第1单元 第3课 现代食物的生产、 储备与食品安全（课件PPT）-【状元桥·优质课堂】2024-2025学年高中历史选择性必修2 经济与社会生活

食物生产与社会生活 第一单元 第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 返回目录 历史 选择性必修2 必备知识·新知全解 关键能力·课堂探究 课时作业(三) 素养提升·即时巩固 知识网络·核心回顾 知识点1 食物生产的现代化 必备知识·新知全解 机器生产 集约 优良品种 返回目录 历史 选择性必修2 广泛使用 联合收割机 法国 自动化 返回目录 历史 选择性必修2 杂交技术 返回目录 历史 选择性必修2 自动控制 渔船 集约化 返回目录 历史 选择性必修2 知识点2　食物储备技术的进步 陶器 保鲜 美国 机械制冷 智能化 返回目录 历史 选择性必修2 腌制 冰箱 农产品冷链物流发展规划 返回目录 历史 选择性必修2 知识点3　消除饥饿与食品安全 城市化 返回目录 历史 选择性必修2 联合国粮食及农业组织 中国的粮食问题 返回目录 历史 选择性必修2 污染 抗生素 添加剂 返回目录 历史 选择性必修2 法律手段 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 √ × × √ 返回目录 历史 选择性必修2 关键能力·课堂探究 主题一　现代农业体系的形成 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 主题二　粮食安全与食品安全问题 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 知识网络·核心回顾 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 素养提升·即时巩固 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 返回目录 历史 选择性必修2 制 作 者：状元桥 适用对象：高中学生 制作软件：Powerpoint2010、 Photoshop cs3 运行环境：WindowsXP以上操作系统 课标要求 素养解读 了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义 1．从史料实证、历史解释角度，探究理解农业生产的现代化；运用唯物史观，认识食物生产的现代化。 2．从时空观念角度，梳理食物生产和储备技术的进步；从史料实证角度，探究古今中外的食物储备技术，认识科学技术进步对食物储备产生的影响。 3．从史料实证角度，探究各国在消除饥饿与食品安全方面作出的贡献；从家国情怀角度，培养学生的忧患意识，认识消除饥饿对人类社会发展的意义 1．现代农业的产生和发展 (1)背景：工业革命后，资本主义____________推动传统农业向现代农业转变。 (2)产生：20世纪中叶，欧美各国完成了农业机械化，建立起高度________的现代农业。 (3)表现：大批____________育成推广，优质高效化肥广泛应用；设施农业取得突破性进展，生产量大幅度增长；大型农场、养殖场成为主要生产经营模式。 2．农业机械化 (1)前提：20世纪以来，汽油拖拉机和柴油拖拉机实现批量生产，为农业机械的____________创造了条件。 (2)主要机械：铧式犁、播种机、______________等。 (3)各国特征：美国农业机械以大型为主，________以中型为主，日本以小型为主。中国则是大、中、小型相结合。 (4)意义：推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向__________转变。 3．粮食品种的改进 (1)成就 ①1930年：美国利用____________培育出玉米新品种。 ②1941年：墨西哥培育出小麦新品种。 ③1960年：菲律宾培育出的杂交水稻在东南亚推广。 ④2014年：“中国超级杂交水稻”平均亩产创世界纪录。 (2)意义：提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献。 4．养殖业、畜牧业、渔业的现代化 (1)养殖场和牧场的各个生产环节都实现了机械化和____________。 (2)现代科学技术用于海洋捕捞，________、网具等日趋现代化。 (3)水产养殖向工厂化、机械化、__________经营发展，从淡水养殖向海水养殖发展。 1．粮食储备技术的发展 时间 表现 原始农业社会 人们利用地窖和eq \x(\s\up1(12))________来存储余粮 古代社会 储备技术逐渐改进，不仅防鼠、防盗、防潮、防火，还具有良好的eq \x(\s\up1(13))________功能 20世纪50年代 eq \x(\s\up1(14))________已经使用机械通风储粮技术 20世纪70年代 中国开始采用eq \x(\s\up1(15))____________低温储粮技术 21世纪以来 粮仓仓容量不断扩大；低温、低氧等储藏技术广泛应用，粮食储备自动化和eq \x(\s\up1(16))__________水平不断提高 2．食物储存技术的发展 (1)古代：利用________或风干方法保存食品，利用自然冰延长食品保藏期。 (2)近代 ①食品加工：自20世纪20年代起，速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等领域的技术不断进步。 ②食品储存：家用________和冰柜普及，冷冻食品工业有了突飞猛进的发展，冷链物流产业也发展起来。 (3)现代：2010年，中国颁布《________________________》，对冷链物流产业进行整体布局，大大促进了该产业的发展。 1．粮食安全问题 (1)原因 ①人口激增；工业化与eq \x(\s\up1(20))__________加速，耕地面积不断减少。 ②食物需求与供给之间的矛盾日益成为各国共同关注的重大问题。 ③各国政府把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务。 (2)解决措施 世界 1945年成立的________________________多次召开世界粮食安全首脑会议，制订粮食安全行动计划，为人类共同消除饥饿统筹资源 中国 1996年，中国发布了《__________________》白皮书，提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针。此后，中国制定了一系列保障粮食安全的法律法规 2．食品安全问题 (1)产生原因 ①化肥、农药的过度使用造成土壤________，并通过食物链进入农作物和禽畜体内。 ②禽畜饲养中过度使用__________，也造成食物污染，危害人体健康。 ③在食品加工过程中，过度使用食品__________，甚至违法使用危害健康的添加剂，导致食品安全事件频发。 (2)解决措施 ①世界：各国更加重视食品安全问题，并制定法律法规进行治理。 ②中国：2009年，通过《中华人民共和国食品安全法》，用____________确保食品安全。中国政府高度重视食品安全，提出用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚、最严肃的问责，提高食品安全监管水平和能力。 现代农业 现代农业是在现代工业和现代科学技术基础上发展起来的农业。萌发于资本主义工业化时期，形成于第二次世界大战以后。其特征是： (1)广泛地运用现代科学技术，由顺应自然变为自觉地利用自然和改造自然，由凭借传统经验变为依靠科学，成为科学化的农业，使其建立在植物学、动物学、化学、物理学等学科高度发展的基础上。 (2)把工业部门生产的大量物资和能源投入到农业生产中，以换取大量农产品，成为工业化的农业。 (3)农业生产走上了区域化、专业化的道路，由自然经济变为高度发达的商品经济，成为商品化、社会化的农业。 中美现代农业生产的比较 美国农业机械化水平高，农业现代化经历了农业机械革命、化学革命和生物革命以及管理革命，实现了现代化。