第四章 细菌和真菌（基础通关卷）-2024-2025学年八年级生物上册基础与培优单元过关测试卷（人教版）

第四章 细菌和真菌 （考试时间：60分钟 试卷满分：100分） 基础通关卷 1、 选择题：本题共25个小题，每小题2分，共50分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 1．下列不属于现代的食品保存方法的是（   ） A．风干 B．脱水 C．冷冻 D．添加防腐剂 2．关于下图四种生物的描述，正确的是（    ） A．甲是某种蘑菇，不含叶绿体，依靠根吸收水分 B．乙是某种杆菌，没有成形的细胞核，没有细胞壁 C．丙是酵母菌，为单细胞真菌，属于原核生物 D．丁是青霉，其直立菌丝顶端，有成串青绿色孢子 3．下图是四种生物的结构示意图，有关叙述错误的是（    ） A．甲、乙的主要区别是甲没有成形的细胞核 B．丙能够用来生产抗生素，抗生素能够杀死细菌 C．丁属于大型真菌，能够进行光合作用，制造有机物 D．乙、丙、丁都是真核生物，是生态系统中的分解者 4．下图中①②③④⑤分别表示五种不同的生物，下列有关叙述错误的是 A．①是酵母菌，②是细菌，③是病毒，④是草履虫，⑤是衣藻 B．①②③④⑤都是单细胞生物。 C．有荚膜的是②；有叶绿体的是⑤；有伸缩泡和纤毛的是④。 D．有细胞壁的的是①②⑤；有成形细胞核的是①④⑤，无细胞结构的是③。 5．食品存放时间过长会腐败，下列有关食品腐败说法正确的是（    ） A．发霉腐败的食物可以用来饲喂牲畜 B．防止食品腐败的原理主要是抑制细菌、真菌的生长和繁殖 C．食品腐败主要是由细菌和真菌引起的 D．保存食品时可以添加大量的防腐剂 6．下列是对“观察酵母菌和霉菌”的实验的相关描述，其中错误的一项是（　　） A．青霉可进行出芽生殖 B．放大镜下可见青霉白色的直立菌丝 C．酵母菌为单细胞真菌 D．镜下可见酵母菌染上颜色的细胞核 7．把肉放冰箱冷冻可以保存很长时间，原因是（　　） A．冰箱的冷冻室内没有细菌和真菌 B．冰箱的冷冻室隔绝了细菌和真菌 C．低温抑制了细菌真菌的生长繁殖 D．低温杀死了冷冻室中的细菌和真菌 8．“落叶不是无情物，化作春泥更护花。”从生态学角度分析，落叶化作“春泥”的过程中，起决定作用的是 A．生产者 B．消费者 C．分解者 D．风吹日晒 9．制作酸奶、泡菜与下列哪一种微生物有关：（　　） A．病毒 B．枯草杆菌 C．酵母菌 D．乳酸菌 10．下图是青霉和曲霉的构造图，青霉和曲霉所呈现出的不同颜色，其实是（   ） A．结构1的颜色 B．结构2的颜色 C．结构3的颜色 D．结构1和2的颜色 11．脂环酸芽孢杆菌能耐受巴氏消毒过程中的瞬间高温，且在遇到适宜的条件后，仍可迅速生长繁殖，是果汁生产中比较棘手的常见污染菌。下列关于脂环酸芽孢杆菌的说法中，正确的是 A．属于一种单细胞杆状细菌 B．通过产生芽孢繁殖后代 C．果汁生产中可用巴氏消毒法消灭该菌 D．具有细胞壁、细胞质、细胞核等结构 12．下列说法中，不属于真菌特征的是（　　） A．有个体大的和小的，细胞内有真正的细胞核 B．能产生孢子，再发育成新个体 C．由单细胞组成 D．细胞内没有叶绿体 13．许多细菌和真菌个体微小，“无影无踪”但又“无处不在”。下列关于细菌和真菌的描述正确的是（    ） A．所有的细菌和真菌都是单细胞生物 B．地衣是细菌和真菌共生在一起而形成的 C．细菌和真菌必须生活在有氧环境中 D．寄生生活的细菌和真菌可使动植物患病 14．蘑菇是大型多细胞真菌，下图是一种蘑菇的形态示意图。下列叙述错误的是（    ） A．①和③由地上菌丝紧密结合形成 B．[④]地下菌丝具有吸收营养物质的功能 C．在[②]菌褶处产生孢子，进行孢子繁殖 D．蘑菇都具有很高的食用、药用价值 15．生物界中，形态结构为单细胞，没有成形细胞核的一类生物是(     ) A．细菌 B．酵母菌 C．病毒 D．变形虫 16．澳大利亚科学家发现幽门螺杆菌，荣获2005年诺贝尔生理或医学奖，开创了人类对胃溃疡等疾病治疗的有效方法。下面有关这种细菌的描述不正确的是（    ） A．它没有成形的细胞核 B．它的分裂速度很快，靠分裂生殖 C．它是单细胞生物，个体微小 D．它可以自己制造有机物 17．生面团经过酵母菌发酵可以制成松软可口的馒头，在此过程中面粉里有机物的含量将会 A．增加 B．不确定 C．不变 D．减少 18．下列有关菌落的描述，正确的是（） A．真菌的菌落比较小，表面光滑黏稠或粗糙干燥 B．一个菌落是由一个细菌细胞组成的 C．真菌菌落上的“毛”是霉菌的菌丝 D．细菌菌落通常有鲜艳的颜色 19．梅雨季节，保存不当的食品和衣物表面很容易发霉。某小组同学对“霉菌的生活受哪些非生物因素的影响”进行了探究，根据如表，可以判断霉菌生活需要的非生物因素是（　　） 组别 甲 乙 丙 处理方法 将烤干的面包片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里 将湿润的面包片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里 将湿润的面包片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在冰箱中 一周后实验结果 不发霉 发霉 不发霉 A．