2.1 细胞中的元素和化合物-【判断出高分】2024-2025学年高一生物上学期判断题精选（人教版2019必修1）

2.1 细胞中的元素和化合物 1.细胞中的元素和化合物： （1）生物界与无机自然界的统一性和差异性 ① 统一性：组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有。 ② 差异性：细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。 （2）组成细胞的元素 ①最基本元素：C ②基本元素：C、H、O、N ③主要元素：C、H、O、N、P、S ④大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 ⑤微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 ⑥质量分数最大的元素：O（鲜重下含量最多的是水） 数量最多的元素：H ⑦在组成人体细胞的元素中，占鲜重百分比前四位的依次是O>C>H>N； 占干重百分比前四位的依次是C>O>N>H。 ⑧微量元素在生物体内含量很少，却是不可缺少的。 （3）组成细胞的化合物 ①细胞中的元素大多以化合物的形式存在，如水、蛋白质、核酸、糖类、脂质等。 ②细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。 2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质： （1）还原糖的检测和观察   注意：     斐林试剂需现配现用，等量混匀，反应需要水浴加热。 常见的还原糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖等。 （2） 脂肪的检测和观察 ①检测原理：脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色。 ②检测步骤及结论   （3）蛋白质的检测和观察 ①检测原理：蛋白质+双缩脲试剂 紫色。 ②检测步骤和结论   注意：     ①该颜色反应是在碱性条件下，肽键与双缩脲试剂中Cu2+作用，产生的紫色络合物。 ②双缩脲试剂在使用时，先加入双缩脲试剂A液(0. 1 g/mL的NaOH溶液)1 mL摇匀，再加入双缩脲试剂B液(0. 01 g/mL的CuSO4溶液)4滴，摇匀。 （4） 实验材料的选择原则： ①色浅或无色，有关物质含量丰富。 ②鉴定还原糖宜选用苹果汁或梨汁，而不选用西瓜汁、甘蔗汁等。西瓜汁虽含 有丰富的还原糖，但颜色偏重，影响实验结果的观察；甘蔗汁主要含蔗糖，蔗糖不具 有还原性。 ③脂肪检测宜选用花生种子等脂肪含量丰富的生物材料。 ④蛋白质检测常选用豆浆或鸡蛋清稀释液等色浅且蛋白质含量丰富的材料。 （5） 理清斐林试剂与双缩脲试剂 试剂 斐林试剂 双缩脲试剂 甲液 乙液 A液 B液 成分及 其浓度 0. 1 g/mL NaOH 0. 05 g/mL CuSO4 0. 1 g/mL NaOH 0. 01 g/mL CuSO4 添加顺序 甲、乙等量混匀立即使用 先加A液1 mL，摇匀；再加B液4滴，摇匀 反应条件 50~65 ℃水浴加热 不需加热，摇匀即可 反应现象 浅蓝色→棕色→砖红色沉淀 紫色 1．斐林试剂由质量浓度为0．1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0．05 g/mL的CuSO4溶液组成，使用时先加入NaOH溶液，再加入CuSO4溶液( ) 2．葡萄糖和麦芽糖是还原糖，而蔗糖和淀粉是非还原糖( ) 3．苹果汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖检测的材料( ) 4．碳元素是组成有机化合物的核心元素，因为碳元素是细胞中含量最多的元素( ) 5．水生生物和陆生生物活细胞中含量最高的化合物都是水( ) 6．牛和草体内的各种元素种类差异很大，但含量大体相同( ) 7．Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo、Co、Se等是组成细胞的微量元素( ) 8．干燥的种子中氧元素含量高于碳元素。( ) 9．检测生物组织中的还原糖，在待测液中先加溶液，再加溶液。( ) 10．由于苏丹Ⅲ染液易溶于酒精，故可用体积分数为的酒精洗去浮色。( ) 11．在活细胞中氢原子的数目最多。( ) 12．梨的果实和叶片的细胞中化合物的种类和含量大体是相同的。（    ） 13．组成细胞的各种元素都是以化合物的形式存在的。（    ） 14．微量元素因含量少，所以对生命活动影响不大。( ) 15．细胞中含量最多的有机物是水( ) 16．蔗糖在水浴加热条件下，可与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀。( ) 17．使用苏丹Ⅲ染液检测脂肪，预期显色结果是呈现橘黄色。( ) 18．