第1单元 第2课 新航路开辟后的食物物种交流-【状元桥·优质课堂】2024-2025学年高中历史选择性必修2 经济与社会生活

历史 选择性必修2 经济与社会生活 课堂学案 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课标要求 素养解读 1.从时空观念角度,认识古代物种交流及近代美洲物种外传的历程;从史料实证。 唯物史观角度,论证、理解认识“哥伦布大交换”的影响。 了解新航路开辟后食物物种交 2. 从时空观念、历史解释角度,理解新航路开辟后各大洲之间食物物种交流的根 流及其历史影响 况;从家国情怀角度,认识各大洲之间的食物物种交流是人类不同文明之间交 往的载体 必备知识 自主学习 新知全解 学为主体 ......................... 答案精解Po 知识点美洲物种的外传 一概念阐释 哥伦布大交换 1.外传概况 (1)时间:新航路的开辟,15世纪末至16世纪初 新航路开辟后,世界连为一个整体,各 地区的交流加强,不同地区的物种在全 (2)外传:原产于美洲的玉米、马拎薯、口 、番茄、棘椒和 世界范围内传播。美洲的物种陆续传 南瓜等,由西班牙人和葡萄牙人带到园 ,继而传播到亚 播到欧洲、亚洲,非洲等地,而很多欧亚 洲、非洲等其他洲。 作物也传入美洲。哥伦布大交换是一 2.粮食作物的传播 场东半球与西半球之间动物、植物、人 ①玉来和马拎薯最初种在庭院供人们③。 种(包括黑奴)、文化、传染病甚至思想 ②16世纪中叶起,回 在南欧广泛种植,到17世纪成为 观念的突发性交流。 欧洲 仅次于小麦的主要粮食作物。 ③16世纪末,回 作为食用作物开始在欧洲推广。 ④甘薯引人欧洲后,传播比较缓慢 一知识延伸 甘薯在欧洲与中国传播差异的原因 ①玉米:明朝时期,通过多种途径传入中国。清代前期,玉米 甘薯在欧洲传播缓慢,没有马拎暮普及 中国 在全国各地多有种植。鸦片战争前,已遍布同 程度高,但在中国传播快且种植普遍。 ②马拎薯和甘薯:在中国的传播与7 相似 原因在于欧漏和中国在地理环境,气侵 3.蔬菜作物的传播 条件、饮食习惯和认识上的差异。 (1)番茄 ①由回 人带回欧洲,18世纪中叶开始作食用栽培。18 构图解史 世纪末,欧洲番新品种又传回美洲。 玉米在中国的传耀 ②明朝万历年间,番茄被引入中国,长期作为观赏和药用植 过多种经入 物。清朝 _年间,开始作为食用蔬菜 中 (2)棘椒 清各题多种 隆、三问大推 -1 ①15世纪末传入西班牙。16世纪传到英国等欧洲国家 ②明朝时,传入中国,被称为“”。 _ 片拿前种枕布证 .12. 第一单元 食物生产与社会生活 知识点②|其他地区物种在美洲的推广 一知识延伸 水稻的外传 1.欧亚物种传入美洲 水稻原产中国,公元前5一3世纪传入 粮食类 、大麦、水稻 近东、再经巴尔于半岛传入匈牙利(罗 马帝国),公元前4世纪传入日本,公元 水果类 苹果、 、甜橙、檬 农作物 前3世纪由亚历山大大帝带入埃及。15 蔬菜类 黄瓜、宛豆 世纪末以哥伦布第二次航海为契机在 # 美洲的西印度群岛推广,16世纪后传 经济类 到美国的佛罗里达州井向西扩展,最后 禽畜 鸡、牛、驴、马、猪、羊等 澳大利亚在1950年引种成功。 2.对美洲的影响 (1)小麦:由欧洲移民带到4 ,成为美洲的主要粮食作物。 一构图解史 (2)水稻:由西班牙人带到美洲,18世纪中期成为北美第 新航路开辞后的物种交流 大农作物。 (3)禽畜:极大改变了美洲的回 ,推动了农业的发展。 _& 知识点③|食物物种交流带来的影响 一 1.提高了全球粮食产量,使世界人口激增 (1D)非洲:玉来使干旱的非洲有了可靠的食物来源 (2)中国:玉米、甘薯丰富了17 能力。 (3)欧洲:马薯提高了欧洲人的抗 2.改变了人们的饮食习惯 (1)马拎薯在欧洲的种植,小麦在北美的推广,改变了当地的 T 结构,丰富了人们的食物种类。 正误判断 (2)玉米、马衿薯、甘薯促进了②0 的发展,深刻影响着 人类的日常生活 1. 新航路开壁后,小麦由欧洲移民带到 3.推动了当地经济和贸易的发展 美洲,成为仅次于水稻的第二大农 作物。 的发展。 (1)北美:水稻大量用于出口,促进了② 。 2.欧亚非的食物、物种是由欧洲殖民者 (2)中国:玉来等高产作物增加了粮食供应总量,促进了② 传入美洲大陆的,属千被动的交流 的发展。 方式。 ) 4.对当地生态环境产生影响 3.玉米传入非洲,使干早缺水的非洲得 (1)美洲:马、牛、羊繁殖数量远超土地承载能力;大量种植农 到了可靠的食物来源。 ) 作物,导致原始森林被滥伐,③ 遭到破坏。 4.中国明清时期过度的墨荒造田,导致 了水土流失,造成生态破坏。( (2)中国:明清时期引进推广玉米、甘薯等美洲作物,扩大了 ) 2 但是,过度的垦荒造田,也导致了水土流失。 .13: 历史 选择性必修2 经济与社会生活 课堂学案 关键能力 课堂探究 互动讲练 教为主导 ........................... ......................... 答案精解P。 主题一 新航路开辟后世界物种的交流 ■情境探究 (2)根据史料二并结合所学知识,指出与历史上 史料一 新航路开辟以前,物种交流主要在彼此 出现过的其他类似的交流相比,“哥伦布大交换” 邻近的地区或各大洲内部进行,也有一些跨洲的 有什么特点。 物种交流。公元前6000年左右,西亚的小麦、大 试答: 麦等进入了欧洲。公元前2世纪到公元2世纪 间,通过丝绸之路,葡萄、首等传到中国,樱桃。 杏等传到罗马。 ■素养提升 史料二 植物、粮食作物、动物、人口和病荫在克 历史解释I近代以来世界物种交流的特点 里斯托弗·哥伦布和其他欧洲水手的远航探险 (1)欧洲具有主导性:物种交流伴随欧洲的殖民 以后,在全球范围内开始传播。“哥伦布大交换” 掠夺进行。 比早先的物种交流有着更为深远的意义。与早 (2)内容具有丰富性:包括粮食作物、蕴菜、水果 先的物种交流不同,哥伦布涉及了很多不同的动 家畜家禽等。 植物品种与疾病。因为几千年来,东西半球与大 (3)范围具有全球性:美洲的物种陆续传播到欧 洋洲的物种都是独立地沿着各自的轨迹进化的。 洲、亚洲和非洲等地。 欧洲的航海探险在这些生物地域之间建立了联 (4)结果具有两重性;不仅改变了人类的食物结 系,引发了物种的交流以及世界人口分布与自然 构,也给美洲带来了灾难。 环境的永久性变化。 (5)时间具有长期性:新航路开辟后,伴随着殖民 -摘编自[美]杰里·本特利、赫伯特· 扩张开始了物种大交流。时至今日,东西半球之 齐格勒《新全球史:文明的传承与交流 间的动植物交流并未停止,依然在进行 二教你读史 史料一从范围、内容、方式等角 I唯物史观I哥伦布大交换的影响 度指出了新航路开辟以前物种交流的特点。史 (1)积极影响 料二前半部分从内容和范围两个方面说明“哥伦 ①改变了欧洲人、美洲人、非洲人及亚洲人的生 布大交换”的特点;后半部分说明了“哥伦布大交 活方式。 