7.3.1乙醇 课件 2024-2025学年高二化学人教版（2019）选择性必修3

第七章 有机化合物 第三节 乙醇和乙酸 第一课时 乙醇 古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一种奇特而富有魅力的饮料。其中的溶质—酒精有哪些性质呢？ 借问酒家何处有， 牧童遥指杏花村。 明月几时有， 把酒问青天。 早在几千年前,人类就掌握了发酵法酿酒的技术.中国是最早掌握酿酒技术的国家之一,我国的酒文化源远流长. 各种酒类都含有不同浓度的乙醇，白酒的度数就是乙醇的体积分数，由此可知乙醇在水中的溶解度如何？ 医用消毒酒精含乙醇75%（体积分数），含乙醇99.5%以上的叫无水乙醇 一、乙醇的物理性质 无色液体，与水任意比例互溶 易挥发,有特殊香味 能溶解多种有机物 资料卡　通过蒸馏法分离乙醇和水时，当乙醇的体积分数达到95%左右时，乙醇和水会形成共沸物。应在体积分数为95%的乙醇中先加生石灰，再蒸馏。 沸点低，为78.5℃，密度比水小 https://img2.baidu.com/it/u=413884964,1688312958&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=500&h=507 二、乙醇的结构 已知乙醇的分子式为C2H6O，请写出乙醇可能的结构式 C2H6 C2H6O的结构？ ① ② 能否设计实验，定性和定量推断乙醇结构是①还是②？ H-O-H 二、乙醇的结构 【定性实验探究】乙醇与金属钠的反应 实验现象 实验结论 乙醇 蒸馏水 金属钠沉在烧杯底部，有气泡产生 金属钠能与乙醇反应，钠的密度大于乙醇的密度 浮、游、溶、响、红 金属钠与水剧烈反应，水的密度大于金属钠 乙醇中的O-H活泼性小于水中的O-H活泼性 请同学们认真观看视频完成下列表格 二、乙醇的结构 【定量实验探究】乙醇与金属钠的反应 实验测得：46g乙醇（1mol)与足量金属钠反应，可以得到氢气在标准状况下的体积为11.2L（0.5mol) 数量关系：1mol乙醇～0.5mol H2 乙醇的结构 反应方程式为： 2CH3CH2OH + 2Na→2CH3CH2ONa +H2↑ 乙醇钠 置换反应 二、乙醇的结构 分子式：C2H6O 结构式 结构简式CH3CH2OH或者C2H5OH 官能团：羟基，写作-OH 决定有机化合物特性的原子或原子团叫官能团 羟基是醇类物质的官能团 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物 乙醇的化学性质有哪些呢？ https://img2.baidu.com/it/u=4137884964,1688312958&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=500&h=507 三、乙醇的化学性质 1.与钠反应 2CH3CH2OH +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ 2-OH～2Na～H2↑ 2、氧化反应： （1）燃烧 点燃酒精灯观察现象 想象：产生淡蓝色火焰，放出大量的热 反应方程式： C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 点燃 银匠说，可以将变黑的银器、铜器在火上烧热，马上蘸一下酒精，银器就会光亮如初，这是什么原理呢？ 三、乙醇的化学性质 请同学们认真观看视频并思考下列问题 1、铜丝加热后颜色有何变化，用方程式表示 2、加热的铜丝插入乙醇中颜色如何变化 3、铜丝在反应中起什么作用？ 实验探究－乙醇的催化氧化 三、乙醇的化学性质 实验探究－乙醇的催化氧化 三、乙醇的化学性质 ①2Cu +O2=2CuO ② C2H5OH + CuO → CH3CHO + Cu + H2O △ 乙醛 ① + 2 ×② 可得总反应方程式 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu或Ag 从CH3CH2OH到CH3CHO，H原子减少，为氧化反应 Cu作催化剂 加热 三、乙醇的化学性质 思考：在该反应中乙醇分子有哪些化学键发生了断裂？ 乙醇 乙醛 三、乙醇的化学性质 乙醇在人体的代谢 三、乙醇的化学性质 乙醇在人体的代谢 乙酸 乙醇 乙醇脱氢酶 乙醛 CO2和H2O 迅速排除体外 三、乙醇的化学性质 实验探究－乙醇与强氧化剂（K2Cr2O7、KMnO4）反应 三、乙醇的化学性质 实验探究－乙醇与强氧化剂（K2Cr2O7、KMnO4）反应 CH3COOH CH3CH2OH 强氧化剂 四、乙醇的用途 1、作杀菌剂 2、制作酒精饮品 3、做燃料 4、用作化工原料、香料、化妆品、涂料等 课堂小结 一、物理性质 二、乙醇的结构式、结构简式以及官能团 三、乙醇的化学性质 1、与金属钠的反应2CH3CH2OH +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ 比例关系2-OH～2Na～H2↑ 2、氧化反应 （1）燃烧 （2）催化氧化2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O （3）能被强氧化剂K2Cr2O7、KMnO4氧化成乙酸 四、用途 C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 点燃 Cu或Ag $$