常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色，是由于蛋白质有肽键。( ) 19．细胞中的所有糖类都可以通过斐林试剂进行检测。( ) 20．活细胞中的各种化合物的含量和比例都是不变的，这就保证了生命活动的正常进行。( ) 21．花生子叶切片的浮色，应用清水清洗。( ) 22．组成细胞的元素大多以化合物的形式存在。( ) 23．非还原糖与斐林试剂混合后经水浴加热后的现象是无色的( ) 24．西瓜、番茄等都含有较多的糖，因此可用于还原糖的鉴定( ) 25．沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水( ) 26．细胞中含量很少的元素都是微量元素( ) 27．组成地壳的元素在细胞中都能找到( ) 28．组成细胞的元素同样存在于自然环境中，说明生物与非生物具有统一性( ) 29．与双缩脲试剂发生紫色反应的待测溶液中一定含有蛋白质。( ) 30．细胞中的微量元素因含量极少从而不如大量元素重要。 ( ) 31．C、H、O、N、P、S这6种元素是组成细胞的大量元素。( ) 32．细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素( ) 33．H是人体活细胞中原子数目最多的元素。( ) 34．西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖的鉴定。( ) 35．生物界和非生物界在元素组成的种类和含量上都相同( ) 36．用苏丹Ⅲ染液对花生子叶染色后，在显微镜下能够看到橘黄色的脂肪颗粒。( ) 37．细胞中常见的化学元素有20多种，根据其作用的大小，分为大量元素和微量元素( ) 38．组成细胞的最基本元素是C，最多的有机化合物是蛋白质，最多的无机化合物是水。( ) 39．C是组成细胞最基本的元素。( ) 40．Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是组成细胞的微量元素。( ) 41．鉴定待测样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，振荡后再加CuSO4溶液。( ) 42．细胞中的一种元素的作用能够被其他元素完全替代。( ) 43．人体活细胞中最多的化合物是蛋白质( ) 44．因为O是活细胞中含量最多的元素，所以O是最基本的元素( ) 45．甘蔗富含糖，是做还原糖鉴定的理想材料( ) 46．胰岛素、抗体都能在一定条件下与双缩脲试剂发生紫色反应。（　　） 47．细胞中包括蛋白质、核酸在内的有机物都能为细胞的生命活动提供能量。( ) 48．在人体活细胞中氢原子的数目最多。( ) 49．麦芽糖在适宜条件下能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。( ) 50．不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量又往往有一定差异，这既体现了细胞的统一性，又反映了细胞的多样性。( ) 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 2 / 4 4 / 4 学科网（北京）股份有限公司 $$ 2.1 细胞中的元素和化合物 1.细胞中的元素和化合物： （1）生物界与无机自然界的统一性和差异性 ① 统一性：组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有。 ② 差异性：细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。 （2）组成细胞的元素 ①最基本元素：C ②基本元素：C、H、O、N ③主要元素：C、H、O、N、P、S ④大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 ⑤微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 ⑥质量分数最大的元素：O（鲜重下含量最多的是水） 数量最多的元素：H ⑦在组成人体细胞的元素中，占鲜重百分比前四位的依次是O>C>H>N； 占干重百分比前四位的依次是C>O>N>H。 ⑧微量元素在生物体内含量很少，却是不可缺少的。 （3）组成细胞的化合物 ①细胞中的元素大多以化合物的形式存在，如水、蛋白质、核酸、糖类、脂质等。 ②细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。 2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质： （1）还原糖的检测和观察   注意：     斐林试剂需现配现用，等量混匀，反应需要水浴加热。 常见的还原糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖等。 （2） 脂肪的检测和观察 ①检测原理：脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色。 ②检测步骤及结论   （3）蛋白质的检测和观察 ①检测原理：蛋白质+双缩脲试剂 紫色。 ②检测步骤和结论   注意：     ①该颜色反应是在碱性条件下，肽键与双缩脲试剂中Cu2+作用，产生的紫色络合物。 ②双缩脲试剂在使用时，先加入双缩脲试剂A液(0. 1 g/mL的NaOH溶液)1 mL摇匀，再加入双缩脲试剂B液(0. 01 g/mL的CuSO4溶液)4滴，摇匀。 （4） 实验材料的选择原则： ①色浅或无色，有关物质含量丰富。 ②鉴定还原糖宜选用苹果汁或梨汁，而不选用西瓜汁、甘蔗汁等。西瓜汁虽含 有丰富的还原糖，但颜色偏重，影响实验结果的观察；甘蔗汁主要含蔗糖，蔗糖不具 有还原性。 ③脂肪检测宜选用花生种子等脂肪含量丰富的生物材料。 ④蛋白质检测常选用豆浆或鸡蛋清稀释液等色浅且蛋白质含量丰富的材料。 （5） 理清斐林试剂与双缩脲试剂 试剂 斐林试剂 双缩脲试剂 甲液 乙液 A液 B液 成分及 其浓度 0. 1 g/mL NaOH 0. 05 g/mL CuSO4 0. 1 g/mL NaOH 0. 01 g/mL CuSO4 添加顺序 甲、乙等量混匀立即使用 先加A液1 mL，摇匀；再加B液4滴，摇匀 反应条件 50~65 ℃水浴加热 不需加热，摇匀即可 反应现象 浅蓝色→棕色→砖红色沉淀 紫色 1．斐林试剂由质量浓度为0．1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0．05 g/mL的CuSO4溶液组成，使用时先加入NaOH溶液，再加入CuSO4溶液( ) 【答案】× 【详解】斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1 g/mL 的NaOH溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL 的CuSO4 溶液）组成的，使用时甲液、乙液等量混匀后立即使用，故题干描述错误。 2．葡萄糖和麦芽糖是还原糖，而蔗糖和淀粉是非还原糖( ) 【答案】正确 【详解】常见的还原糖有葡萄糖、麦芽糖、果糖等，非还原性糖有淀粉、蔗糖等，该表述正确。 3．苹果汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖检测的材料( ) 【答案】正确 【详解】苹果汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，二者均为还原糖，且苹果汁颜色较浅，可用作还原糖检测的材料， 该表述正确。 4．碳元素是组成有机化合物的核心元素，因为碳元素是细胞中含量最多的元素( ) 【答案】错误 【详解】在生物体内，碳链构成了生物大分子的基本骨架，因此碳元素是最基本的化学元素，是生命的核心元素，而活细胞中含量最多的元素是氧元素，该表述错误。 5．水生生物和陆生生物活细胞中含量最高的化合物都是水( ) 【答案】正确 【详解】细胞鲜重中含量最多的化合物都是水，该表述正确。 6．牛和草体内的各种元素种类差异很大，但含量大体相同( ) 【答案】错误 【详解】牛通过吃草从草中获得化合物和元素，那么，牛和草体内的各种化学元素种类大体相同，但含量差异较大，该表述错误。 7．Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo、Co、Se等是组成细胞的微量元素( ) 【答案】错误 【详解】Ca、Mg属于大量元素，Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是组成细胞的微量元素，该表述错误。 8．干燥的种子中氧元素含量高于碳元素。( ) 【答案】错误 【详解】干细胞中基本元素含量顺序：C>O>N>H。占细胞鲜重最多的元素是O，占细胞干重最多的元素是C，故干燥的种子中碳元素含量高于氧元素。 故错误。 9．检测生物组织中的还原糖，在待测液中先加溶液，再加溶液。( ) 【答案】错误 【详解】检测生物组织中的还原糖时，NaOH溶液和CuSO4溶液应先混合再使用。 故错误。 10．由于苏丹Ⅲ染液易溶于酒精，故可用体积分数为的酒精洗去浮色。( ) 【答案】正确 【详解】脂肪的鉴定试验中，由于苏丹Ⅲ染液易溶于酒精，故可用体积分数为 50% 的酒精洗去浮色，本说法正确。 11．在活细胞中氢原子的数目最多。( ) 【答案】正确 【详解】在人体活细胞中水的含量最多，因此氢原子的数目最多。 故正确。 12．梨的果实和叶片的细胞中化合物的种类和含量大体是相同的。（    ） 【答案】错误 【详解】梨的果实和叶片的细胞中化合物的种类大体是相同的，但含量相差较大。 故错误。 13．组成细胞的各种元素都是以化合物的形式存在的。（    ） 【答案】错误 【详解】组成细胞的元素大多以化合物的形式存在，如水、无机盐、蛋白质、脂质、糖类和核酸，少数以离子形式存在，该说法错误。 14．微量元素因含量少，所以对生命活动影响不大。