中国人多地少，人口密度大，客观要求必须珍惜农业资源，走提高农业资源产出水平的现代农业发展之路。 含嘉仓是隋朝在洛阳修建的最大的国家粮仓，遗址面积40多万平方米，有数百个粮窖，被称为中国古代最大的粮仓。含嘉仓粮窖内发现一窖1 300多年前存下的粮食，且“谷粒颗粒分明，糠是糠，米是米”。考古专家把这归功于粮窖设计的科学——“席子夹糠”法，可以达到低温储粮的效果。这样的粮窖不仅防鼠、防盗、防潮、防火，还具有良好的“保鲜”功能。在唐代，这样的地下窖仓里稻米的“保质期”为5年，谷子的“保质期”更是长达9年。 冷链物流产业的优缺点 (1)优点：提高了食品的保鲜能力；具有非常高的效率；保证了食品的安全输送等。 (2)缺点：行业的标准落实不到位；设备落后、技术水平低；冷链物流理念推广薄弱等。 粮食安全的作用和意义 粮食是一个国家最重要最基础的资源之一，粮食安全不仅关系到人民的生存问题，更关系到国家全局性、长期性的战略问题。从另一个角度来说，粮食安全是巩固国家政权的重要保障，同时确保国家的粮食安全也是稳定社会的重要条件，是一切经济建设、政治建设、精神文明建设的基础保障。 1．现代农业是在现代工业和现代科学技术基础上发展起来的农业。萌发于资本主义工业化时期，形成于20世纪中叶。(　 　) 2．美国农业机械以大型为主，中国以中型为主，日本则以小型为主。(　 　) 3．第一次工业革命之后，速冻加工、冷冻食品及冷冻食品包装等领域的技术不断进步。(　 　) 4．随着食物需求与供给之间的矛盾日益突出，各国政府把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务。(　 　) 视角1　传统农业向现代农业的转变 史料一　伴随着第二次科技革命，美国新发明的农机具大量出现并广泛应用，到1899 年，近7万项农机具发明和农业技术得到美国专利局认证，仅播种机就达到9 156 项。1862年颁布《莫里尔土地法》，政府拨地资财建立农学院。同年，美国建立农业部并坚持科研导向。1887年通过《海契法案》，展开建立高效农业产业的相关研究。各地纷纷举办农业展览会，组织农业协会，发 行各种农业杂志﹐推广农业科技。1914年，国会批准《史密斯－利弗法》，从法律上确认此前的各种农机推广工作，并将它们纳入联邦、州、县三级管理结构中。 ——摘编自钱乘旦《世界现代化进程》 史料二　我国农业现代化的历史进程为我们提供了深刻启示。第一，必须从中国国情出发，走中国特色农业现代化道路。第二，建立公共财政体制，完善转移支付制度，增加农业现代公共产品供给。第三，农业科技进步是我国实现农业现代化的根本出路。政府不仅应加大对农业科技的投入，而且应当制定各种优 惠政策引导企业、农户、社会团体等自愿对农业科技进行投资。第四，加大人力资本投资力度，培养新型的高素质现代化农民。 ——摘编自王国敏、李建华《中国农业 现代化进程的历史演进及其启示》 　史料一体现了美国从科技、法律、财政等多方面推动农业现代化发展。史料二指出了我国农业现代化发展过程的内涵和特点。 　(1)根据史料一，指出美国政府在促进农业现代化进程中的重要举措。 (2)根据史料二，指出促进中国农业实现现代化的举措。 试答：_________________________________________ 提示　(1)抓住科技革命机遇，鼓励农业机械发明创造，促进农业机械化迅速实现；建立农业科研和农业技术推广体系，提高农业科技水平；建立和完善法律体系，为农业现代化提供法律保障。 (2)走中国特色农业现代化道路；增加政府对农业的财政投入；加大对农业科技领域的投入和支持；致力于培养高素质的农业劳动力。 传统农业与现代农业的主要区别 项目 传统农业 现代农业 农具、 动力 手工和畜力工具；人力、畜力和自然力等 机械化工具为主；石油和电力等 生产技术 直接经验 现代科技 生产目的 自给自足 商品化 使用肥料 天然有机肥料 化学肥料、大量使用农药 作物品种 农家原有品种 人工培育品种 项目 传统农业 现代农业 生产单元 个体小农为主，生产单元也是消费单元，粗放经营为主 家庭农场为主，集约经营为主，依赖大量外部投入，需要一个强大的科技和工业体系支撑 物质循环 内循环，农产品加工很初步 外循环，农产品加工非常深入，产业链延长，贸工农一体化生产 视角2　农业现代化的特征 史料　根据中外农业科技史专家的研究结论，人类在渔猎、采集农业阶段，每500公顷土地只能养活2人；进入刀耕火种的原始农业阶段，每500公顷土地可以养活50人；进入连续种植的农业文明阶段，每500公顷土地可以养活1 000人；而在资本技术集约型经营的现代农业阶段，每500公顷土地供养的人口猛增至5 000人。