了认知转变和发展的历程 √ D　[根据材料“最堪观”“喜食西红柿”可知，番茄刚被引入时长期被当作观赏植物，后作为食用蔬菜，说明番茄引种经历了认知转变和发展的历程，故选D项；“明代万历年间(1573—1620年)……中国”说明新航路开辟之后番茄被引入中国，排除A项；番茄是蔬菜，而非粮食作物，排除B项；材料信息不涉及番茄种植情况，得不出“拓展了土地的利用空间”的结论，排除C项。] 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 √ 14．1494年5月3日，一位教士致信罗马教廷说：“岛(西印度群岛)民们用一种小米容易地制成面包，该小米类似于米兰(西班牙)人和安达卢西亚(西班牙)人大量存在的那种。该小米棒比手掌略长，一头略细，约有手臂的上半部那么粗。该谷粒具有豆粒的形状和大小。当它们生长时为白色……磨成粉时雪白。这种谷粒叫玉米。”该史料可用于说明(　　) A．旧大陆物种在美洲的传播 B．商业革命在欧洲的扩展 C．欧洲人对外部世界的认知 D．美洲物种在欧洲的种植 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 C　[根据材料可知，1494年教士在给罗马教廷的信中描绘了对从美洲传入的玉米的基本认识，故选C项；“旧大陆物种在美洲的传播”不符合题意，应为“美洲大陆物种在旧大陆的传播”，排除A项；“商业革命”不符合题意，材料提及的是外来物种的传播，排除B项；“种植”不符合题意，教士提及的玉米此时还未在欧洲种植，排除D项。] 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 √ 15．12世纪，十字军东征将甘蔗带回英格兰，此后其仅作为宫廷烹饪的香料使用。而哥伦布远航时将甘蔗带回新大陆以后，西班牙和葡萄牙控制的甘蔗种植园逐渐遍及整个美洲，种植园大量使用非洲奴隶提高了甘蔗产量，18世纪甘蔗成为欧洲普通的消费品。主要体现出(　　) A．物种交流加速了世界经济发展 B．殖民扩张活动扩展了欧洲势力 C．新航路开辟促进了物种的传播 D．经济发展推动了消费品的趋同 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 C　[根据材料“哥伦布远航时将甘蔗带回新大陆”“18世纪甘蔗成为欧洲普通的消费品”及所学知识可知，伴随着新航路开辟，甘蔗传播到美洲，并被广泛种植，体现了新航路开辟促进了物种的传播，故选C项；材料只体现了甘蔗的传播和甘蔗产量的提高，未涉及世界经济发展，排除A项；材料只体现了甘蔗的传播和其对欧洲日常生活的影响，没有体现欧洲实力上升和势力的扩充，排除B项；根据甘蔗成为欧洲日常消费品不能得出“消费品的趋同”，且根据所学知识可知，消费品受到多种因素的影响，经济发展不能推动消费品的趋同，排除D项。] 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 √ 16．新航路开辟后，马成为欧洲人最早引入美洲的物种之一，马推动了大平原上的美洲原住民部落变成使用马匹狩猎的游牧民族；源自亚洲的甘蔗种植与蔗糖制造技术被欧洲殖民者传播到美洲，引发了“蔗糖革命”与“人口大迁移”，催生出种植园经济和殖民地奴隶制度。据此可知，这些物种传播(　　) A．促进了民族演进，改变了人口结构 B．使欧亚作物开始影响美国农业 C．开发了大量土地，缓解了人地矛盾 D．促进了美洲人生活方式的改变 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 D　[根据题干可知，马推动了美洲原住民变成游牧民族，“蔗糖革命”与“人口大迁移”使美洲形成种植园经济和殖民地奴隶制度，即美洲人的经济制度和生活方式发生巨大改变，故选D项；“改变了人口结构”不符合史实，排除A项；“美国”不符合时空，“美国”称呼开始于1776年，排除B项；“缓解了”不符合逻辑，应为“加剧了”，排除C项。] 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 √ 17．19世纪20年代以后，下午茶逐渐成为英国人的生活习惯。之前，英国人的食物以肉类为主，现在则是以面包等茶点为主，辅以少量的肉类。下午茶进入英国人的生活之后，晚饭推迟到了19点以后。这主要反映了(　　) A．工业化时代奢靡风气的盛行 B．不同饮食文化的交流融合 C．英国茶叶消费量的增加 D．