( ) 【答案】错误 【详解】虽然微量元素因含量少，但对生物的生命活动影响较大，缺乏某一微量元素会产生相应的症状，该说法错误。 15．细胞中含量最多的有机物是水( ) 【答案】错误 【详解】细胞中含量最多的化合物是水，但水属于无机物；细胞中含量最多的有机物是蛋白质。本说法错误。 16．蔗糖在水浴加热条件下，可与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀。( ) 【答案】错误 【详解】斐林试剂可与还原糖发生反应，在水浴条件下生成砖红色的氧化亚铜沉淀，蔗糖为非还原糖，不能与斐林试剂发生显色反应。 故错误。 17．使用苏丹Ⅲ染液检测脂肪，预期显色结果是呈现橘黄色。( ) 【答案】正确 【详解】使用苏丹Ⅲ染液检测脂肪，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色的脂肪颗粒。 正确。 18．常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色，是由于蛋白质有肽键。( ) 【答案】正确 【详解】常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色，是由于蛋白质有肽键，双缩脲试剂鉴定肽键的存在，本说法正确。 19．细胞中的所有糖类都可以通过斐林试剂进行检测。( ) 【答案】错误 【详解】斐林试剂可用于鉴定还原糖，非还原糖不能用斐林试剂检测，如蔗糖。 故错误。 20．活细胞中的各种化合物的含量和比例都是不变的，这就保证了生命活动的正常进行。( ) 【答案】错误 【详解】细胞中各种化合物含量和比例处在不断变化中，但又保持相对稳定，以保障细胞生命活动的正常进行，本说法错误。 21．花生子叶切片的浮色，应用清水清洗。( ) 【答案】错误 【详解】苏丹Ⅲ染液易溶于酒精，因此花生子叶切片用苏丹Ⅲ染色后应用50%的酒精洗去浮色，故上述说法是错误的。 22．组成细胞的元素大多以化合物的形式存在。( ) 【答案】正确 【详解】组成细胞的元素大多以化合物的形式存在，如水、无机盐、蛋白质、脂质、糖类和核酸，故该题正确。 23．非还原糖与斐林试剂混合后经水浴加热后的现象是无色的( ) 【答案】错误 【详解】斐林试剂本身具有颜色，因此非还原糖与斐林试剂混合后经水浴加热后的现象是蓝色，错误。 24．西瓜、番茄等都含有较多的糖，因此可用于还原糖的鉴定( ) 【答案】错误 【详解】西瓜、番茄中富含还原糖，但其自身的颜色会对实验结果的砖红色有干扰，所以不适于用做还原糖的鉴定，错误。 25．沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水( ) 【答案】正确 【详解】沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水，正确。 26．细胞中含量很少的元素都是微量元素( ) 【答案】错误 【详解】占生物体总量万分之一以下的、对维持生物体正常生命活动所不可缺少的元素是微量元素，有些体内含量很少的元素不一定是必需元素，就不是微量元素，错误。 27．组成地壳的元素在细胞中都能找到( ) 【答案】错误 【详解】细胞中的元素有选择地从无机环境中获得，组成地壳的元素在细胞中不一定能找到，错误。 28．组成细胞的元素同样存在于自然环境中，说明生物与非生物具有统一性( ) 【答案】正确 【解析】略 29．与双缩脲试剂发生紫色反应的待测溶液中一定含有蛋白质。( ) 【答案】错误 【解析】含有肽键就可以。 30．细胞中的微量元素因含量极少从而不如大量元素重要。 ( ) 【答案】错误 【解析】微量元素和大量元素一样重要。 31．C、H、O、N、P、S这6种元素是组成细胞的大量元素。( ) 【答案】错误 【解析】C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 32．细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素( ) 【答案】正确 【详解】组成细胞的元素在无机自然界中都能找到，没有一种元素是细胞所特有的，这体现了生物界与非生物界的统一性，这句话是正确的。 33．H是人体活细胞中原子数目最多的元素。( ) 【答案】正确 【分析】细胞中的化合物有水、无机盐、蛋白质、脂质、糖类和核酸。含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。 【详解】细胞中含量最多的化合物是水，一个水分子中含有两个氢原子和一个氧原子，因此H是人体活细胞中原子数目最多的元素，该说法正确。 【点睛】本题考查细胞的化合物的知识，要求学生熟练掌握知识，能利用知识进行正确分析、判断。 34．西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖的鉴定。( ) 【答案】错误 【详解】西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，但西瓜汁有颜色，会对实验现象造成干扰，不适合用作还原糖的鉴定。 