第五单元 第四、五章 细菌真菌和病毒【A卷·提升卷】-2024-2025学年八年级生物上册单元速记·巧练（湖北专用）

第四章 细菌和真菌 第五章 病毒 提升卷·能力提升 （湖北专用） 一、选择题：（共10题，每题2分，共20分。在每题给出的四个选项中，只有一项符合题目要求） 1．某同学在做“探究细菌、真菌的分布”实验时，用无菌棉棒擦拭自己的手机屏幕，然后轻轻地在培养基上涂抹，经过一段时间的恒温培养，他发现甲菌落较小且表面光滑，乙菌落较大且呈黑色絮状。下列说法正确的是（    ） A．甲是真菌菌落，乙是细菌菌落 B．手机屏幕上未长菌落说明细菌、真菌生存需要一定条件 C．一个菌落是由多种细菌或真菌繁殖形成的 D．接种后的培养基通常要高温灭菌后再放入恒温箱中培养 痤疮是一种常见的皮肤病，多发于青少年，又称“青春痘”，主要与皮脂分泌过多、毛囊皮脂腺导管堵塞、细菌感染和炎症反应等因素密切相关。进入青春期后人体内雄性激素水平迅速升高，促进皮脂腺发育并产生大量皮脂。同时毛囊皮脂腺导管的角化异常造成导管堵塞，皮脂排出障碍，形成角质栓，即微粉刺。毛囊中多种微生物尤其是痤疮丙酸杆菌大量繁殖，最终诱导并加重炎症反应。 2．痤疮丙酸杆菌的繁殖方式是（ ） A．分裂 B．芽孢 C．孢子 D．出芽 3．结合材料和所学知识，下列有关叙述错误的是（　　） A．痤疮丙酸杆菌是一种细菌 B．痤疮丙酸杆菌没有成形的细胞核 C．痤疮丙酸杆菌与人体属于共生关系 D．“青春痘”患者体内白细胞数目可能较高 制酪是利用乳酸菌发酵而成。我国的制酪技术历史悠久，《齐民要术》中记载：“其卧酪待冷暖之节，温温小暖于人体为合宜适。热卧则酪醋，伤冷则难成。”据此完成下面小题。 4．影响制酪的主要非生物因素是（　　） A．水分 B．温度 C．空气 D．阳光 5．下列生物中，与乳酸菌亲缘关系最近的是（　　） A．病毒 B．青霉菌 C．酵母菌 D．大肠杆菌 6．平菇是一种营养丰富的蘑菇，医生公认的能够降低血压、血脂并且增加机体免疫力的食物。下列有关平菇的说法错误的是（    ） A．人食用的是平菇子实体 B．地下菌丝主要吸收营养物质 C．细胞内有叶绿体，营养方式是自养 D．从菌褶散落出的白色粉末是孢子 7．牛的胃中有一种叫白色瘤胃球菌的细菌，它在帮助牛分解青草中纤维素的同时，获取自身生活所需的营养。下列选项中与牛和白色瘤胃球菌关系相同的是（　　） A．根瘤菌与豆科植物共生 B．链球菌使人患病 C．蘑菇分解枯枝落叶 D．烟草花叶病毒使烟草患病 泡菜在发酵过程中易产生亚硝酸盐，较高浓度的亚硝酸盐具有致癌性。兴趣小组的同学探究了“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的影响”，实验数据如下表所示。请完成下面小题。 编号 盐水浓度 不同发酵天数亚硝酸盐含量（mg/kg） 第3天 第5天 第7天 第9天 第11天 第13天 1号坛 4% 1.6 3.2 3.8 3.5 3.4 3.2 2号坛 6% 1.2 5.5 4.0 1.8 1.2 1.2 3号坛 8% 0.5 2.0 1.8 1.6 1.5 1.2 8．在制作泡菜的过程中，起重要作用的微生物是（　　） A．乳酸菌 B．曲霉菌 C．醋酸菌 D．酵母菌 9．对于上述实验，分析正确的是（　　） A．实验变量是亚硝酸盐含量 B．盐水浓度越高，亚硝酸盐含量越高 C．亚硝酸盐含量随天数增多而上升 D．第11天的泡菜比第7天的更适合食用 10．科学家从永冻土中分离出了几万年前的生物样本，它们没有细胞结构，由蛋白质外壳和核酸组成，它们不能独立生活，必须在其他生物的活细胞里才能生存。以下生物在结构上与上述生物样本最相似的是（    ） A．酵母菌 B．青霉 C．流感病毒 D．细菌 二、填空题：（本题共4小题，除标注外，每空1分，共30分） 11．病毒（Biological virus）是一种个体微小，结构简单，只含一种核酸（DNA或RNA）的非细胞型生物。