任务一——清洁厨房用具（课件）-2023-2024学年二年级下册劳动浙教版

任务一 清洁厨房用具 Part 01 01 认识厨房 1、日常随手清洁 这都是每次做完饭必须要做的，属于表面清洁，相对简单，掌握方法的话，每次花费时间大概10分钟。 ①油污清洁要趁热 高温状态下去除油污是最有效的，饭菜刚做好，趁烟机灶具还是温热的状态时，用抹布或者厨房湿巾把台面、墙面、烟机灶具油污清除掉，可以达到事半功倍的效果。 ②地面、墙面及时拖干净 厨房台面、碗具之类的都洗干净后，地面、墙面也要及时清理，准备一个平板拖把，外加一张湿巾就能搞定。先用湿巾把餐桌擦干净，然后冲洗一下，卡在平板拖把上，把够不着的墙面、吊柜、烟机顶部统统擦一遍。 2、巧妙利用“小工具”降低清洁率 厨房之所以脏乱差，还是没有时间或者比较懒造成的，巧妙借用一些小工具，不仅能降低家务量，也能让清洁更轻松。 ①锅碗瓢盆借用洗碗机 日常在家做一顿饭的时间分配大概是这样的，准备40分钟，吃20分钟，洗碗收拾30分钟。如果有洗碗机，吃完后碗具直接塞进洗碗机，自己只需要做一点收尾工作就行，至少节省20分钟，这样自己想做饭时也没有那么大的心理负担。 ②墙面可借用防油污贴纸 每次炒菜，油污最容易溅到灶台后面的墙面上，如果瓷砖质量稍微不好，懈怠一点没有及时清洁，就可能会渗入瓷砖导致其变色，难看且越来越难清理。 Part 02 02 厨房清洁妙招 菜刀除锈 家里菜刀经常接触水，又是放在厨房这样潮湿的环境下，长时间不用难免会容易生锈，拿着生锈的菜刀切食物，不光是一股锈味，还会污染食物。 猜一猜下面哪种东西可以给菜刀除锈？ 答案是：两个都可以！ 淘米水呈轻微的酸性(大米为酸性),会溶解铁锈，将生锈的菜刀放在淘米水里浸泡1小时，然后拿出来擦干净即可。 土豆自带的淀粉有很强的去污能力，将切好的土豆直接在生锈的菜刀上来回用力摩擦，就能把铁锈擦掉。 水壶清洁 每天都要烧水喝水，时间一长水壶底和壁上会积着一层水垢，但水壶的口子比较小，不容易将手伸进去清洁，就算伸进去清洁也不容易洗去， 猜一猜下面哪种东西可以给水壶去除水垢？ 答案是：只有土豆可以！ 土豆自带的淀粉，淀粉具有一定的吸附性，所以能够吸附水垢。 将土豆去皮后的皮别丢掉，放入水壶中加满水烧开，再用筷子一直搅拌5分钟后静置20分钟，就能软化、吸附水壶中的水垢。 这时再找一块干净的布将水垢擦下来就很好擦了，然后冲洗干净即可。 厨房瓷砖缝 厨房里有一个地方的污渍经常被大家忽略，一旦发现了那就已经是很脏了，它就是墙壁瓷砖缝。 判断下面哪种东西可以去除油污？ 答案是：只有小苏打可以！ 食盐有摩擦力，但没有清洁能力，更不能直接去油污，所以在这里没啥用。 小苏打是属于碱性，而油脂是不饱和脂肪酸有机物，两者相结合会产生化学反应从而可以去除油污。 先在半瓶水中加入1勺小苏打，混合均匀后倒擦在瓷砖、瓷砖缝隙上静置5分钟，再用清洁工具去擦洗就能轻松将油污去除。 菜板清洗 每天切菜都要用到菜板，切完之后暖粉们都是怎么清洗的？要知道，菜板清洗不当容易长毛，还可能会长黄曲霉毒素。 判断下面哪种东西可以清洗菜板？ 答案是：两个要一起用！ 白醋属于酸性物质，能够起到很好软化污垢，以及杀菌作用；食盐不仅能杀菌消毒,还可以增加菜板表面摩擦力。 先将菜板用洗洁精清洗一遍，注意各个地方都要洗到，然后撒上一勺盐，用洗碗海绵蘸水反复擦拭30秒后冲洗干净。 接着将白醋和水以1:2的比例配好装入喷壶中喷在菜板上，不用清洗直接放到通风的地方自然晾干即可。 Part 03 03 厨房收纳工具 1.双层旋转调料架 2.垃圾袋收纳盒   3.多爪收纳勾 4.厨房纸保鲜袋收纳架 5.伸缩沥水架 $$