专题1 第1单元 有机化学的发展与应用（Word教参）-【精讲精练】2024-2025学年高中化学选择性必修第三册（苏教版2019）江苏专版

第一单元　有机化学的发展与应用 学习目标 1．能结合实例说明有机化学发展的过程和趋势，认识人工合成有机化合物对提高人类生活质量的重要意义。 2．能举例说明有机化合物与生命活动的密切关系。 3．能收集资料阐述与有机化学相关的社会性议题，并作出有科学依据的判断和评价。 知识点一　有机化学的发展与应用 1．有机化学的发展 (1)我国早期有机化学 ①3000多年前就已经用__煤__作为燃料。 ②2000多年前就掌握了__石油__和__天然气__的开采技术。 ③从植物中提取__染料、药物和香料__等物质已经有上千年的历史。 (2)有机化学的形成 ①19世纪初，瑞典化学家__贝采利乌斯__提出了有机化学概念。 ②19世纪中叶以前，科学家提出“__生命力论__”，认为有机物只能由动物或植物产生，不可能通过人工的方法将无机物转变成有机物。 ③1828年，德国化学家__维勒__利用无机物合成了有机物尿素，冲破了“生命力论”学说的束缚，打破了__无机物和有机物__的界限。 (3)现代有机化学 ①__合成有机物__得到广泛应用，成为人类赖以生存的重要物质基础。 ②与其他学科融合形成了__分子生物学__、__药物化学__、__材料科学__以及__环境科学__等多个新兴学科。 ③1965年，我国科学家在世界上第一次用人工方法合成了__结晶牛胰岛素__，标志着人类合成蛋白质时代的开始。 2．有机化学的应用 (1)人类的衣食住行离不开有机物 天然有机物：如__糖类__、__油脂__、__蛋白质__、石油、天然气、天然橡胶等。 合成有机物：如__塑料__、__合成纤维__、合成橡胶、合成药物等。 (2)有机物在维持生命活动的过程中发挥着重要的作用 生命体中的许多物质，如细胞中存在的糖类、__脂肪__、__氨基酸__、__蛋白质__和核酸等都是有机物。 (3)__药物__中大多数是有机化合物，在帮助人们战胜疾病，延长寿命的过程中发挥着重要的作用。 [思考探究] 1．为什么说维勒的出色工作(合成尿素)为有机化学成为一门独立的分支学科奠定了重要基础？ 提示　19世纪中叶以前，人们认为有机物只能由动物或植物产生，不可能人工合成，这种“生命力论”的思想扼杀了化学家的创造力。而维勒由无机物合成有机物尿素打破了这种“生命力论”，从此人工合成有机物日渐增多，使有机化学成为一门独立的分支学科。 2．列举你在日常生活中接触到的有机物，体会有机物的重要作用。 提示　衣、食、住、行等都离不开有机物。 [归纳提升] 有机化合物的重要应用 在人类衣食住行所需的物品中，有许多来源于天然有机物，如糖类、油脂、蛋白质、石油、天然气和天然橡胶等。人类对生活质量的要求越来越高，自然资源却不断减少，越来越多的合成有机物进入了人类的生活，如塑料、合成纤维、合成橡胶、合成药物等。现代社会对人工合成的有机物的依赖性正日益增强。 1．1828年，德国化学家维勒将一种无机盐直接转变为有机物尿素[CO(NH2)2]，这一成果被称为有机化学发展史上的里程碑。维勒使用的无机盐是(　　) A．(NH4)2CO3　　　　　 B．NH4NO3 C．NH4CNO D．CH3COONH4 解析　维勒将无机盐氰酸铵(NH4CNO)溶液蒸发，得到了有机物尿素[CO(NH2)2]：NH4CNOCO(NH2)2，第一次用无机物合成了有机物。 答案　C 2．(2022·海南卷)化学物质在体育领域有广泛用途。下列说法错误的是(　　) A．涤纶可作为制作运动服的材料 B．纤维素可以为运动员提供能量 C．木糖醇可用作运动饮料的甜味剂 D．“复方氯乙烷气雾剂”可用于运动中急性损伤的镇痛 解析　人体没有分解纤维素的酶，故纤维素不能为运动员提供能量，B错误。 答案　B 知识点二　有机物与无机物的比较 1．概念的比较 绝大多数含__碳__元素的化合物叫做有机化合物，简称有机物；除有机物外的其他化合物称为无机化合物，简称无机物。 2．组成与性质的比较 性质 有机物 无机物 溶解性 __多数不溶于水，而溶于有机溶剂__ __部分溶于水，而不溶于有机溶剂__ 耐热性 __多数不耐热，熔点较低__ 多数耐热，难熔化，熔点比较高 可燃性 __多数可燃__ __多数不可燃__ 电离性 __多数是非电解质__ __多数是电解质__ 化学 反应 __比较复杂，副反应多，反应速率慢__ __比较简单，副反应少，反应速率快__ 3．物质种类的比较 目前，人类发现和合成的有机物已超过7000万种。从1995年开始，每年新发现和合成的有机物已超过100万种，远远多于无机物的种类数。 [思考探究] 1．含碳化合物一定是有机物吗？ 提示　不是，如碳的氧化物，碳的碳酸盐、氰化物(NaCN)等，不属于有机物。 2．有机物中一定含有碳元素吗？一定含有氢元素吗？ 提示　一定含有碳元素。但不一定含有H元素，如CCl4、CF2===CF2等。 [归纳提升] 有机物与无机物的比较与联系 (1)一般以是否含有碳元素为标准来划分有机物和无机物，但是CO、CO2、H2CO3、碳酸盐、金属碳化物、氰化物、硫氰化物等物质，虽然含有碳元素，但它们的组成和性质跟无机物相似，一般将它们视为无机物。 (2)有机物与无机物无绝对界限，两者在一定条件下可以互相转化。 1．在日常生活中我们常说开门七件事：①柴；②米；③油；④盐；⑤酱；⑥醋；⑦茶。你认为其中含有有机物的是(　　) A．除②外都含有 B．除⑦外都含有 C．除④外都含有 D．全部含有 解析　柴的主要成分是纤维素，米中含有淀粉，油属于油脂，醋中含有醋酸，纤维素、淀粉、油脂、醋酸均属于有机物；酱、茶中均含有多种有机物；日常生活中的盐是指氯化钠，属于无机物。 答案　C 【易错提醒】　日常生活中的“盐”专指“NaCl”，但并非所有的盐都是无机物。 2．下列有关有机物的说法正确的是(　　) A．有机化合物均不溶于水 B．所有的有机物都易燃烧 C．易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂的物质一定是有机物 D．有机物所发生的反应一般比较复杂，反应速率较慢，并且常伴有副反应的发生 解析　不少有机化合物易溶于水，如乙醇、乙酸、葡萄糖等，A项错误；有机物不一定易燃烧，如四氯化碳，B项错误；易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂的物质不一定是有机物，如溴单质易溶于这些溶剂，C项错误。 答案　D 学科网（北京）股份有限公司 $$