2.3细胞中的糖类和脂质课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

组成细胞的分子 第二章 第3节 细胞中的糖类和脂质 预习课本P23—27，回答以下问题： 1、细胞中的糖类元素组成？主要有哪几类（具体）？分布？ 分别具有哪些作用？ 2、细胞中的脂质主要有哪几类？元素组成？分别有哪些作用？ 一、细胞中的糖类 组成 元素 糖类 种类 C H O（一般） 碳水化合物（CH2O） 水解 单糖 二糖 多糖 多数 H：O=2:1 功能： 糖≠甜 重要的能源物质 Copyright © 2018 芃苇_PengV. All Rights Reserved. 单糖 不能水解的糖，可直接被细胞吸收。 种类 分布 功能 单糖 动植物细胞 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动物细胞 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 核糖(C5H10O5) 脱氧核糖(C5H10O4) 思考：二糖是如何形成的呢？ 1 一、细胞中的糖类 二糖 2 一般水解成单糖才能被细胞吸收。 （两分子单糖脱水缩合形成） H2O 葡 萄 糖 葡 萄 糖 麦芽糖 葡 萄 糖 蔗糖 果 糖 葡 萄 糖 乳糖 半 乳 糖 一、细胞中的糖类 (C12H22O11) 多糖 3 可水解成多个葡萄糖（由 脱水缩合而成） 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 肌糖原 肝糖原 糖原 几丁质 （壳多糖） 植物细胞 动物肌肉 动物肝脏 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 植物体内的储能物质 植物细胞壁的重要组成成分 储存能量，调节血糖 储存能量，为肌肉供能 与重金属离子有效结合，用于废水处理；制作食品包装纸和食品添加剂；制作人造皮肤等 一、细胞中的糖类 多分子单糖 （肌糖原无法直接水解为葡萄糖） （血糖低时，可分解为葡萄糖，补充血糖） 思考：构成淀粉、糖原、纤维素的单糖是否相同？它们根本区别是什么？ 基本单位： 。 根本区别： 。 多糖 3 葡萄糖 葡萄糖的连接方式不同 ——生物体内绝大多数糖类的存在形式 一、细胞中的糖类 纤维素 淀 粉 糖 原 几丁质(壳多糖): 基本单位: 。 N-乙酰葡萄糖胺 (含C、H、O、N) 合成几丁质的单糖不是葡萄糖。 小结 糖类 分布 还原性 功能 动物细胞 植物细胞 还原糖 非还原糖 能源 物质 结构 物质 细胞中含量比较多 且常见的如葡萄糖、 果糖、麦芽糖等 蔗糖、多糖 葡萄糖 淀粉 糖原 纤维素 几丁质 组成元素 注意：糖类的功能：是主要的能源物质， 也是细胞结构的重要组成成分 种类 植物细胞特有的二糖和多糖：蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 动物细胞特有的二糖和多糖：乳糖、糖原 Copyright © 2018 芃苇_PengV. All Rights Reserved. 考虑课时、难度等方面，没有过于细化 二、细胞中的脂质 脂质 1.组成元素：主要由 元素。 2.特点： 。 。 3.种类： C、H、O，（有些含有N、P） ①通常不溶于水而溶于丙酮、氯仿、乙醇等有机溶剂 脂质 ①脂肪 ②磷脂 ③固醇类 胆固醇 性激素 维生素D ②脂质分子中____的含量远远低于糖类，而____的含量更高 氧 氢 存在所有细胞中，组成细胞和生物体的重要有机物。 脂肪 1 （2）基本单位: 。 （1）元素: 。 （3）结构特点： 1甘油+3脂肪酸 1脂肪+3H2O 酶 又称甘油三酯 C、H、O 1分子甘油：结构简单， 且不可变化。 3分子脂肪酸： 可以是饱和脂肪酸， 也可以是不饱和脂肪酸。 二、细胞中的脂质 脂肪 1 （4）分类： 二、细胞中的脂质 ②不饱和脂肪酸 ①饱和脂肪酸 （含双键） 多数动物脂肪含饱和脂肪酸，室温时呈固态； 植物脂肪主要含不饱和脂肪酸，室温时呈液态。 脂肪 1 （5）功能： 二、细胞中的脂质 ①脂肪是细胞内良好的储能物质。 ②脂肪是很好的绝热体，起到保温的作用。 ③分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用。 储能脂质 脂肪 1 二、细胞中的脂质 思考 与糖原相比，为什么脂肪是良好的储能物质？ 脂肪H含量高，O的含量低，释放更多的能量，产生更多的水。 7kJ 1g糖原分解 kJ能量 17 1g脂肪分解 kJ能量 39 既然等质量的脂肪比糖类含的能量更多，但为什么脂肪却不是生物体利用的主要能源物质呢？（P27拓展应用2.） ①脂肪不溶于水；②脂肪氧化分解速率慢； ③脂肪必须在有氧条件下分解；糖类在有氧或无氧条件下均可。 ④有些器官或组织（例如：大脑和神经组织）必须由糖类来供能。 储能脂质 磷脂 2 (1)元素： 。 C、H、O、N、P 二、细胞中的脂质 (2)作用： 。 构成细胞膜、多种细胞器膜的重要成分 人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子 (3)分布： 。 结构脂质 固醇类 3 （1）元素： 只有C、H、O三种元素 分类 作用 固 醇 胆固醇 性激素 维生素D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。 构成动物细胞膜的成分,参与血液中脂质的运输。 二、细胞中的脂质 （2）种类及作用： 功能脂质 紫外线能使皮肤表皮细胞中的7-脱氢胆固醇转变为维生素D。 三、糖类与脂质的相互转化 葡萄糖 被细胞利用 被细胞储存 ----合成糖原（肝糖原、肌糖原） 被细胞储存 ----转化成脂肪、氨基酸 首先 富余 糖类在供应充足时可大量转化为脂肪。 脂肪一般只在供能不足时，才会分解供能，且不能大量转化为糖类。 多余 课堂小结 P26思考讨论 1、人和动物体的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 2、植物：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 与生活的联系 P24 富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 摄入淀粉 葡萄糖 血浆中葡萄糖 糖原 消化酶 被吸收 合成 ？淀粉如何转化为糖原 问题探讨 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？ 2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现许多油滴。这说明什么？ 糖类是细胞生命活动所需的主要能源物质。 这说明细胞可将葡萄糖转化为脂肪。 Copyright © 2018 芃苇_PengV. All Rights Reserved. 一、 概念检测 1．（1）（ √ ）；（2）（×）；（3）（×）。（P27） 2. C。（P27） 二、 拓展应用 1.(1)提示:添加糖类每天的摄人量不超过50g，最好控制在25g以下;淀粉等糖类和脂肪的摄入量也要控制在一定的范围内。 (2)提示:总的原则是摄人的营养总量要适宜; 各类营养的比例要适当， 2. 练习与应用 ①脂肪不溶于水；②脂肪氧化分解速率慢； ③脂肪必须在有氧条件下分解；糖类在有氧或无氧条件下均可。 ④有些器官或组织（例如：大脑和神经组织）必须由糖类来供能。 Copyright © 2018 芃苇_PengV. All Rights Reserved. 2. 糖类是生物体所利用的主要能源物质，尤其是大脑和神经系统所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。 脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内储存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右，因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。 与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量的氧；此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。 Copyright © 2018 芃苇_PengV. All Rights Reserved. $$