换”的影响。 ②改变了各地的食物生产结构 置问题生成 (1)根据史料一并结合所学知 ③促进了人口的增长。亚洲在16世纪由西班牙 识,概括新航路开辟前物种交流的特点及其 殖民统治者引入番薯及玉米等高产作物,提高了 原因。 粮食产量,刺激了亚洲人口增长。 试答: ④欧洲殖民者最早引入美洲的物种之一-马, 使大平原上美洲原住民部落,变成使用马匹狩猎 美洲野牛的游牧民族。同样,来自美洲的番茄 .14· 第一单元。 食物生产与社会生活 在意大利成为制造番茄酱的原料,并目成为驰名 抗体,所以造成很多人丧生以及大量的文化 商标。 流失。 (2)消极影响 ②农作物的大量种植导致过度开发,加速水土流 ①欧洲人带来新的疾病,美洲的原住民因为没有 失,生态环境恶化。 主题二 中国明清时期食物物种的引入与传播 情境探穷................................... (2)根据史料一、二并结合所学知识,简析陈振龙 史料一 番著(甘著)种出海外吕宋(今菲律宾)。 引种推广甘薯的意义。 明万历间,阙人陈振龙贸易其地,得藤苗及栽种 试答: 之法入中国。值阙中早饥,振龙子经纶白于巡抚 金学曾令试为种时,大有收获,可充谷食之半。 自是晓确(坚硬不肥沃)之地遍行栽播。 素养提升 --摘编自[清]陈世元《金著传习录》 I历史解释I美洲高产作物在中国传播的原因 史料二 “若早年得水,涝年水退,在七月中气 (1)外因 后,其田遂不及艺五谷,养麦可种,又寡收而无益 ①新航路开辟及殖民扩张,使美洲作物传到 于人计,惟剪藤种薯,易生而多收。”.....这种“平 中国。 时可以佐食,歉岁可以救饥”的农作物品种受 ②美洲作物适应性较强,用途广泛。 到广大农民的欢迎,乾隆五十年(1785),清廷在 (2)内因 颁发的上谕中说“番薯既可充食,兼能耐旱”,必 ①明清时期耕地面积增长速度已经明显落后于 “使民间共知其利,广为栽种,接济民食,亦属备 人口膨胀规模,形成了严重的人地矛盾。 荒之一法”。 ②政府政策的推动,如乾隆皇帝与各级地方政府 I教你读史 史料一主要阐述了明朝间商陈 鼓励推广种植美洲高产作物 振龙在海外吕宋将甘薯种苗带入中国,陈振龙父 I唯物史观I美洲高产作物在中国传播的影响 子和政府官员合力推广甘薯的种植,充分利用了 (1)使农作物种类增多,粮食总产量大幅度提高 中国的贫瘠土地,缓解了粮荒。史料二主要说明 粮食压力有所缓和,缓解了人地矛盾,养活了更 了甘薯这种高产农作物解决了因旱涝导致的农 多的人口,促进了人口增长。 业数收问题,得到农民的欢迎和政府的肯定。 (2)一定程度上改变了粮食结构和人们的饮食习 ■问题生成(1)根据史料一、二,分析说明甘 惯,丰富了中国人的日常饮食生活 薯在我国得到迅速传播的原因 (3)可以腾出更多的土地种植经济作物,推动了 试答: 农业商品化发展,客观上又促进了手工业和商业 的发展。 (4)大量荒地被开垦,导致生态遭到破坏,亦造成 了亚热带山区的结构性贫困,一定程度上制约了 商品经济的发展。 .15· 历史 选择性必修2 经济与社会生活 课堂学案 知识网络 核心回顾 学考达标 练为主线 ..-. 【知识导图】 【课堂速记】 粮食作物: 1.新航路开辟后,美洲的玉米、马拎薯、甘 玉米.马 山西 喜和| 传播 "H & 薯等物种陆续传播到欧洲、亚洲、非洲 2 人和 H 等地。 非 团只 提高了全球粮食 虚类作物: 其 、 产量,使世界人 1滋增 德洲 2.