第1单元 食物生产与社会生活 单元复习方案（课件PPT）-【状元桥·优质课堂】2024-2025学年高中历史选择性必修2 经济与社会生活

单元复习方案 第一单元 单元·知识框架 单元·热点聚焦 单元·整合拓展 单元·知识框架 返回目录 历史 选择性必修2 单元·整合拓展 返回目录 历史 选择性必修2 时间 农业生产阶段及表现 中世纪 时代 ①阶段：传统农牧业阶段 ②表现：在生产活动中普遍使用铁器、畜耕、农家肥、灌溉、大规模水利工程，连续栽培制、一年两熟制、间种套种制取代了撂荒休耕制，农牧产品的加工、储藏、食用加工等有了很大的进步；畜牧上出现了杂交种类，如骡、犏牛等，初步出现了专用奶牛；出现并形成了各种品种的鸡、鸭、鹅、猪、马、牛等，出现并形成了大规模的种桑养蚕抽丝、养蜂和取蜜。由于种种原因，美洲的农牧业则停留在古代农牧业甚至半原始农牧业阶段，大洋洲的农牧业则停留在原始阶段 返回目录 历史 选择性必修2 时间 食物变化 中世纪 时代 粮食和其他作物的生产、畜牧业(含渔业)的生产形成了主产区和主食圈。主要有美洲的玉米和根茎类饮食文化圈，中西亚、北非、欧洲的麦食文化圈，东亚、印度、东南亚的大米饮食文化圈，非洲的杂粮文化圈；中国极北部、欧亚大陆中西南部、非洲北部东部、非洲最南部的畜牧地区；非洲南部与中西部局部、大洋洲大部、亚洲极北部及北冰洋沿岸、北美洲、南美洲最南部的狩猎地区。此外，在副食和调味方面，还形成了中南半岛、东南亚、中国南部、日本、朝鲜半岛和部分地中海地区的喜食鱼肉圈，印度、南亚、东南亚的主产和喜食香料圈，中东、近东的喜食香料圈，太平洋北部和印度洋北部的喜食椰子圈等 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 单元·热点聚焦 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 制 作 者：状元桥 适用对象：高中学生 制作软件：Powerpoint2010、 Photoshop cs3 运行环境：WindowsXP以上操作系统 专题一　古代与近代的农业生产阶段与食物变化 时间 农业生产阶段及表现 食物变化 距今约 6 000年 ①阶段：古典农牧业阶段 ②表现：开始和发展使用金属工具。先后涌现了美索不达米亚、埃及、印度、中国、希腊这五大文明区域。它们的农牧业都有长足的发展 居民食物结构依自然条件和地理环境的不同而呈现出各自的特点。在粮食方面，中国以粟、稻、大豆等为主，印度以稻为主，两河流域以小麦为主，埃及、希腊、罗马以麦类为主。在肉食方面，各大文明区域有些差别，但已不是很大 时间 农业生产阶段及表现 食物变化 工业革 命以后 ①阶段：现代农牧业阶段 ②表现：工业革命的成果广泛而普遍地应用于农牧业。普遍使用科学育种、水利、机井、机器动力、化肥、各种农药、塑料地膜大棚、土壤改良、农副产品加工机械化等 人类的食物结构逐渐趋同。主食粮食逐渐都以稻米、麦粉为主，还有粟米、玉米、甘薯、马铃薯、木薯等，差别在于各个国家和地区的经济发展程度 1.据考古发现，裴李岗遗址(位于河南省郑州市)、磁山遗址(位于河北省邯郸市)和大地湾遗址(位于甘肃省天水市)出土了大量的石质工具，即石磨盘和石磨棒，石磨盘不但制作精良，而且形制也规整多样，同时发现的还有一定数量的谷物粟、稷及油菜籽等。这些考古发现说明，当时黄河中上游地区(　　) A．经济文明一体化发展 B．农作物种植种类繁多 C．已出现粮食加工技术 D．家庭手工业较为发达 答案　C 解析　据材料信息可知，在裴李岗遗址、磁山遗址和大地湾遗址中出土大量石磨工具和谷物，说明当地已出现粮食加工技术，故选C项；材料只是表明黄河中上游地区出现粮食加工技术，“一体化发展”表述过于绝对，排除A项；材料仅能看到粟、稷和油菜籽，看不到其他作物，无法得出农作物种植种类增多的结论，排除B项；仅根据材料信息无法得出“家庭手工业较为发达”的结论，排除D项。 专题二　中国食物生产发展演变的阶段及特征 1．原始食物发展时期 (1)时期：约1万年前至新石器时代。 (2)特点：在这一阶段，由于人类劳动工具的限制，获取动物性食物的能力要大大低于获取植物性食物的能力。人类主要依靠猎取和采集野生动植物为生，食物的种类极少，结构也十分单一。 2．传统食物发展时期 (1)时期：从夏商周时期(公元前21世纪)至19世纪。 (2)特点：初期阶段仍以获取天然食物为主，基本没有食品加工产品。中期阶段，长江以南地区的食物生产逐渐发展起来，国家经济重心转移到南方。