水分 B．温度 C．水分和有机物 D．水分和温度 20．如图中的生物都有体型微小结构简单的特点，将它们进行比较，说法不正确的是（    ） A．①与②的主要区别是①中没有成形的细胞核 B．图中生物都只能利用现成的有机物生活 C．③进行孢子生殖，②正在进行出芽生殖 D．只要接触①②③类生物，人和其他动植物就会生病 21．下列关于生物技术说法正确的是（　　） A．乳酸发酵和酒精发酵都需要用到酵母菌 B．把面团放进冷藏室，面团将不会发酵 C．克隆羊多莉和提供细胞核的羊长相一致 D．克隆技术与试管婴儿的诞生的原理是一样的 22．下列哪组食品的制作过程中都运用了微生物生物发酵技术（    ） A．白米饭、酱油 B．面包、酸奶 C．豆腐、火腿肠 D．食醋、腊肉 23．下列生活中的做法正确的是 A．在鲜奶中加入乳酸菌，密封后放入冰箱可以快速制成酸奶 B．面粉中加入酵母菌后用开水和面，面发的比较快 C．制作泡菜的坛子要加水密封，是为了抑制乳酸菌繁殖 D．吃剩的饭菜在冰箱冷藏，是为了抑制微生物的繁殖 24．下列哪项不是真菌的特征是 A．细胞内有真正的细胞核 B．能产生孢子，孢子发育成新个体 C．细胞内有叶绿体 D．大多数是多细胞个体 25．蘑菇是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，我国蘑菇总产量占世界第二位。蘑菇的生殖方式为（    ） A．种子繁殖 B．孢子生殖 C．出芽生殖 D．分裂生殖 二、综合题：共5题，每空2分,共50分。 26．如图是细菌、真菌在物质循环中的作用示意图，根据图回答下列问题． （1）细菌和真菌参与了物质循环，作为生态系统中的分解者，把动植物遗体分解成 、 和 ．      （2）这些物质又被植物重新吸收和利用，进而制造 ．     （3）图中的细菌和真菌靠分解已死去的动植物体，从中获得有机物来维持生活的营养方式叫 （填“腐生”或“寄生”或“共生”） 27．下图为我国传统的酿酒流程图，请根据所学知识回答下列问题。      (1)酿酒的过程中加入的酒曲里含有的微生物主要是 。 (2)“上甄”把大米蒸熟的目的是 ，“拌曲”的过程相当于细菌、真菌培养过程中的 。 (3)除了酿酒，我们生活中做泡菜要用到的微生物是 。 (4)上述酿酒的正确顺序是 。（用文字和箭头作答） 28．下图是眼虫、大肠杆菌、蘑菇的结构简图，请分析回答有关问题： (1)上述三种生物，属于单细胞生物的有 ，属于真核生物的有 。 (2)与眼虫相比，大肠杆菌和蘑菇的细胞结构中都没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，属于生态系统中的 。 (3)能繁殖后代是生物的基本特征，大肠杆菌利用 的方式繁殖后代，蘑菇依靠 繁殖，生殖细胞存在于菌褶中。 29．如图为一个农业生态系统模式图，请据图解答下列问题： (1)该农业生态系统的组成成分中，甲烷细菌和食用菌属于 。 (2)如果该农业生态系统的土壤和水被某种在生物体内难以分解、无法排出的有毒物质污染，过一段时间，体内有毒物质积累最多的生命类型应该是 。 (3)食用菌中的蘑菇可以通过 产生大量的繁殖后代。 (4)农作物秸秆的碎屑和沼气池中的沼渣都含有丰富的 ，可以作为培养食用菌的培养基。 (5)农业生态系统中的物质和能量流动的渠道是 。 30．如图所示为几种常见的细菌、真菌结构模式图，请分析回答： (1)A与B、C、D的结构相比，主要区别在于A细胞内没有成形的 。 (2)善于观察的李梅同学一眼就认出了[ ]是曲霉，因为它的直立菌丝顶端呈球状，而且她还知道它和[C]有着共同的生殖方式即用 繁殖。 (3)面包膨大松软，大家都喜欢吃，它的制造离不开图中的[ ]酵母菌。 (4)从培养基中菌落的形态、大小和 可以大致区分出A和B、D。 ( 8 ) 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第四章 细菌和真菌 （考试时间：60分钟 试卷满分：100分） 基础通关卷 1、 选择题：本题共25个小题，每小题2分，共50分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 1．下列不属于现代的食品保存方法的是（   ） A．风干 B．脱水 C．冷冻 D．添加防腐剂 【答案】A 【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。 【详解】风干属于传统的食品保存方法，A符合题意； 脱水、冷冻、添加防腐剂，都属于现代的食品保存方法，B、C、D不符合题意。 【点睛】解答此类题目的关键是知道食品保存的方法。 2．关于下图四种生物的描述，正确的是（    ） A．甲是某种蘑菇，不含叶绿体，依靠根吸收水分 B．乙是某种杆菌，没有成形的细胞核，没有细胞壁 C．丙是酵母菌，为单细胞真菌，属于原核生物 D．丁是青霉，其直立菌丝顶端，有成串青绿色孢子 【答案】D 【分析】图中甲是蘑菇，乙是细菌，丙是酵母菌，丁是青霉。 【详解】A.甲是某种蘑菇，属于真菌，不含叶绿体，也没有根，A错误。 B.乙是某种杆菌，没有成形的细胞核，但有细胞壁，B错误。 C.