新航路开辟后,小麦、水稻等农作物和 、南 欧 $, 改变了人们的饮 鸡、牛、羊等禽畜传入美洲。 影 习惯 粮食类的小友、大 3.食物物种交流丰富了人们的食物种类, 素、水稻 堆了当地经济 和贸易的发 改变了人们的饮食习惯,推动了当地经 水果类的苹果,州 萄、梅、 对当地生&环境 济和贸易的发展。 [蕴类的黄儿。 也产生了影 4.新物种的引进对当地生态环境也产生 立 经济类的计醒等 了一定影响。 素养提升 即时巩固 学考达标 练为主线 答案精解Pm 1.(2023·海南)原产于美洲的可可豆被西班牙 3.(2024·1月浙江)有学者指出.“欧洲作物在美 殖民者误称为巧克力豆,因物以稀为贵,在中 洲的一页农艺史,是在哥伦布二度来航才真正 美洲部分地区一度被当作货市使用。16世纪 发韧。当他重返伊斯帕尼奥拉(今海地、多米 后传播到欧洲,随着可可树被广泛引种,以及 尼加两国所在之岛屿),带领着17艘船只、 可可豆加工技术和食用方法的不断改进,19世 1200名人手,还有各式作物种子、切枝......初 纪后半叶,巧克力成为大众化商品。引起这一 期栽种成果便令人大受鼓舞。”下列项中,属于 ( 变化的根本原因是 哥伦布能带去的“作物”是 ( ) C.小麦 A.马拎薯 B.辣椒 A.新航路开辟促进物种交流 D.玉米 B.欧洲的商业格局发生变化 4.玉米、甘薯、马铨薯是美洲农夫赠给世界的三 C.资本主义世界经济的驱动 份大礼,同时花生、可可、番茄、南瓜、凤梨以及 D.世界殖民体系的初步形成 几种豆类也传到世界各地;而美洲则从欧亚大 2.欧洲人最初认为烟草具有某些有益的药效 陆获得了小麦、燕麦、大麦等谷物以及棋橘类 16世纪,抽烟和咀嚼烟草渐渐成为欧洲的风 水果,甘蕉、咖啡和棉花也进入了美洲。这些 现象表明 尚。17世纪英国上层社会的一些人士认识到 ) 吸烟“有害眼睛、鼻子、大脑和肺部健康”,但坻 A.美洲地区的族群混合现象得以形成 草的人气依然节节攀升。据此可知,烟草的 B.美洲地区原有社会体系走向解体 传播 ( ) C.世界范围的多元文明格局得到维护 A.扩大了国内消费市场 D.跨区域大范围的全球联系初步建立 B.激化了社会阶级矛盾 5.15世纪末16世纪初,一些之前从未在欧洲出 C.形成了新的社会问题 现过的海外产品,如烟草、可可、咖啡和茶时 D.推动了世界物种交流 等,开始进入欧洲市场,成为很多人生活中必 .16· 第一单元。 食物生产与社会生活 不可少的部分。过去欧洲人较少食用的稻米。 印度的航路发现以后,每年运往里斯本的香料 ) 靡糖等,销售量也连年增长。这表明 就剧增到七千吨”“16世纪后,北欧和东欧国家 总是香料的大主顾”。据此可知 A.物种交流推动族群分布变化 _~ B.区域饮食结构得以改变 A.世界贸易中心由东方转到大西洋沿岸 C.资本主义世界市场最终形成 B.西欧商业经营模式出现了新变化 D.全球化下国际分工形成 C.新航路开辟有利于丰富欧洲人的饮食 6.16世纪以前,“威尼斯商人从地中海亚洲沿岸 D.资源需求成为殖民扩张主要原因 一带收购胡椒,每年不过二千一百吨。在直通 反提示完成P.课时作业(二) 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课标要求 素养解读 1.从史料实证、历史解释角度,探究理解农业生产的现代化;运用唯物史观,认识 了解现代农业、渔业发展过程 食物生产的现代化。 中,人类在食物生产、储备等方 2.