2.1细胞中的元素和化合物课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1

石头和细胞都是由分子组成,那为什么细胞能表现出生命特征?是因为细胞有特殊的生命元素吗?还是组成细胞的分子有特殊之处? 让我们一起来了解一下细胞的分子组成 生物初六 第二章组成细胞的分子 第一节 细胞中的元素和化合物 生物初六 问题探讨 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量 有没有是细胞特有的元素? 问 细胞和地壳的各元素含量为什么不相同? 问 没有,地壳和细胞都含有这些元素。 细胞根据生命活动需要,从无机环境中选择性吸收物质。 生物初六 1.地壳和细胞的元素种类相同(原因:组成细胞的化学元素在自然界都找得到) 2.地壳和细胞的元素含量差别较大(原因:细胞根据生命活动需要,从无机环境中选择性吸收物质。) 生物界与非生物界具有统一性 生物界与非生物界具有差异性 元素 玉米细胞 人体细胞 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 思考 比较左图玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量,完成下列填空。 ①不同生物体内化学元素的种类 。 ②不同生物体内同种化学元素的含量 。 ③同一生物体内不同化学元素的含量 。 基本相同 不同 不同 生物初六 1 组成细胞的元素 生物初六 自主学习 一、元素种类: 二、分类 20多种 1.大量元素: 指含量占生物体总重量的万分之一以上的元素。 如 C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg等 主要元素 基本元素 最基本元素 2.微量元素: 指占生物体总重量万分之一以下的元素 如 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 【巧记】:铁猛碰新木桶 元素含量很少,但也非常重要 (根据含量分为大量元素和微量元素) 生物初六 1.铁:是人体内血红蛋白的重要组成部分,缺Fe,常诱发缺铁性贫血的情况。 2.铜:缺Cu可引起贫血、白细胞减少、心律不齐、厌食、肝脾肿大等症状。 3.锌:缺Zn会出现厌食、脱发、夜盲、异食癖等症状。 4.硒:缺Se会出现肌肉疼痛、肌肉萎缩、行走乏力等。 5.碘:缺I幼年患呆小症;成年患甲状腺肿大(大脖子病)。 6.镁:Mg是合成叶绿素的必需元素。 元素缺乏症 生物初六 那微量元素是不是补充的越多越好? 比如过量的锌可能会导致腹泻、恶心、呕吐等症状;过量的铜可能会导致肝脏和肾脏损伤;过量摄入铁可能导致肝硬化和糖尿病。 微量元素可以维持生命活动,但是过量的微量元素会对身体产生危害。 生物初六 细胞中的元素是以什么形式存在? 生物初六 2 组成细胞的化合物 生物初六 1.有机化合物: 2.无机化合物: 3.细胞中含量最多的化合物是: 4.细胞中含量最多的有机化合物是: 5.细胞中含量最多的无机化合物是: 自主学习 阅读书本P17,回答以下问题 水 蛋白质 不同生物组织中的各种化合物含量是有差别的。例: 梨的果实细胞中,糖类和水等物质的含量较高,为了满足果实成熟后的食用需求。相比之下,叶片细胞中核酸含量较高,则是为了支持其光合作用和生长过程。 蛋白质、糖类和核酸、脂质 水、无机盐 水 生物初六 不同食物营养物质的种类和含量有很大差别,因此需要合理搭配饮食 怎样检测食物中的各种营养物质呢? 生物初六 探究实践 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 生物初六 实验原理: 化学试剂+有机化合物 特定的颜色 ①还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀 水浴加热 ②脂肪 + 苏丹 染液 橘黄色颗粒 ③蛋白质 + 双缩脲试剂 紫色 生物初六 还原糖的检测 (葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖) 1.