丙是酵母菌，为单细胞真菌，属于真核生物，C错误。 D.丁是青霉，直立菌丝的顶端有扫帚状的结构，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色，所以青霉显出绿的颜色，D正确。 故选：D。 【点睛】了解细菌和真菌的种类和营养生殖特点是解题的关键。 3．下图是四种生物的结构示意图，有关叙述错误的是（    ） A．甲、乙的主要区别是甲没有成形的细胞核 B．丙能够用来生产抗生素，抗生素能够杀死细菌 C．丁属于大型真菌，能够进行光合作用，制造有机物 D．乙、丙、丁都是真核生物，是生态系统中的分解者 【答案】C 【分析】观图可知：图中甲是细菌，乙酵母菌，丙青霉、丁蘑菇都属于真菌，解答即可。 【详解】A．甲是细菌，细胞中无成形的细胞核，乙酵母菌属于真菌，细胞中有成形的细胞核，A正确。 B．丙青霉能够用来生产抗生素，抗生素能够杀死细菌，B正确。 C．蘑菇属于多细胞真菌，由于真菌体内都没有叶绿体，不能进行光合作用，所以只能利用现成的有机物生活，营养方式都是异养，C错误。 D．乙是酵母菌、丙是青霉、丁是蘑菇，它们都属于真菌，具有成形的细胞核属于真核生物，真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，是生态系统中的分解者，D正确。 故选C。 4．下图中①②③④⑤分别表示五种不同的生物，下列有关叙述错误的是 A．①是酵母菌，②是细菌，③是病毒，④是草履虫，⑤是衣藻 B．①②③④⑤都是单细胞生物。 C．有荚膜的是②；有叶绿体的是⑤；有伸缩泡和纤毛的是④。 D．有细胞壁的的是①②⑤；有成形细胞核的是①④⑤，无细胞结构的是③。 【答案】B 【详解】试题分析：图中的①是酵母菌，②是细菌，③是病毒，④是草履虫，⑤是衣藻，A正确；根据图示可知：①单细胞，有成形的细胞核，有大液泡，是酵母菌单细胞；②没有成形的细胞核，是细菌；③没有细胞结构，是细菌性病毒；④单细胞，没有细胞壁、没有叶绿体、没有液泡，是单细胞动物草履虫；⑤细胞内有杯状的叶绿体，是单细胞植物衣藻，B错误；②细菌有的具有起保护作用的荚膜，⑤衣藻内有杯形叶绿体；有伸缩泡和纤毛的是④草履虫，C正确；①酵母菌、②细菌、⑤衣藻的细胞外面有细胞壁，有成形细胞核的是①酵母菌、④草履虫，⑤衣藻；③病毒没有细胞结构，D正确。 考点：细菌、真菌等其他生物的分类。 5．食品存放时间过长会腐败，下列有关食品腐败说法正确的是（    ） A．发霉腐败的食物可以用来饲喂牲畜 B．防止食品腐败的原理主要是抑制细菌、真菌的生长和繁殖 C．食品腐败主要是由细菌和真菌引起的 D．保存食品时可以添加大量的防腐剂 【答案】B 【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，据此解答。 【详解】A．发霉腐败的食物如果用来饲喂牲畜，可能引起中毒，故A错误。 BC．食物腐败变质是由于细菌和真菌的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，故B正确，C错误。 D．防腐剂中有些是化学物质往往影响人的健康，所以在购买食品的时候要看食品成分中是否有防腐剂，尽量少食用含防腐剂的食品，故D错误。 故选B。 6．下列是对“观察酵母菌和霉菌”的实验的相关描述，其中错误的一项是（　　） A．青霉可进行出芽生殖 B．放大镜下可见青霉白色的直立菌丝 C．酵母菌为单细胞真菌 D．镜下可见酵母菌染上颜色的细胞核 【答案】A 【详解】青霉属于多细胞真菌，能产生孢子，用孢子繁殖后代，A错误；青霉属于多细胞大型真菌，营养菌丝体无色、淡色或具鲜明颜色。菌丝有横隔，顶端不形成膨大的顶囊，其分生孢子梗经过多次分枝，产生几轮对称或不对称的小梗，形如扫帚，称为帚状体。分生孢子球形、椭圆形或短柱形，光滑或粗糙，大部分生长时呈蓝绿色。所以放大镜下可见青霉白色的直立菌丝，B正确；酵母菌属于单细胞真菌，条件适宜时一般进行出芽生殖，在营养物质和氧气不足时一般进行孢子生殖，C正确；酵母菌有细胞壁、细胞膜、细胞质、成形细胞核和液泡，所以显微镜下可见酵母菌有明显的细胞核是正确的，D正确。 7．把肉放冰箱冷冻可以保存很长时间，原因是（　　） A．冰箱的冷冻室内没有细菌和真菌 B．冰箱的冷冻室隔绝了细菌和真菌 C．低温抑制了细菌真菌的生长繁殖 D．低温杀死了冷冻室中的细菌和真菌 【答案】C 【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。 【详解】AB．冰箱的冷冻室会经常打开，因此冷冻室没有隔绝细菌和真菌，会有一些细菌和真菌存在，故AB错误。 CD．细菌和真菌等微生物的生长繁殖需要适宜的温度。高温可以杀死微生物。温度低时，微生物生长繁殖速度慢，低温能够抑制微生物的生长繁殖，故C正确，D错误。 故选C。 8．“落叶不是无情物，化作春泥更护花。”从生态学角度分析，落叶化作“春泥”的过程中，起决定作用的是 A．生产者 B．消费者 C．分解者 D．风吹日晒 【答案】C 【分析】生态系统是指在一定地域内生物与环境形成的统一的整体， 生态系统的组成包括非生物部分和生物部分，非生物部分有阳光、空气、水、温度、土壤（泥沙）等；生物部分包括生产者（绿色植物）、消费者（动物）、分解者（细菌和真菌）。