如图表示三种不同的病毒，据图回答。 (1)图中A、B、C各代表哪一种病毒？ A．烟草花叶病毒，B．腺病毒，C． 。 (2)从结构上看，它们都有非常相似的地方，那就是都由 和内部遗传物质构成，没有细胞结构。 (3)A寄生在植物细胞内，又叫 病毒。 (4)病毒不能独立生活，只能寄生在 内，靠自己的遗传信息，利用细胞内物质制造出新的病毒，新生成的病毒又可以感染其他的活细胞。病毒要是离开了活细胞，通常会变成 。 (5)病毒可引起人和动物患病，我们可以通过接种疫苗的方法进行防治，疫苗就是 病毒。迅速识别并攻击，从而预防疾病的发生。 12．阅读下面资料，回答问题。“冬虫夏草”是我国名贵的真菌药物和高级补品，分布在我国青海、贵州、云南、西藏、甘肃等地海拔3500～5000米高山灌丛和高山草甸。“冬虫夏草”，通称虫草，每年的8月下旬开始，冬虫夏草的寄主蝙蝠蛾幼虫遇到借助风力或雨水传播的冬虫夏草的孢子，在环境条件适宜时被侵染，被侵染幼虫行动迟缓，10月份2～9℃时爬至近地表处死亡呈僵虫。冬虫夏草菌吸收虫体营养进行生长繁殖致使虫体内长满菌丝继而形成子座。冬天在感染的昆虫体内形成菌核，外表保持原来虫形，到次年夏季温暖潮湿，适于菌体生长时，从虫体头部长出一根棕色有柄的棒状子座，长4～11厘米，粗约3毫米，形似一根野草，因而得名“冬虫夏草”。 (1)“冬虫夏草”是 。 A．植物 B．动物 C．细菌 D．真菌 (2)冬虫夏草的作用是 。 (3)从题中可以知道，虫草与蝙蝠蛾幼虫的关系是 ，它们从其体内吸收营养物质。虫草依靠 繁殖后代。 (4)有些真菌能与其他生物共生，相互依赖，彼此有利，如地衣是真菌和藻类共生，根据题中叙述，判断虫草与昆虫之间的关系 （选填“是”或“不是”）共生。 (5)和题中类似的，人们在很多地方利用真菌，例如利用真菌产生的 治疗一些细菌感染性疾病。 13．资料一：2023年7月以来，我国各地肺炎支原体的感染率逐月攀升，逐渐引起了大众的关注。肺炎支原体肺炎是儿童常见的社区获得性肺炎，多发于秋冬季，以发热、咳嗽为主要临床表现，可伴有头痛、流涕、咽痛、耳痛等。支原体无法独立在体外生存，必须要寄生在活细胞中。 资料二：随着支原体肺炎高发，儿童支原体感染首选用药阿奇霉素也冲上热搜！市儿童医院专家提醒家长，阿奇霉素是抗生素，不可随便乱吃，不仅一定要遵医嘱服用，而且还需按时复诊，评价药物疗效。微生物还广泛用于食品生产、医药工业等，人类的衣食住行也往往离不开它们，但部分微生物会对人类造成危害。 (1)资料一中，肺炎支原体只由一个细胞构成，是介于细菌和病毒之间的 （填“单细胞”或“多细胞”）生物，主要通过飞沫和直接接触传播。微生物主要有 、真菌、病毒等类群，其中病毒不具有 结构。 (2)在生态系统中有生产者、消费者、分解者等，像肺炎支原体这种寄生性微生物和动物一样，均属于生态系统中的 者。 (3)细菌与酵母菌比较，细胞结构上，细菌没有成形的 ，其繁殖方式是 ，所以繁殖速度非常快。 (4)根据资料二可知，阿奇霉素作为一种抗生素可以用来治疗 （填“细菌”、“病毒”或“细菌和病毒”）引起的疾病。微生物广泛用于食品生产，日常生活中我们可以用 制作酸奶，可以用 制作面包。 14．泡菜以其独特的风味深受大众喜爱，但传统泡菜的制作过程中会产生亚硝酸盐，危害人体健康。制作泡菜时产生的亚硝酸盐含量与蔬菜的种类是否有关？小秦和同学们在老师的带领下，开启了“制作泡菜”的项目学习之旅。 任务一：揭秘泡菜的制作原理 (1)泡菜和酸奶都属于发酵食品，利用的微生物相同，都是 ，其繁殖方式是 （填“分裂生殖”或“孢子生殖”）。该微生物在细胞结构上与动植物细胞的主要区别是 。 任务二：探究泡菜的制作过程 (2)同学们准备了三个泡菜坛，分别采用等量的白菜、芹菜和胡萝卜制作泡菜，过程为：蔬菜整理→清洗→晾干→切分→入缸→加入盐和冷却后的调味料→密封→发酵→成品。每组泡菜坛应先烫洗并倒扣控干水分，这样做的目的是 。 (3)制作泡菜时，泡菜坛应放置在15～20℃的环境中，而不能放在冰箱或寒冷的室外，这是因为 是影响发酵的非生物因素之一。 任务三：分析实验数据 (4)小秦为测定亚硝酸盐含量，每天取等量样本，测量其中的亚硝酸盐含量，每种泡菜测量3次，然后取平均值，并绘制亚硝酸盐含量随时间变化的曲线图（如图所示）。 ①这个实验的研究的变量是 。 ②小秦取等量样本，并多次测量后取平均值，目的是 。 (5)我国卫生部《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定蔬菜及其制品中亚硝酸盐含量应不超过20mg/kg。分析曲线可知，三种蔬菜中的 最适合作为泡菜原料。若将这三种蔬菜混合制成泡菜，则该泡菜至少在第 天后食用更健康。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！2 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！1 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第四章 细菌和真菌 第五章 病毒 提升卷·能力提升 （湖北专用） 一、选择题：（共10题，每题2分，共20分。在每题给出的四个选项中，只有一项符合题目要求） 1．某同学在做“探究细菌、真菌的分布”实验时，用无菌棉棒擦拭自己的手机屏幕，然后轻轻地在培养基上涂抹，经过一段时间的恒温培养，他发现甲菌落较小且表面光滑，乙菌落较大且呈黑色絮状。下列说法正确的是（    ） A．甲是真菌菌落，乙是细菌菌落 B．手机屏幕上未长菌落说明细菌、真菌生存需要一定条件 C．一个菌落是由多种细菌或真菌繁殖形成的 D．接种后的培养基通常要高温灭菌后再放入恒温箱中培养 【答案】B 【分析】由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，称为菌落。细菌的菌落，较小，表面光滑黏稠或粗糙干燥，大多白色；真菌菌落，较大，形态为绒毛状、絮状或蜘蛛网状，颜色有红、褐、绿、黑、黄等。 【详解】A．根据题目描述，甲菌落较小且表面光滑，这更符合细菌菌落的特征；而乙菌落较大且呈黑色絮状，这更像是真菌菌落的特点，A错误。 B．细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。可见，手机屏幕上未长菌落说明细菌、真菌生存需要一定条件，B正确。 C．结合分析可知，一个菌落通常是由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体，而不是由多种细菌或真菌混合形成的，C错误。 D．接种后的培养基通常需要进行高温灭菌处理，以杀死其中可能存在的杂菌，确保实验的准确性。但这一步骤是在接种之前进行的，而不是接种之后。接种后的培养基，应提供适宜的温度进行培养，而不能再次进行高温灭菌处理，如果再进行高温灭菌，就会把已经接种的细菌、真菌杀死，D错误。 故选B。 痤疮是一种常见的皮肤病，多发于青少年，又称“青春痘”，主要与皮脂分泌过多、毛囊皮脂腺导管堵塞、细菌感染和炎症反应等因素密切相关。进入青春期后人体内雄性激素水平迅速升高，促进皮脂腺发育并产生大量皮脂。同时毛囊皮脂腺导管的角化异常造成导管堵塞，皮脂排出障碍，形成角质栓，即微粉刺。毛囊中多种微生物尤其是痤疮丙酸杆菌大量繁殖，最终诱导并加重炎症反应。 2．痤疮丙酸杆菌的繁殖方式是（ ） A．分裂 B．芽孢 C．孢子 D．出芽 3．结合材料和所学知识，下列有关叙述错误的是（　　） A．痤疮丙酸杆菌是一种细菌 B．痤疮丙酸杆菌没有成形的细胞核 C．痤疮丙酸杆菌与人体属于共生关系 D．“青春痘”患者体内白细胞数目可能较高 【答案】2．A 3．C 【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌。 【详解】2．