2.3细胞中的糖类和脂质课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1

第3节 细胞中的糖类和脂质 第1课时：细胞中的糖类 学习目标 通过阅读教材P23--P25， 说出糖类的种类和作用。 在科学研究和制药等领城，经常要进行动物细胞培养，体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用? 糖类是细胞生命活动所需要的主要能源物质 问题探讨 探究一： 限时2分钟 自学 快速阅读教材第23页“细胞中的糖类”相关内容， 回答下列问题： 一、细胞中的糖类 1.举例说说哪些物质属于糖类？ 2.组成糖类的元素有哪些？ 3.糖类大致可以分成几类？ 限时4分钟 讨论 探究二： 一、细胞中的糖类 元素 种类 多糖 单糖 二糖 C、H、O 主要作用： 糖类是主要的能源物质 快速阅读教材第23页“单糖”相关内容， 回答下列问题： 一、细胞中的糖类 1.什么是单糖？ 2.单糖有哪些？ 3.单糖在细胞中起什么作用？ 限时4分钟 自学 探究三： 一、细胞中的糖类 1.单糖：不能水解的糖，可直接被吸收 大致分为单糖、二糖、多糖 五碳糖 核糖(C5H10O5) 脱氧核糖(C5H10O4) 六碳糖：葡萄糖 （C6H12O6） 果 糖 半乳糖 一、细胞中的糖类 1.单糖：不能水解的糖，可直接被吸收 大致分为单糖、二糖、多糖 单糖常见种类 功能 分布 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 半乳糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 生物体的主要能源物质 提供能量 组成RNA的成分 组成DNA的成分 提供能量 六碳糖 五碳糖 动植物细胞 主要在植物细胞 主要在动物细胞 动植物细胞 动植物细胞 快速阅读教材第24页“二糖”相关内容， 回答下列问题： 一、细胞中的糖类 1.什么是二糖？ 2.常见二糖有哪些？ 3.来源于什么？ 限时3分钟 讨论 探究四： 一、细胞中的糖类 2.二糖：由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收。 单糖＋单糖 二糖（C12H22O11）＋H2O 脱水缩合 甘蔗和甜菜、大多数水果和蔬菜中 发芽的小麦等谷粒中 葡萄糖 果糖 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 大致分为单糖、二糖、多糖 蔗糖 麦芽糖 人和动物的乳汁中 乳糖 二糖常见种类 都能水解产生单糖，从而提供能量 作用： 快速阅读教材第24页-25页“多糖”相关内容， 回答下列问题： 一、细胞中的糖类 1.什么是多糖？ 2.常见的多糖有哪些？ 3.为什么它们在功能上有很大差异？ 限时4分钟 讨论 探究五： 一、细胞中的糖类 3.多糖：由多分子单糖脱水缩合而成[(C6H10O5)n]， 构成它们的基本单位都是葡萄糖。 大致分为单糖、二糖、多糖 问题： 构成多糖的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在功能上有很大差异？ 葡萄糖的连接方式不同，造成三种多糖的结构和功能不同。 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 粮食作物的种子、植物变态茎或根等以及一些植物的果实当中 植物细胞的细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 储存能量 调节血糖 糖原 多糖 由多个单糖脱水缩合而成，构成它们的基本单位都是葡萄糖。 几丁质 甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 保护 (C6H10O5)n 储存能量 植物细胞 动物细胞 关键点拨 (1)糖类相关总结 ①细胞生命活动所需要的主要能源物质——葡萄糖。 ②生物体内绝大多数糖类的存在形式——多糖。 (2)关于糖类物质的三个误区 ①不是所有的糖都有甜味，如纤维素没有甜味。 ②不是所有的糖都能和斐林试剂反应，蔗糖、淀粉等非还原糖都不能。 ③不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素。 小试牛刀 1.下列选项属于动植物细胞共有的糖类的是 A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖 C.淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖 解析　葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的糖类，A正确。 作业：第三节练习卷1-5题 复习 淀粉、纤维素、糖原的 基本单位都是葡萄糖 糖类的其他分类方式 1. 