细菌和真菌会分解动植物遗体或动物的排泄物中取得有机物来生成无机物，供给植物进行光合作用。进入生态循环，真菌和细菌是在生态系统中扮演分解者。 【详解】生态系统由非生物成分和生物成分组成，其中生物成分包括生产者、消费者和分解者。其中分解者的主要作用是将动植物遗体中的有机物分解为无机物，促进自然界中的物质循环。所以在落叶化作春泥的过程中，起决定作用的是作为分解者的细菌和真菌。 故选C。 【点睛】细菌和真菌能够把有机物分解成简单的无机物，供植物重新利用，是生态系统中的分解者。 9．制作酸奶、泡菜与下列哪一种微生物有关：（　　） A．病毒 B．枯草杆菌 C．酵母菌 D．乳酸菌 【答案】D 【分析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如泡菜要用到乳酸菌，据此解答。 【详解】ABC．病毒经过处理后，可作疫苗；枯草杆菌不能制作酸奶、泡菜；酵母菌可用于酿酒和制作馒头、面包等食物，A、B、C不符合题意。 D．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，故D符合题意。 故选D。 10．下图是青霉和曲霉的构造图，青霉和曲霉所呈现出的不同颜色，其实是（   ） A．结构1的颜色 B．结构2的颜色 C．结构3的颜色 D．结构1和2的颜色 【答案】A 【详解】试题分析：霉菌的基本结构特征是菌丝有隔，多细胞生物，分生孢子，孢子繁殖等。显微镜下最容易观察到的是青霉的孢子囊呈扫帚状、青绿色，而曲霉的孢子囊膨大呈放射状，有多种颜色如黄色、黑色、棕色等。 考点：真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点。 11．脂环酸芽孢杆菌能耐受巴氏消毒过程中的瞬间高温，且在遇到适宜的条件后，仍可迅速生长繁殖，是果汁生产中比较棘手的常见污染菌。下列关于脂环酸芽孢杆菌的说法中，正确的是 A．属于一种单细胞杆状细菌 B．通过产生芽孢繁殖后代 C．果汁生产中可用巴氏消毒法消灭该菌 D．具有细胞壁、细胞质、细胞核等结构 【答案】A 【分析】细菌的基本结构有最外层细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA，有的细菌有长长的她鞭毛，有的在细胞壁外面还有较厚的荚膜，没有成形的细胞核，没有叶绿体。 【详解】A．细菌属于单细胞生物，可根据形状分为三类，即：球菌、杆菌和螺形菌三类。脂环酸芽孢杆菌属于一种单细胞杆状细菌，故A正确。 B．细菌遇到不良环境时可以形成芽孢来度过不良环境，细菌靠分裂进行生殖，繁殖后代，故B错误。 C．脂环酸芽孢杆菌能耐受巴氏消毒过程中的瞬间高温，因此果汁生产过程中巴氏消毒法不能消灭该菌，故C错误。 D．细菌具有细胞壁、细胞质、细胞膜等，但细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，故D错误。 故选A。 12．下列说法中，不属于真菌特征的是（　　） A．有个体大的和小的，细胞内有真正的细胞核 B．能产生孢子，再发育成新个体 C．由单细胞组成 D．细胞内没有叶绿体 【答案】C 【分析】真菌有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如大型真菌蘑菇等，有细胞核属于真核生物，用孢子生殖。 【详解】A.真菌有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如大型真菌蘑菇等，细胞内都有细胞核属于真核生物，正确。 B.真菌的生殖方式为孢子生殖，有孢子发育成新个体，正确。 C.真菌有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如大型真菌蘑菇等，错误。 D.真菌的营养方式为营养，细胞内没有叶绿体，正确。 故选C。 13．许多细菌和真菌个体微小，“无影无踪”但又“无处不在”。下列关于细菌和真菌的描述正确的是（    ） A．所有的细菌和真菌都是单细胞生物 B．地衣是细菌和真菌共生在一起而形成的 C．细菌和真菌必须生活在有氧环境中 D．寄生生活的细菌和真菌可使动植物患病 【答案】D 【分析】细菌和真菌在生物的分类中都属于微生物，细菌都是单细胞，有的细菌对人类有益，如醋酸杆菌可以制醋；有的细菌对人类有害，如痢疾杆菌，使人得痢疾，真菌有单细胞的也有多细胞的，大多数的真菌对人类是有利的，如蘑菇等可以食用；有的真菌对人类有害，如黄曲霉使人得癌症。 【详解】A．细菌为单细胞生物，真菌有的是单细胞的，如酵母菌，有的是多细胞的，如霉菌，故A错误。 B．地衣是由真菌和藻类两种生物在一起共生形成的，藻类含有叶绿体能通过光合作用制造有机物，为真菌提供有机物，真菌通过分解作用可以产生水、无机盐和二氧化碳，能为藻类提供水、无机盐，故B错误。 C．细菌和真菌有的进行有氧呼吸，有的进行无氧呼吸，如酵母菌进行无氧呼吸，故C错误。 D．细菌、真菌中有一些种类营寄生生活，它们从活的动植物体和人体吸收营养物质，导致动植物和人患病。如真菌寄生在人的体表，使人患足癣，故D正确。 故选D。 14．蘑菇是大型多细胞真菌，下图是一种蘑菇的形态示意图。下列叙述错误的是（    ） A．