细菌进行分裂生殖，芽孢是细菌的休眠体而不是生殖细胞，故A正确。 3．A．痤疮丙酸杆菌是细菌， A正确。 B．细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；故B正确。 C．该细菌在动物或人体中进行寄生生活而不是合作共生，故C错误。 D．当细菌侵入人体时，白细胞能穿过毛细血管壁，集中到病菌入侵部位，将病菌包围、吞噬消灭，从而对人体有防御保护的作用，因此，当人身体的某个部位有炎症（青春痘）时，人体的白细胞数量可能会增多，故D正确。 故选C。 制酪是利用乳酸菌发酵而成。我国的制酪技术历史悠久，《齐民要术》中记载：“其卧酪待冷暖之节，温温小暖于人体为合宜适。热卧则酪醋，伤冷则难成。”据此完成下面小题。 4．影响制酪的主要非生物因素是（　　） A．水分 B．温度 C．空气 D．阳光 5．下列生物中，与乳酸菌亲缘关系最近的是（　　） A．病毒 B．青霉菌 C．酵母菌 D．大肠杆菌 【答案】4．B 5．D 【分析】细菌和真菌在食品制作中的应用及其分类。 4．热卧则酪醋，伤冷则难成，热和冷是温度的差异，说明主要是温度影响了制酪，B正确。 故选B。 5．乳酸菌是细菌，没有成形的细胞核；病毒没有细胞结构，青霉菌是多细胞真菌，酵母菌是单细胞真菌，大肠杆菌是细菌，故乳酸菌与大肠杆菌关系最近，D正确。 故选D。 6．平菇是一种营养丰富的蘑菇，医生公认的能够降低血压、血脂并且增加机体免疫力的食物。下列有关平菇的说法错误的是（    ） A．人食用的是平菇子实体 B．地下菌丝主要吸收营养物质 C．细胞内有叶绿体，营养方式是自养 D．从菌褶散落出的白色粉末是孢子 【答案】C 【分析】平菇属于真菌，真菌的细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用，营养方式为异养。 【详解】A．平菇可供食用的部分是子实体，子实体较大，一般由菌盖、菌柄等部分组成，人们通常食用的就是平菇的子实体部分，故A正确。 B．平菇的地下菌丝主要起吸收营养物质的作用。地下菌丝可以从土壤等环境中吸收水分、无机盐和有机物等营养物质，为平菇的生长和发育提供所需的养分，故B正确。 C．平菇属于真菌，真菌细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，必须依靠现成的有机物生活，营养方式是异养。而自养生物能够利用无机物合成自身所需的有机物，一般具有叶绿体等结构，平菇不具备这些特点，故C错误。 D．从菌褶散落出的白色粉末是孢子。孢子是平菇等真菌的繁殖细胞，成熟后从菌褶处散落出来，在适宜的环境条件下可以萌发形成新的菌丝体，进而生长发育成新的平菇个体，故D正确。 故选C。 7．牛的胃中有一种叫白色瘤胃球菌的细菌，它在帮助牛分解青草中纤维素的同时，获取自身生活所需的营养。下列选项中与牛和白色瘤胃球菌关系相同的是（　　） A．根瘤菌与豆科植物共生 B．链球菌使人患病 C．蘑菇分解枯枝落叶 D．烟草花叶病毒使烟草患病 【答案】A 【分析】生物与生物之间的关系常见有：捕食关系、竞争关系、合作关系、寄生关系等。 白色瘤胃球菌在帮助牛分解青草中纤维素的同时，获取自身生活所需的营养，故牛和白色瘤胃球菌关系是共生关系。 【详解】A．根瘤菌与豆科植物是共生关系，根瘤菌能够将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，而植物则为根瘤菌提供有机物，与牛和白色瘤胃球菌关系相同，故A正确。 B．链球菌与人是寄生关系，与牛和白色瘤胃球菌关系不同，故B错误。 C．蘑菇分解枯枝落叶属于腐生，与牛和白色瘤胃球菌关系不同，故C错误。 D．烟草花叶病毒与烟草是寄生关系，与牛和白色瘤胃球菌关系不同，故D错误。 故选A。 泡菜在发酵过程中易产生亚硝酸盐，较高浓度的亚硝酸盐具有致癌性。