从时空观念角度,梳理食物生产和储备技术的进步;从史料实证角度,探究古今 面的进步,认识消除饥饿和食 中外的食物储备技术,认识科学技术进步对食物储备产生的影响。 品安全在人类历史上的重大 3.从史料实证角度,探究各国在消除饥饿与食品安全方面作出的贡献;从家国情 意义 怀角度,培养学生的忧患意识,认识消除饥饿对人类社会发展的意义 新知全解 自主学习 必备知识 学为主体 答案精解P 知识点1食物生产的现代化 一概念阐释 现代农业 1.现代农业的产生和发展 现代农业是在现代工业和现代科学技 (1)背景:工业革命后,资本主义] 推动传统农业向 现代农业转变。 术基础上发展起来的农业,萌发于资 本主义工业化时期,形成于第二次世界 (2)产生:20世纪中叶,欧美各国完成了农业机械化,建立起 的现代农业。 大战以后,其特征是: 高度② (1)广泛地运用现代科学技术,由顺应 (③)表现:大批③ 育成推广,优质高效化肥广泛应用; 自然变为自觉地利用自然和改造自然, 设施农业取得突破性进展,生产量大幅度增长;大型农场、养 由凭借传统经验变为依靠科学,成为科 殖场成为主要生产经营模式 学化的农业,使其建立在植物学、动物 2.农业机械化 学、化学、物理学等学科高度发展的基 (1)前提:20世纪以来,汽油拖拉机和柴油拖拉机实现批量生 础上。 产,为农业机械的④ 创造了条件。 (2)把工业部门生产的大量物资和能源 (2)主要机械:式犁、播种机、5 等。 投入到农业生产中,以换取大量农产 (3)各国特征:美国农业机械以大型为主, 以中型为 品,成为工业化的农业。 主,日本以小型为主。中国则是大、中、小型相结合 (3)农业生产走上了区域化、专业化的 。17.课堂学案答案 第一单元 食物生产与社会生活 是战国时期秦国在关中地区兴建的一项大型灌溉工程，排除 C项：灵渠位于广西，沟通了长江、珠江水系，排除D项。 4,B解析材料中的石田塘模型反映了汉代陂池稻田的生产 第1课从食物采集到食物生产 摸式，既可以蓄水灌田，又可以养鱼栽莲，可以同时发展多种 必备知识·新知全解 农业生产，故选B项：从出土文物只能看出农夫正俯身劳作， 口木，骨和石回迁徙图群居四1万固东亚团粟 无法断定积极性高涨，排除A项：材料仅能反映农业生产的 ☑玉米☒贾湖回生产者四自然资源国人口的增长 某些方面，仅凭此不能断定精耕细作农业走向成熟，排除 区定居国聚落④手工业固宗教回天文历法☑数 C项：材料没有铁犁牛耕相关信息，排除D项。 学图古巴比伦四古埃及四古印度囫古代中国 5.C解析据材科可知，唐朝到南宋时期，主要水利工程由主 ②大麦图王室和神庙四粟麦因集体耕作国铁犁牛 要在北方到主要在南方演变，体现了经济重心的南移，故选 耕团家庭网家庭手工业囚重农抑商风精耕细作 C项：材科反映了各地水利工程修建的情况，不能反映中央 团小麦网土地国有网甘薯网主导图从属团剩余 集权的加强，排除A项；水利工程的情况与商品经济没有直 团私有财产网贫富分化圈自由民四阶级团强制机 接关系，排除B项：材料主要反映了水利工程的南北差异性， 关阶级矛盾 水利工程的发展并非材料主旨，排除D项。 [正误判断] 6.A解析据材料并结合所学可知，商业贸易从农业中分离出 1./2.×3./4./5./6.× 来后，家庭财产差别所带来的私有制对社会生产关系的冲 关键能力·课堂探究 击，导致了氏族公社的瓦解，故选A项：“随着生产力发展会 「主题一] 消失”说法错误，排除B项：农业和手工业的分离是第二次社 (1)地理环境的限制；季节性资源的出现；人口的增长。 