①和③由地上菌丝紧密结合形成 B．[④]地下菌丝具有吸收营养物质的功能 C．在[②]菌褶处产生孢子，进行孢子繁殖 D．蘑菇都具有很高的食用、药用价值 【答案】D 【分析】蘑菇的结构中①是菌盖、②是菌褶、③是菌柄、④是菌丝。 【详解】A．蘑菇属于多细胞真菌，地上的菌丝形成①菌盖和③菌柄，A正确。 B．④是蘑菇的地下部分，叫作营养菌丝，能吸收土壤等培养基中的水和有机物，供蘑菇生长利用，B正确。 C．蘑菇结构中的②是菌褶，菌褶上面有孢子，蘑菇通过孢子繁殖后代，C正确。 D．有些蘑菇能够食用，有些蘑菇不能食用，有些蘑菇有药用价值，D错误。 故选D。 15．生物界中，形态结构为单细胞，没有成形细胞核的一类生物是(     ) A．细菌 B．酵母菌 C．病毒 D．变形虫 【答案】A 【详解】试题分析：A、细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，A符合题意； B、酵母菌属于真菌，真菌具有成形细胞核，B不符合题意； C、病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，C不符合题意； D、变形虫是动物，有成形的细胞核，D不符合题意。 考点： 细菌的结构特点。 16．澳大利亚科学家发现幽门螺杆菌，荣获2005年诺贝尔生理或医学奖，开创了人类对胃溃疡等疾病治疗的有效方法。下面有关这种细菌的描述不正确的是（    ） A．它没有成形的细胞核 B．它的分裂速度很快，靠分裂生殖 C．它是单细胞生物，个体微小 D．它可以自己制造有机物 【答案】D 【分析】细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区。 【详解】A．幽门螺杆菌是细菌，细菌有DNA集中区域，没有成形的细胞核，A正确。 B．细菌是靠分裂生殖的，一分为二，繁殖速度快，B正确。 C．细菌都是单细胞的，细菌的个体十分微小，只有用高倍显微镜或电镜才能观察到细菌的形态，C正确。 D．细菌没有叶绿体，不能进行光合作用，大多数只能利用现成的有机物生活，所以细菌的营养方式是异养，D错误。 故选D。 17．生面团经过酵母菌发酵可以制成松软可口的馒头，在此过程中面粉里有机物的含量将会 A．增加 B．不确定 C．不变 D．减少 【答案】D 【详解】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，由于二氧化碳是气体，遇热膨胀而使馒头形成小孔，使得馒头松软多孔。所以生面团经过酵母菌发酵后，会消耗馒头中的有机物，导致有机物含量减少。 18．下列有关菌落的描述，正确的是（） A．真菌的菌落比较小，表面光滑黏稠或粗糙干燥 B．一个菌落是由一个细菌细胞组成的 C．真菌菌落上的“毛”是霉菌的菌丝 D．细菌菌落通常有鲜艳的颜色 【答案】C 【分析】细菌菌落特征：菌落较小，形状：表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色。 真菌落特征：菌落较大，比细菌菌落大几倍到几十倍、形状：菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）。 【详解】A．细菌的菌落较小，表面或光滑黏稠或粗糙干燥，A错误。 B．一个菌落是由一个细菌或几个细菌繁殖后形成的细胞群，不是一个细菌细胞形成的，B错误。 C．真菌菌落上的“毛”是霉菌的菌丝，C正确。 D．细菌菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，菌落通常不鲜艳，多为白色，D错误。 故选C。 19．梅雨季节，保存不当的食品和衣物表面很容易发霉。某小组同学对“霉菌的生活受哪些非生物因素的影响”进行了探究，根据如表，可以判断霉菌生活需要的非生物因素是（　　） 组别 甲 乙 丙 处理方法 将烤干的面包片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里 将湿润的面包片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里 将湿润的面包片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在冰箱中 一周后实验结果 不发霉 发霉 不发霉 A．水分 B．温度 C．水分和有机物 D．水分和温度 【答案】D 【详解】甲、乙两组探究水分对霉菌生活的影响，变量为水分，结果水分多的潮湿的馒头发霉，说明水分是霉菌生活需要的条件；乙、丙两组探究温度对霉菌生活的影响，变量为温度，结果温度高的馒头发霉，说明温度是霉菌生活需要的条件。 故选D。 20．如图中的生物都有体型微小结构简单的特点，将它们进行比较，说法不正确的是（    ） A．①与②的主要区别是①中没有成形的细胞核 B．图中生物都只能利用现成的有机物生活 C．③进行孢子生殖，②正在进行出芽生殖 D．只要接触①②③类生物，人和其他动植物就会生病 【答案】D 【分析】图①细菌、②酵母菌、③青霉；图③中，1是孢子、2是直立菌丝、3是营养菌丝。 【详解】A．