兴趣小组的同学探究了“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的影响”，实验数据如下表所示。请完成下面小题。 编号 盐水浓度 不同发酵天数亚硝酸盐含量（mg/kg） 第3天 第5天 第7天 第9天 第11天 第13天 1号坛 4% 1.6 3.2 3.8 3.5 3.4 3.2 2号坛 6% 1.2 5.5 4.0 1.8 1.2 1.2 3号坛 8% 0.5 2.0 1.8 1.6 1.5 1.2 8．在制作泡菜的过程中，起重要作用的微生物是（　　） A．乳酸菌 B．曲霉菌 C．醋酸菌 D．酵母菌 9．对于上述实验，分析正确的是（　　） A．实验变量是亚硝酸盐含量 B．盐水浓度越高，亚硝酸盐含量越高 C．亚硝酸盐含量随天数增多而上升 D．第11天的泡菜比第7天的更适合食用 【答案】8．A 9．D 【分析】（1）微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制味精要用到棒状杆菌，制作酱油要用到多种霉菌，利用青霉可以提取出青霉素等。 （2）对照实验是指在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的出了该条件不同以外，其他条件都相同的实验；根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力；一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组；没有处理的就是对照组。 8．A．制泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的状态下经过发酵产生乳酸，乳酸菌不分解蛋白质和果胶质，能保持蔬菜脆嫩而不软化腐败，使泡菜具有独特的风味，A正确。 BD．古代的酿酒先后用到了霉菌和酵母菌，是传统的发酵技术，BD错误。 C．制醋用到醋酸菌，C错误。 故选A。 9．A．本实验探究的是“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的影响”，因此变量是盐水浓度，A错误。 B．由表中的实验数据可知，盐水浓度最高的3号坛，亚硝酸盐含量基本是最低的，只有第11天比2号坛高，第13天与2号坛持平，B错误。 C．由表中的实验数据可知，亚硝酸盐含量在前7天随天数增多而上升，7天后随天数增多而下降，C错误。 D．由表中的实验数据可知，3个坛内的泡菜在第11天亚硝酸盐的含量都明显低于第7天，因此，第11天的泡菜比第7天的更适合食用，D正确。 故选D。 10．科学家从永冻土中分离出了几万年前的生物样本，它们没有细胞结构，由蛋白质外壳和核酸组成，它们不能独立生活，必须在其他生物的活细胞里才能生存。以下生物在结构上与上述生物样本最相似的是（    ） A．酵母菌 B．青霉 C．流感病毒 D．细菌 【答案】C 【分析】（1）病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，病毒不能独立生活，只能寄生在活细胞内。 （2）细菌是单细胞生物，其基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA，没有成形的细胞核。 （3）真菌细胞的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。 【详解】AB．酵母菌属于单细胞真菌，青霉属于多细胞真菌，都有细胞结构，AB错误。 C．流感病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，可以侵入宿主细胞进行繁殖，与题干中生物样本相似，C正确。 D．细菌有细胞结构，属于单细胞生物，D错误。 故选C。 二、填空题：（本题共4小题，除标注外，每空1分，共30分） 11．病毒（Biological virus）是一种个体微小，结构简单，只含一种核酸（DNA或RNA）的非细胞型生物。