2.6 营养要均衡（教学设计）-四年级科学上册同步精品课堂（教科版）

第六节 营养要均衡 1、 教材分析 本节课的主要内容是让学生将自己一天的食物搭配与科学的膳食宝塔进行比较，来了解均衡膳食的意义和操作方法。 “聚焦”部分，通过“怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢”的问题，让学生反思自己一天中所吃的食物是否“吃对了”。 “探索”部分，让学生通过教学活动感知和认识“平衡膳食宝塔”。首先，从“平衡膳食宝塔”中了解一天中要吃的食物有哪些种类，旨在指向食物种类的丰富性；然后，认识到“平衡膳食宝塔”下一层的食物用量要大于上一层的食用量；最后，通过参照“平衡膳食宝塔”来调整自己一天的食物，进一步掌握营养均衡的操作方法。 “研讨”部分，让学生经历“梳理科学知识——结合科学知识反思自己的饮食情况——用科学知识指导自己健康饮食”的逻辑过程，从而丰富学生的科学知识。 2、 学情分析 在日常生活中，学生通过课外知识以及家长的教育，已经知道了一些平衡膳食的相关知识：每天的食物要丰富，每天要吃水果蔬菜，营养要均衡。但是学生对“平衡膳食宝塔”并不十分了解，对于不同营养的大致摄入量也不清楚，这就需要在教师的引导和指导下进行学习和研究。 3、 教学目标 1. 科学观念 人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均衡。 搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。 2. 科学思维 用分析的方法，能处理人体营养需求量与食物量之间的关系。 3. 探究实践 在参照膳食宝塔调整饮食过程中，能获取有用信息，并通过分析，科学地搭配菜品。 4. 态度责任 在理解平衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。 体会食物营养与人体健康的关系，科学知识可以指导人们科学饮食。 4、 教学重难点 1. 教学重点 知道搭配膳食时营养要品种多样，并保持合理数量。 2. 教学难点 根据“平衡膳食宝塔”有效处理营养需求量与食物量之间的关系。 5、 教学准备 1. 教师准备 多媒体课件、中国居民平衡膳食宝塔挂图 2. 学生准备 学生活动手册 6、 教学设计 （1） 创设情境，聚焦主题 1. 请学生说说自己平时的饮食情况，通过这些生活化的情境，探查学生对于平衡饮食的初始想法。 2. 聚焦问题：怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢？ 3. 组织学生进行充分的思考与讨论，让他们带着问题与已有观点进入后续学习。 （2） 分组探索，获取新知 活动一：了解“平衡膳食宝塔” 1. 课件出示教材第33页中“中国居民平衡膳食宝塔”的图片，请学生仔细观察，初步了解“中国居民平衡膳食宝塔”的组成和结构。 2. 班级内交流自己获取的信息。 3. 师生交流，明确下列问题： （1） “平衡膳食宝塔”中，按照食物的营养成分，把食物分成了哪几类？ ——①谷薯类、②蔬菜和水果类 、③禽畜肉、鱼虾和蛋类 、④奶类和奶制品和豆类及豆制品、⑤油脂类。 （2） 每一层食物的食用量各是多少？这说明了什么？ ——①第一层是谷薯类，主要含糖类，能为我们提供能量。我们每天应该吃300～500克，差不多3～4碗饭。②第二层是蔬菜、水果类，主要含有各类维生素和无机盐，能帮助我们健康成长。我们每天应该吃蔬菜400～500克，水果100～200克。③第三层是禽畜肉、鱼虾和蛋类，主要含有脂肪和蛋白质，能促进生长发育，尤其是大脑的发育，还能帮助肌肉生成。我们每天应该吃禽畜肉类50～100克，鱼虾类50克左右，蛋类25～50克。④第四层是奶类及奶制品、豆类及豆制品，主要含有蛋白质和脂肪，还含有大量的钙质，能帮助我们的骨骼和牙齿健康成长。我们每天应该吃奶类和奶制品100克，豆类及豆制品50克。⑤第五层是油脂类，主要含有脂肪，也能给人体提供能量。一天最好不要超过25克。 ——各层的食物食用量要大于上一层的食用量。 （3） “平衡膳食宝塔”中各层的面积以及食物在“平衡膳食宝塔”中占据的位置各不相同，这能够告诉我们什么道理？ ——说明了各类食物在均衡营养中的地位和应占的比重。 4. 教师说明：“平衡膳食宝塔”建议的各类食物摄入量是一个平均值和比例，应用时可以根据个人的年龄、性别、身高、体重、运动强度、季节等情况进行适当调整。 活动二：调整一天的食物 1. 组织学生将前面两课中逐步完善的一天中的食物记录卡按照“平衡膳食宝塔”各层食物的分类进行摆放，构成自己的现有饮食结构，并且与“中国居民平衡膳食宝塔”对比一下，看看搭配是否合理？如果不合理，该如何改进？ 2. 全班交流，指定2～3名同学出示自己原来的“一天食物安排”记录表，在出示调整后的食物安排表，并说一说为什么要做这样的调整。 （3） 再次研讨，达成共识 1. “平衡膳食宝塔”告诉了我们哪些信息？ 2. 分析“一天的食物“记录，说一说自己在饮食上有什么特点，是否存在问题。 3. 参照“平衡膳食宝塔”想一想“一天的食物”记录中所吃的食物可以做哪些调整。 1 学科网（北京）股份有限公司 $$