……世界农业现代化是与工业化、城市化相伴而生的，其实质和核心是化“农”，就是农民比重大幅减少、农业比重大幅下降、城市化水平大幅提高的历史演进过程。 ——摘编自张新光《20世纪以来世界农业发 展中几个带有规律性的问题》 　史料主要阐述了从采集到农业生产再到现代化农业的演变及现代化农业的特点。史料省略号前面阐释了现代农业可以养活更多的人口，意味着农业生产效率的极大提升；省略号后面阐释了现代农业与工业化、城市化相伴而生及化“农”的基本内涵。 　根据史料，归纳世界农业现代化的特点。 试答：_________________________________________ 提示　现代农业中科技和资本的投入极大地提高了农业生产率和农作物的产量，可以养活更多的人口，导致农业从业人员数量大幅度下降，农业在经济结构中的比重大幅度下降，而且农业现代化与工业化和城市化的发展是相伴而生的。 农业生产现代化的特征 (1)农业生产手段现代化。运用先进设备代替人的手工劳动，降低劳动者的体力强度，提高劳动生产率。 (2)农业生产技术科学化。把先进的科学技术广泛应用于农业，提高农业生产的科技水平和农产品的科技含量。 (3)农业经营方式产业化。形成种养加产供销、贸工农一体化的经营格局，提高农业的经营效益。 (4)农业服务社会化。形成多种形式的农业社会化服务组织。 (5)农业产业布局区域化。发展农业支柱产业和拳头产品，形成优势农产品产业带，提高农产品的市场竞争力和市场占有率。 (6)农业基础设施现代化。既有利于增强农业抵御各种自然灾害的能力，又有利于农业资源的高效利用，农业发展后劲大为增强。 (7)农业生态环境现代化。推进农业现代化建设必须用现代化的手段保护生态环境。 (8)农业劳动者现代化。要提高农业劳动者的综合素质，提高劳动技能，以适应发展现代农业的需要。 (9)农民生活现代化。增加农民收入，让农民物质生活和精神生活更加美好。 视角1　应对粮食安全和饥饿问题的举措 史料一　在全球环境危机、粮食危机日益加深的今天，如何解决本国人口的温饱和保障本国的粮食安全成为一个重大的经济问题和政治问题，贫困和饥饿是一个世界性难题，特别是对那些不发达的发展中国家尤其如此。科学、理性、合理地调整优化本国农作物种植结构，尤其是“民以食为天”的主要粮食作物，必须改变单一作物种植依赖。我们要力争粮食作物种植的多元化，尽最大可能减少因意外自然灾害带来的巨大风险和危机。 ——摘编自曹瑞臣《作物改变世界—— 以马铃薯对爱尔兰的历史影响为例》 史料二　先进储粮科技的广泛应用，使中央储备粮更加优质、绿色、安全。截至目前，中央储备粮科技覆盖率达到95%以上。根据最新普查结果显示，中央储备粮宜存率达到100%，综合损耗率全面控制在1%以内，确保了储粮数量与质量。 　史料一主要阐述了贫困和饥饿问题是世界性难题，尤其是困扰发展中国家的政治和经济问题，阐明了解决贫困和饥饿问题的一个重要途径：力争粮食作物种植的多元化。史料二主要说明了中国保证粮食安全问题的举措及效果。 　 (1)根据史料一，指出解决世界贫困和饥饿问题的主要途径。 (2)根据史料二，指出我国为了保证粮食安全采取了哪些措施。 试答：_________________________________________ 提示　(1)调整优化本国农作物种植结构，改变单一农作物种植依赖，力争粮食作物种植的多元化。 (2)采用先进的储粮科技；实行国家储备粮制度。 归纳影响粮食安全的因素 (1)人口因素：①粮食需求的膨胀。②土地等生产要素的恶化。③粮食分配与消费的严重不均。④消费结构升级加剧了粮食供给压力。 (2)气候因素：农业生产受到气候变化的严重冲击，影响全球粮食安全。 (3)偶然性因素：①流动性紧缩抑制粮食生产的资金需求。②粮食价格的持续走低抑制了生产者的积极性。③投机资本可能搅浑粮食市场。 (4)金融因素：①农业补贴。发达国家每年为本国农民提供的补贴，扭曲了农产品贸易的条件，直接伤害了发展中国家的粮食生产。②贸易限制。为了保证本国的粮食供应，个别国家政府先后推出限制粮食出口的措施。③生物加工。为了减轻石油等能源价格上涨对本国经济造成的压力，不少国家走上了替代性生物清洁能源的道路。④海外屯田。出于规避高额进口成本和粮食出口限制所导致的市场担忧，部分国家近年来大举在海外购买耕地种粮。 视角2　食品安全问题及应对举措 史料一　有关食品安全的漫画 史料二　日本从2006年5月29日起实施《食品中残留农业化学品肯定列表制度》，一旦食品中残留物含量超过此标准，不管是否对人类健康有害，都将一律被禁止进口或流通。……欧盟实施了严格而统一的质量安全标准，如对于肉类产品……要求出口国定期向其提供动物疫情报告， 欧盟依据出口国的兽医卫生状况发布允许向欧盟出口的第三国名单。 ——李凯年《欧美等发达国家加强食品 安全管理做法及启示》 　从史料一漫画中“色素”“香料”“增味剂”等信息可知，漫画主要反映了当今社会出现了危害身体的食品安全事件。史料二主要阐述了日本、欧盟对食品安全问题采取的应对举措，据史料中“残留农业化学品”“一律被禁止进口或流通”“严格而统一的质量安全标准”等进行分析。 　(1)史料一漫画反映了当今我国食品安全中出现了什么问题？ (2)根据史料一、二，指出食品安全问题出现的原因是什么。日本是如何加强对食品安全问题管理的？ 试答：_________________________________________ 提示　(1)在食品加工过程中，过度使用食品添加剂，甚至违法使用危害健康的化学添加剂，导致出现食品安全事件。 (2)原因：化肥、农药的过度使用，禽畜饲养中过度使用抗生素，食品添加剂的过度使用。管理：加强并完善立法规范；强化政府食品安全管理职能；建立严格的行业准入制度。 食品安全问题出现的原因 (1)从生产者的角度来看：在当今社会市场经济的驱使下，一些食品生产企业、不法商贩为获得更高额的利润急功近利、唯利是图，为牟取暴利置消费者的生命健康于不顾，缺乏起码的诚信。 (2)从消费者的角度来看：许多消费者缺乏基本的食品安全知识、识假能力和自我保护能力。消费者食品安全意识较低，自我保护能力低下，间接造成了违法食品有市场需求、违法者有生存空间。 (3)从国家的角度来看：一方面是政府监管不到位，另一方面是我国食品安全相关法律还不健全。政府部门的监管体系与食品安全的保障要求存在着较大的差距，这就为那些不法厂商、企业违法生产超低标准、不合标准的食品提供了可乘之机。 理解认识加强食品安全的措施 (1)建立科学、完善的食品安全标准系统。借鉴世界上一些发达国家的先进经验，进一步细化和规范食品安全生产领域内的法律制度，制定出切实可行的食品安全方面的具体标准。同时，要提高中国的食品安全标准，使中国的食品安全标准与国际标准接轨。 (2)加强法律法规对危害食品安全行为的惩罚力度。借鉴国外的巨额赔偿制度，对生产和销售质量不合格、不安全食品的厂商处以高额罚款，情节严重的还应当加重追究其刑事责任，以达到足以震慑其危害食品安全行为的作用。 (3)政府应当切实履行好其监管职责，加强对食品质量的安全监管。集成食品安全管理主体，变多头管理为责任主体明确的单一垂直管理体系。加强食品质量的安全监管应当成为政府的头等大事。 (4)企业要加强社会责任感。生产安全的食品，不仅是企业长期生存的基本前提和根本保证，也是其应该具备的社会责任和基本道德。因此，食品企业必须严格按照食品标准生产和加工食品。 【知识导图】 【课堂速记】 1．农业机械化、集约化、产业化提高了生产效率，保障了食品供应。 2．技术的进步，增加了粮仓仓容量，实现了粮食储备自动化和智能化。冷冻食品工业迅猛发展。 3．消除饥饿与食品安全是各国政府的重要职责，也是国际组织关注的重点。 1．下图为“美国农业的投入使用量(以1967年指数为100)”。对该图的合理解释是(　　) A．机械和劳动力的投入反映国家重视的降低 B．