普通民众生活水平的提高 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 B　[根据题干可知，19世纪20年代以后，下午茶逐渐成为英国人的生活习惯，并且在食物方面出现了变化：从以肉类为主到以面包等茶点为主，辅以少量的肉类，据此可知，在19世纪20年代以后，随着东西方交流的不断深入，英国人在饮食方面发生了变化，这反映出东西方饮食文化的交流融合，故选B项。] 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 18．阅读材料，完成下列要求。(14分) 材料　马铃薯是世界四大主粮之一。1551年西班牙人将原产于美洲的马铃薯带入欧洲。“马铃薯”最早出现在中国何处，学术界存在争议。 观点一：“东南沿海说” 史料1　福建《松溪县志》记载：“康熙十八年(1679年)县府曾刊布文告晓谕民众种植马铃薯……菜依树生，掘取之，形有大小，略如铃子，色黑而圆，味苦甘。” 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 史料2　1903年，美国人威廉……提道：1650年到过台湾地区的荷兰船长斯特儒斯曾在其日记中记载在台湾地区见过马铃薯。 ——摘编自何炳棣《美洲作物的引进、传播及其对中国粮食生产的影响(三)》 观点二：“北京说” 史料3　明万历年间，《土豆》诗： “榛实(果实)软不及，菰根(植物根茎)旨定雌。吴沙花落子(花生)，蜀国叶蹲鸱(大芋)。配茗人犹未……” 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 史料4　明崇祯年间，《酌中志》记载： “斯时所尚珍味……素蔬……辽东之松子，蓟北之黄花、金针，都中(北京)之山药、土豆，南都(南京)之苔菜……不可胜计也。” ——摘编自郑南《美洲原产作物的传入及其对中国社会影响问题的研究》 根据材料并结合所学知识，对两个观点所引史料进行辨析，找出观点所引史料的不足之处，并提出修改措施。(14分) 任务一 任务二 课堂检测 课时分层作业 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 [解析]　根据史料1“康熙十八年县府曾刊布文告晓谕民众种植马铃薯……菜依树生，掘取之，形有大小，略如铃子，色黑而圆，味苦甘”、史料2“1650年到过台湾地区的荷兰船长斯特儒斯曾在其日记中记载在台湾地区见过马铃薯”可得出，对土豆的描述与产自美洲的马铃薯不相符，不能确定就是马铃薯，故史料1属于不实史料。修改措施：弃用不实史料。根据史料2“1903年，美国人威廉……提道”可得出，史料2的不足之处是转引日记史料，日记史料具有主观性，其真实性有待考证。修改措施：可查找原始史料，用旁证法，以日本的马铃薯传入史为旁证，或以日记其他内容为旁证。 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 根据史料3“明万历年间，《土豆》诗：‘榛实(果实)软不及，菰根(植物根茎)旨定雌。吴沙花落子(花生)，蜀国叶蹲鸱(大芋)。配茗人犹未……’”可得出，史料3的不足之处是文学作品，文学作品具有主观性、虚构成分过多，在史料实证中应慎用。修改措施：文学作品用于史料实证时必须进行甄别。根据史料4“斯时所尚珍味……素蔬……辽东之松子，蓟北之黄花、金针，都中(北京)之山药、土豆，南都(南京)之苔菜……不可胜计也”可得出，史料4中对土豆描述不详，是否为马铃薯存在争议，孤证不立。修改措施：补充其他佐证材料。 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 [答案]　示例一： 不足之处：史料1、4描述不清，存在争议；史料2为转引史料，真实性有待考证；史料3为文学作品，具有主观性。 修改措施：弃用不实史料；引用原始史料；甄别、查找、补充佐证史料。(14分) 示例二： 史料1：对土豆的描述与产自美洲的马铃薯不相符，不能确定就是马铃薯；属于不实史料。 修改措施：弃用不实史料。 史料2：不足之处是转引日记史料，日记史料的真实性有待考证。 补救措施：查找原始史料，用旁证法，以日本的马铃薯传入史为旁证，或以日记其他内容为旁证。 史料3：不足之处是文学作品，文学作品具有主观性、虚构成分过多，在史料实证中应慎用。 修改措施：文学作品用于史料实证时必须进行甄别。 史料4：对土豆描述不详，是否为马铃薯存在争议，孤证不立。 修改措施：补充其他佐证材料。(14分) 题号 1 3 5 2 4 6 8 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 THANKS Lavf59.16.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 $$