南方的水田耕地，不断得到开发，食物生产向内陆地区的丘陵、山地、草地扩展，并引进了玉米、番薯、马铃薯、花生等高产作物，使食物种类丰富。这一时期食物生产区域也逐步形成。 3．现代食物发展时期 (1)时期：从20世纪开始至今。 (2)特点 ①食物供给能力显著增强，粮食总产与单产成倍增长，畜牧生产率提高，主要食物生产数量增长远快于人口增长速度。 ②食品工业体系逐步建立，逐步形成了由食品制造、食品加工、酿造、饮料等组成的食品工业生产分类体系。 ③使用现代化的生产工具，即运用现代工业提供的生产工具和能源，大大提高了食物生产效率。 ④科学技术不断进步，充分运用了现代社会经济带来的先进科学技术，并将科学技术渗透到食物生产的各个领域，显著提高了食物生产中的劳动生产率。 2.科技成果广泛应用于农牧业，便造就了现代农牧业。它包括：普遍使用科学育种、水利、机井机器、动力、化肥，以及各种农药、除草剂、塑料地膜大棚、土壤改良、农副产品加工机械化等。由此可见，现代农业(　　) A．提高科技含量是重要因素 B．具有可持续发展的特点 C．完全以市场的发展为导向 D．是食品安全的重要保障 答案　A 解析　材料“科技成果广泛应用于农牧业，便造就了现代农牧业”表明正是由于先进的科技成果被运用于农牧业中，才造就了农牧业的现代化，据此可知，现代农业中科技含量高，故选A项；可持续发展指的是社会经济发展既能满足当代人的需要，又不对后代人满足其需要的能力构成危害，排除B项；以市场为导向指的是产品满足市场的需要，即把产品推向市场，但是在题干内容中并没有述及有关“市场”的内容，排除C项；材料内容中没有体现食品安全的信息，排除D项。 应对粮食安全的措施 (1)调整和优化粮食生产布局，努力扩大优势产区发展粮食生产。 (2)主攻单产，稳定增加粮食总产。 (3)加大优良品种和种粮技术的推广。 (4)加强基本农田水利设施建设投入。 (5)严格耕地保护，稳定粮食播种面积。 (6)建立粮食生产抗风险能力的长效机制。 (7)加强国际合作与团结，开放粮食市场。 3.阅读材料，完成下列要求。 材料一　16世纪，英国各地粮价普遍上涨，加之国内粮食供求不平衡，造成对国外粮食供应的依赖有所增长，粮食生产者和消费者之间的冲突加剧。为解决这一问题，都铎政府任命专门的委员探查各地粮仓，查办国内粮食贸易中囤积居奇、转售获利、垄断市场等问题。1534 年、1536年，议会分别通过法案，禁止任何人拥有2 000只以上的羊或两个以上的农场。1555 年，议会通过《限制谷物食品及木材出海法案》。爱德华六世时期，政府正式设立粮食储备委员会。1578年，粮食储备管理权从市政机关转到商人公司组成的12个同业联合会手中，粮食储备开始走向商业 化。这些措施对平衡国内各地粮食供求、稳定粮价、接济穷人等方面具有积极意义。 ——摘编自张乃和、王明伟《16世纪英国粮食政策研究》 材料二　粮食安全并不是一个新话题，党和政府始终把粮食安全当成首要任务来抓，用不足世界7%的耕地，养活了世界22%的人口。随着中国特色社会主义进入新时代，我国将粮食安全上升到国家安全的战略地位，形成了中国特色的粮食安全治理体系……2014年，“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产突破1 000千克，这一技术的应用为人类消除饥饿作出了突出贡献。自2016年起，中国连续向亚非拉50余国提供紧急粮食援助，惠及上 千万受灾群众。杨凌农业高新技术产业示范区在“一带一路”沿线国家和地区海外示范种植面积超过25万亩，技术成果示范带动超过450万亩，在温室技术、花卉种植等领域赢得国际社会的高度好评。 ——摘编自赵磊《全球粮食安全与 中国特色粮食安全治理》 (1)根据材料一并结合所学知识，说明英国都铎王朝应对粮食安全的背景和主要措施。 (2)根据材料二并结合所学知识，指出中国特色粮食安全治理的主要内容，并分析其意义。 答案　(1)背景：新航路开辟，食物物种的交流传播，英国人口增加；英国海外贸易发展；欧洲商业格局的改变；英国各地粮价普遍上涨，国内粮食供求不平衡；粮食生产者和消费者之间的冲突加剧。主要措施：制止圈地运动，保证粮食生产；严格市场管理，控制粮食流通；限制粮食出口，稳定国内粮食市场；实行粮食储备制度，平抑粮食价格。 (2)主要内容：坚持总体国家粮食安全观；积极参与全球粮食安全治理；将“一带一路”倡议打造成全球粮食安全走廊。意义：中国实现了粮食基本自给；中国成为维护世界粮食安全的重要力量；为人类消除饥饿作出贡献；有利于维护世界和平与安全；表明中国用自己的发展惠及世界。 $$