如图表示三种不同的病毒，据图回答。 (1)图中A、B、C各代表哪一种病毒？ A．烟草花叶病毒，B．腺病毒，C． 。 (2)从结构上看，它们都有非常相似的地方，那就是都由 和内部遗传物质构成，没有细胞结构。 (3)A寄生在植物细胞内，又叫 病毒。 (4)病毒不能独立生活，只能寄生在 内，靠自己的遗传信息，利用细胞内物质制造出新的病毒，新生成的病毒又可以感染其他的活细胞。病毒要是离开了活细胞，通常会变成 。 (5)病毒可引起人和动物患病，我们可以通过接种疫苗的方法进行防治，疫苗就是 病毒。 【答案】(1)噬菌体 (2)蛋白质外壳 (3)植物 (4)活细胞 结晶体 (5)失活的或减毒的 【分析】病毒无细胞结构，是由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成的。根据它们侵染细胞的不同，可以将病毒分为三类：专门侵染植物细胞的病毒叫做植物病毒；专门侵染动物和人体细胞的病毒叫做动物病毒；专门侵染细菌的病毒叫细菌病毒（也叫噬菌体）。 【详解】（1）病毒的种类很多，但一种病毒通常只能侵染某种特定的细胞。根据它们侵染细胞的不同，可以将病毒分为三类：专门侵染植物细胞的病毒叫做植物病毒，如烟草花叶病毒，如图A；专门侵染动物和人体细胞的病毒叫做动物病毒，如腺病毒，图B；专门侵染细菌的病毒叫细菌病毒（也叫噬菌体），如大肠杆菌噬菌体，图C。 （2）由图可知，从结构上看，它们都有非常相似的地方，病毒无细胞结构，是由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成的。 （3）根据它们侵染细胞的不同，可以将病毒分为三类：专门侵染植物细胞的病毒叫做植物病毒；专门侵染动物叫做动物病毒和专门侵染细菌的病毒叫细菌病毒（也叫噬菌体），A寄生在植物细胞内，又叫植物病毒。 （4）病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，失去生命活动。 （5）病毒可引起人和动物患病，可以通过接种疫苗的方法进行防治，接种的疫苗是经过特殊处理后失活的或减毒的的病毒，不会导致疾病，但会触发免疫系统产生抗体；当真正的病毒再次侵入时，这些抗体就能迅速识别并攻击，从而预防疾病的发生。 12．阅读下面资料，回答问题。“冬虫夏草”是我国名贵的真菌药物和高级补品，分布在我国青海、贵州、云南、西藏、甘肃等地海拔3500～5000米高山灌丛和高山草甸。“冬虫夏草”，通称虫草，每年的8月下旬开始，冬虫夏草的寄主蝙蝠蛾幼虫遇到借助风力或雨水传播的冬虫夏草的孢子，在环境条件适宜时被侵染，被侵染幼虫行动迟缓，10月份2～9℃时爬至近地表处死亡呈僵虫。冬虫夏草菌吸收虫体营养进行生长繁殖致使虫体内长满菌丝继而形成子座。冬天在感染的昆虫体内形成菌核，外表保持原来虫形，到次年夏季温暖潮湿，适于菌体生长时，从虫体头部长出一根棕色有柄的棒状子座，长4～11厘米，粗约3毫米，形似一根野草，因而得名“冬虫夏草”。 (1)“冬虫夏草”是 。 A．植物 B．动物 C．细菌 D．真菌 (2)冬虫夏草的作用是 。 (3)从题中可以知道，虫草与蝙蝠蛾幼虫的关系是 ，它们从其体内吸收营养物质。虫草依靠 繁殖后代。 (4)有些真菌能与其他生物共生，相互依赖，彼此有利，如地衣是真菌和藻类共生，根据题中叙述，判断虫草与昆虫之间的关系 （选填“是”或“不是”）共生。 (5)和题中类似的，人们在很多地方利用真菌，例如利用真菌产生的 治疗一些细菌感染性疾病。 【答案】(1) D (2) 真菌药物和高级补品 (3) 寄生 孢子 (4) 不是 (5) 抗生素 【分析】真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物。 【详解】（1）分析资料可知，冬虫夏草冬天在感染的昆虫体内形成菌核，外表保持原来虫形，到次年夏季温暖潮湿时菌体再生长，其属于真菌，故ABC错误，D正确。 