依据分布划分： 动物特有：乳糖、糖原 植物特有：果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素 动植物共有：葡萄糖、核糖、脱氧核糖等 2. 依据性质划分： 还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、半乳糖、乳糖、核糖、脱氧核糖等 非还原糖：蔗糖、多糖（淀粉、糖原、纤维素、几丁质）等 3. 依据功能划分： ①细胞的重要组成成分：纤维素、核糖、脱氧核糖、几丁质 ②能源物质: 葡萄糖、淀粉、糖原等 复习 二、细胞中的脂质 学习目标: 1.通过阅读教材，说出脂质的主要种类及不同脂质在细胞中的作用。 2.通过对糖类和脂质的内容的学习，能说出糖类和脂质之间的相互转化关系。 重点 二、细胞中的脂质 肥肉 植物油 肥肉的主要成分是 ； 食用植物油是从油料作物中提取的，其主要成分也是 ； 脂肪是脂质的一种，脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。 脂肪 脂肪 阅读课本P25，思考下列问题 1、脂质由哪些化学元素组成？ 2、与糖类相比，脂质的各元素含量有什么特点？ 3、常见的脂质有哪些？脂质溶于水吗？ 自学 常见的脂质：脂肪、磷脂、固醇等 不溶于水 ，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等 主要由C、H、O组成,有些还含有N、P 脂质分子中：氧的含量远低于糖类，而氢的含量更高 细胞中的脂质 1. 脂肪：由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯 即三酰甘油，又称甘油三酯， 是最常见的脂质，元素只含 C、H、O 细胞中的脂质 饱和脂肪酸熔点较高，容易凝固，室温下呈固态 不饱和脂肪酸熔点较低，不容易凝固，室温下呈液态 常见种类有脂肪、磷脂、固醇 动物脂肪 植物脂肪 细胞中的脂质 淀粉：(C6H10O5)n VS 一种脂肪：C57H110O6 脂肪分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高 脂肪在氧化分解时，耗氧多、产能多 与糖类相比，脂肪的各元素含量有什么特点？ 比较 脂肪是细胞内良好的储能物质 1. 脂肪： 常见种类有脂肪、磷脂、固醇 脂肪除了是细胞内良好的储能物质外，对细胞和生物体可能还有哪些作用? 很好的绝热体，起保温的作用 缓冲和减压， 保护内脏器官 1. 脂肪： 细胞中的脂质 常见种类有脂肪、磷脂、固醇 在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 1. 脂肪： 细胞中的脂质 常见种类有脂肪、磷脂、固醇 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、内脏器官周围等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 说出脂肪含量比较高的几种植物。 脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？ 1. 脂肪： 细胞中的脂质 常见种类有脂肪、磷脂、固醇 花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻等植物都含有较多的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 花生 芝麻 大豆 油菜 功能—— 元素组成—— 分布—— 构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分 C、H、O、N、P 人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子 2. 磷脂： 细胞中的脂质 自学P27 3. 固醇： 固醇分类及功能 胆固醇 性激素 维生素D 细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输 能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 元素组成： C 、H、 O 细胞中的脂质 自学P27 我每天吃的都是一些玉米、谷类和菜叶，为何长了这一身的肥肉? 肝糖原 肌糖原 脂肪 糖类与脂肪的互相转化 糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为_____，而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为_____。 糖类和脂肪之间的转化程度是有差异吗？ 脂肪 糖类 糖类与脂肪的互相转化 小结 细胞中的三大能源物质—— 主要能源物质———— 动植物细胞共有的储能物质—— 植物细胞特有的储能物质—— 动物细胞特有的储能物质—— 糖类、脂质、蛋白质 糖类 脂肪 淀粉 糖原 辨析 $$