材料选择:含糖量高、白色或近于白色的植物组织 2.试剂:斐林试剂(甲液:0.1g/ml的NaOH;乙液:0.05g/ml的CuSO4) 3.方法步骤: 变成砖红色 注入2mL 组织样液 注入1mL制好的裴林试剂 (甲乙液等量混匀,现配现用) 振荡、混合摇匀呈现蓝色 水温50-65 4.实质:还原糖将Cu2+还原,生成砖红色的Cu2O 生物初六 蛋白质的检测 1.材料选择:含蛋白质丰富的豆浆或鸡蛋清溶液 2.试剂:双缩脲试剂(A液:0.1g/ml的NaOH;B液:0.01g/ml的CuSO4) 3.方法步骤: 变成紫色 注入2mL 组织样液 先注入双缩脲试剂A液mL 振荡、混合摇匀 4.实质:在碱性条件下,肽键与Cu2+作用,产生紫色络合物 再注入双缩脲试剂B液4滴 振荡、混合摇匀 生物初六 试剂 斐林试剂 双缩脲试剂 甲液 乙液 A液 B液 成分及 其浓度 0.1 g/mL NaOH 0.05 g/mL CuSO4 0.1 g/mL NaOH 0.01 g/mL CuSO4 鉴定物质 还原糖 蛋白质 反应实质 还原糖将Cu2+还原, 生成砖红色的Cu2O 在碱性条件下,肽键与双缩脲试剂中Cu2+作用,产生紫色络合物 添加顺序 甲、乙等量混匀 立即使用 先加A液1 mL,摇匀; 再加B液4滴,摇匀 反应条件 50~65 水浴加热 不需加热,摇匀即可 反应现象 浅蓝色 棕色 砖红色沉淀 浅蓝色 紫色 生物初六 脂肪的检测 1.材料选择:花生种子(实验前浸泡3-4h),去皮,将子叶削成薄片 2.试剂:苏丹 3.方法步骤: 4.现象:有被染成橘黄色的脂肪微粒 ①选取最薄的薄片移至载玻片中央 ②在薄片上滴加苏丹 染液2-3滴,染色3min ③滴加体积分数为50%的酒精溶液1—2滴,洗去浮色(多余的苏丹 ) ④吸去余液,滴1-2滴蒸馏水,盖上盖玻片,制成临时装片 ⑤先在低倍镜下找到已着色的薄片,后用高倍镜观察 生物初六 1.还原糖检测实验中能不能用西瓜或甘蔗做材料? 2.三个检测实验中分别有哪些注意事项? 3.用斐林试剂和蒸馏水能否配置出双缩脲试剂? 不能,因为甘蔗所含的蔗糖是一种非还原糖,西瓜颜色深,会对实验结果产生颜色干扰。。 思 考 唯一需要加热是实验:还原糖检测,斐林试剂要现配现用,等量混匀; 唯一需要用到显微镜的实验:脂肪的检测,实验过程中用到50%酒精洗去浮色; 蛋白质检测:双缩脲试剂要现配现用,逐次添加;蛋清必须稀释,避免试验后粘住试管壁,不宜清洗。 可以,斐林试剂为甲液0.1g/ml的NaOH和乙液0.05g/ml的CuSO4,双缩脲试剂为A液0.1g/ml的NaOH和B液0.01g/ml的CuSO4。甲液和A液相同,可以通过稀释乙液0.05g/ml的CuSO4配置成B液。 生物初六 1.植物学实验中常用颜色反应鉴定细胞中的某些结构或化合物,下列说法错误的是( ) A.豆浆能与双缩脲试剂产生蓝色反应 B.向苹果匀浆中加入斐林试剂,水浴加热后出现砖红色沉淀 C.花生子叶切片经苏丹 染液染色后,可在显微镜下观察到细胞中橘黄色的脂肪颗粒 D.向马铃薯匀浆中滴加碘液,振荡摇匀后组织样液呈蓝色 2.为检测生物组织中的还原糖,制备了某苹果的两种提取液:①浅红色混浊的匀浆;②浅黄色澄清的匀浆。下列叙述正确的是( ) A.西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖,可作为还原糖鉴定的替代材料 B.与提取液①相比,②更适合用于检测苹果中的还原糖 C.提取液中含有淀粉、少量的麦芽糖和蔗糖等还原糖 D.检测还原糖时,先加入双缩脲试剂A液再加入B液 A B 生物初六 $$