会大分工，与题千信息不符，排除C项：材料重在强调贫富分 (2)农业的出现促进了人类生活和生产方式的变化，增加了 化的出现对生产关系的影响，标志人类进入文明社会与主旨 人类的食物供应，加速了人口的增长：促进了定居和聚落的 不符，排除D项。 形成，推动了科学技术和原始音乐的发展：产生新的社会分 新航路开辟后的食物物种交流 工和物品的交换：出现了产品剩余和贫言分化，进而产生了 第2课 阶级和国家 必备知识·新知全解 [主题二] 口甘薯☑欧洲圆观赏回玉米固马铃薯团全国 视角1(1)差异：古代西方主要实行二田制和三田制的休 ☑玉米图西班牙回光绪四番椒四小麦☑葡萄 闲农耕制：古代中国主要实行轮作制和复种制。原因：古代 ☒甘蔗国美洲固二固动物群落☑粮食种类 西方地广人稀：古代中国人多地少，铁犁牛耕等精耕细作技 ☒机荒四食物四畜牧业四对外贸易四商品经济 术的推广。 ☒地表植被 团耕地面积 (2)差异：古代西方农牧并重：古代中国以农业为主，畜牧业 [正误判断] 为辅。不同：古代西方食物结构中肉、奶的比重较高：古代 1.×2./ 3.4. 中国侧以植物性食物为主。 关键能力·课堂探究 视角2史料一反映了古代中国农业具有精耕细作的特 [主题一] 点：史料二反映了古代中国男耕女织、自给自足的小农经济 (1)特点：交流空间相对较小：主要以农作物交流为主：形成 长期占主导地位；史料三反映了古代中国政府重视农业 多个交流中心：主要以和平方式为主。原因：生产力水平相 生产」 对较低：丝绸之路的开辟：欧亚非有多个古文明中心 素养提升·即时巩固 (2)地理范围大，开启了全球范围的交流：交流内容丰富，包 1,D解析据材料并结合所学知识可知，在原始的自然条件 括动植物、人种等多个方面；影响更加深远，使世界的面貌 下，采用简陋的石器、棍棒等生产工具，从事简单农事活动的 发生了永久性的变化。 农业，这一时期木石工具仍在广泛使用，耒帮和锄镢是当时 [主题二] 的主要农具，“农”字的创制可反映当时原始农耕的生产状 (1)商人陈振龙推动了甘薯的引种、推广：高产的甘薯适应 况，故选D项：材料内容没有涉及天人合一的宇宙观念，排除 性强：广大农民的欢迎：封建政府的支持和推广 A项：材料反映的是原始农耕的生产状况，排除B项：“形神 (2)甘薯易种植，产量高，成为我国重要的粮食作物：缓解了 兼备的书画艺术”与材料主要结论“原始农耕的生产状况”不 由人口增长带来的粮食短缺问题：推动了我国封建社会末 一致，排除C项 期的土地开发与人口增长；一定程度上促进了商品经济的 2.B解析据材料可知，秦朝时期，中央要求地方官员不能实 发展。 行苛刻的徭役抢夺百姓春夏农时，这说明秦朝建立后依然很 素养提升·即时巩固 重视农业生产，延续秦国耕战国策，故选B项：材料没有涉及 1.C解析据材料可知，随着新航路的开辟，可可树被广泛引 相权挑战皇权的相关信息，排除A项：材耕体现的是统治比 种，而后在工业革命的推动下，世界市场逐渐形成，可可豆由 较合理，不实行苛刻的徭役，排除C项：秦朝尚法，非崇儒，排 奢侈品逐渐成为大众化商品，综上可知，这一变化是在资本 除D项」 主义世界经济的驱动下的结果，故选C项：新航路开辟促进 3.A解析公元前256年，蜀郡郡守李冰主持，在成都附近的 物种交流不是根本原因，排除A项：世界贸易中心由地中海 民江上修建了都江驱，成都平原成为沃野，被称为“天府之 沿岸转移到大西洋沿岸，与材料信息中引起的变化关系不 国”，材料所述法国某考察团记载的成都平原的灌溉体系得 大，排除B项：19世纪中后期，世界殖民体系初步形成，排除 益于都江堰的修建，故选A项：芍陂是由春秋时楚相孙叔敖 D项。 