故错误。 35．生物界和非生物界在元素组成的种类和含量上都相同( ) 【答案】错误 【详解】生物界的元素在非生物界都能找到，但非生物界的元素在生物界中并不能都找到，并且二者都有的元素在含量上差别较大，错误。 36．用苏丹Ⅲ染液对花生子叶染色后，在显微镜下能够看到橘黄色的脂肪颗粒。( ) 【答案】√ 【分析】脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。 【详解】脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色，用苏丹Ⅲ染液对花生子叶染色后，在显微镜下能够看到橘黄色的脂肪颗粒，故上述说法是正确。 37．细胞中常见的化学元素有20多种，根据其作用的大小，分为大量元素和微量元素( ) 【答案】错误 【详解】细胞中常见的化学元素有20多种，根据其含量，分为大量元素和微量元素，错误。 38．组成细胞的最基本元素是C，最多的有机化合物是蛋白质，最多的无机化合物是水。( ) 【答案】正确 【分析】1、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。 （1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素； （2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 2、组成细胞的化合物：（1）无机化合物：水占80%--90%；无机盐占1%--1.5%．有机化合物：蛋白质占7%--10%；脂质占1%--2%；糖类和核酸占1%--1.5%。 【详解】在干重细胞中C的含量达到55.99%，这表明C是构成细胞的最基本的元素。鲜重细胞最多的有机化合物是蛋白质，最多的无机化合物是水。 故正确。 39．C是组成细胞最基本的元素。( ) 【答案】正确 【详解】组成细胞的生物大分子都是以碳链为基本骨架，因此，组成细胞最基本的元素是碳。 故正确。 40．Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是组成细胞的微量元素。( ) 【答案】错误 【详解】Ca、Mg属于大量元素，Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是组成细胞的微量元素。 故错误。 41．鉴定待测样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，振荡后再加CuSO4溶液。( ) 【答案】正确 【详解】用双缩脲试剂检测蛋白质实验，应该先加NaOH溶液创造碱性环境，振荡后再加CuSO4溶液，在碱性条件下肽键与铜离子反应形成紫色络合物，本说法正确。 42．细胞中的一种元素的作用能够被其他元素完全替代。( ) 【答案】错误 【详解】细胞中的每种元素都有其特定的作用，不能被别的元素代替，本说法错误。 43．人体活细胞中最多的化合物是蛋白质( ) 【答案】错误 【详解】人体活细胞中最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质，本说法错误。 44．因为O是活细胞中含量最多的元素，所以O是最基本的元素( ) 【答案】错误 【分析】细胞的鲜重中元素含量由多到少分别是O、C、H、N，干重中元素含量由多到少分别是C、O、N、H。 【详解】O是活细胞中含量最多的元素，但由于碳链是有机物的基本骨架，C是最基本的元素。题干说法错误。 45．甘蔗富含糖，是做还原糖鉴定的理想材料( ) 【答案】错误 【详解】甘蔗富含的糖是蔗糖，蔗糖是非还原性糖，故不是做还原糖鉴定的理想材料，错误。 46．胰岛素、抗体都能在一定条件下与双缩脲试剂发生紫色反应。（　　） 【答案】正确 【解析】略 47．细胞中包括蛋白质、核酸在内的有机物都能为细胞的生命活动提供能量。( ) 【答案】错误 【解析】提供能量的有机物有糖类、蛋白质和脂肪。 48．在人体活细胞中氢原子的数目最多。( ) 【答案】正确 【解析】略 49．麦芽糖在适宜条件下能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。( ) 【答案】正确 【详解】麦芽糖属于还原性糖，还原性糖能与斐林试剂在水浴加热的条件下反应产生砖红色沉淀。正确。 50．不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量又往往有一定差异，这既体现了细胞的统一性，又反映了细胞的多样性。( ) 【答案】正确 【详解】不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，这体现了细胞的统一性，但元素和化合物含量又往往有一定差异，反映了细胞的多样性。 故正确。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 2 / 4 4 / 4 学科网（北京）股份有限公司 $$