①细菌的细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和未成形的细胞核，②酵母菌的细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，所以，①与②的主要区别是①中没有成形的细胞核，A正确。 B．图中生物细胞中均无叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，所以，它们都只能利用现成的有机物生活，B正确。 C．③青霉菌属于真菌，它的生殖方式是孢子生殖，②酵母菌也是真菌，也可以进行孢子生殖，在条件适宜的情况下，可以进行如图所示的出芽生殖，C正确。 D．①细菌中，如大肠杆菌与人体共生，帮助人体分解肠道中的纤维素，有利于人体健康；②酵母菌可用于发酵，生产面包与酿酒，不会导致人患病；③青霉菌可以生产青霉素，青霉素是一种抗生素，能够治疗细菌引起的感染，不会使人患病，D错误。 故选D。 21．下列关于生物技术说法正确的是（　　） A．乳酸发酵和酒精发酵都需要用到酵母菌 B．把面团放进冷藏室，面团将不会发酵 C．克隆羊多莉和提供细胞核的羊长相一致 D．克隆技术与试管婴儿的诞生的原理是一样的 【答案】C 【分析】（1）蒸馒头做面包和酿酒要用酵母菌，酵母菌发酵需要适宜的温度。 （2）细胞核能够控制细胞的代谢和遗传，细胞核是遗传的控制中心，在细胞的代谢、生长、分化中起着重要作用，是遗传物质的主要存在部位。 （3）试管婴儿属于有性生殖，克隆属于无性生殖。 【详解】A．乳酸发酵要用到乳酸菌，酒精发酵需要用到酵母菌，A错误。 B．酵母菌的发酵需要适宜的温度，面团进冷藏室，由于低温影响了它的生长、繁殖和代谢活动，酵母菌体内的酶活性低，面团发酵较慢，B错误。 C．细胞核里面含有遗传物质，能够传递遗传信息，通过无性生殖产生的多莉羊，其遗传基因来自于提供细胞核的羊，所以克隆羊多莉的性状与提供细胞核的羊长相一致，C正确。 D．克隆技术是无性生殖，试管婴儿是有性生殖，原理是不一样的，D错误。 故选C。 【点睛】掌握各种生物技术的特点是解题的关键。 22．下列哪组食品的制作过程中都运用了微生物生物发酵技术（    ） A．白米饭、酱油 B．面包、酸奶 C．豆腐、火腿肠 D．食醋、腊肉 【答案】B 【分析】发酵一般泛指利用微生物制造工业原料或产品的过程。由微生物、有机物、培养基等在一定的温度和pH等条件下进行。比如制作酱油、酱等要用曲霉，制作面包、馒头和酒要用酵母菌，制作酸奶要用乳酸菌，制作醋要用醋酸菌。 【详解】A．白米饭没有利用发酵技术，而酱油利用了发酵技术，A不符合题意。 B．面包和酸奶都利用了发酵技术，B符合题意。 C．豆腐和火腿肠都没有利用发酵技术，C不符合题意。 D．食醋利用了发酵技术，而腊肉没有利用发酵技术，D不符合题意。 故选B。 【点睛】本题的重点是了解人类对细菌和真菌的利用。 23．下列生活中的做法正确的是 A．在鲜奶中加入乳酸菌，密封后放入冰箱可以快速制成酸奶 B．面粉中加入酵母菌后用开水和面，面发的比较快 C．制作泡菜的坛子要加水密封，是为了抑制乳酸菌繁殖 D．吃剩的饭菜在冰箱冷藏，是为了抑制微生物的繁殖 【答案】D 【分析】防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖。微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包、酿酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。 【详解】A.制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得酸奶有一种特殊的酸味，需要无氧和适宜的温度条件进行，故A错误。 B做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，但是加入酵母菌不能用开水，会造成酵母菌受到损伤，故B错误。 C.乳酸菌属于厌氧菌，制作泡菜时要密封，创造无氧环境，有利于乳酸菌的繁殖，促进乳酸菌的发酵，故C错误。 D.防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的，故D正确。 故选D。 【点睛】本题考查发酵技术在食品中的运用，食物的保存，解题的关键是理解发酵技术在食品中的运用，食物的保存方法。 24．下列哪项不是真菌的特征是 A．细胞内有真正的细胞核 B．能产生孢子，孢子发育成新个体 C．细胞内有叶绿体 D．大多数是多细胞个体 【答案】C 【分析】真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌有单细胞的，也有多细胞的；孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。大多数真菌用孢子繁殖后代。 【详解】真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，A不符合题意；大多数真菌用孢子繁殖后代，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体，B不符合题意；真菌细胞内没有叶绿体，C符合题意；真菌有单细胞的，也有多细胞的，大多数是多细胞个体，D不符合题意。 