故选D。 （2）由资料知，冬虫夏草是我国名贵的真菌药物和高级补品。 （3）由“冬虫夏草的寄主蝙蝠蛾幼虫”可知：虫草与蝙蝠蛾幼虫的关系是寄生。冬虫夏草属于真菌，最有可能通过孢子来繁殖后代。 （4）由“昆虫幼虫在冬天被菌丝感染形成菌核，外表仍保持原来的虫形”可见虫草与昆虫是寄生，不是共生。 （5）抗生素主要是由真菌或其他微生物产生的次级代谢产物或人工合成的类似物。抗生素是治疗细菌性疾病的药物，属于处方药，必须在医生的指导下根据病情需要正确选择抗生素的品种，合理、适量的服用。 13．资料一：2023年7月以来，我国各地肺炎支原体的感染率逐月攀升，逐渐引起了大众的关注。肺炎支原体肺炎是儿童常见的社区获得性肺炎，多发于秋冬季，以发热、咳嗽为主要临床表现，可伴有头痛、流涕、咽痛、耳痛等。支原体无法独立在体外生存，必须要寄生在活细胞中。 资料二：随着支原体肺炎高发，儿童支原体感染首选用药阿奇霉素也冲上热搜！市儿童医院专家提醒家长，阿奇霉素是抗生素，不可随便乱吃，不仅一定要遵医嘱服用，而且还需按时复诊，评价药物疗效。微生物还广泛用于食品生产、医药工业等，人类的衣食住行也往往离不开它们，但部分微生物会对人类造成危害。 (1)资料一中，肺炎支原体只由一个细胞构成，是介于细菌和病毒之间的 （填“单细胞”或“多细胞”）生物，主要通过飞沫和直接接触传播。微生物主要有 、真菌、病毒等类群，其中病毒不具有 结构。 (2)在生态系统中有生产者、消费者、分解者等，像肺炎支原体这种寄生性微生物和动物一样，均属于生态系统中的 者。 (3)细菌与酵母菌比较，细胞结构上，细菌没有成形的 ，其繁殖方式是 ，所以繁殖速度非常快。 (4)根据资料二可知，阿奇霉素作为一种抗生素可以用来治疗 （填“细菌”、“病毒”或“细菌和病毒”）引起的疾病。微生物广泛用于食品生产，日常生活中我们可以用 制作酸奶，可以用 制作面包。 【答案】(1) 单细胞 细菌 细胞 (2) 消费 (3) 细胞核 分裂生殖 (4) 细菌 乳酸杆菌/乳酸菌 酵母菌 【分析】1．微生物种类繁多，主要有细菌、真菌和病毒三大类，它们形态多样、分布极广，与人类的关系非常密切。 2．在一定的空间范围内，生物与环境所形成的统一的整体叫生态系统。一个完整的生态系统包括非生物部分和生物部分，非生物部分包括阳光、空气、水、温度等，生物部分由生产者（主要是植物）、消费者（主要是动物）和分解者（腐生的细菌、真菌）组成。 3．微生物的发酵技术在食品、药品的生产中具有广泛的应用，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作腐乳要用到多种霉菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。 【详解】（1）结合分析可知，在生物圈中，一般把个体微小、结构简单的生物，统称为微生物。微生物主要有细菌、真菌、病毒等类群，其中病毒不具有细胞结构，主要由内部的遗传物质和蛋白质外壳组成。除病毒外，生物可根据构成的细胞数目分为单细胞生物和多细胞生物。身体只是由一个细胞构成的生物，叫做单细胞生物。资料一中，肺炎支原体只由一个细胞构成，是介于细菌和病毒之间的单细胞生物。 （2）在生态系统中有生产者、消费者、分解者等，消费者是指直接或间接利用生产者所制造的有机物质为食物和能量来源的生物，主要指动物，也包括某些寄生的菌类等。可见，像肺炎支原体这种寄生性微生物和动物一样，均属于消费者。 （3）细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物。真菌、动植物具有真正的细胞核，属于真核生物。细菌通过分裂的方式进行繁殖，分裂时，细胞首先将它的遗传物质进行复制，然后细胞从中部向内凹陷，形成两个子细胞。 （4）抗生素是一类能够杀死细菌的物质，是当前治疗人和动物细菌感染的常用药。