化学品大量使用导致生态环境破坏 C．农业投入量的变迁呈现出对科技依赖性的增强 D．劳动力的减少意味着农业逐步走向衰落 答案　C 解析　据材料可知，美国农业的投入中，劳动力逐渐减少，机械和化学品投入逐渐增多，结合所学可知，农业劳动力减少，农业的发展主要得益于农业科技的进步，故选C项；美国是农业强国，投入量减少体现农业集约化发展，排除A项；化学品的应用，并不一定会带来严重生态环境污染，并且图中也没有生态环境变化的信息，排除B项；劳动力的减少，是农业生产效率的提高，并不是衰落，排除D项。 2．多年来，中国和印尼在杂交水稻种植、经济作物开发、农业技术交流等多个领域进行积极互动。中国某集团在印尼爪哇岛、巴厘岛、苏门答腊岛等主要岛屿都有固定的农艺师团队。这说明(　　) A．农业合作成为外交的重要手段 B．中国保障第三世界的粮食安全 C．和平与发展是当今的世界主题 D．中国为世界粮食生产提供支撑 答案　D 解析　据材料可知，中国通过与印尼共同交流种植技术、经济作物开发等，为世界粮食生产提供支撑，故选D项；材料并未提及外交的信息，排除A项；“保障第三世界粮食安全”表述夸大，排除B项；材料体现的是中国对世界粮食生产的重要作用，无法得出和平与发展是当今的世界主题，排除C项。 3．《马可·波罗行纪》中介绍了我国13世纪用冰保存鲜肉及制造冰酪冷食的技术；明朝政府在运河两岸修建冰库，给为宫廷运送鲜菜鲜果的船只加冰以保持其鲜嫩；清光绪年间，北京已专设冰窖用于贮藏果蔬、肉类，保障对皇宫的供应。这反映出我国(　　) A．食物保鲜技术历史悠久 B．古代政府重视物种交流 C．官府需求刺激科学发展 D．长途贩运贸易繁荣发展 答案　A 解析　据材料可知，元明清时期，我国就已经有食物保鲜技术的应用，即食物保鲜技术历史悠久，故选A项；物种交流与“用冰保存鲜肉……果蔬、肉类”不符，排除B项；元明清都是用冰保鲜食物，“科学发展”说法错误，排除C项；长途贩运贸易十分繁荣与“北京已专设冰窖……供应”不符，排除D项。 4．近年来，中国陆续出台众多冷链物流相关政策。专家认为，发展冷链物流，可促进诸如农产品、水产品、畜禽肉类等的商品流通，降低资源损耗。由此可知，冷链物流的运行(　　) A．由国家主管部门负责 B．提高了物资的利用率 C．走上了法治化的轨道 D．满足了人们生活需求 答案　B 解析　根据材料并结合所学知识可知，冷链物流的运行使得农产品可以更好流通，降低损耗，提高了物资的利用率，故选B项；材料没有涉及冷链物流由谁负责，排除A项；材料没有涉及相关的法治建设，排除C项；材料没有涉及人们的生活需求是否得到满足，排除D项。 5．我国年消费的粮食数量2021年达到14 000亿斤左右，而世界粮食市场的贸易量只有6 800亿斤。我国每年消费大米2 900亿斤，而世界市场大米的贸易只有700亿斤。我国每年消费猪肉5 400万吨，而世界市场的贸易只有900多万吨。这一状况(　　) A．反映了我国农业改革势在必行 B．对世界食品安全形成威胁 C．体现出世界农业生产困境 D．凸显了保障粮食自给的重要性 答案　D 解析　据材料可知，我国靠国际贸易无法满足对于粮食的需求，凸显了我国粮食生产自给自足的重要性，故选D项；材料不能说明我国进行农业改革势在必行，排除A项；材料不涉及食品安全问题，排除B项；世界粮食的可交易量与世界粮食产量没有直接关系，不能反映粮食生产的问题，排除C项。 6．2006年9月，联合国世界粮食计划署发表的《2005年度国际粮食援助监测报告》显示，2005年中国共对外提供了57.7万吨粮食援助，占当年全球粮食援助总量的6.9%，仅次于美国和欧盟。这表明(　　) A．我国已经实现粮食基本自给 B．统筹粮食资源可确保人类共同消除饥饿 C．各国政府都很关注食品安全 D．中国成为维护世界粮食安全的重要力量 答案　D 解析　据材料可知，中国在国际粮食援助中占有重要地位，作出重要贡献，说明中国成为维护世界粮食安全的重要力量，故选D项；题干所给材料没有提到国内粮食自给问题，排除A项；统筹粮食资源就可确保人类共同消除饥饿的表述太过绝对，排除B项；题干所给材料只说了中国粮食外援问题，并没有提到食品安全，排除C项。 $$