【点睛】解答此题的关键是熟知真菌的形态结构、营养特点和繁殖方式。 25．蘑菇是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，我国蘑菇总产量占世界第二位。蘑菇的生殖方式为（    ） A．种子繁殖 B．孢子生殖 C．出芽生殖 D．分裂生殖 【答案】B 【分析】蘑菇菌属于多细胞真菌，能产生大量的孢子，靠孢子来繁殖新个体，生殖方式为孢子生殖。 【详解】蘑菇菌属于多细胞真菌，有大量的菌丝构成的，每个细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量，都能产生大量的孢子，靠孢子来繁殖新个体，其地上部分为子实体，是由菌丝构成的，地下部分为菌丝，交错延伸在土壤中，吸收土壤中的水分和有机物进行腐生生活。可见B符合题意。 故选B。 二、综合题：共5题，每空2分,共50分。 26．如图是细菌、真菌在物质循环中的作用示意图，根据图回答下列问题． （1）细菌和真菌参与了物质循环，作为生态系统中的分解者，把动植物遗体分解成 、 和 ．      （2）这些物质又被植物重新吸收和利用，进而制造 ．     （3）图中的细菌和真菌靠分解已死去的动植物体，从中获得有机物来维持生活的营养方式叫 （填“腐生”或“寄生”或“共生”） 【答案】 二氧化碳 水 无机盐 有机物 腐生 【详解】（1）在生态系统中动物、植物的遗体、遗物被大量的细菌、真菌分解成二氧化碳、水和无机盐等无机物，归还土壤，供绿色植物重新吸收和利用，进而制造有机物，可见细菌、真菌是生态系统中的分解者，促进了生态系统中的物质循环。 （2）在生态系统中动物、植物的遗体、遗物被大量的细菌、真菌分解成二氧化碳、水和无机盐等无机物，归还土壤，供绿色植物重新吸收和利用，进而制造有机物。 （3）体内无叶绿体，不能直接利用无机物制造有机物，必须靠现成的有机物为“食物”，属于异养。异养包括寄生和腐生两种，像细菌和真菌靠分解已死去的动植物体维持生活，属于腐生。 27．下图为我国传统的酿酒流程图，请根据所学知识回答下列问题。      (1)酿酒的过程中加入的酒曲里含有的微生物主要是 。 (2)“上甄”把大米蒸熟的目的是 ，“拌曲”的过程相当于细菌、真菌培养过程中的 。 (3)除了酿酒，我们生活中做泡菜要用到的微生物是 。 (4)上述酿酒的正确顺序是 。（用文字和箭头作答） 【答案】(1)酵母菌 (2) 高温杀菌 接种 (3)乳酸菌 (4)上甄→晾摊→拌曲→发酵→蒸馏→勾兑→储存 【分析】酿酒用到的微生物是酵母菌。酵母菌是一种兼性厌氧生物，在有氧气的环境中，酵母菌将葡萄糖转化为水和二氧化碳，并大量繁殖；无氧的条件下，酵母菌将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。酿酒主要用到酵母菌的无氧呼吸。 【详解】（1）制作酒时要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。 （2）“上甄”把大米蒸熟的目的是高温杀菌，目的是杀死其他杂菌，以防杂菌对实验的干扰，排除实验外其它环境的污染，接种：就是把已有的菌种，用某种方式取少量的菌种，接到培养基上的过程。“拌曲”的过程相当于细菌、真菌培养过程中的接种。 （3）泡菜的制作中需要用到乳酸菌，乳酸菌属于厌氧菌，故需注意坛口的密封十分重要。乳酸菌在发酵过程中会产生乳酸，随着发酵的成熟会使泡菜产生酸味，不仅使泡菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌，防止不正常的发酵。 （4）酒的制作步骤：浸泡→蒸熟米饭并冷却→加酒曲→保温发酵，所以上述酿酒的正确顺序是上甄→晾摊→拌曲→发酵→蒸馏→勾兑→储存。 28．下图是眼虫、大肠杆菌、蘑菇的结构简图，请分析回答有关问题： (1)上述三种生物，属于单细胞生物的有 ，属于真核生物的有 。 (2)与眼虫相比，大肠杆菌和蘑菇的细胞结构中都没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，属于生态系统中的 。 (3)能繁殖后代是生物的基本特征，大肠杆菌利用 的方式繁殖后代，蘑菇依靠 繁殖，生殖细胞存在于菌褶中。 【答案】(1) 眼虫和大肠杆菌 眼虫和蘑菇 (2)分解者 (3) 分裂 孢子 【分析】细菌的特征：①单细胞，细胞内无成形的细胞核；②生殖方式为分裂生殖；③细胞内没有叶绿体，大多为异养（少数为自养）。 真菌的特征：①有单细胞，有多细胞，细胞内有真正的细胞核；② 生殖方式为孢子生殖；③细胞内没有叶绿体，营养方式为异养。 眼虫是一种介于动物和植物之间的单细胞真核生物，能自身利用细胞质内的叶绿体进行光合作用制造有机物和氧气，故眼虫既含有叶绿体也含有线粒体。 【详解】（1）单细胞生物的整个生物体只有一个细胞构成。单细胞生物能够趋利避害、对外界刺激作出反应，从而更好地适应环境。单细胞生物虽然个体微小，但也能完成营养、呼吸、排泄、运动、生殖和调节等生命活动。因此，属于单细胞生物的是眼虫和大肠杆菌。 细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。这样的生物称为原核生物。