主持修建的水利工程，位于安撒省寿县南，排除B项：郑国渠 :2.C解析据材料可知，随着烟草的传播，其对人体健康的消 ·170- 极影响也逐渐暴露，形成了新的社会问题，故选C项：材料只 素养提升·即时巩固 是分析烟草的利弊，未分析其销售问题，排除A项：材料体 1.C解析据材料可知，美国农业的投入中，劳动力逐渐减少， 现英国上层社会对烟草的认识，而非上层与民众的矛盾，排 机械和化学品投入逐渐增多，结合所学可知，农业劳动力减 除B项：材料只提到欧洲对烟草认识的变化，未涉及烟草在 少，农业的发展主要得益于农业科技的进步，故选C项：美国 世界各地的传播及物种交流，排除D项。 是农业强国，投入量减少体现农业集约化发展，排除A项： 3.C解析新航路开辟前，小麦是在旧大陆广泛种植的粮食作 化学品的应用，并不一定会带来严重生态环境污染，并且图 物，属于哥伦布能带去美洲的“作物”，故选C项：马铃薯、辣 中也没有生态环境变化的信息，排徐B项：劳动力的减少，是 椒、玉米原产于美洲，不属于哥伦布能带去美洲的“作物”，排 农业生产效率的提高，并不是衰落，排除D项。 除A、BD三项。 2.D解析据材料可知，中国通过与印尼共同交流种植技术 4,D解析据材料可知，美洲发现之后，美洲和欧洲之间的物 经济作物开发等，为世界粮食生产提供支撑，故选D项：材料 种实现了交流，由此可知新航路开辟推动了物种跨区域大范 并未提及外交的信息，排除A项：“保障第三世界粮食安全 国交流，故选D项：材料体现的是物种交流，未涉及美洲的族 表述夸大，排除B项：材料体现的是中国对世界粮食生产的 群发展，排除A项：材料未涉及对美洲的社会体系的影响， 重要作用，无法得出和平与发展是当今的世界主题，排除 排除B项；在此之前世界文明就呈现多元发展，且材料与维 C项。 护世界多元文明格局无关，排除C项。 5.B解析据材料可得出，随着世界市场雏形的形成，世界各 3.A解析据材料可知，元明清时期，我国就已经有食物保鲜 技术的应用，即食物保鲜技术历史悠久，故选A项：物种交 地的经济联系加强，商品流通加快，逐渐改变了人们的饮食 流与“用冰保存解肉…果蔬、肉类”不符，捧除B项：元明清 习惯，故选B项：材料强调全球商品的交流，而不是族群分布 变化，排除A项：资本主义世界市场最终形成于19世纪末 都是用冰保鲜食物，“科学发展”说法错误，排除C项：长途贩 20世纪初，排除C项：材料没有强调国际分工，排除D项。 运贸易十分繁荣与“北京已专设冰窖…供应”不符，排除 6,C解析据材料并结合所学知识可知，这一现象出现是由于 D项。 新航路的开辟，促进了世界物种的交流，而香料大量进入欧 4.B解析根据材料并结合所学知识可知，冷链物流的运行使 洲市场，改变了欧洲人饭莱的烹调方式和饮食口味，丰富了 得农产品可以更好流通，降低损耗，提高了物资的利用率，故 人们的饮食，故选C项：16世纪前后欧洲贸易中心应该是由 选B项：材科设有涉及冷链物流由谁负责，排除A项：材料 地中海转移到大西洋沿岸，排除A项：材料没有体现欧洲商 没有涉及相关的法治建设，排除C项：材料没有涉及人们的 业经营模式出现了变化，排除B项：材料体现的是新航路开 生活需求是否得到满足，排除D项。 辟促进了物种交换，排除D项。 