使用抗生素时，致病菌和包括有益菌在内的多种细菌被一起杀死，但抗生素对病毒引起的疾病不起作用。可见，资料二中的阿奇霉素作为一种抗生素可以用来治疗细菌引起的疾病。酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成；做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的有机物，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包暄软多孔。 14．泡菜以其独特的风味深受大众喜爱，但传统泡菜的制作过程中会产生亚硝酸盐，危害人体健康。制作泡菜时产生的亚硝酸盐含量与蔬菜的种类是否有关？小秦和同学们在老师的带领下，开启了“制作泡菜”的项目学习之旅。 任务一：揭秘泡菜的制作原理 (1)泡菜和酸奶都属于发酵食品，利用的微生物相同，都是 ，其繁殖方式是 （填“分裂生殖”或“孢子生殖”）。该微生物在细胞结构上与动植物细胞的主要区别是 。 任务二：探究泡菜的制作过程 (2)同学们准备了三个泡菜坛，分别采用等量的白菜、芹菜和胡萝卜制作泡菜，过程为：蔬菜整理→清洗→晾干→切分→入缸→加入盐和冷却后的调味料→密封→发酵→成品。每组泡菜坛应先烫洗并倒扣控干水分，这样做的目的是 。 (3)制作泡菜时，泡菜坛应放置在15～20℃的环境中，而不能放在冰箱或寒冷的室外，这是因为 是影响发酵的非生物因素之一。 任务三：分析实验数据 (4)小秦为测定亚硝酸盐含量，每天取等量样本，测量其中的亚硝酸盐含量，每种泡菜测量3次，然后取平均值，并绘制亚硝酸盐含量随时间变化的曲线图（如图所示）。 ①这个实验的研究的变量是 。 ②小秦取等量样本，并多次测量后取平均值，目的是 。 (5)我国卫生部《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定蔬菜及其制品中亚硝酸盐含量应不超过20mg/kg。分析曲线可知，三种蔬菜中的 最适合作为泡菜原料。若将这三种蔬菜混合制成泡菜，则该泡菜至少在第 天后食用更健康。 【答案】(1) 乳酸菌 分裂生殖 无成形细胞核 (2) 高温杀菌（或避免杂菌污染） (3) 温度 (4) 蔬菜的种类 减小实验误差 (5) 白菜 9 【分析】对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其它因素对实验结果的影响和干扰。 【详解】（1）泡菜和酸奶的制作都利用了乳酸菌，乳酸菌是细菌，通过分裂的方式生殖，细菌与动植物细胞的主要区别是没有成形的细胞核，属于原核生物。 （2）适宜的温度是细菌真菌等微生物生存、生长和繁殖的必要条件。低温条件下，微生物的生长和繁殖会受到抑制；高温条件下，微生物的生存、生长和繁殖会受到威胁，甚至死亡。因此，每组的泡菜坛应烫洗并倒扣控干水分，这样做的目的是高温杀菌。 （3）制作泡菜时，泡菜坛应放置在15～20℃的环境中，而不能放在冰箱或寒冷的室外，这是因为温度是影响发酵的非生物因素之一。 （4）本实验是为了探究“制作泡菜时产生的亚硝酸盐含量与蔬菜的种类有关么？”。在设计实验时，各组除了蔬菜的种类不同外，其他条件相同且适宜。而这个唯一的不同条件，就是该实验的变量。 为保证实验的准确性、避免实验的偶然性、减少实验的误差，需要对实验设置重复组，或进行多次实验，取其平均值，作为实验的最后结果。可见，为了减少误差，每种蔬菜至少取样测量三次，取平均值。 （5）蔬菜及其制品中亚硝酸盐含量应不超过20mg/kg。分析曲线可知，制作的泡菜9天后亚硝酸盐含量最少食用更健康，3种蔬菜中白菜最合适作为泡菜原料。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！2 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！1 学科网（北京）股份有限公司 $$