真菌、动植物具有真正的细胞核，属于真核生物。因此，眼虫和蘑菇属于真核生物。 （2）分解者是指生态系统中细菌、真菌和放线菌等具有分解能力的生物，也包括某些原生动物和腐食性动物。它们能把动植物残体中复杂的有机物，分解成简单的无机物（无机盐、二氧化碳、水），释放到环境中，供生产者再一次利用。 （3）细菌是单细胞生物，个体较小，靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌，长大以后又能进行分裂。在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。 蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄（象伞柄）、菌褶（菌盖的下面）三部分组成，蘑菇属于大型的真菌。菌褶的表面长有许许多多褐色的孢子，孢子落在适宜的环境中，能萌发生出菌丝，一段时间后菌丝长出子实体。因此蘑菇用孢子繁殖后代。 29．如图为一个农业生态系统模式图，请据图解答下列问题： (1)该农业生态系统的组成成分中，甲烷细菌和食用菌属于 。 (2)如果该农业生态系统的土壤和水被某种在生物体内难以分解、无法排出的有毒物质污染，过一段时间，体内有毒物质积累最多的生命类型应该是 。 (3)食用菌中的蘑菇可以通过 产生大量的繁殖后代。 (4)农作物秸秆的碎屑和沼气池中的沼渣都含有丰富的 ，可以作为培养食用菌的培养基。 (5)农业生态系统中的物质和能量流动的渠道是 。 【答案】(1)分解者 (2)人 (3)孢子 (4)有机物 (5)食物链和食物网 【分析】（1）一个完整的生态系统包括生物部分和非生物部分，非生物部分包括阳光、空气、水、温度等，生物部分由生产者（植物）、消费者（动物）和分解者（细菌、真菌）组成。 （2）食物链反映的是生产者与消费者之间吃与被吃的关系，所以食物链中不应该出现分解者和非生物部分。食物链的正确写法是：生产者→初级消费者→次级消费者…注意起始点是生产者。 （3）生态系统具有一定的自动调节能力，但这种自动调节能力有一定限度，如果外界干扰超过了这个限度，生态系统就会遭到破坏。 （4）在生态系统中，有害物质可以通过食物链在生物体内不断积累，其浓度随着营养级别的升高而逐步增加，这种现象叫生物富集。 (1) 沼气池中的甲烷细菌、食用菌自己不能制造有机物，营腐生生活，属于分解者。 (2) 有毒物质沿着食物链、食物网流动逐渐积累，所以生物的营养级别越高体内的有毒物质就越高。人在此生态农业的生态系统中营养级最高，所以体内有毒物质积累最多。 (3) 蘑菇属于真菌，真菌用孢子繁殖。孢子是一种生殖细胞，成熟以后从孢子囊中散放出来，如果落在温暖潮湿的地方，就会萌发和生长。因此，食用菌中的蘑菇可以通过孢子产生大量的繁殖后代。 (4) 农作物秸秆通过光合作用制造了大量的有机物储存在农作物的秸秆碎屑中。 (5) 在生态系统中，生产者与消费者之间的关系，主要是吃与被吃的关系，这样就形成了食物链；一个生态系统中往往有很多条食物链，这些食物链相互关联，就形成了食物网。生态系统中的物质和能量是沿食物链和食物网流动的。 30．如图所示为几种常见的细菌、真菌结构模式图，请分析回答： (1)A与B、C、D的结构相比，主要区别在于A细胞内没有成形的 。 (2)善于观察的李梅同学一眼就认出了[ ]是曲霉，因为它的直立菌丝顶端呈球状，而且她还知道它和[C]有着共同的生殖方式即用 繁殖。 (3)面包膨大松软，大家都喜欢吃，它的制造离不开图中的[ ]酵母菌。 (4)从培养基中菌落的形态、大小和 可以大致区分出A和B、D。 【答案】(1)细胞核 (2) B 孢子 (3)D (4)颜色 【分析】图A没有未成形的细胞核，有DNA集中的区域，是细菌；图B直立菌丝的顶端呈球状，是曲霉；图C有菌盖和菌柄构成，是蘑菇；图D有细胞核和大液泡，是酵母菌。 【详解】（1）(1)细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。因此细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，所以A与B、C、D的结构相比，主要区别在于A细胞内没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。 （2）曲霉和青霉都属于多细胞真菌，菌体有许多菌丝组成，其中青霉的直立菌丝的顶端呈扫帚状，生有成串的孢子；而曲霉的直立菌丝的顶端呈球状，因此图中B是曲霉，C是蘑菇也属于多细胞真菌，都靠孢子来繁殖后代。 （3）做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包松软多孔。 （4）菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体(细菌或真菌集团)；细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色(孢子的颜色)。因此，从菌落的形态、大小、颜色可以大致区分细菌和真菌。 ( 19 ) 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$