5.D解析据材料可知，我国靠国际贸易无法满足对于粮食的 需求，凸显了我国粮食生产自给自足的重要性，故选D项：材 第3课现代食物的生产、储备与食品安全 料不能说明我国进行农业改苹势在必行，排除A项：材料不 必备知识·新知全解 涉及食品安全问题，排除B项：世界粮食的可交易量与世界 回机器生产☑集约图优良品种国广泛使用固联合 粮食产量没有直接关系，不能反映粮食生产的问题，排除 收割机圆法国回自动化圆杂交技术回白动控制 C项。 四渔船团集约化区陶器圆保鲜网美国圆机械制 6.D解析据材料可知，中国在国际粮食援助中占有重要地 冷正智能化☑腌制图冰箱图农产品冷链物流发展 位，作出重要贡献，说明中国成为雏护世界粮食安全的重要 规划②圆城市化团联合国粮食及农业组织中国的粮 力量，故选D项：题干所给材料没有提到国内粮食自给问题， 食问题区污染团抗生素 圆添加剂团法律手段 排除A项：统筹粮食资源就可确保人类共同消除饥饿的表 [正误判断门 迷太过绝对，排除B项：题干所给材料只说了中国粮食外援 1./2.×3.×4.√ 问题，并没有提到食品安全，排除C项 关键能力·课堂探穷 [主题一] 第一单元复习方案 视角1(1)抓住科技革命机遇，鼓励农业机械发明创造， 对点训练 促进农业机械化迅速实现：建立农业科研和农业技术推广 1.C解析据材料信息可知，在裴李岗遗址、磁山遗址和大地 体系，提高农业科技水平：建立和完善法律体系，为农业现 湾逢址中出土大量石磨工具和谷物，说明当地已出现粮食加 代化提供法律保障。 工技术，故选C项：材料只是表明黄河中上游地区出现粮食 (2)走中国特色农业现代化道路：增加政府对农业的财政投 入：加大对农业科技领域的投入和支持：致力于培养高素质 加工技术，“一体化发展”表述过于绝对，排除A项：材补仅 的农业劳动力。 能看到粟、稷和油菜籽，看不到其他作物，无法得出农作物种 视角2现代农业中科技和资本的投入极大地提高了农业 植种类增多的结论，排除B项：仅根据材料信息无法得出“家 生产率和农作物的产量，可以养活更多的人口，导致农业从 庭手工业较为发达”的结论，排除D项。 业人员数量大幅度下降，农业在经济结构中的比重大幅度 2.A解析材料“科技成果广泛应用于农牧业，便造就了现代 下降，而且农业现代化与工业化和城市化的发展是相伴而 农牧业”表明正是由于先进的科技成果被运用于农牧业中， 生的。 才造就了农牧业的现代化，据此可知，现代农业中科技含量 [主题二 高，故选A项：可持续发展指的是社会经济发展既能满足当 视角1(1)调整优化本国农作物种植结构，改变单一农作 代人的需要，又不对后代人满足其需要的能力构成危害，排 物种植依赖，力争粮食作物种植的多元化。 除B项：以市场为导向指的是产品满足市场的雾要，即把产 (2)采用先进的储粮科技：实行国家储备粮制度」 品推向市扬，但是在题干内容中并没有述及有关“市场”的内 视角2(1)在食品加工过程中，过度使用食品添加剂，甚至 容，排除C项：材料内容中没有体现食品安全的信息，排除 违法使用危害健康的化学添加剂，导致出现食品安全事件。 D项 (2)原因：化肥、农药的过度使用，禽备饲养中过度使用抗生 3.答系(1)背景：新航路开辟，食物物种的交流传播，英国人口 素，食品添加剂的过度使用。管理：加强并完善立法规范： 增加：英国海外贸易发展：欧洲商业格局的改变：英国各地粮 强化政府食品安全管理职能：建立严格的行业准人制度。 价普遍上涨，国内粮食供求不平衡：粮食生产者和消费者之 ·171